林下养鸡培训PPT课件及资料
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土鸡生态养殖技术研究项目报告书目 录一、项目的意义和必要性-11、项目的意义2、项目的必要性二、相关领域国内外技术现状和发展趋势-31、国内外技术现状2、我国土鸡的发展趋势三、项目的市场需求分析-41、市场调查2、市场预测3、市场竞争力四、项目攻关预期目标,具体的考核指标(含主要技术经济指标)-51、预期目标2、技术人才3、精选良种4、注重放牧5、巧喂饲料6、严格防疫7、适时销售五、项目的主要研究内容、工艺路线、关键技术-71、项目的研究内容2、项目的工艺路线3、生态条件六、项目的主要技术特点和创新点,可能取得专利(尤其是发明专利和取得国外专利)及知识产权分析-81、主要技术要点2、创新点七、项目实施年限及年度计划安排-9八、项目总投资预算,资金筹措及来源渠道-91、总投资预算2、资金来源九、预期成果的经济、社会、环境效益分析与国内外同类技术的竞争力分析,成果应用和产业前景分析。-101、预期成果效益2、前景分析十、项目的风险分析(含技术、市场的风险分析等)-11十一、项目的基础条件(与课题相关的现有技术,设备基础和工作基础)-121、现有技术2、设备基础十二、项目的关联行动,相关的基本建设,技术改造,技术引进,对外合作等落实情况,与其它相关巴东县科技计划(工作)项目的衔接和分工。-131、基础建设2、项目分工十三、项目的组织管理及相关保障措施-151、强化组织管理2、加大科技投入3、土鸡养殖的发展土鸡生态养殖技术研究项目报告书一、项目的意义和必要性1项目的意义土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡,由于其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染,肉、蛋属绿色食品,近年来在市场上颇受人们青睐,价格不断攀升,饲养土鸡市场前景广阔。优质土鸡生态养殖技术是将传统方法和现代技术相结合,根据各地的区域特点,在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米地、高粱等地规模养鸡,喂五谷杂粮,让鸡自由寻食昆虫野草,饮山泉露水,严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用,以提高鸡肉的风味和品质为目的,生产出符合绿色食品标准要求的一项生产技术。采用优质土鸡生态养殖技术可对各地的土地资源进行综合利用、立体开发,生产出符合消费者需要的、风味独特、味道鲜美、品质优良的绿色食品,顺应人们喜欢土法养鸡的消费需求。这种方式投资少,效益高,技术易于掌握,市场需求旺盛,是一项应用前景非常广阔的实用养殖技术。2项目的必要性我们花垣县以土鸡为主的小家禽养殖规模小、产业化程度低,养殖户抵御市场风险能力弱、收入低。实施小家禽屠宰及深加工项目可充分利用土鸡资源优势,提高花垣县以土鸡为主小家禽的附加值和养殖户的收入,促进小家禽养殖业走向产业化、标准化,壮大小家禽养殖专合组织,保障小家禽资源永续利用,促进农村产业结构调整和农民增收。牧民利用天然优质牧草进行放养,不用人工合成化学药物,做到了绿色、生态养殖。放养土鸡毛色光亮、肉质鲜美,绿色无公害,适应消费需求。鸡的售价提高了,经济效益增加了。同时,还对保护草场、土壤生态系统有良好的促进作用。二、相关领域国内外技术现状和发展趋势1国内外技术现状我国现代肉鸡养殖业起步较晚,大约始于20世纪80年代中期。90年代以前,我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要表现在产量少、商品率低、效益差、耗料多等特点。进入90年代以后,我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展,目前我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。当前,我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱,肉鸡的生长速度、上市日龄、上市体重、耗料比还落后于外国。在国内,通常把由国外引进的肉鸡成为”快大型“肉鸡,因不适宜我国传统的烧、饨加工,生产这类肉鸡主要是出口。国内自己消费的主要是被称为优质鸡的某些地方品种,或地方品种与引进品种杂交选育的肉鸡。据研究,我国一些地方品种,在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引进品种,有优质的特性。近年来优质肉鸡生产得到不断发展,香港、广东、广西、台湾等地区,优质鸡的比重占肉鸡总体的90%以上,但其生长缓慢、体重较小,上市日龄较长,需要继续加强这类鸡的选育工作。2我国土鸡的发展趋势我国肉鸡产业经过了20世纪90年代初期以20%30%的高速度增长以后,到21世纪增长速度明显放慢,肌肉产品出口逐渐走下坡路,主要原因是疫病和公害物质残留,提高养鸡生产的劳动生产率和肉鸡产品质量到了刻不容缓的时刻了。在农区笼养蛋鸡饲养密度大,场舍密集,设施不健全,排泄物对环境污染严重,夏秋成为蚊蝇的孳生地,影响居民身心健康。发展生态养鸡,远离居民区,饲养密度低,加之环境的自然净化,可使排泄物培植土壤,变废为宝。生态放养土鸡,大量扑食多种虫体,可大幅度降低虫害的发生率,减少农药的使用量,提高农作物和林果产量,同时有利于环境保护和人类的健康。生态放养鸡,以天然饲料为主,生态环境优良,饲草、空气、土壤等没有污染。草地是天然的绿色屏障,传染病少,家禽体质健壮,药物用量减少,无论是禽蛋还是禽肉纯属绿色食品,有益人体健康是理想的生态养殖业。推广规模化生态养土鸡,是经济效益、社会效益和生态效益的高度统一。三、项目的市场需求分析现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久,大多数市场土鸡具有肉质细致、肉味鲜美等特点,其中花垣湘西土鸡在全省享有盛誉,是湘西土鸡县优势特色资源,产品远销重庆、秀山、吉首、长沙、广州等大中城市,具有很强的市场竞争力。我们花垣县是无公害肉鸡生产基地县,2009年小家禽出栏将达到50万只,实现产值1000万元,占全县畜牧业总产值的10%,家禽养殖是我县中高山区农民收入的主要来源,到2011年湘西土鸡养殖规模将达到100万只。依照农业部关于加强西部地区特色农业发展的意见和省关于实施我省农业和农村战略调整的意见以及花垣县委、县府提出的“一果、二畜、三山珍”的产业发展战略思路,充分利用湘西土鸡资源优势,促进湘西小家禽养殖产业化、标准化,发展、壮大土鸡养殖协会,走可持续发展之路,为花垣县农民增收、农村产业结构调整、财政增收以及人民群众对湘西土鸡的需求奠定坚实的基础。综上所述,组建花垣县家禽屠宰及深加工项目是发展壮大花垣小家禽这一地方特色资源的必要措施,是资源永续利用,可持续发展的迫切需要,是提高农民收入,切实贯彻“三个代表”的重要思想,全面建设小康社会的有效途径之一。1市场调查花垣县以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品,比同类产品市场价格高20%,市场对土鸡产品需求旺盛。随着我县加大对土鸡养殖业的投入,2011年本地土鸡的出栏将达到100万只以上,对湘西土鸡等小家禽进行精深加工,可向省内外大中成市提供更多的优质土鸡等家禽产品。2市场预测2011年花垣县土鸡及其产品在省内外市场供不应求,随着人们消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及其产品需求的增加,土鸡等小家禽市价不断上升,对本地土鸡等小家禽进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味的优质安全食品,既可增加企业盈利又可满足市场需求是双赢的格局3市场竞争力随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高,生活质量也在不断地向前发展,人们的肉食结构发生了变化,对禽产品的品质要求越来越高,倡导绿色禽产品的市场消费新理念越来越起来越强烈。鸡肉是人类生活必不可少的美食之一,在我国有无鸡不成宴的传统。目前我国禽肉在肉类结构中仅占20%,比世界平均水平差8%,人均禽肉占有量1012千克,与发达国家相差甚远,例如,日本人年均消费量达40千克以上,鸡肉占肉类的47%,;美国人年均消费量50千克以上,鸡肉占肉类的40%。从长远来看,随着我国经济的发展,人民生活水平的提高,鸡肉的消费将不断增加,鸡肉生产仍有较大的发展空间。目前,从国外进口的禽产品都是冷冻产品,不完全符合中国人喜欢食新鲜禽肉的消费习惯。但受国际消费标准的影响,国内对鸡肉卫生标准的要求将逐步提高,肉鸡产品的质量,尤其安全卫生问题将受到更多关注。如果国内肉鸡产品在质量上,尤其是产品安全性下功夫,国产鸡肉还是有很强的市场竞争力。我县本地土鸡肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,可与天然野鸡相媲美,体型较小等特点,符合人们的消费习惯,多年来,其市场价格与笼养鸡品种售价高出510元/公斤,市场供不应求。因此,开发与利用本地土鸡这一宝贵的资源,进行规模化养殖,饲养中不添加任何促生长激素、有害的矿物添加剂和化学添加剂,市场前景将将十分广阔。四、项目攻关预期目标,具体的考核指标(含主要技术经济指标)1预期目标根据花垣县小家禽产业规划的总体目标,在龙潭镇组建年出栏量为10万只的龙头企业。改建1000的养殖场;建设污水处理配套设施;投入购置原料、辅助材料及职工工资福利等流动资金10万元。林下放养土鸡实行标识管理,合格的上市成鸡脚上贴有标识,一鸡一标。2技术人才花垣县畜牧局现有畜牧兽医专业技术人员2人,在花垣县龙潭镇金溶村一组淹没区,退耕还林带山林鸡养殖,掌握了丰富的饲养和管理经验,加上全县畜牧业服务体系健全,各个乡镇都设有兽医站,有120人专业技术人员作为后盾,通过技术引进、技术开发能满足项目技术力量的要求,可为项目实施提供技术帮助,完成项目任务有技术保证。(1)资金:本单位固定资产总价超过30万元,目前资产和经济状况良好,没有负债,加上该项目提出得到县委、县政府的支持,配套资金落实有保证。(2)仪器设备:目前我国成套的孵化设备品种繁多,而且质量有保证,价格也不贵,只要有资金,很容易购买。(3)资源:我县本地土鸡资源丰富,作为保种选育的核心群鸡种有保障;另外我村有1000亩的竹林远离城镇,没有污染,符合生态养鸡的环境条件。(4)承担单位具备的条件及欠缺条件解决措施:本村具备实施本项目所需的资源、技术力量,欠缺条件为项目经费,拟通过申请上级科技经费补助加以解决。3、精选良种优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种,可以是三黄鸡,也可以是麻花青脚鸡,如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡,也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求,选育适合当地饲养的优良肉鸡品种。4、注重放牧放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉鸡无异,在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养。一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬5060日龄开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草,还可为“四园”积(施)肥。放牧场地可设砂坑,让鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚归,放牧密度为5070只/亩,每群规模约500只为宜。为防止鸡走失或危害附近农作物,放牧场可设置围栏,一直放养至出售。加强放牧可以提高鸡肉的结实度,促进体格健壮及羽毛紧密光亮;还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等,节约饲料和提高肉质。有条件的可以放一批鸡换一个地方,既有利于防病,又有利于鸡只觅食。5、巧喂饲料饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢,饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点,并做到少量多餐,以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮,以改善肉质、降低饲料成本,一般仅晚归后补喂配合饲料。出售前12周,如鸡体较瘦,可增加配合饲料喂量,限制放牧进行适度催肥。中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料,限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料,不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等,应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。6、严格防疫搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。一般情况下,放养土鸡抗病力强,较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长,加之放牧于野外,接触病原体机会多,必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作,不得有丝毫松懈,根据本地实际重点做好以下的防疫工作。此外要特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。经常检查,一旦发生,及时驱除,肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物,多用中药及采食生物防治,以减少和控制鸡肉中的药物残留。7、适时销售合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多,营养成分积累不够,鲜味素及芳香物质含量少,肉质不佳,味道不鲜,达不到优质土鸡的标准;饲养期过长,肌纤维过老,饲养成本太大,不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点,以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点,确定小型肉鸡公鸡100天,母鸡120天上市;中型肉鸡公鸡110天,母鸡130天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准,肉质又较嫩,是体重、质量、成本三者的较佳结合点。五、项目的主要研究内容、工艺路线、关键技术1项目的研究内容疏林草地由于小区域环境幽静、林间含氧量高,昆虫、蚯蚓繁多,适于各类土鸡、肉杂鸡放养。经疏林草地放养的土鸡,肉质鲜嫩,肉味鲜美,风味独特;鸡蛋蛋黄比例大、颜色黄亮,蛋清粘稠、色泽清鲜,口感良好。疏林草地放养土鸡不仅可使土鸡采食大量的青草、昆虫、牧草籽实而降低饲料成本,而且林间空气清新、阳光充足,可满足土鸡生长的各项生理条件,是发展绿色土鸡产品的良好场地。(1)冬春要防鸡舍潮湿 (2)辨认低产蛋鸡有诀窍 (3)家禽饮水免疫操作务必把握三环节 (4)提高蛋种鸡产蛋率的关键措施 (5)鸡舍冬季保暖勿忘降低氨浓度在林地较高平坦处建鸡舍。鸡舍可用竹木框架、油毛毡(石棉瓦或尼龙布)做成顶棚,棚高2.5米,用尼龙网或铁丝网圈围(冬天改用塑料布保暧),鸡舍内用竹木架起,距离地面0.3米左右,使鸡体与地面隔开,鸡舍面积大小根据养殖数量确定,一般以每平方米15-20只为宜,主要用于夜间栖息和风雨天避雨。2项目的工艺路线土鸡生态养殖是利用郊区丰富的森林、草地资源开发的一项科技扶贫产业,林下放养土鸡是以花垣县畜牧水产局的技术力量为依托,在林地或草坡放养的黑脚土鸡,参照无公害标准进行科学饲养,产品肉鲜味美、食口性好,现已走进千家万户的餐桌,成为消费者放心的优质食品。3生态条件生态条件较好的丘陵、浅山、草坡地适宜放养土鸡。放养地必须远离住宅区、工矿区和主干道路。环境僻静安宁、空气洁净。附近有无污染的小溪、池塘等清洁水源。最适宜的地方是坡度不大的丘陵,山地上长有灌木、荆棘林、阔叶林。南方地区可在放养区找一背风向阳的平地,用毛竹、帆布、油毡等搭一坐北朝南的简易鸡舍,也可搭建塑料大棚,给鸡提供午休、憩息场所。北方黄土高原地区可依山势建土窑洞,并搭建鸡架,供鸡晚上休息所用。六、项目的主要技术特点和创新点1主要技术要点(1)选择适合放养的场地及搭建风雨棚 鸡的生态养殖应远离城区、避免污染、环境安宁清洁、有清洁水源,选择地势较平坦的荒山、灌木林,以果林为主,在林地内地势较高、背风向阳、易防兽害和易防疫病的地方搭建风雨棚。风雨棚可用竹、木搭成人字型棚架,顶盖石棉瓦加茅草,四周用竹片等做简易围栏,只要能避雨、避暑、补饲、休息就行。为了便于管理,可在风雨棚旁建值班室和仓库。(2)选择适合放养的品种 选用优质地方良种鸡,如固始鸡、清远鸡、草科鸡等适应性强、适合放养且符合市场消费需求的品种。(3)育雏期管理 雏鸡幼小抵抗力差,不能直接进入野外饲养。34周龄前与普通育雏一样,进行人工育雏,脱温后转移到山上放养。因此一定要抓好3周前的管理,为后期生长奠定基础。(4)严把脱温期管理 3周后开始进入脱温饲养,脱温期特别要注意外界气温,内外温差大,仔鸡抗逆力低,调节功能差,一时难以适应环境的变化,因此要选择天气暖和的晴天放养,开始几天,每天放养24h,以后逐日增加放养时间,使仔鸡逐渐适应环境变化。棚舍附近需放置若干饮水器和料槽,让鸡自由采食,每天早上不要喂饱,把鸡放出去自由活动,采食天然饲料,太阳下山时将鸡群收回鸡舍并喂饱。刮风下雨天气停止放养,防止淋湿羽毛而受寒发病,同时还要防止天敌和兽害。(5)疫病控制 野外放养鸡的活动范围广,疾病防治难度相应大些,因此免疫工作要求质量高、免疫剂量足,严格按照免疫程序,逐只予以免疫注射。特别是马立克、新城疫、传染性法囊病等主要传染病,决不能放松。同时要做好定期消毒,发现病鸡应隔离饲养,避免交叉感染。(6)饲养密度及方式 针对不同的放养地确定不同的放养方式,每群一般5001000羽为宜,第34周龄开始放养,围栏分区轮牧,每隔一周期换一块地,放养周期一般控制在一个月左右,这样鸡粪养林,且小草、蚯蚓、昆虫等有一个生养休息期,等下一批仔鸡到来时又有较多的小草、蚯蚓等供鸡采食,如此往复形成食物链。(7)饲料营养及饲喂 雏鸡3周龄前可用全价饲料饲喂,3周龄后逐渐改喂五谷杂粮。温室育雏可按常规喂饲,脱温后第1周早晚在棚内喂饲,中午补饲一次,以玉米、小麦、稻谷、豆类、红苕等天然谷物饲料逐渐增至代替全价饲料;第2周起中餐可以免喂,喂饲量早餐由放养初期的足量减少至七成,5周龄以上的大鸡还可以降至六成甚至更低些,晚餐一定要吃饱,5周龄后全部换为谷物杂粮,促进寻找食物,以增加鸡的活动量,采食更多的有机物和营养物。2创新点为了堵绝外来疾病的侵袭,在选雏前要进行实地考察,尽量在本地无传染病史的鸡场,选择种鸡普系登记齐全、管理规范、防疫制度健全的育雏厂调运,鸡的品种可选用抗逆性强的优良地方品种,如三黄鸡、麻鸡、来航鸡等。(1)、适时开食和饮水:雏鸡先在舍内饲养,在雏鸡入舍后12小时即可给以饮水,可在水中加入5%的葡萄糖和多维维生素或配制0.01%的高锰酸钾溶液饮水,以增强鸡的体质,缓解应急反应,便于胎粪的排出。水温一般要接近舍温(2022),雏鸡一般在出壳24小时后开食,最初时可喂碎米,3日龄后改喂全颗料饲料。(2)、控制好鸡舍内的温度:刚出壳的雏鸡温度要求摄氏35(指与鸡背部同高处的温度)以后每5天降低1,在3542日龄时温度最后降至2022。在保温的同时,还需要通风换气,常用的保温方法有纸箱、热炕、育雏笼等。热炕的育雏方法是:炕上用砖砌成墙,用竹片做成拱形,棚高0.8-1.0米,四周用塑料薄膜覆盖做成简易小温室,在炕上铺垫短麦草、干锯末等,炕上的垫料2-3天要更换一次。(3)、光照要适当:1日龄小鸡光照相23小时(灯泡不要过大,一个炕一个15-25W的即可),2-15日龄每天减少1小时,16日龄后不再补充光照。(4)、舍内饲养密度要适宜:0-10日龄的雏鸡每平方米40-50只,10-20日龄30-40只,20-30日龄20-30只,42日龄每平方米20只。(5)、注意通风:鸡舍内要通风,它能给鸡保证足够的氧气,但要防贼风。(6)、定期喂不溶性沙砾。沙砾能增强鸡的消化功能,有利于鸡的生长发育。(7)、一片林地以放养2000羽为宜,规模大不便管理,规模小效益低,每公顷林地放养3000羽土鸡为宜。晚春到中秋可放养,冬季气温低,虫草减少,应停止放养。七、项目实施年限及年度计划安排项目于2011年8月开始,2014年4月止,年度实施计划如下:2011年512月:项目立项,示范场选点、施工、管理及人员培训等。2012年112月:技术培训,示范场管理、推广。2013年112月:技术培训,示范场管理、推广。2014年14月:项目资料收集、整理,总结验收八、项目总投资预算,资金筹措及来源渠道1总投资预算土鸡生长期内,大部分时间为自然放养,仅添一些精料,大大降低了饲养成本。目前,市场上良种肉鸡的价格为每公斤10元,而土鸡价格约在每公斤20元至30元之间,饲养一只2.1公斤重的土鸡,扣除饲养成本,可净赚16元。另外,土鸡的鸡蛋也是俏货,每只鸡年产蛋125枚,每枚价格为0.5元(包装并打出品牌后价格更高),至少收入50元。如果一个养殖户饲养10000只土鸡,一年可赚到20万元。投资估算合计投资40.5万元。(一)改建厂房需投资(1000200元)=20万元;(二)新建污水处理设施以及50沼池一座需投资2.5万元;(三)投入种苗、饲料、生产器械、防治器材、工资福利等生产流动资金18元/只1万只=18万;2资金来源申请上级科技经费补助15万元,部门提供10万元,单位自筹6.5万元。九、预期成果的经济、社会、环境效益分析与国内外同类技术的竞争力分析,成果应用和产业前景分析。1预期成果效益项目完成后,总结出一套实用性很强的竹林下生态养殖技术加以推广应用。在正常情况下,按“小群多批次”的饲养方式,以移民群众的生产条件,每批养鸡150羽,每年户均最少可养3-4批,共600羽,按育成率92%计,可售出商品肉鸡510羽,扣除鸡苗成本、饲料及药品等费后,按每羽盈利4元,总获利2040元。整个笋区有1000户饲养土鸡,年总饲养量将达60万羽,年创利200万元以上。示范基地随着鸡苗销量的增长而获更佳的效益。另外,发展笋地林下生态养鸡鸡,按户均年饲养600羽,仅养鸡一项家庭副业就使农民户年纯收入2000元以上。在笋地牧放散养土鸡,投入劳力和资金较少,有一举多得的效果,既抑制了野草、虫类的生长,又节省了饲料,同时鸡粪可肥林壮笋(成年鸡每年可排粪便40-50公斤),节约化肥的投入。总之,项目的实施可以解决部分就业机会,增加地方财政收入,拓宽移民增收的途径。(1)效益分析产品销售收入=36元 1.8万只=66.24万元;(2)、成本分析 基础设施折旧:(10年)2.25万元 饲养成本:2万羽10元/只=20万元 疫苗:7元/只2万=14万元 人员工资:1.8万元2=3.6万元成本合计:39.85万元。(3)利润=产品销售收入生产总成本=66.24万元39.85万元=26.39万元(2)收益分析投资利税率=(利润)/总投资100%(3)投资效益分析投资回收期=固定资产/净收益=500万元/174.06万元(1-20%)=2.87年2前景分析合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期短肉中水分含量多,营养成分积累不够,鲜味素及芳香型物质含量少,肉质不佳,味道不鲜,达不到优质土鸡的标准。饲养期过长,肌纤维过老,饲养成本太大,不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点,以及小公鸡生长快于母鸡,性成熟早等特点,小型肉公鸡约100天上市,母鸡120天上市;中型肉公鸡约110天上市,母鸡130天上市。此时上市,鸡的肉质鲜嫩,是体质、质量、成本三者的最佳时期。十、项目的风险分析(含技术、市场的风险分析等)该项目投资大,技术含量高,管理工作要求严格,受市场需求制约,存在一定的投资风险。投资该项目应积极争取到国家的优惠政策和信贷扶持,引入先进的加工技术和管理人员加强管理,提高产品品质保持小家禽“土、特、优”的特色,与饲养户组建成“风险共担、利益共享”的紧密经济联合体共同抵御市场风险。加工生产过程中要严格按照国家标准排放废弃物,积极回收加工下脚料和加工副产品以降低生产成本提高经济效益。土鸡要选择抗病力强的良种鸡,34周龄前与普通育雏一样,选择保温性能较好的房间进行人工育雏,脱温后再转移到山上放养。小鸡刚开始放养时没有上山觅食习惯,要人为地训练才行。一般需2人配合,一人在前边吹哨并撒抛颗料饲料,让鸡随抢食,另一人在鸡后用树枝驱赶,直到全部上山。每天中午还应在山上吹哨补食1次,强化训练,傍晚再用同样的方法训导鸡归舍,训练10天左右,鸡群就建立了条件反射。在舍内饲养20天后,即可选择晴天放养。最初几天,每天放2-4小时,以后逐渐延长时间。夏天30日龄、春秋35日龄、冬天45日龄即可转入舍外饲养,初进林地时要用尼龙网限制在小范围内,以后逐步扩大,最好用丝网围栏分区轮放,放一周换一块地方,每亩地100-150只即可。病死鸡的处理:如发现病鸡及时隔离,死鸡应立即深埋或烧掉,对场地用具和物品用0.20.4%的过氧已酸进行消毒。鸡舍卫生及消毒:舍内用具及物品应经常清洗、保持干净。舍内鸡粪每隔半月清理一次,用10%-20%的生石灰水消毒,并用尼龙布密封鸡舍用40%福尔马林溶液熏蒸。同一块林地放养23年后要更换另一块林地,让林地自然净化2年以上,待全面消毒后再养鸡。严防鼠害或其它动物侵害:林地或草地用铁丝网、尼龙网或竹栅栏圈围,防止鸡外逃或野兽入侵。注意天气变化:要及时收听当地天气预报,在雨、雪来临前要做好鸡舍的防风、防雨、防漏、防害工作。十一、项目的基础条件(与课题相关的现有技术,设备基础和工作基础)1现有技术近年来,随着国内经济发展和人们生活水平的提高,人们的营养意识和食品安全意识不断增强,优质、安全的肉鸡产品备受关注,需求量加大。消费者不仅要求肉鸡产品营养丰富,而且要有良好的感官性状和口味,更重要的是要求产品安全无污染。而目前以国外引进的白羽为主体的快速型肉鸡产品色泽差,药残过多,且风味严重不足,远远不能满足消费者的需求,其生产急剧萎缩。 我国近年养殖的普通杂交三黄鸡,虽然有一定的市场,但因其仍采用品种(品系)配套杂交和全程配合饲料关养方式,鸡肉品质仍满足不了消费者的要求,能形成规模化、集团化发展的龙头企业并不多。尤其在当前,执行WTO规则势必意味着我国肉鸡产业将经受国外价廉、卫生、安全肉鸡的强烈冲击。对此,越来越多的国内从业者们已清醒地认识到,完全依赖国外鸡种、设备和常规饲养方法已难以适应国内外肉鸡消费市场的需要。如何根据我国地方鸡种优质味美、生活力强、品种资源丰富的特点,形成规模化饲养、产业化发展,走有中国特色的肉鸡业发展道路,提高产品在国际市场中的竞争力,成为业内人士共同关心的重大课题。优质土鸡养殖是我国现代肉鸡业中独具特色的一个新兴产业。优质土鸡也是优质黄羽肉鸡中的一个重要类型,又称优质地方品种鸡、本鸡、草鸡、本地鸡,特指优质地方品种鸡的直接利用和生产,其血统较为纯正,以肉用为目的。与上述普通肉鸡相比,我国优质土鸡虽然增重较慢,饲料转化率不高,但抗病力强,营养丰富,肌肉嫩滑,肌纤维细小,肌间脂肪分布均匀,水分含量低,鸡味浓郁,风味独特,产品安全无污染,因而深受市场的青睐,价格是普通肉鸡的23倍,从而展示出我国肉鸡生产与消费的发展趋势和方向。各地尤其是我国南方数省(市)迅速掀起了饲养优质土鸡的热潮,其生产规模不断扩大,技术水平进一步提高,产业化发展势头迅猛,成为当前农村新的极具活力的经济增长点,被誉为有鲜明民族特色的效益土鸡。我国有发展优质土鸡生产的基础和有利条件,有极为强劲的国际、国内市场需求,可以预见,优质土鸡及其配套系的养殖将成为我国现代肉鸡生产的主体,发展前景广阔。2设备基础养鸡业在近十年里发展迅速,规模养鸡方兴未艾, 2001年底存栏肉鸡372万只,当年出栏649万只。但随着养鸡业市场竞争日趋激烈,千家万户的散养已逐渐暴露出资金不足、技术落后、信息不灵等问题。蒙城政府决定以“公司+农户”的形式,以蒙城县京华养殖集团为龙头,大力进行国内优质肉鸡的生产开发,快速占领市场,充分发挥龙头企业与农户两方面的优势,使养鸡业真正做大做强,振兴蒙城县农村经济,增加农民收入。十二、项目的关联行动,相关的基本建设,技术改造,技术引进,对外合作等落实情况,与其它相关巴东县科技计划(工作)项目的衔接和分工。1基础建设开始放养的几天为防应激,可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素,调教土鸡上架是重要一环,可先将部分鸡捉上栖架,用手电照明,不要开灯,需反复3个晚上捉鸡上架;在补喂的饲料中不加工业原料和饲料添加剂,出笼前3个月不用抗生素和驱虫药;可养殖黄粉虫子、蚯蚓等,作为添加饲料,增强土鸡营养,促进其产量;土鸡蛋打上标签或印章,以示与笼养鸡蛋的区别,设计专门的包装箱上市出售。(1)、防疫:1日龄时雏鸡皮下注射马立克氏疫苗;5-7日龄用鸡传染性支气管疫苗点眼或滴鼻;10日龄用传染性法氏囊疫苗饮水;12-15日龄用新城疫系或系苗首免;20日龄胸部肌肉注射或颈部皮下注射禽流感疫苗;30日龄、75日龄各接种鸡痘疫苗一次、皮下刺种,2月龄进行第二次新城疫免疫。在接种疫苗后可在饲料或饮水中添加Vc、速补14、氨基酸葡萄糖口服液等可增强免疫效果。(2)、药物预防:4-21日龄鸡白痢最易发生,从第3日开始在饲料中添加药物预防。预防药物如青霉素、土霉素、大蒜汁等;15-60日龄易发生鸡球虫病,可用克球粉、氯苯胍、青霉素等,加入饮水中,药物连喂5天后停2天,可继续饲喂。在肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物,多采用中药及采取生物防治,以减少和控制鸡肉中的药物残留。2项目分工雏鸡阶段用全价饲料。第一周龄每天喂6次,第二周龄每天5次,第3-4周龄每天4次,第5-6周龄每天3次,第7周后逐步过渡到成年鸡料,并减少饲喂数量。放养第一周后,早、晚各喂1次,第二周每晚一次,对品质较高,生长快的土种鸡5周龄后可逐步换为谷物玉米等杂粮。根据其他县本地土鸡的特性,选育550羽种鸡(公母比1:10)在八渡笋竹林下进行生态养殖示范,在饲养的整个过程采用生态散养方式,通过自繁自养,选育出外观羽色好、品质佳、生产性能优的种鸡(母鸡年产蛋量达160枚以上,平均孵化率达90%上),种母鸡的饲养量控制在500羽左右,年产鸡苗7-8万羽;探索出一套适合于竹林下土鸡高效养殖的技术规程。以示范场为样板带动和推广土鸡高效养殖技术,为20万亩八渡笋基地移民乃至全县农民群众提供优质的种苗、科学的养殖技术和相关市场信息,帮助我县移民群众走生态养殖肉鸡的发展之路。十三、项目的组织管理及相关保障措施组建小家禽屠宰及深加工龙头企业符合我县农村经济结构调整的现状以及国家宏观经济政策,是促进我县小家禽养殖业向产业化、标准化生产发展和农民增收、财政增收、解决就业的重要手段,通过实施该项目可改革变目前我县小家禽养殖分散、技术水平低、抗市场风险能力弱,产品附加值低等缺限。能为市场提供紧俏的“土、特、优”小家禽产品,丰富人民群众的饮食文化,切实做到农民增收、财政增收、企业盈利的三赢局面。1、强化组织管理由县科技局和畜牧局成立专项领导小组,领导本专项的组织与实施工作,协调处理专项实施过程中出现的重大问题。各县(市)、区科技管理部门、农业部门,要积极参与专项的实施,实行县镇联动、部门互动,共同组织实施专项中的重大、重点项目。领导小组下设专家咨询委员会,负责总体方案和实施计划的制订,各项目的组织评审、咨询和项目承担单位的推荐与遴选,指导监督重点项目的组织与实施,开展项目的中期评估和绩效考核。专项中明确的重点项目在组织方式上实行课题制和首席专家负责制,本着成熟一个,启动一个的原则,以择优委托或公开招标方式,确定项目承担单位。2、加大科技投入加大全社会对现代畜牧业的科技投入,着力改善投融资环境。充分发挥财政科技投入的引导作用,加大对现代畜牧业发展科技专项的资金投入。市科技经费以及各类农业发展经费将作相应安排,支持本专项的组织与实施。各县(市)、区科技管理部门、农业部门也要安排一定的经费,用于支持本地区开展的重点项目。进一步树立企业是创新主体的思想意识,加强企业对本专项的科技投入,凡遴选进入本专项实施的示范企业,要求企业科技投入经费不低于财政科技投入的经费。巴东县农业龙头企业要率先成立的宗旨是“兴一个企业,富一方百姓,为城乡人民菜篮子服务,为农民兄弟服务”。公司的经营机制是“公司基地农户”,即以公司为龙头,为农户提供“三供(供苗鸡、供饲料、供技术服务)一包(包回收)”服务。宁海土鸡在生产过程中由公司全程监控,既减少了农户的负担风险,又能很好的控制产品质量。为了保障农民收入,公司制定了一系列政策和优惠措施。如冬季气温较低,土鸡养殖成本相对比其他季节高,苗鸡保温也需要一笔额外的开支,农户养鸡积极性往往不高。为了提高农户养鸡积极性,降低农户养殖成本,根据公司的实际情况,向农户发放冬季饲料补贴和苗鸡保温费补贴。仅这一项,去年公司每年为农户提供的补助全额就达200万元。去年“云娜”台风侵袭宁海后,公司向72户受灾农户赔偿71万余元,今年“麦莎”台风侵袭,公司照常给予补偿,在农户最需要的时候进行雪中送炭。公司认为,在农户养殖利益较少的时候,公司应该让利于民。考虑到农户养鸡存在天灾、猛兽袭击等不可抗拒的风险,公司决定率先在宁海实施土鸡养殖风险基金保障制度,设立了宁海土鸡风险基金,农户在领取苗鸡时,只需给每羽苗鸡支付0.025元的基金费,一旦发生损失,公司即以市场价予以赔偿。这样公司基本上为农户承担了风险。考虑到农民筹集资金的能力有限,公司对遭受突发事件的土鸡养殖户采取特殊补贴和无息借款以及提供贷款担保等方式,帮助其筹集资金。去年禽流感暴发期间,公司出台了禽流感疫苗补贴、压栏补贴、减免饲料押金和降低饲料价格等优惠农户措施,在受禽流感影响的两个月中,公司为农户提供土鸡压栏补贴140余万元,直接补贴达60余万元,有效地促进了宁海土鸡养殖业的快速发展。目前,宁海土鸡饲养大户达400余户,其中万只以上就有70多户,年出栏土鸡700万羽,为农民增收3200余万元。 3土鸡养殖的发展随着土鸡养殖产业的不断发展,公司自身也不断壮大。公司总资产由成立初期100万元增加到现在3000万元,并开始从单一的种苗孵化、养殖向产品的精细加工方向发展。目前公司已建成了“种鸡孵化饲料加工销售”完整的产业链,公司种鸡场现有优质种鸡6万余套,孵化场有国内先进的自动孵化机20台,还有年加工能力为2万余吨的饲料加工厂和年可加工土鸡100万羽以上的加工厂各一座,员工人数增加到212个,具有大专以上文化占公司总人数的42,并具有一批副高职称以上的专职科研人员今年建立的宁海土鸡研究开发中心的主要设备居国内领先水平,能从事畜禽疫病检测、饲料研究开发和产品深加工研究。公司联结农户数已由成立初期的60余户增加到现在880户,建有年出栏10万羽以上生态示范养殖基地20个,去年实施销售收入7000万元,无论经济效益、养殖规模,还是公司的科技能力、科研投入,都在全省家禽界名列前茅。14 六枝特区绿园种养殖农民专业合作社-散养鸡建设项目可行性研究报告 第一章 总 论1.1 项目名称及性质1.1.1项目名称:散养鸡场建设项目1.1.2项目性质:新建1.2 项目建设单位六枝特区绿园种养殖农民专业合作社法定代表人:柏泽跃1.3可行性研究工作依据和范围1.3.1可行性研究工作依据 a)国土资源部、农业部关于促进规模化畜禽养殖有关用地政策的通知(国土资发2007220号)。b)中华人民共和国野生动物保护法。c) 国家产业政策以及省、市、区农业中长期发展规划。d)财务效益评价按国家建设项目评价方法参数(第三版)进行规范化计算和财务经济分析。e)机械设备价格依据各专业生产厂家报价比较后综合估算。f)土建工程依据当地同类工程造价比较估算。1.3.2可行性研究工作的范围a)建设规模及规划布局,环境分析。b)散养鸡场地条件分析。c)技术的可靠性分析。d)生产销售的可靠性。e)编制劳动定员、工程投资、成本估算和经济效益评价。1.4 建设规模 按散养土鸡 20000只、散养野鸡2000只设计。配套建设围栏棚(架)舍、饲料加工厂等及防疫、接种设备和办公、生活设施。1.5 建设地点和条件1.5.1建设地点本项目拟在六枝特区毛口乡牂牁村建设散养鸡场一个,占荒山面积约200亩,分区域建设土鸡散养区和野鸡散养区。1.5.2建设条件项目区位于六枝特区毛口乡,距六枝特区城中心约70公里,紧临水黄高等级公路。该场址内山势较平坦,沟壑错落有序,交通运输便利,建设条件良好。1.6 建设内容与建设期限1.6.1建设内容项目单位自建1个散养鸡场,分二个养殖功能区:土鸡散养区占地约150亩,按存栏20000只建设;野鸡散养区占地约50亩,按存栏2000只建设。同时按照设计建设各养殖分区围栏棚(架)舍、饲料加工厂、生活、办公、服务设施。1.6.2项目建设期:6个月。1.7投资规模与资金来源1.7.1投资规模项目总投资192.8万元,其中:固定资产投资121.8万元(防疫及技术装备投资12.8万元),流动资金投入71万元。1.7.2资金筹措项目建设单位自筹22.8万元,其中:121.8万元用于固定资产投资,21万元用于流动资金;申请产业扶持资金180万元。1.8 经济效益分析项目建成后,可实现年收入342万元,年均利润68万元,投资利润率35.27%,所得税后投资回收期2.61年,财务净现值(ic=8%)286.89万元,财务内部收益率39.84%。1.9 主要技术经济指标项目主要技术经济指标表序号指 标单 位数 量备 注一总投资万元192.81建设投资万元121.82流动资金万元71申请扶持资金180万元二生产规模1总建筑面积m270502项目占地面积亩200荒山面积3生产规模3.1散养土鸡只200003.2野鸡只20004项目总定员人23三财务评价1年均销售收入万元3422年均总成本万元2743年均所得税万元13.64年利润总额万元685财务内部收益率%43.16税前6财务内部收益率%39.84税后7财务净现值(ic=8%)万元365.83税前8财务净现值(ic=8%)万元286.89税后9投资利润率%35.2710投资回收期(含建设期)年2.611.10综合评价和论证结论1.10.1综合评价:该项目建设通过“公司+农户”的生产经营模式,符合国家的有关产业政策,建设规模适宜,资金安排合理。项目设计方案合理,先进实用。财务分析经济效果可行,管理体系健全。在项目建设的设计中兼顾了资源的综合利用,不会造成环境污染问题,有利于标准养殖、健康养殖、生态养殖示范场的建立与推广。 1.10.2论证结论:该项目从建设规划、投资规模到经营管理均切实可行,立项目标准确,经济效益、社会效益和生态效益处理和谐,对调整农村和农业产业结构,推广畜禽标准化、良种化、规模化散养生产,增加农民收入具有重大的现实意义,建议有关部门抓紧批准立项,并给予大力支持。第二章 项目建设背景及必要性2.1 项目建设背景近年来,我国禽肉、蛋产品价格高位运行,严重影响了人民群众的正常生活、影响了社会稳定,给国民经济带来了通货膨胀的巨大压力。为了促使这一矛盾的解决,党中央、国务院和各级党委政府决定大力发展畜牧业,确保市场有效供给,正常市场畜禽产品价格,维护社会稳定。 目前,尽管作为六枝特区的养鸡业近年来发展迅速,但是要实现突破性跨越式发展, 还存在养殖生产中现代良种所占比重低、产业化水平不高等多方面的问题亟待解决。六枝特区绿园农民专业合作社提出的散养鸡建设项目,旨在立足本地区的产业优势和资源优势,推动养鸡业持续、健康发展,项目的实施可显著提高本地区优质型良种鸡供种能力,提高六枝特区养殖业良种化程度和生产性能,提高产品的市场竞争力,进一步发展壮大畜牧业中的优势主导产业,推进农业和农村经济结构调整,提高农业生产组织化程度和农业产业化经营水平。2.2项目建设的必要性 2.2.1是增加农民收入的需要 六枝特区是安顺、六盘水、贵阳等大中城市重要的畜肉、禽蛋供应基地。全区禽蛋产量10万余吨,是农民现金收入的重要来源。项目建成后,随着主导产业的发展和附加产业的兴起,特色散养鸡产值将大幅度增加,会培育新的农民增收、农业增效的经济增长点,带领农民全面致富奔小康,无疑具有重要的现实意义。 2.2.2是调优农业和农村经济结构的需要 相对而言,六枝特区的农业经济仍是以粮食种植业经济为主的一个经济形态,产值低,利润少,在新的经济形势下,急需新的产业切入点和新的经济增长点。而随着该项目的实施可以有力地推动传统粮经二元种植结构向粮经饲三元种植结构转变。通过大力发展畜牧业中最具活力的特色畜禽散养业,将传统产业变为优势产业,发展壮大优势主导产业,改变农业经济中种植业经济占据“半壁江山”的经济结构格局,将会极大的增强农村现代农业的发展后劲。 2.2.3是确保市场有效供给的需要 随着国民经济的发展,人们对肉、蛋等动物食品的需求稳步增加。健康绿色是未来的消费趋势,散养土鸡正是适应了这一趋势,迅速发展起来,并不断得到完善。必须建立畜禽生产发展的保障机制。由分散、粗放性养殖向标准化、良种化、规模化养殖转变,以提高抵御市场风险的能力。 2.2.4是提高畜禽养殖科技发展水平的需要 六枝特区畜禽养殖业虽然近年来发展迅速,但仍属于典型的自然经济型传统产业,技术含量和生产效率低,畜禽良种繁育体系建设不完善,己不能适应现代畜禽业生产的发展需要。因此,要想提高畜禽养殖生产效率,促进产业升级,就必须走良种化、规模化、产业化的道路,必须向安全、高产、优质、高效的方向转化,必须加速成熟、先进、实用技术成果的应用,必须加快安全、优质型畜禽规模化养殖技术推广和产业化建设。本项目的实施,将显著提高优质型良种畜禽的供应能力,特别是散养业,提高六枝特区养鸡业良种化程度和生产性能,提升养鸡业的技术水平和经济效益,满足六枝特区不断发展的现代养鸡业的生产需求,增强市场竞争力,将产生巨大的促进作用和带动作用。2.3项目建设的可行性 2.3.1建设环境好。六枝特区农民特别是项目区农民从历史上就有养鸡的习惯,为社会主义新农村建设、农民增收、农业增效发挥着不可替代的重要作用。当前中央、省、市出台了一系列政策环境优惠,在区委、区政府“十一五”发展规划和新农村建设规划中,均将畜禽养殖业作为农民收入最稳固的增长点予以优先发展。各乡镇因地制宜出台了一系列优惠政策,在技术、信息、资金、物资等方面实行倾斜,为养鸡业发展注入了强大活力。 2.3.2基础条件好。项目区紧靠商南城区,技术上可以得到区直业务部门的支持,信息上有健全和完备的网络。完备的防检体系为土鸡散养业健康发展提供了可靠保障。群众的文化水平和市场意识相对较高,对科技意识、市场意识接受能力强,推广优良散养鸡生产群众认知度强、积极性高。 2.3.3饲料资源好。库区有大量的鱼类,含丰富的蛋白,粮食和丰富的农副产品资源如各种农作物块、茎、叶等可供转化利用,可以实现粮食就地转化增值,并有效降低散养鸡生产成本。 2.3.4技术力量好。乡内畜牧站现有畜牧(兽医)师 多人,他们常年战斗在畜牧兽医生产第一线,实践经验丰富,服务到户。目前全区的畜禽发病率、死亡率控制在省定标准范围内。六枝特区畜牧局(站)全力为本项目实施提供技术服务,为散养鸡生产全面发展提供了可靠的技术保障。 2.3.5地理位置好。项目区有独特、优越的地理位置,以毛口为中心, 水黄高速、铁路、国道横贯东西,向东约200公里抵达贵阳市,为降低原料、禽蛋产品运输成本和获取市场信息提供了便利条件。第三章 市场供求分析及预测3.1市场分析 3.1.1养鸡产业的综合分析 我国禽类产品消费需求持续快速增长,人均禽蛋和禽肉消费量在过去10年里分别增长了51%和60%,达到人均占有22公斤和11.5公斤。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平,与世界发达国家的平均消费水平相当。禽类产品已成为继猪肉之后,最重要的动物蛋白源。 3.1.2鸡肉的消费水平已成为提高国民生活水平的主要标志之一 家禽养殖业为提高国民生活水平,改善膳食结构,培养健康的饮食习惯,增强全民身体素质,发挥了重要作用。据介绍,禽类产品营养价值高。鸡肉是典型的白肉产品,具有高蛋白(23.3%)、低胆固醇(117毫克/百克)、低脂肪含量(1.2%)和低热量(104千卡/百克)的特点,符合健康食品的基本特征。鸡蛋富含优质蛋白质、纤维素和卵磷脂。随着我国城乡居民收入不断提高,禽类产品产量和消费量持续增长。目前大多数家庭的日常饮食,尤其是早餐,鸡蛋都是必备的食品。鸡肉的消费旺盛,长江流域及其以南地区以中国特产的黄羽肉鸡消费为主,特别是广东、广西、海南等地多以鲜活鸡烹饪消费为主;黄河流域及其以北地区以白羽肉鸡消费为主。近年来水禽业快速发展,水禽肉被越来越多的消费者所接受。“无鸡不成席”已成为许多地区约定俗成的消费习惯。 3.1.3养鸡产业市场的预测 农业部相关专家介绍,禽类产品也是人们肉类消费的重要来源。2000禽肉消费量增长了17%,我国禽肉在肉类消费中的比重接近20%,人均消费量为11.5公斤,低于世界平均水平。我国的人均GDP刚刚超过2000美元,农村人口的人均收入水平还很低,因此我国禽肉消费还有很大潜力,禽类生产还有很大的发展空间。 从市场供求来看,随着禽类产品价格逐步回升,各地养殖户的补栏积极性将进一步提高,市场供给偏紧的局面将在一定程度上得到缓解。从市场需求来看,随着中秋节,国庆,元旦、春节等传统节日的临近,城乡居民对禽类产品的消费需求将继续增长。预计后期禽类产品价格将继续呈稳步回升态势,禽类产品价格将稳中有升。 目前贵州省的部分禽类肉蛋价格; 鸡蛋零售价格:7.48元/公斤、7.78元/公斤、7.68元/公斤、7.88元/公斤、8.28元/公斤;鸡蛋平均零售价7.48元/公斤,上涨 0.57%。 白条鸡平均零售价15.03元/公斤,上涨1.49%。 我国是一个禽类养殖大国,其禽类和禽产品占到世界第一,但出口额仅占到世界出口总额60363亿美元的 0.2%,畜禽及其产品出口之所以受挫,一方面是由于欧美等发达国家人为设置技术壁垒、故意遏止我国农业发展而造成的,另一方面是由于我国农产品生产中存在着技术落后、使用高毒投入品、投入品使用不当等问题,也严重影响了我国农产品的质量,降低了我国农产品的声誉。这些问题的存在,也使我国农产出口的主要障碍。禽类现代工厂化养殖,尤其是养鸡生产已到了转型期,即从普及发展转为提高生产效率和产品质量阶段。在转型期常规的技术已暴露出明显的弱点。就以养鸡生产最关键的预防瘟疫和病害的措施来说,必须在技术上找到新的突破口,才能提高生产效益和产品质量。 3.1.4无公害色食品是现代农业发展的方向 a)绿色食品是世界消费发展的趋势 近年来随着国民生活水平的提高,环境污染对食品安全性的威胁以及对人类身体健康的危害日渐被人们所重视,发达国家民众的环境意识迅速增强,保护环境,提高食物的安全性,保障人身健康,成为人们关心的一项重要的大事。回归大自然,消费无公害食品已经成为世界的消费潮流。目前,已有 130多个国家生产有机食品、生态食品、绿色食品、自然食品、无污染食品、无公害食品、天然食品等等,虽然其名称不同,但从本质上来说是相同的,都是无公害的安全食品。在国际市场上,无公害的安全食品不但价格高,而且销路好。我国于90年代初开始发展绿色食品,2005年,全绿色食品品牌达到4千多个,产量3260多万吨,产值达723多亿元,每年以30%以上的速度增长,绿色食品生产已成为我国建设现代农业的发展方向。b)绿色食品是新阶段农业生产的迫切需要 随着人们的生活水平的不断提高,人们不但要求吃饱、吃好,而且开始追求吃得安全和健康,安全健康消费正在成为我国人民消费的主题。农副水产品中的农药、化肥、兽药、及其添加剂等残留污染问题已经引起了各界的高度关注,从普通的百姓到科学界和高层领导都十分重视农产品的质量安全问题,不是生产什么农产品都能吃,要吃对人身体有益健康的农产品,要从数量型向数量、质量、安全效益型转变。党中央提出了实施农业结构的战略性调整,其核心任务是生产优质、安全的农产品。因此,发展绿色食品,是提高农产品质量与安全性的重要途径,同时发展绿色食品有利于推进农业结构的战略性调整,是当前我国新阶段农业生产的一项重大战略措施,也是新阶段农业生产的迫切需要。 c)绿色食品 有利于出口创汇 2001年我国已正式加入WTO,WTO的原则要求全面降低直至取消关税,拆除非关税壁垒,实行贸易自由化。然而,WTO又在筑高关于食品安全性指标的绿色壁垒。农业生产不再是生产什么产品都能出口创汇,而是必须生产优质安全的农产品,才有可能出口创汇。如果我们不迅速提高农产品及其食品的安全性,我国的农产品不但会在国际市场上丧失竞争力,不能出口创汇,而且国外的农产品就会长驱直入,占领国内的农产品市场,对于我国的农业产品将是一个强大的冲击。因此,加入WTO后,农产品市场的竞争,不再是国际市场的竞争,而是国际市场的国内化,是面对面的竞争。 产品的安全性不高是最重要的因素之一,畜牧产品中的瘦肉精、抗生素和添加剂问题,水产品的鱼药与激素等问题都比较突出。这些问题不解决,我国的农产品很难走出国门。因此,必须大力开发无公害食品、绿色食品和有机食品,让我国具有价格竞争优势的农产品,也具有质量安全的竞争优势,只有这样,才能参与国际市场的市场竞争,使我国农产品扬长避短,抢占国际市场,促进出口创汇。养鸡产业要大力发展,首先必须解决以上难题,绿色养殖仪的出现, 将日益突显它的优势, 绿色养殖仪是利用低温等离子技术产生的活性氧,它是氧气的同素异形体,杀菌广谱,而且是瞬间灭菌,最终的分解物为氧气,解决了传统化学药物的残留和二次污染问题,同时还解决了其他物理化学消毒剂在消毒过程中存在的消毒死角问题,绿色环保,没有残留更没有二次污染问题,目前国际上视其为21世纪最为理想的环境净化剂。3.2生产和营销模式 项目拟采用“引进良种、自繁自育、封闭管理、全进全出”的标准化生产模式,实行生态散养模式,依靠便利的信息网络和区域优势,同周边的大中城市形成长期供货渠道。3.3市场风险分析 3.3.1政策风险 当前,我国农业和农村经济发展已进入一个新阶段,2001年国务院发布了农业科技发展纲要,提出了“十五”期间及今后十年我国农业科技发展的方针、目标、任务及要求,明确提出:把调整农业和农村经济结构、提高农业效益、改善生产环境、增强农业国际竞争力提供科技支撑作为重点任务。要进一步加强对农业科技的投入,积极营造有利于农业科技创新的成果转化的政策环境。同时,国家“十一五”农业和农村经济发展规划提出,要改良畜禽品种,加快畜牧业发展,到2010年畜牧业总产值比重达到38%。可见在农业和畜牧业的发展上,国家历来是处于战略角度上认识其重要性,将其当成是关系到国家安定团结,提高人民生活水平的大事来抓。同时,中央、省、市相继出台了一系列扶持畜牧业生产发展的优惠政策,在可预见的将来,本项目基本不存在政策风险。 3.3.2人力资源风险 由于本项目涉及到散养鸡行业中相关科学的系统利用及配套技术,科技含量较高,技术要求高。项目实施的核心人员的素质是项目完成的关键因素之一,项目承担单位将紧紧依靠技术依托单位六枝特区畜牧局(站)的人才优势和技术优势,负责项目的技术方案、技术路线的拟定,项目的组织实施,基本无人力资源风险。 3.3.3技术风险 从本项目的技术风险上看,主要是鸡疫病的风险,通过六枝特区畜牧站的技术全力支持,实行系统化免疫,严格的消毒隔离措施,可以有效地化解。 3.3.4市场风险 本项目的市场风险主要为禽蛋产品及副产品市场的周期性波动,从而影响经济效益。因此,一要通过加强市场预测,降低市场风险;二要加强新技术的组装、集成和应用,降低生产成本;三要积极推进养殖产业化,提高产业链的增值效率,分散风险,提高抗御市场风险的能力,把市场风险降低到最低。同时,随着社会的发展,分工越来越细,一家一户散养户因为比较效益差逐渐放弃养殖行业,而被专业化、规模化、标准化养殖场(户)所取代。从市场竞争来看,本项目从商品质量、生产成本等方面具有强劲的竞争优势。产品凭借其价格、质量优势,可参与国内市场竞争。 第四章 项目地点选择分析4.1 项目选址原则和要求 4.1.1项目建设用地为农业结构调整荒山,以租赁方式取得约200亩荒山使用权三十年,符合用地性质。 4.1.2项目建设地点远离旅游区、自然保护区、古建筑保护区、水源保护区、畜禽疫病多发区和环境公害污染严重地区建场。 4.1.3建设地点选择在居民区常年主导风向的下风向,避免了气味、废水及粪肥等影响居民区环境。 4.1.4项目建设地点交通便利、水电供应可靠。4.2项目区概况4.2.1自然条件 毛口乡位于六枝特区西南部,乡政府驻地毛口距六枝特区政府驻地68公里,距六盘水市中心区120公里。地处东经1051210517,北纬25592627之间。南北长18.9公里,东西宽约10公里,总面积105平方公里。东与六枝特区郎岱镇、洒志乡接壤,南与关岭县岗务镇相邻,西与晴隆县花贡镇隔江相望,北与六枝特区中寨乡相连。 毛口乡地处云贵高原斜坡。地形复杂多样,其南部为北盘江河谷冲积坝田和丘土,地势低矮平缓,海拔为745米,不仅是六枝特区的最低点,也是六盘水市的最低点。老王山海拔2126.9米,是六枝特区的最高峰,与相隔数公里的最低 点相对高为1546米。这些山峰使毛口盆地山峦叠起,山外有山,山上有山,形成典型的低热河谷区。 土壤分布状况,从北到南呈黄酸泥土、中黄泥、硅铁质黄壤。 毛口乡具有南亚热带季风气候特点,全年日照数1227.9小时,年总工程师辐射量为85.28千卡/平方厘米,年均气温18.4。极端最高气温38.6(7月),极端最低气温-0.8(一月)。全年10累计292天,积温6077.4,起止期为 2月25日至12月13日,15累计206天,积温5158.4,起止期为4月7日至10月29日。20累计139天,积温3398.8,起止期为5月8日至9月23日。22累计128天,积温3141.4,起止期为5月16日至9月20日。无霜期355天。年降雨量为1064.3毫米,雨季集中在5至10月,月均降水在109.3毫米以上。毛口乡光照充足,雨充沛,气候温和,具有“天然温室”和“小吐鲁番”之称。独特的气候条件,为毛口乡的农业生产发展,引进亚热带水果及发展早熟蔬菜、西瓜,发展畜牧业,提供了有利条件。 由于其复杂的地形地貌,不同的土壤条件,气候及水文、地质构造等特点,繁衍着不同的多样的生物。 本乡位于珠江水系北盘江流域,流域面积145.85平方公里,多年均流量2.82立方米/秒,最枯流量为0.35立方米/秒。人畜饮用水方面,出水量大,泉水清澈卫生,供水正常,维护正常生产和生活秩序。 4.2.2社会经济状况毛口乡是六枝特区最边远、贫困、落后的少数民族乡,全乡辖6个行政村、1个居委会,共59个村民组、48个自然村寨。全乡总人口2570户10132人,少数民族有布依、苗族、彝族、仡佬等,其中以布依、苗族为主体民族,占全乡总人口85%以上。4.2.3基础设施条件毛口乡地处六枝特区、关岭、晴隆三县(区)交界处的“金三角”地段,是六枝特区通往晴隆、普安的南大门。由于所处的地理位置特殊,境内具有比较优势的交通条件,一是县道郎(岱)毛(口)公路穿乡而过,直达普安县和晴隆县与320国道线接轨;二是水(城)黄(果树)高速公路距乡政府驻地32公里,距毛口集镇新址27公里;三是修建晴(隆)新(窖)公路横穿乡境。境内毛口河(北盘江)水上交通运输线全长约50公里,逆水行舟,可达水城县境内,顺水行船,可到光照电站。 4.2.4地方协作条件毛口乡传说是古夜郎国的都邑所在地.毛口境内的北盘江,历史上称为牂牁江。据史书记载“夜郎者,临牂牁江,江广数百余步,足以行船”。 1995年六枝牂牁江风景名胜区经黔府发199510号文件批准为省级风景名胜区。北盘江光照电站已被列为国家“十一五”重点项目,光照电站建成后,毛口乡成为一个人工大湖,回水长度69.5公里,水库总面积51.41平方公里。六盘水市政府将畜牧养殖业做为农村农业产业结构调整的主要方向之一,予以最大限度的支持,要求抓住“工业反辅农业、城市支持农村”这一千载难逢的发展机遇,形成规模效益,进一步将畜牧业做大作强,打响地域品牌产品。六枝特区人民政府将畜牧养殖业作为主导产业列入“十二五”规划中,要求有关部门对本项目工作给予各方面的支持,要求尽快建成投产。项目区群众发展土鸡散养的积极性空前高涨,当地有丰富的劳动力资源,为项目建设提供了劳动力基础。4.3项目地点选择项目选址拟建在毛口乡牂牁村,项目区远离人口居住区,空气流畅,背风向阳,自然环境较好。项目荒山面积约200亩。 项目建成后,具有得天独厚的排污处理能力。生产产生的粪便全部可以用以还田还林施肥,整个项目在选址、布局、建筑及环保方面完全按照标准化规模畜禽散养建设标准进行设计。4.4项目承担单位项目承担单位六枝特区绿园种养殖农民专业合作社土鸡养殖场是由自然人柏泽跃等人合资注册,在区畜牧、农业及毛口乡党委、政府等相关部门的指导下成立的。法人柏泽跃多年积累了一定的经营管理经验,能胜任本项目实施工作。本项目的实施,主要是为养殖专业户提供优良品种仔鸡,示范带动农民进行科学化养殖,并通过对产品资源进行整合,集中销售,降低农民养殖风险,增加土鸡养殖户效益。第五章 项目建设方案5.1规范化养殖概述 土鸡散养是原始传统的饲养方法,该方法管理粗放,场地面积要求大,生产速度较慢,经济效益相对较低。但是散放饲养生产出来的土鸡肉质非常好,深受消费者的喜爱,价格高(是肉用仔鸡的1.5-2.0倍),市场稳定。在广大农村山区利用其房前屋后场地宽敞,实行散放饲养,具有较高的经济效益。实验结果表明,散放饲养120 d的本地土鸡,体重可达1800-2500 g,每只的经济效益在5元以上。红腹锦鸡是野生鸡类中最美丽的种类,成年雄鸡体长145厘米,体重900克,雌鸡体长70厘米,体重750克,雄鸡头上有金黄色的丝状羽冠,散披在颈上、脸、喉及前颈为绣红色,全身羽毛颜色互相衬托、赤、橙、黄、绿、青、蓝紫俱全,光彩夺目不愧是驰名中外的观赏禽类。红腹锦鸡又名金鸡,饲养场地应选择地势高燥、砂质土、排吸水良好、背风向阳、宽敞、通风能避免冬季西北风侵袭的地方建饲养场为好。5.2产地环境生态生产场地选址坚持因地制宜、合理布局的原则,选在大气、水质、土壤无污染的地区进行畜禽散养场建设,对土壤、水资源、大气以及重金属和环境污染状况选址前都进行了指标检测,并建立记录档案。空气环境要求达到“大气环境” 质量标准的二级标准,水质要求达到“饮用水” 质量标准。5.3散养畜禽养殖技术5.3.1散养鸡技术 土鸡散养即利用草山草坡、果园林地等天然的青草、昆虫、蚯蚓、草籽等资源优势,以及隔离条件好、疾病发生少、成活率高、投资少的特性,同时利用土鸡好动活泼、觅食力强的特性,从大自然获得所需要的部分青饲料和蛋白质饲料,从而降低饲养成本,提高养鸡经济效益的饲养方法。 a)选购优质雏鸡 -商品代雏鸡应来自通过有关部门验收核发种畜禽生产经营许可证的父母代种鸡场或专业孵化厂。 -选择活泼、大小整齐的健康鸡雏。 -品种应选桃源鸡、仙居鸡、固始鸡、肖山鸡、庄河鸡、三黄鸡、清远麻鸡、杏花鸡等。它们具有体型小、毛色美观、活泼好动、耐粗饲、抗病力强的特点,而且产蛋率高、蛋的品质好、肉质细嫩、味道鲜美可口、适于放养,深受食客和养鸡户的喜爱。 b)严格管理 -鸡场建设应符合鸡场场址选择的社会和自然条件。 -严禁参观者入场、入舍。工作人员进入生产区要更衣并经紫外线消毒,每年定期进行体检,传染病患者不得从事养鸡工作。 -严格执行消毒程序。鸡舍周围,每2-3周消毒1次,鸡场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口,每1-2个月消毒1次。鸡场、鸡舍进出口要设消毒池,每周更换1次消毒药。鸡舍内要定期进行带鸡消毒,正常情况下每周1次,有病情况下可每周2次,在免疫前、中、后3天不进行带鸡消毒。鸡舍腾空后要进行彻底清扫、洗刷、药液浸泡、熏蒸消毒。消毒后至少闲置2周才可进鸡。进鸡前5天再进行熏蒸消毒1次。定期对蛋箱、蛋盘、喂料器等用具进行清洗和熏蒸消毒。 -鸡场内应分设净道和脏道。净道是专门运输饲料和产品的通道;脏道是专门运输鸡粪、死鸡和垃圾的通道。净道和脏道不能交叉。死鸡及时运走焚烧或深埋,鸡粪及时运到指定地点,采用堆积生物热或干燥的处理方式作为农业用肥,不得作为其他动物的饲料。 -鸡舍通风口应设置纱窗或安装铁丝网,防止鸟、兽进入。定期灭鼠,投放鼠药要定时、定点,及时收集死鼠和残余鼠药,并进行无害化处理。 -坚持全进全出制饲养。全进全出制是指同一鸡场或同一鸡舍饲养同一批鸡,采用统一饲料、统一免疫程序、统一管理措施和同时出场,出场后对整体环境实行彻底打扫、清洗、消毒。该制度的实施,能彻底切断传染病的流行环节,消灭鸡舍病原体,从而保证下一批鸡的安全生产。蛋鸡场要把成年鸡、育成鸡、雏鸡隔离饲养,其设备、管理及饲养人员应分开。 -常备清洁饮水。鸡的饮水要符合国家标准。感官性状不得有异臭、异味、不含肉眼可见物;pH值6.4-8.0;细菌学检查标准:大肠杆菌不超过1个/100毫升。饮水使用前和使用过程中要进行水质分析和检测。经常清洗、消毒饮水设备。要采用封闭式节水饮水系统。 -选用优质饲料。使用符合无公害标准的配合饲料,建议参考使用饲养品种手册提供的营养标准。不应在饲料中额外添加增色剂。饲料包括配合饲料、浓缩料、添加剂和原料等,在感官上都应具有一定的新鲜度,具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征,无发霉、变质、虫蚀、结块及异味现象。添加剂产品应取得产品生产许可证、产品批准文号。产蛋期及开产前5周鸡饲料中不应使用药物饲料添加剂。制药工业副产品不应用作饲料原料。各种饲料使用时遵照标签规定的用法用量使用。 -按标准用药。蛋鸡在雏鸡、育成鸡前期为预防和治疗疾病而使用的药物要符合国家规定的NY5040标准,即为无公害食品蛋鸡饲养允许使用的兽药。育成鸡后期(产蛋前7-10天)停止用药。产蛋阶段正常情况下,禁止使用任何药物,包括中草药和抗菌素。产蛋阶段发生疾病用药物治疗时,在整个用药过程中,所产鸡蛋不得作为商品蛋出售。 -免疫接种和疫病检测。根据防疫法及配套法规要求,结合当地实际情况,有选择地进行预防接种工作。做常规疫病检测工作(高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、白痢与伤寒等)。药物预防宜采用中药、生物制品、矿物性药物等无公害药物防治,严格控制抗生素、激素及有害化学药品的使用。 -鸡蛋收集与保存。集蛋箱和蛋托应经常消毒,工作人员集蛋前须洗手消毒。集蛋时将破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放,不作为鲜蛋销售,可用于蛋品加工。鸡蛋在舍内暴露时间越短越好,一般从鸡蛋产出到蛋库保存不得超过2小时。鸡蛋收集后立即用福尔马林熏蒸消毒,消毒后送蛋库保存。鸡蛋要符合卫生标准。蛋壳清洁、无破损,蛋壳表面光滑有光泽,蛋形正常,蛋壳颜色符合品种特征。 c)散养技术 增设保温和照明设施:鸡舍周围加盖防风障,舍内地面保持清洁,并铺上垫草,同时将门窗糊好,夜晚放下草帘保温或点火加温,使室温始终保持在10以上。如果饲养的土鸡数量较少,可以在夜间将其赶回屋内。 -鸡舍外要有运动场,鸡舍内要设休息栖架,饲养密度以每平方米5只为宜。早晨放鸡前要注意调整舍内外的温差,可以先打开鸡舍的门窗,让鸡群有一个适应外界冷空气的过程,然后再将其放到运动场去,以防感冒。平时要喂吊食,即将饲料菜等放高,以促其运动,帮助消化,健壮鸡体。每天坚持照明13-14个小时,自然光照不足时要打开电灯照明。冬天宜增加饲喂次数,保证每只鸡都采食充分,既利于自身产热,又利于增重。 -用白酒拌料饲喂:在每公斤饲料中加入60度左右的白酒30-40克,拌匀后饲喂,可使土鸡的产蛋率提高18%左右,同时还能增强其抗病能力。 -饲料多样化:土鸡的精饲料应以玉米、高粱、麸皮等为主,青饲料应以胡萝卜、白菜、菠菜等为主。土鸡产蛋期还要喂些豆饼、玉米面、贝壳粉、鱼骨粉等蛋白和矿物质饲料,并且每天保证充足的饮水。 -充分利用饲料添加剂:在饲料中添加0.05%的氯化胆碱、0.15%的蛋氨酸以及适量的天然酵母素能提高产蛋率3%左右。 -搞好消毒防疫:经常清扫鸡圈的粪便及杂物,定期更换运动场或鸡舍内的垫料,保持鸡舍干燥卫生,平时注意经常用来苏尔溶液消毒并拌喂中草药,或用0.5%的高锰酸钾溶液饮水。 目前,许多农家饲养本地土鸡仍然采用传统的饲养方法。这种“斗米养斤鸡”的方法,所养出的鸡虽然肥瘦适当,肉质紧实,味道特佳,价高,好售,但成活率低,饲养周期长,耗料多,见效慢,收入少。若在饲养管理方面做好以下几点,则既可使鸡毛色光亮,保证肉质品味,又能使其成活率提高,饲养周期缩短,耗料少,见效快、收入多。 -小鸡舍内安装弹性塑料网或竹编网,网眼直径1厘米,网距地面100厘米左右。若是旧房改造,应前后开采光窗和地窗。采光窗距地150厘米,地窗距地20厘米。 -科学管理。雏鸡进入育雏室,第一周每平方米50只,且隔开为一群,在弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草。铺草厚度以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为宜。第二周每平方米40只,撤去铺草,使鸡粪直接通过网眼落到地上。第三周每平方米30只,之后为10只。按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。鸡舍温度第一周为32,以后每周降2.5,至自然温度21时脱温。采用1小时光照、3小时黑暗的4小时周期间隙光照法,使鸡的活动与休息适量,促进土鸡的生长和提高饲料利用率,同时节豹电费。光照强度参照白天采光窗的光照强度。雏鸡25日龄方可放牧,这是保证成活率高的重要因素之一。 -防病措施以预防为主,做到每天观察鸡群吃料、饮水情况。中鸡、大鸡在栖架上过夜,成排成对,各就各位,利于经常查看鸡粪,找出相对应的病鸡。另外,病鸡入舍飞不上栖架;当鸡群外出时,有病的鸡也不会飞离栖架;病重的鸡则会从栖架上摔下来,可以据此查找病鸡。发现病鸡要立即隔离,清粪工作每周1次,雨雪天气严禁放牧,以免打湿鸡羽,使鸡受凉感冒。放牧场地应事先检查,发现死动物立即远弃,以防鸡群中毒。 近年来,一些地方的养鸡专业户利用荒山林地饲养土鸡,由于地势空气清新,环境安静,使鸡得到自由活动,晒太阳,泥沙浴,采食天然饲料,从而增加营养,减少疫病感染,降低饲养成本。在饲养上应做到以下几点:一是饮水与开食。雏鸡入舍12 小时后,开始可喂些温开水或5%的葡萄糖水,以增强其体质,便于胎粪排出。生长24 小时后,可喂碎米加熟蛋黄(每100只鸡喂3个蛋黄),每2小时喂一次。第3 天开始喂配合饲料。参考配方(%):玉米粉53.2、麸皮8、豆饼粉22、菜籽饼粉6、鱼粉6、骨粉2、贝壳粉2、多维素0.5、食盐0.3。每天喂6次,任其吃饱。二是温、湿度与光照调节。1-7日龄32-30;8-14日龄30-27;15-21日龄27-24;22-40日龄24-21,如舍温达不到,应人工供温。舍内相对湿度60%-65%,每天坚持20-23小时光照,15天后减至13-15小时,30天后采用自然光照。三是青年鸡饲养。41-120日龄的青年鸡应雌雄分养,以便管理。小公鸡的饲养。小公鸡100-120日龄体重达1.25-1.5千克即可上市。为使其按时达到出栏体重,要按雏鸡配方,略加调剂供给全价饲料,任其采食。做到吃饱、吃好、少动、多睡,促进催肥长膘。对体型大而偏瘦的鸡可添加油渣菜油脚催膘;小母鸡的饲养。若出售商品鸡,可按小公鸡的方法饲养。若养成产蛋鸡,则采用限制饲养,适当降低热能量的比例。每天喂料2-3次,早上少喂,让其在荒山林地多活动、多食天然饲料;中午少喂或不喂;晚上入舍前喂饱。到120日龄时,转入产蛋鸡舍饲养;产蛋鸡饲养。增加饲料营养。科学配料,提高饲料中的蛋白质含量,是提高土鸡产蛋量的一条重要措施。参考配方(%):玉米粉62、小麦粉17、豆饼粉12、鱼粉4、滑石粉1、贝壳粉2.6、生长素0.5、多维素0.5、食盐0.4。当产蛋率在50-60%时,每天每只鸡喂料105-110克;产蛋率在80% 以上时,应让鸡不限量采食。每天早上少喂,把鸡放在荒山林地自由采食;中午在荫棚盛足料和水;太阳下山将鸡收回鸡舍喂饱;创造适宜环境。土鸡在15-25时不会影响产蛋性能。夏季要防暑降温,搞好卫生,提供充足的饮水;冬季要保温防寒,不饮冷水;光照每天要达14-16小时,亮度以每平方米10瓦即可。饲养环境要保持安静,尤其要防止鸟、兽等骚扰。此外,每4只鸡要备足1个产蛋箱,以免出现抢窝;适时淘汰老鸡。土鸡一般养一个产蛋年即出售。从早春到春节前已产了一批蛋,可作肉鸡出售,这时卖价也好;防疫灭病。土鸡饲养抗病力虽稍强,但仍会感染一些疫病,应采用和一般养鸡相似的办法进行综合免疫预防效果更好。 5.3.2红腹锦鸡的养殖技术 红腹锦鸡又名金鸡, 俗称野鸡属鸟纲鸡形目、雉科、锦鸡属。是雉类中最为美丽漂亮的一种鸟类,也是我国独有的珍贵品种。 锦鸡素来被人们视为名贵山珍,具有较高观赏和食用价值。经过多年的研究与驯化,锦鸡已实现了人工饲养及其繁衍,成为我国特有的,驰名于世的观赏珍禽,又是难得的山珍野味,普受人们的喜爱。国内市场少有上市,沿海城市每只商品锦鸡价达150-300元,而将锦鸡加工成标本后,市场售价每只达1000元,因此发展锦鸡养殖,填补市场空白,将是珍禽养殖业中又一新项目。 a)形态特征与生活习性。 锦鸡体型较山鸡略小,雌雄异形异色,各有千秋。锦鸡品种中有白腹锦鸡和红腹锦鸡之分。白腹锦鸡腹白如雪,显示出一种淡雅清秀的姿态,也叫铜鸡银鸡。红腹锦鸡则腹色金黄,浓妆艳抹,羽毛绚丽多彩,雍容华丽,更显其娇贵华丽,风度翩翩迷人的风采,是雉类中最美丽的鸟类。其头上金黄色丝状羽冠覆盖颈后,后颈围以金棕色扇状羽形成披肩;上背浓绿,下背金黄,腰腹部羽毛更是艳红夺目,走起路来煞是威武。特别是长达75厘米的漂亮尾羽,布满桂黄色斑点,七彩绚丽。在古代用来制成异常名贵的雉尾扇,只有公子皇孙才有资格享有。故有它制成装饰与工艺美术品,具有较高的经济价值。而且肉质鲜美,全身可药用,止血解毒,主治血痔、痈疮、肿毒等。集观赏、食用、药用于一身,倍受人们青睐。 红腹锦鸡的生活习性与山鸡基本相同。它属雉科一种,故有着广泛的适应性。从我场引种的温热带广东省及寒冷地区新疆均养殖成功。随着人工饲养的多代繁殖,锦鸡的惧怕感明显减少,能与饲养人员接近,表现出明显的亲和感。我场从90年代起经多代繁育,繁殖率也逐代提高最多可达40多只。锦鸡喜栖攀,善奔走。一般来说,人工饲养只要供给足够的饲料、饮水、安静的环境即可。 b) 锦鸡的繁殖及育苗。 红腹锦鸡体重一般在750克左右,母鸡一年龄性成熟。春暖花开,每年的4月初锦鸡开始产蛋。到7月份才陆续停产。一般每只产蛋20只左右。经过人工养殖及多代繁殖,最高已产到43只。公母配比1:2-3。一般雄鸟的性成熟比雌鸟早1月,在组成配对活动时相互间有鸣叫声。发情雄鸟不停地追随雌鸟,连蹦带跳做出奇异的炫耀表演,有明显择偶性。锦鸡具有独立筑巢产卵,抱窝育雏的能力。人工养殖时把当日产的蛋捡出,以减少雌鸟见卵抱窝的行为。 锦鸡种苗可由雌锦鸡自已孵育或由抱窝性强的家鸡代孵。一般选择体质强壮、健康、抱窝性强、性情温顺的。但人工饲养的锦鸡为了提高锦鸡的产蛋率宜采用人工孵化,孵化期22天,提前或延后出雏都会影响幼鸟的质量。所以必须实行控制温湿度等孵化条件,严格的卫生及操作管理。锦鸡的孵化温度应控制在38-38.5,湿度为65-75,24天出壳。出壳锦鸡幼鸟平均体重为20克。1-3日龄雏苗温度应保持在38,4-7日龄为35,8-12日龄为33,以后每天降一度,至20-25日龄时可脱温饲养。保温棚热源可用红外线电灯、电热管,确保棚内温度均匀稳定,光照强度要适当,太强则易出现啄噼。 锦鸡雏鸟的饲喂应采取先饮水后开食的方法。育雏室要清洁干燥,铺上干木屑。料槽和水槽槽缘要低,槽面要窄,既安全又卫生。饮水器由广口罐头瓶倒装配置,逐步过渡到小型钟式饮水器,每日清洗消毒食具。3周龄以内的雏鸟采用冷开水供水,杀灭水中的细菌和微生物病源体。1-3日龄的饮水中加入5%的葡萄糖和青霉素(每只2000单位)。雏苗开食可选用蛋白含量22-24的全价苗鸡料,并补充维生素A、C,供料不断任其自食。如饲料蛋白不足则易引起足部畸形,如能适量喂料黄粉虫则有利于其生长。在7-10日龄可断喙一次,转入育成期再进行一次补断。锦鸡雏鸟密度不宜过大,稀一些有利体重发育和羽毛生长,一般 以50-70只/m2为宜。并随着日龄的增加逐步放大育雏室,以降低密度。 c) 饲养及管理 饲养锦鸡的棚舍应选择地势平坦、向阳背风、排水好、干燥、安静的地方。一般采用内舍加外运动场相结合的方法,有利于其生长和繁殖,且毛色也较绚丽,运动场及内舍架上栖架,以适应其上架栖息,棚舍内地面铺设沙土,繁殖期要设蛋箱,并用遮盖物把蛋箱隐蔽起来,便于锦鸡产蛋时不受惊吓,另需放置料桶、饮水器。种鸡密度2只/ m2,商品鸡密度为8只/m2。 经脱温一段时间后的小锦鸡可转入棚舍饲养。育成期饲养密度要迅速减少,有利于羽毛及尾羽的完整生长。因为二月龄的锦鸡羽色与成年雉鸡相似,个体略小一些。到了三月龄后可将青年鸡雌雄分开饲养。饲养员要多给予接触侍侯培养感情,创造一个安静安定的环境。并保持棚舍内外的清洁卫生。此时饲料可采用全价中鸡料。 作为留种繁殖之用的锦鸡要选择体格硕健、羽毛艳丽的雄锦鸡作种鸡。雌锦鸡选择发育正常、体态丰满优美、眼睛明亮有神的个体作为种鸡。公母配比1:2-3,并进行新城+传支+减蛋综合症三联活苗的免疫处理。公鸡在3月中旬开始发情,肉垂和眼角逐渐由暗红色变为鲜红色,并同孔雀一样以轻盈的舞姿向雌鸡求爱,并展示金黄色颈羽,显示其绚丽夺目,光彩耀眼的羽毛。但公母合群迟早要适当,太早则雌鸡易被公鸡横蛮逐追而受惊,致使不愿交配而降低受精率,产蛋初期起,每周半小时逐步增加光照至16小时,饲料可使用种鸡料,并适当添加蛋用多维、VE、氯化胆碱等。饲养人员不要有意无意干扰,减少出入次数,还要保证锦鸡产蛋期日粮蛋白质的水平,注意补充青饲料,尽可能增加一些浆果,少量籽实料,多供油脂性和动物性饲料。在繁殖期配种组群要调整饲养密度,避免雄鸟间发生争配打斗降低受精率,减少羽毛损伤。每天傍晚,饲养员要检查产卵情况,及时收集取蛋。 d) 锦鸡的疾病预防 锦鸡雏鸟在3日后酌情加喂土霉素、痢特灵、葡萄糖水溶液,防治肠道传染病。在7-10日龄断喙后的同时用新城疫II系滴鼻,15日龄内用青霉素、链霉素各2000单位/只,千分之二土霉素、氟哌酸拌料采用交替使用方法预防白痢、球虫病。种鸡还应定期进行驱虫,可用驱蛔灵、左旋咪唑、痢特灵、甲硝唑等药物。5.4建设区域布置及养殖要点 5.4.1土鸡散养区 a) 场地选择 选择的山地应无污染,必须远离住宅区、工矿区和主干道路。环境僻静安宁、空气洁净。以坡度较缓、长有灌木林、荆棘林、阔叶林等的山地为佳。附近应有无污染的小溪、池塘等清洁水源。 b) 品种选择 我国的地方优质土鸡,如仙居鸡、固始鸡、萧山鸡、三黄鸡、杏花鸡等,具有体型小,毛色美观,活泼好动,耐粗饲,抗病力强的特点,适于放养。而且蛋的品质好,肉质细嫩,味道鲜美可口,深受养鸡户和消费者的喜爱。 c) 放养规模 放养密度以每亩山地200羽左右为宜,采用“全进全出制”。 d) 棚舍搭建 - 舍址选择 搭建棚舍应在放养区找一避风向阳、地势较平坦、不积水的平地,旁边应有树林或果园,以便鸡群在太阳强烈时到树荫下乘凉,还要有一片比较开阔的地带,最好有青草、沙粒,让鸡自由栖息和啄食。附近应有水源。 - 搭棚方法 一般棚宽45米,长79米,中间高度1.7-1.8米,两侧高0.8-0.9米。覆盖层通常用3层,由内向外,第1层用油毡,第2层盖稻草,第3层盖塑料薄膜。在棚顶的两侧及其一头用沙土砖石把薄膜油毡压住,棚的另一头开一个出口,以利饲养人员及鸡群出入,也便于通风换气。对棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢,以防暴风雨把大棚掀翻。棚舍内搭23层栖息架供鸡只栖息。依据鸡群放养数量来决定建棚舍的数量。 - 铺设垫草 若不搭栖息架,为了保暖,地面应铺些垫料。垫料要求新鲜无污染,松软,干燥,吸水性强,长短粗细适中,如青干草、稻草、锯屑、谷壳、小刨花等,可以混合使用。使用前应将垫料曝晒,发现发霉垫草应当挑出。铺设厚度以35厘米为宜。 e) 鸡群饲养管理 - 雏鸡的饲养管理 育雏时间的选择: 在我国北方大部分地区,选择春季(24月份)育雏较为适宜,最晚不能晚于6月份。春季培育的雏鸡生长发育速度快,成活率高。进入育成阶段正是春末夏初季节,青绿植物、昆虫等丰富,可为柴鸡提供优质的饲料,育成后期光照时间逐渐缩短,可防止雏鸡过早开产,从而保证适宜的产蛋体况,维持较长的产蛋期。春季培育的雏鸡在当年秋季开产,气温适宜,作物和昆虫丰富,蛋品质好。产蛋一年后第二年秋天才停产换羽,产蛋时间较长,产蛋量高。春季育雏,国庆节前后到达产蛋高峰,此后紧接中秋节、元旦、春节,需求量增加。产蛋1年后可将柴鸡淘汰,此时又遇中秋;国庆两节,活鸡销售价格较高。 适时饮水与开食: 雏鸡进入育雏室后,让雏鸡休息半小时至1小时,便可饮水。水的温度以32左右为宜。前2天饮用高锰酸钾溶液,以预防雏鸡白痢病。雏鸡饮水后,能迅速排出胎粪,既可促进雏鸡新陈代谢,又可刺激食欲。开饮后即可开食,喂给易消化、营养全面的饲料,目前常用小鸡配合颗粒料,亦可喂雏鸡料。喂料要定时、定量、少量、多餐。每次喂料量以15-20分钟吃完为宜。 适宜的环境温度与湿度: 适宜的温度是育雏成败的关键。雏鸡出壳时,孵化房的温度应为37.5,雏鸡从孵化房转到育雏室后,温度不宜相差过大。雏鸡各阶段的适宜温度分别为1-2龄43-35;3-7龄34-32;第2周为30-28;第3周为28-6。育雏期在冬春季每周下降2,夏秋季每周下降3,至21为止。湿度要求:第1周相对湿度为70%-75%,第2周下降到60%,第3周以后尽量保持在55%-60%的水平。湿度过大,有利于病原微生物繁殖,易诱发球虫病;湿度过小,鸡舍干燥,雏鸡呼吸加快,体内水分随呼吸大量散发,腹内剩余蛋黄吸收不良,影响雏鸡发育。可用水盆盛满水自然蒸发,达到增湿的目的。 适时分群: 对强弱病雏要及时分群饲养。弱、病雏可在早晨第1次喂食时挑出,抢食时弱病雏常被挤出来,容易分辨。对病雏要及时隔离治疗,较重的应立即淘汰。经常观察雏鸡的精神状态、食欲、活动及粪便等情况,是获得优良育雏效果的重要措施之一。 放牧训练: 幼雏一般在5周左右即可脱温饲养。脱温后即可转移到山上放养。为尽早让小鸡养成上山觅食的习惯,从脱温转入山上开始,每天早晨进行上山引导训练。一般要2人配合,1人在前边吹哨开道并抛撒颗粒饲料,让鸡跟随哄抢,另1人在后用竹竿驱赶,直到全部上山。为强化效果,每天中午可以在山上吹哨补食1次,同时饲养员应坚持在棚舍及时赶走提前归舍的鸡,并控制鸡群活动范围,直到傍晚再用同样的方法进行归舍训导。如此训练57天,鸡群就建立起了“吹哨-采食”的条件反射,以后只要吹哨召唤即可。 放牧场地围网: 放牧林地应根据管理人员的放牧水平决定是否围网。围网采用网目为2cm2cm的鱼网即可,网高1.52.0m。-生长期的饲养管理 此期的特点是鸡只生长速度快,食欲旺盛,采食量不断增加。此阶段以放牧结合补饲方式饲养,使机体得到充分发育,羽毛丰满,为后期育肥打下基础。土鸡散养区布置在碾盘沟垴,鸡舍围栏圈牢,山坡为鸡活动场所,占地约150亩。5.4.2红腹锦鸡养殖区 红腹锦鸡原是驰名世界的观赏珍禽,俗名金鸡。近年刚开始发展养殖。 a) 生物学特性。红腹锦鸡的分布只限于我国中部和中西部地区。 野生锦鸡具有林栖性,生活在海拔数百米至4000米常绿阔叶林或灌木丛竹林内。食物以植物为主。如草籽、蕨类、灌木的嫩芽、花和浆果,喜食野樱桃、马耳蕨、悬钩子等。繁殖期喜食昆虫的幼虫,有时也取食农作物。平时单独或成对活动,冬季常10-20只结群活动,除孵卵和育雏的雌鸡外,锦鸡夜间均在树上栖息。 b) 养殖笼舍。 笼舍的形式可根据具体情况确定,比较常用的有双列式和单列式笼舍。单列式笼舍适合中、小规模饲养,双列式笼舍适合大规模饲养。无论哪种笼舍,其宽度应小于长度,长宽比以5:1或4:1为好,这种形式的笼舍使饲养的锦鸡有较长的运动距离。养一对锦鸡或一雄几雌锦鸡的笼舍以面积8-10平方米,高度2米比较适宜。每间笼舍由栖屋和运动场组成,栖屋面积为1-2平方米,位于笼舍的一端供锦
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