100万头生猪屠宰及深加工项目环境影响报告

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1、目 录第1章 总 论51.1 项目由来51.2 评价目的61.3 编制依据61.3.1 环境保护有关法规条例61.3.2 有关技术规范61.3.3 有关技术报告、文件61.4 评价标准71.4.1 环境质量标准71.4.2 污染物排放标准81.5评价工作等级、评价范围、评价工作重点91.5.1 评价工作等级91.5.2 评价范围101.5.3 评价工作重点101.6评价因子筛选和确定101.7控制污染与环境保护目标111.7.1控制污染目标：111.7.2环境保护目标11第2章 工程概况112.1 建设项目名称、性质、地点112.2*公司及*开发区简介122.2.1*公司简介122.2.2*开

2、发区简介122.3 建设规模与产品方案122.4项目组成122.5厂区平面布置142.6本项目工作制度与劳动定员142.7项目主要生产设备152.8 本项目给、排水，供电和供热152.9本项目经济效益估算16第3章 工程分析173.1 产业政策符合性分析173.2项目选址合理性分析173.2.1项目与工业规划区合理性分析173.2.2项目与环境的相容性分析173.3厂区平面布置合理性分析183.4待宰圈面积合理性分析183.5 生产工艺193.5.1 屠宰加工工艺及污染源分布193.5.2 设备选型223.6生猪来源和质量保证分析243.7物料平衡253.8 水平衡253.9工程污染源分析26

3、3.9.1 废水273.9.2 废气353.9.3 噪声373.9.4 固体废物393.10项目迁建前后污染物排放情况变化403.11 老厂清洁生产分析413.11.1 产品及工艺技术413.11.2 有价物质回收与综合利用423.11.3水耗423.11.4 污染物排放423.11.5 企业管理423.12工程与环境的关系分析43第4章 区域环境概况444.1 自然环境概况444.1.1 地理位置444.1.2 气候444.1.3 水文444.1.4地震444.2 社会环境概况444.3 区域环境质量现状454.3.1水环境质量现状调查与评价454.3.2大气环境质量现状调查与评价474.3

4、.3声环境质量现状调查与评价48第5章 环境影响分析505.1 建设施工期环境影响分析505.1.1施工废水505.1.2施工噪声505.1.3施工开挖废弃土石方处理505.1.4施工扬尘505.1.5施工期对生态环境的影响分析515.2 运行期环境影响分析515.2.1水环境影响评价分析515.2.2大气环境影响分析545.2.3声环境影响分析585.2.4 固体废物影响分析60第6章 污染防治措施及其经济技术论证636.1厂区优化636.2施工期污染防治措施636.2.1污水防治措施636.2.2噪声污染防治措施636.2.3大气污染防治措施646.2.4固体废物防治措施656.3 运行期

5、污染防治措施656.3.1污水防治措施656.3.2大气环境影响减缓措施666.3.3声环境减缓措施676.3.4固体废物处置措施676.3.5其他措施686.3.6卫生防护距离69第7章 环境风险评价707.1风险评价目的707.2环境风险因素识别707.2.1氨的特性707.2.2重大危险源辩别727.2.3风险评价等级727.2.4健康危害和常用的健康防护727.3 环境风险事故防范及处理措施分析737.3.1危险化学品储存防范措施737.3.2安全防范措施747.3.3氨泄漏时应急措施747.3.4氨中毒时的急救方法757.4事故应急预案767.4.1事故应急预案777.5废水处理站事

6、故性排放及防范措施分析78第8章 总量控制和环境经济效益分析798.1总量控制798.1.1污染物总量控制项目798.1.2 总量控制分析798.2 环境经济效益808.2.1经济效益808.2.2 社会效益808.2.3 环境效益808.3环保投资818.3.1投资估算818.3.2运行费用估算81第9章 公众参与829.1公众参与工作概况829.1.1调查范围、对象829.1.2 公众参与的方式829.1.3人群构成及抽样方法829.1.4调查内容829.2调查结果分析839.2.1调查对象构成839.2.2调查结果83第10章 清洁生产与环境管理8510.1清洁生产8510.1.1环评建

7、议采用的清洁生产措施8510.1.2持续清洁生产方案8710.1.3项目清洁生产总体评价8910.1.4清洁生产其他措施8910.2 环境管理9010.2.1 环境管理制度9010.2.2 环境管理的主要工作职责9010.2.3环境保护管理体系9110.3 环境监测92第11章 结论与建议9311.1结论9311.1.1 环境现状评价结论9311.1.2 工程分析结论9311.1.3环境影响分析9611.1.4 环境保护措施建议9711.1.5 综合评价结论10011.2 建议100第1章 总 论1.1 项目由来*市是典型的农业市，养猪业是*市的主导产业之一。大力发展优质、高产、高效养猪业，对

8、加快*市及周边地区养猪业发展具有重要作用。*市畜产资源丰富，养殖业较发达，养猪是当地农民增加经济收入的主要途径之一。同时，随着城市人民生活水平和可支配收入的逐步提高，绿色食品等无污染食物已成为市民生活所需。为了从根本上治理环境污染，防止私屠乱宰，瘟、病、变质和注水猪肉上市，保证市民吃上“放心肉”和维持正常的生猪市场流通秩序，*有限公司抓住此发展商机，于2004年2月12日通过租赁*市农村信用社联合社的原*食品有限公司的屠宰场地、厂房及其生产加工设备，其租赁期为5年，期限为2004年2月12日起至2009年2月11日，目前，*有限公司对该原厂房的租赁期已快到期，而且该厂区由于占地面积狭小、原厂区

9、设计规模先天不足，区位条件的不足已经严重制约了公司的发展。因此，公司拟投资6000万元，在*市*工业集中区新建*食品加工园。新厂区主要建设内容包括生猪屠宰场一个，5000吨库容肉联厂；年产3万吨低温食品加工厂及生猪副产品生产线一条，建筑面积25000m2，计划用地90亩。目前，*有限公司已经与当地政府签订了用地协议，厂区的建设方案也得到了国土局、规划局等部门的批准认同。按照中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法和国务院令第253号文的要求，*食品加工园建设项目实施应进行环境影响评价，根据*市环境保护局建设项目环境保护申报表，确认该项目编制环境影响报告书，为此*有限公司将其投资建

10、设的“*食品加工园建设项目”的环境影响评价工作委托*环境保护工程设计研究院有限公司完成。我公司受托后，派工程技术人员到现场进行调查和资料收集，按照国家建设项目环境影响报告书的有关技术规范要求，编制完成了*有限公司*食品加工园建设项目环境影响报告书，*市环保局评估中心于2008年10月31组织专家对报告进行了审查，根据审查意见,我环评人员认真修改,现将修改完善的报告上报。1.2 评价目的通过对拟建工程所在地周边环境质量现状及拟建工程特征进行调查分析，评估工程建设项目对环境的影响、选址和总平面布置的合理性，提出相应环境保护措施，消除或减小工程建设项目对环境质量的影响，为工程建设和项目环境管理提供科

11、学依据，使工程建设达到经济效益和社会效益及环境效益的协调统一。1.3 编制依据1.3.1 环境保护有关法规条例(1) 中华人民共和国环境保护法；(2) 中华人民共和国水污染防治法； (3) 中华人民共和国大气污染防治法；(4) 中华人民共和国环境噪声污染防治法；(5) 中华人民共和国固体废物污染环境防治法；(6) 建设项目环境保护管理条例国务院第253号令（1998）；(7) 建设项目环境影响评价分类管理名录（2008.8）；(8)*省人民政府川府发1996142号文*省人民政府关于加强环境保护工作的决定；（9）国务院525号令 生猪屠宰管理条例 2008年5月25日1.3.2 有关技术规范(

12、1) 环境影响评价技术导则总纲(HJ/T2.193);(2) 环境影响评价技术导则大气环境(HJ/T2.293);(3) 环境影响评价技术导则水环境(HJ/T2.393);(4) 环境影响评价技术导则声环境(HJ/T2.495);1.3.3 有关技术报告、文件(1) *优质生猪良种繁育及加工项目可行性研究报告；(2) *市*工业集中区控制性详规；(3) 关于*有限公司迁建入园相关工作的会议纪要。*委纪20008号；(4) *市国土资源局关于对*有限公司迁建项目用地预审的意见。*国土资函200819号；(5) *市规划和城建局关于入园企业规划建设报批程序告知书。*规建200859号；(6) *市

13、规划办规划设计条件通知书*规划条字2008012号；(7) 100万头生猪屠宰及深加工项目合同书；(8) 环境影响评价委托书；(9) 建设项目环境影响申报表(10) *市环保局*有限公司*食品加工园建设项目环境影响评价标准的函。(11) *有限公司*食品加工园建设项目环境质量现状监测报告。1.4 评价标准1.4.1 环境质量标准根据*市环保局对本项目下达的环境（1）地表水：执行地表水环境质量标准GB3838-2002中类标准，其标准限值见表1-1。表1-1 地表水环境质量标准值表分 类pH 无量纲)BOD5 (mg/L)CODCr (mg/L)粪大肠菌群氨氮(mg/L)动植物油(mg/L)DO

14、(mg/L)类6-9420100001.0/5（2）大气：执行环境空气质量标准GB3095-1996中二级标准，其评价标准值见表1-2。表1-2 大气评价标准值表污染物名称取 值 时 间二级标准浓度限值（mg/Nm3）总悬浮微粒（TSP）日平均0.30二氧化硫（SO2）日平均0.15一小时平均0.50二氧化氮（NO2）日平均0.12一小时平均0.24 （3）环境噪声：执行声环境质量标准GB3096-2008中2类标准，其评价标准值见表1-3。表1-3 环境噪声评价标准值表 区域内别昼间夜间2类标准限值dB（A）60501.4.2 污染物排放标准（1）废水：职工生活污水排放应执行污水综合排放标准

15、（GB8978-1996）一级排放标准。执行肉类加工工业水污染物排放标准GB13457-92表3中规定的一级标准值，其标准值见表（1-4）。表1-4 肉类加工工业水污染物排放标准污染物标准值悬浮物生化需氧量(BOD5)化学需氧量 (CODcr)动植物油氨氮PH值大肠菌群数 个/L排水量 m3/t（活屠重）m3/t（原料肉）工艺参数指标油脂回收率%血液回收率%肠胃内容物回收率%毛羽回收率%废水回收率%畜类屠宰加工排放浓度mg/l60308015156.0 8.550006.57580609015排放总量kg/t0.40.20.50.10.1（2）废气：执行锅炉大气污染物排放标准GB13271-2

16、001中规定的二类区域时段相关标准，其评价标准值详见表（1-5）。执行恶臭污染物排放标准GB14554-93中表1恶臭污染物厂界标准中规定的二级标准，其评价标准值详见表（1-6）。表1-5 锅炉大气污染物排放标准限值 单位：mg/m3锅炉类别适应区域污染物排放浓度烟气黑度（林格曼黑度级）时段时段燃气锅炉全部区域烟尘50501全部区域SO2100100全部区域NOX/400表1-6 恶臭污染物厂界标准序号控制项目单位二 级新扩改建现有1氨mg/m31.52.02臭气浓度无量纲2030（3）噪声：执行工业企业厂界环境噪声排放标准（GB 12348-2008）中2类标准，其标准值见表（1-7）。表1

17、-7 工业企业厂界噪声标准类 别评 价 标 准 （Leq：dB（A）昼 间夜 间26050（4）固体废物：执行城镇垃圾农用控制标准GB817287。1.5评价工作等级、评价范围、评价工作重点1.5.1 评价工作等级(1) 水环境评价等级本项目投产后，外排废水主要为清洗血水、设备和地坪冲洗水，无有毒有害污染物排放，全厂每天外排废水864.55m3/d（其中生产排放量为808.6m3/d、生活废水排放量为22.95m3/d、以及其他少量废水），生活污水22.95m3/d。其外排废水中含有pH、SS、CODcr、BOD5、粪大肠菌群数和NH3-N等，水质复杂程度属中等；最终排入*江，*江年均流量为7

18、72m3/s，流速为1.5-2.5m/s，属大河，地表水类水域。根据环境影响评价技术导则HJ/T2.3-93中规定的判据要求，本项目地表水环境评价工作等级确定为三级。 (2) 环境空气评价等级按导则规定，通过计算主要污染物的等标排放量为确定评价等级，其等标排放量计算公式为：式中：Pi 等标排放量，m3/h； Qi 单位时间排放量，t/h； Coi环境空气质量标准，mg/m3。本工程有2台2t/h的燃气锅炉（一用一备），主要污染物为SO2、NOx，经计算，Piso2、PNOx均2.5108，按导则规定，大气评价定为三级评价。 (3) 声环境评价等级本工程主要的噪声设备是鼓风机、压缩机和电机等，设

19、备噪声强度最大值为98dB（A），经隔音处理后对外环境无显著影响，环境噪声增加值小于3dB（A），而且工程在工业集中园区，附近无人口密集区和敏感目标（现有的几户居民也将陆续搬迁），声学环境质量执行声环境质量标准GB3096-2008中的2类标准。根据环境影响评价技术导则HJ/T2.41995中噪声环境影响评价工作等级划分的基本原则和判据，本项目的噪声环境影响评价等级定为三级。1.5.2 评价范围(1) 水环境评价范围本项目废水最终排入*江。根据环境影响评价技术导则HJ/T2.3-93要求，结合项目位置和外环境情况，地表水环境评价范围从本项目废水经开发区市政污水管网排放口进入*江上游20m至排放

20、口下游5km范围内进行。 (2) 大气评价范围根据环境影响评价技术导则HJ/T2.2-93要求和本项目大气污染物排放情况，结合项目所处山区河谷盆地地形，当地的气象条件和周围环境情况，确定本项目大气影响评价范围，以项目燃气锅炉烟囱废气排放口为中心，在44km2区域内进行。(2) 声环境评价范围根据环境影响评价技术导则(HJ/T2.495) 要求和结合本项目噪声源特点及周围环境情况，以确定本项目声环境评价范围以厂界200m范围内进行。1.5.3 评价工作重点根据本工程及环境特点，本次评价工作的重点是工程分析和水环境影响评价、固体废物环境影响，大气和声环境影响仅作一般性分析和评价。1.6评价因子筛选

21、和确定根据本项目的产污特点，结合厂址所在区域环境特征和要求，经分析筛选确定的环境评价因子如下。地表水：现状监测与评价因子pH、DO、CODcr、BOD5、NH3-N、Cr6+、挥发酚、TP、石油类、TN、硫酸盐、铁、锰等共计十三项。大气：现状监测与评价因子：TSP、NO2 、SO2。噪声：以厂界昼间和夜间环境等效声级评价即Leq：dB(A)。1.7控制污染与环境保护目标1.7.1控制污染目标：本项目投产后外排污染物必须达标排放和满足排污总量控制要求；投产后外排污染物对周围环境的影响应符合当地环境质量标准要求，由于*市环保局对本项目没有下达总量控制指标，在此以达标排放时产生量为本项目的总量控制指

22、标。1.7.2环境保护目标大气：本项目评价范围内大气环境质量应达到国家环境空气质量标准GB3095-96中二级标准要求。声学环境：本项目评价区的声学环境质量应达到国家声环境质量标准GB3096-2008中规定的2级标准要求。地表水：*江评价河段的水体水质不因接纳本项目排放的废水而影响其水质功能。根据拟建厂址周围环境状况和敏感点具体分布，确定本项目的环境保护目标见表（1-8）。表1-8 环境保护目标及敏感点项目目标名称规模相对工程的方位及距离保护级别环境空气、声环境居民8户、30人东500m大气环境质量执行GB309596的二级标准。声环境质量执行GB30962008的2类标准居民7户、24人北

23、200m居民4户、14人西北200m居民5户、16人西南50m鼎盛商混站-西南60m水环境*江大河东2kmGB38382002的类标准第2章 工程概况2.1 建设项目名称、性质、地点名称：*有限公司*食品加工园建设项目性质：迁建项目地点：本建设项目位于*市*工业*北。根据调查，本项目交通运输十分方便，其地理位置和外环境关系见附图2-1和附图2-2。2.2*公司及*开发区简介2.2.1*公司简介镇）和养殖大户建设的覆盖面扩大到周边六县（市）。2.2.2*开发区简介（1）规划区范围（2）工业集中区性质（3）工业用地分类及区位：（4）污水工程规划污水性质及污水量规划区内污水以工业废水为主，本区污水量

24、按总给水量的90%计算，合计总污水量约为3.7万吨/d。本工业集中区目前完成了控制性详规，但规划区的规划环境影响评价工作还没完成，目前还在进行当中。2.3 建设规模与产品方案*有限公司征得*市计划和经济局同意，决定投资6000万元，新征土地90亩，建设年宰杀生猪100万头的肉食品加工生产线。厂区内的主要建设内容为：新建生猪屠宰场一个，5000吨库容肉联厂；年产3万吨低温食品加工厂及生猪副产品生产线一条。产品方案：项目建成投产后，本地市场鲜销猪肉12万头，年产翼博牌猪肉产品5.8万吨，低温肉制品、副产品3万吨。2.4项目组成根据厂区规划图, 厂区内布置有屠宰车间、代养圈、冻库、加工车间、精加工车

25、间、检验室、熟食车间、办公区，宿舍以及配套的厕所、污水处理站和绿化带。主要经济技术指标见表2-1。主要建筑物见表2-2。本建设项目组成及主要环境问题见表2-3。表21 拟建项目主要经济技术指标一览表序号项目数量单位备注1项目总申请占地面积其中：建筑用地面积 道路代征地面积600301822710843m2m2m22规划总建筑面积49211m23建筑密度37%4容积率1万m3/ha5绿地率11%6主要建筑表2-2 主要建筑物一览表序号建筑名称占地面积层数总高度m建筑面积m21办公楼421622.225262单身宿舍841619.550463精加工车间300031590004检验室36027.57

26、205冻库200011120006加工车间6250315187507屠宰车间228021045608代养圈1#8002816009代养圈2#80028160010制冷房28814.828811配电12214.812212熟食车间967313.5290113公共厕所9813.598本建设项目组成及主要环境问题详见表2-3。表2-3 项目组成表工程分类项目名称建设内容主要环境问题施工期运营期主体工程待养圈建筑面积3200m2，施工废水、施工噪声、更换的坏设备及材料、建筑废渣检疫不合格猪；猪粪冲洗水；臭味；猪叫声屠宰车间建筑面积4560m2，不可食用部分；猪胃内容物；内脏清洗废水；设备和地面冲洗废水

27、；蹄壳、毛、皮下脂肪；异味；皮边肋部分加工车间建筑面积18750m2，设备和地面冲洗废水；废弃碎肉渣；设备噪声精加工车间建筑面积9000m2废弃碎肉渣、设备噪声熟食车间建筑面积2901m2气味、设备噪声辅助公用设施工程供水设备噪声供电110KVA供热2t/h燃气锅炉烟气、设备噪声、直排废水制冷系统氨机制冷设备设备噪声、冷却水化验室化验设备及仪器废水、检疫后废弃物固废收集点臭味、各类固体废弃物污水处理站占地面积384m2臭味、污泥储运工程冷库库容5000t噪声原料库废料成品库损坏办公及生活设施办公设施建筑面积2526m2生活废水、生活垃圾、食堂油烟宿舍建筑面积5046m2停车场汽车噪声、尾气厕所

28、建筑面积98m2污水、臭味、2.5厂区平面布置*有限公司申请项目用地面积为90亩，但申请地块中将退让迎宾路道路红线8m，退让*州大道道路红线10m，市政道路红线总用地面积约10843m2，则*食品加工园项目实际建设用地面积约49187m2（73.74亩）。厂区内主要建筑面积49211m2。根据*市规划办规划设计条件通知书提出的控制性指标，厂区内容积率不小于1，建筑密度不小于30%，绿地率不大于20%。根据表2-1可知，本项目容积率为1万m3/ha，建筑密度为37%，绿地率为11%，符合规划条件通知书的控制性指标。同时根据场区规划，其总平面布置为： 本项目厂区从南到北、从东到西依次布设有单身宿舍

29、、办公楼 熟食车间、检验室 精加工车间 加工车间、冻库 代养圈和屠宰车间。各车间布设紧凑合理，节约用地，道路环绕各个车间，方便产品的运输。本项目厂区平面布置图详见附图2-3。2.6本项目工作制度与劳动定员本项目生产车间实行每天三班工作制，每班8小时，年生产天数360天。本项目劳动定员170人，其中生产工人100人，生产管理与技术人员40人。销售人员30人。一般生产工人在当地招收农村富余劳动人员解决，技术骨干和企业管理人员由老厂现有人员解决。2.7项目主要生产设备项目主要设备分为屠宰设备、加工设备和其他设备。屠宰设备主要有：CO2击晕装置、链板式猪床、洗猪机、蒸汽烫毛机等。加工设备主要有：接受及

30、分离器、肠胃加工设备机、蒸煮锅、剥皮生产线等。其他设备主要又分为：动力设备（变压器、供水设备、燃气锅炉）和附属设备（检测设备、制冷工艺设备、给排水工程设备、电气工程设备、污水处理设备等。2.8 本项目给、排水，供电和供热本项目投产后全厂总用水量为1026.9m3/d，其中生产用水量833.4m3/d，生活用水量25.5m3/d（每人每天用水150L计），绿化和消防用水量10m3/d, 冷冻机组冷却补充水68m 3/d, 锅炉房用水100m3/d。全厂用水由*市城市自来水公司供给，工业园区自来水管网以布设到位。本项目投产后，全厂每天外排生产废水808.6m3/d，生活污水22.95m3/d（排放

31、系数按0.9计算）。该项目生产废水及生活污水经处理达标后最终排入*江。全厂用电也有城市电力网供给。全厂生产和生活上供热，由锅炉房2t/h燃气锅炉供给。本项目处在*工业集中发展区内，目前工业区内水、电、天然气线路均已经配套到位，城市污水管网也已经布设完毕。本项目主要原、辅料，燃料耗量和来源详见表2-4。表2-4 主要原辅材料及能耗情况表名称年耗量来源主（辅）料生猪100万头自有养猪场、签约农户、收购等浓氨液NH320t/a*市能源水屠宰生产用水300000m3/a总用水量369684m3/a，都来自自来水公司生活用水9180m3/a绿化和消防用水3600m3/a冷冻机补充水24480m3/a锅炉

32、房用水36000m3/a电（KWh/a）1.92106KWh/a城市电网气（NM2）最大300m3/h（两台）城市天然气公司2.9本项目经济效益估算本项目总投资6000万元，年宰杀生猪100万头，在项目达到生产负荷后，年销售总额为77722.64万元，年均利润604.59万元（税后利润）。年均投资利润率10.08%（税后利润）。因此，在项目完成后，在正常条件下，年利润总额较高，因此本项目是一个经济和社会效益都很好的项目。第3章 工程分析3.1 产业政策符合性分析本项目为生猪的屠宰及食品加工工程，属于产业结构调整指导目录(2005年本)中鼓励类第一款“农林业”第32条“农林牧渔产品储运、保鲜、加

33、工及综合利用”，本建设项目符合国家产业政策。在上世纪80年代，*就把养猪作为全省重点产业发展，各级政府出台一系列优惠政策和激励措施，鼓励了*养猪业的发展促进农民稳定增产增收。本项目建设单位的各项条件都符合国务院525号令“生猪屠宰管理条例”中的相关要求。同时，根据*市鼓励投资产业指导目录农、林、牧业中明确提出-鼓励生猪、肉牛、肉（獭）兔、肉羊、禽类及禽蛋等食品加工。可见本项目符合国家和地方产业政策，符合相关条件要求。3.2项目选址合理性分析3.2.1项目与工业规划区合理性分析本项目位于*市*工业集中开发区内。根据开发区规划，项目处于*州大道至*江边，*州大道与迎宾路交汇处，是规划中的二类工业用

34、地，属于园区屠宰加工工业区，符合园区的总体规划和功能布局。项目与工业集中区总体功能分布图位置关系见附图3-1。目前该地块地形较平坦开阔，无不良地质情况。厂址周围评价范围内无特殊保护文物古迹、自然保护区和特殊环境制约因素。项目在*市发展和改革局备了案，用地申请得到了*市国土资源局的同意（*国土资函200819号），规划得到了*市规划局的同意（*规字条（2008）12号出具该地块设计条件通知书），同时业主已经与*市政府签定了生猪屠宰加工合同。因此可以认为本项目选址符合规划布局和环保要求，选址是合理可行的。3.2.2项目与环境的相容性分析在项目与工业规划区合理性分析中可知，项目的选址手续完备，符合工

35、业集中区的规划。同时项目区地块地形较平坦开阔，无不良地质情况。厂址周围评价范围内无特殊保护文物古迹、自然保护区和特殊环境制约因素。除西面有一拌和站外，不其他工业企业，附近有几户居民，但都不在本项目占地范围内，因此项目不涉及拆迁安置。项目区四周平坦开阔，无大的污染源，环境质量良好，项目的建设虽然对环境有一定的影响，但在采取相应环保对策措施的基础上，附近环境质量不会有明显的变化。项目的建设与环境是可以协调发展的。3.3厂区平面布置合理性分析根据工程平面布置，本项目厂区从南到北、从东到西依次布设有单身宿舍、办公楼 熟食车间、检验室 精加工车间 加工车间、冻库 代养圈和屠宰车间。各车间布设紧凑合理，节

36、约用地，道路环绕各个车间，方便产品的运输。项目生产工艺流程布置合理、顺畅、物料运输短捷，节省能。厂区平面布置符合安全生产、消防与工业企业卫生规定要求。本项目将生产区布设在厂区中北侧，远离南侧的办公生活区，但处在主导风向的上风向，这样布设将增加屠宰区对办公生活区的污染影响，且项目污水处理站设置在厂区北面，而*工业区的污水处理站设置在项目的东南侧，这样不利于将来污水的排放。因此，从环保角度上讲，项目平面布置不合理，建议本工项在设计和施工建设时，将项目的平面布置南北位置互换，优化总平面布置，让其满足生产要求，同时也能更好满足环保要求。项目区北边200m有7户居民，东面500m有9户居民。常区与外界有

37、围墙和绿化树木相隔，且附近的住户随着工业区的发展，企业的陆续迁入，都将搬迁，因此本项目的建设不会对周边现有环境敏感点造成影响。总体上看，项目符合安全生产、消防与工业企业卫生规定要求，但环保角度上来讲，本项目总平面布置存在一定不足，建议本项目优化总平面布置，本环评建议将项目的总平面布置南北位置互换，使其满足安全生产要求，同时也能更好满足环保要求。3.4待宰圈面积合理性分析本项目共设有2个待宰圈，总面积为3200m2，每头猪需要的面积按照0.8m2计算，则2个待宰圈一共可容纳4000头肥猪。根据猪屠宰要求，每头猪在送到厂区待宰圈内要停留观察24小时。该项目平均每天屠宰生猪约2778头，如果按照一边

38、宰杀一边补充的方式对待宰圈内的猪进行补充，则只要保证待宰圈内的猪随时都有2778头就能满足每天的宰杀要求。因此项目设置2个一共可容纳4000头肥猪的待宰圈是能满足项目要求的。根据项目采用3班24小时的工作制度，则平均每小时宰杀肥猪116头，如果待宰圈的存栏头数是4000头的话，在正常运行过程中待宰圈内的生猪的补充时间间隔最大为10.5小时。因此，本项目的待宰圈面积符合项目生产的要求，设置合理。3.5 生产工艺3.5.1 屠宰加工工艺及污染源分布（1）屠宰加工工艺流程简述生猪运进厂后，首先对待宰生猪经过动物检疫，检疫不合格的生猪不能进入在下一个工序，必须进行专门的处理。检疫合格的生猪入待宰间空腹

39、观察24小时，宰前进入冲洗间冲洗，而后用CO2击晕后，落入水平宰杀放血输送机宰杀，宰杀后的猪用放血链吊挂由提升机入淋血、浸烫、打毛输送线经蒸汽烫毛机烫毛、打毛机打毛后落入水平接收台，再经提升机进入胴体加工输送线进行燎毛、抛光、开胸、去白内脏、去红内脏等工序，加工过程中，要进行旋毛虫检疫和红、白内脏及胴体同步检疫，及时发现有问题的猪加以处理，合格的猪胴体经修整后计量入快速冷却间，冷却1.5小时后，入排酸间排酸。生猪屠宰加工工艺中，污染物产生的主要环节：待宰圈冲洗、生猪冲洗产生的废水，刺杀放血产生的猪血和血污废水，猪体加工产生的副产品（头、蹄、尾和内脏心、胃、肠及肠胃内容物等）。生猪屠宰加工工艺流

40、程及产污位置见框图3-1及框图3-2，冷却分割工艺流程及产污位置见框图3-3，副产品加工工艺流程及产污位置见图框图3-4。（2） 白条肉屠宰加工工艺流程及产污位置见框图3-1。固体废弃物（猪胃内容物、蹄壳、毛、碎肉渣）下头头锯半头去肾脏、板油头冲淋尽致淋复检淋废水处理站病肉检验台或隔离冷却间猪粪猪叫声生猪检疫待宰、饮水电麻、刺淋浴计浴放血计血头部检验拔鬃、去头蹄尾体表检验剖腹、取内脏旋毛虫检验不合格胴体副产品车间废水废水废水猪血猪蹄、猪尾异味可用部分 达标排放内脏猪头 废水 白条肉 框图3-1 白条肉屠宰加工工艺流程及产污位置猪叫声 猪粪 体表检验生猪检疫电麻、刺淋浴计浴待宰、饮水放血计血废水

41、废水 猪血头部检验猪蹄、猪尾副产品车间 人工预剥拔鬃、去头蹄尾废水机器剥皮固体废物异味可食部分 病肉检验台或隔离冷却间旋毛虫检验 废水处理站内脏剖腹、取内脏达标排放猪头下头头 锯半头红条肉去肾脏、板油头 废水冲淋尽致淋 复 检 框图3-2 红条肉屠宰加工工艺流程及产污位置猪骨红、白条肉淋冷 却锯 排剔 骨去肥膘修割碎肉渣检验销售废 水称重包装速冻间鲜品库冷藏库废纸 分部位 框图3-3 冷却分割工艺流程及产污位置图（3） 屠宰工艺特点 CO2击晕不会产生肌肉系统反射，较少体内损伤，肉中带血及较少的废弃物，放血速度快，血液质量高，容易刺杀，易于最终处理及去内脏，不需要水平放血，因此不必永久性冲洗(

42、无水消耗，废水中不含血)。 蒸汽烫毛系统具有如下优点：不必进行烫毛水循环，蒸汽烫毛的用水量与传统工艺相比，仅是很少的一部分(每头猪需用约0.3升水，且只使用一次，即排入下水道)，减少废水排放；不会对胴体产生二次污染；不必添加防止泡沫的化学溶剂。 打毛工序采用机械方式将猪的体毛包括表皮层去除的一道工序；燎毛及胴体抛光系统最大限度降低胴体表面初始细菌数及感观性能，为延长产品保质期提供保证。 多点同步卫生检验系统确保肉品安全；二段式胴体冷却系统确保生产出优质冷却肉。（4）副产品车间加工工艺流程及产污位整 理猪 鬃销售结冻预冷精加工猪头、蹄、尾包装碎肉渣内 脏清 洗废水送废水处理站猪 油加 工框图3-

43、4 副产品车间加工工艺流程及产污位置图3.5.2 设备选型为了使生产工艺和设备均达到国际先进水平，并达到国内同行的领先水平，拟采用国内一流的屠宰分割设备。主要设备选型详见表3-1、表3-2。表3-1 屠宰主要设备(400头/小时)序号名 称型号规格单位数量1活猪称重系统套22双引导通道台23CO2击晕装置套24导向滑槽台25平板输送机PSJ-1台26毛猪悬挂自动放血线MD-100台27不锈钢放血槽台28放血吊链个2009自动洗猪机XZ-200台210隧道式烫毛系统套211脱钩滑槽台212液压自动打毛机GMJ-180台413猪毛空气输送系统台214猪定位卸载滑槽台215修刮输送平台XG-I台21

44、6扁担钩滚轮(不含扁担钩)个400017扁 担 钩个400018扁担钩运输车辆10辆19扁担钩提升输送机台220缓冲轨道台221紧急缓冲轨道台222机械加工输送机台223预干燥机3V台224抛 光 机5H4V台225斜坡白肉提升机台226胴体再修整轨道台227收集滑槽台228加工废物空气输送系统台229废弃红、白内脏滑槽台230红内脏/白内脏输送机台2表3-2 分割主要设备(400头/小时)序号名 称型号规格单位数量备 注1电 葫 芦CD-1台42化 油 芦2.1m3台43浓 缩 锅1200台44下 降 机台25分割肉传送带台4L=15M6分割肉操作台台207带式开割机BDJ-III台2锯 后

45、 腿8胴体切割刀台2用于后腿的分割9胴体切割刀台2用于前腿的分割10胴体切割刀台2用于中段的分割11剔骨分割间台212真空包装机台213封 口 机台214送料小车辆1215甩 干 机T-600台216洗 衣 机XDG-50台217一套进口分割套刀、磨刀棍、手套等18剥 皮 机台219去 膜 机台420扳 肋 机台421炼油设备43.6生猪来源和质量保证分析本项目建成后，每年屠宰生猪100万头。*有限公司公司已投资1000万元在石子乡境内建设一座万头良种猪繁育“示范基地”和万吨饲料加工，有自己的牧业公司。同时，公司与当地农户（养殖场）签定生猪购销协议，让农户按照公司要求养殖生猪，待猪出肥后，公司

46、按照每斤高于市场0.3元的价格进行收购。公司为了控制生猪的质量，要求农户（养殖场）在饲养生猪过程中全程使用*公司提供的专用饲料，按照统一规定防疫、免疫和治病用药。不准使用国家禁止的兽药、饲料添加剂、瘦肉精等有毒有害物品，确保生猪品质。饲养中要求做好饲养、投入饲料、防疫、消毒记录文档，严格执行无公害生猪生产的各项标准。由此可见，公司的生猪来源基本是有保障的，同时，在公司+基地+协会+农户的养殖中，*公司制定了质量控制的具体做法和要求，在严格按照公司要求进行饲养生猪，生猪的品质是可以得到保证、可以信赖的。3.7物料平衡生猪屠宰加工物料平衡见框图3-5，根据业主提供每头生猪平均重量约95kg计。生猪

47、（100万头/年）猪粪4032，农民运走作肥料待 宰猪血4048，去副产品车间宰 杀猪头 10440，去副产品车间猪蹄 2360，去副产品车间整 理猪尾 280，去副产品车间剥 皮猪鬃 640，综合利用猪皮 5200，销售内脏9200，去副产品车间取 内 脏脏旋毛虫检验白条肉 29440红条肉 29440去板油框图3-5 生猪屠宰物料平衡图（单位：t/a）图3.8 水平衡根据本项目工程可行性研究报告，本项目职工170人，每人每天用水按照150L计，排放系数按照0.9计算，则每天职工用水25.5m3，排放废水22.95m3。根据本项目工程可行性研究报告和同类工程类比调查，本工程每天宰杀育肥猪约2

48、778头，每头猪用水需用水0.3m3，则每天生产用水833.4m3/d。以每头猪计，本工程水平衡见图3-6。锅炉用水100生活用水25.5 消防绿化10供水量1026.9损耗4.8屠宰加工生产用水833.4损失43冷冻机组冷却用水1100冷却水循环处理设备1100软水设备100锅炉办公及生活设施25.5待宰圈冲洗水72生猪冲淋48胴体及内脏冲洗713.4排放W6：700.6损耗12冷冻机组冷却补充水68循环水量1032排放：25排放W2：8蒸气排放W3：22.95排放W4：64.8排放W5：43.2损耗2.55软水92 总排放 864.55 其中生产废水损耗7.2 808.6框图3-6 项目水

49、量平衡图（单位：m3/d）本项目的肉食品成品加工用水量很少，也基本不产生废水，在此不做论述，同时，对于冷冻肉解冷时的用水，都进行循环利用，不产生废水。3.9工程污染源分析根据该项目工程概况和工艺特点，其主要污染源及污染因子识别见表33。表33 污染源与污染因子识别表污染物污染来源污染因子废 气待宰圈、屠宰加工车间、污水处理站氨、H2S等臭气锅炉烟气NO2、烟尘等废水生产废水生产废水、洗车废水等BOD5、COD、SS、油、氨氮等生活污水办公楼、车间、宿舍、食堂等的生活污水油、BOD5、COD、SS等噪 声给水泵房、锅炉房、制冷系统、空调系统、空压机运输噪声、污水处理设备运行噪声、猪鸣叫噪 声固体

50、废弃物生活垃圾固体废弃物畜 粪工业固体废弃物、臭气病胴体、病内脏、废骨渣及废肉渣等污水处理站剩余污泥施工期废水、噪声、扬尘、固体废弃物3.9.1 废水3.9.1.1 废水污染源分析(1) 水污染源拟建工程废水主要来自： 待宰棚排放的畜粪冲洗水和宰前冲洗污物、粪便水； 屠宰工段排放的含血污和畜粪的地面冲洗水； 内脏处理工段排放的含肠胃内容物的废水； 解体分割及洗净工段排放的含油脂、碎肉的废水； 车间生活污水及冷冻机房冷却水。屠宰废水属高有机物、高悬浮物废水，考虑到拟建工程工艺特点，待宰生猪空腹观察，粪水排放量少，同类工程调查资料显示，各企业屠宰废水原水中TP、TN浓度相差甚远(相差两个数量级)，

51、且屠宰废水处理中达标因子主要考虑BOD5、CODCr，因此本工程废水主要污染因子仅考虑CODCr、BOD5、氨氮和SS。由生产工艺污染流程图可知，屠宰车间主要分为三个工段：屠宰工段、内脏处理工段、解体整理及洗净工段。以屠宰工段排出的废水量最大，约占全厂废水量的50%左右，废水中含少量血和蛋白质(本工程垂直放血，采血，刺杀放血无水消耗，废水中不含血)；内脏处理工段废水主要含胃肠内的未消化物及排泄物，因此，本工段废水中悬浮物(纤维物质为主)较高，也含有一些泥沙性物质；解体整理及洗净工段是屠宰车间最后一道工序，所排出废水中含有血污、动物脂、碎肉等，废水颜色较深。2) 污水水量及水质 同类厂调查据资料调研，我国几家屠宰厂屠杀一头牲畜产生的废水量列于表3-4，国内一些肉类加工厂废水原水水质数据列于表3-5。表3-4 屠宰一头牲畜所产生的废水量 (m3/头)牲畜类别调 查 次 数1