大棚蔬菜种植技术教案

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1、大棚蔬菜种植技术讲义主讲人：黄亚莉一、教学目的：1、使学生把握大棚类型和构造以及温湿度的调控方法。2、让学生了解 大棚栽培蔬菜几种形式。二、教学重点：大棚蔬菜种植的环境特点及温度调控。三、教学过程： 、大棚构建一棚架类型和构造。塑料大棚的类型构造有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型简称钢管大棚和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜辣椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚协作即大棚套小棚，用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高 2.2 米、宽跨度 4.5 米，长 20 米，面积 90

2、 平方米；另一种是中心高 2.5 米，宽 6 米，长 30 米，面积 180 平方米。使用寿命一般为 15 年。为了降低生产本钱，还可承受竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2 米左右，宽45 米，一般使用寿命为3 年。二掩盖材料：大棚掩盖材料有以下几种：1、一般膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚 0.1 毫米，无色透亮。使用寿命约为半年。2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中参与适量的防老化料和外表活性剂制成。浙江省光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5 米、厚 0.06 毫米，使用寿命比一般膜长一倍，夜间棚温比其他材料高 12。而且膜不易结水滴，掩盖效果好，本钱低、效益高。3、草被、草扇

3、：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽 1 米、厚 0.40.5 厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格 50 克，除保温外还常作遮阳网用。6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种， 并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨， 也可作冬天保温掩盖用。三大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。四塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避开棚膜的机械损伤， 特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架外表突出的局部削平，或用

4、旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要留意避开旧薄膜长期接触，以免加速膜的老化。在通风换气时要留神操作。薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上升到 6070，从而加速薄膜老化裂开。薄膜使用过程中，难免有破孔，要准时用粘合剂或胶带粘补。二、环境特点与调控大棚因有塑料薄膜掩盖，形成了相对封闭与露地不同的特别小气候。进展蔬菜大棚栽培，必需把握大棚内环境的特点，并实行相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件，从而获得优质高产。一大棚内环境条件：1、光照：取决于棚外太阳辐射强度、掩盖材料的光学特点和 污染程度。塑料膜的透光率为 8085%，被尘泥污染的旧膜透光率常低

5、于 40%以下。膜面分散水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚内光照削减 10%20%。棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮光，在大棚治理上要尽可能避开和排解减弱棚内光照的因素。2、温度：（1） 温度变化规律：大棚内气温日变化趋势与露地一样，但昼夜温差变幅大。白天光照充分，假设薄膜密闭棚内温度上升很快，最高可达 4050，比棚外高 20以上。阴雨天，增温效果差，夜间棚内最低气温一般比棚外高 13。棚内地温比气温稳定，通常为 1020。棚内气温也因位置不同而异，大棚横向分布为中间高、两边低，因此大棚中部的植株往往比两边的植株高大。大棚纵向分布，白天有太阳照耀时，温度为顶部高、下部低，夜间、阴天则相反。

6、（2） 逆温现象：聚乙烯掩盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚，棚内温度有时会消灭比棚外还低的现象。其缘由是：夜间棚外气温是高处比低处高，由于风的扰动，棚外近地面处可从上层空气中获得热量补充，而大棚内由于掩盖物的阻挡，得不到这局部热量；冬天白天阴凉，土壤贮藏热量少，加上聚乙烯膜对长波辐射率较高，保温性略差，地面有效热辐射大、散热多，从而造成棚内温度低于棚外的现象。（3） 温度调控：大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进展。利用揭膜进展通风换气是降低和把握白天棚内气温最常用的方法，承受遮阳材料，削减大棚的受光量，也能防止棚内气温过高。冬天，为了削减热量损失，提高气温存土温，棚膜要尽量盖严。可在大棚四

7、周设置风障，大棚内设小棚再承受草片、无纺布、泡沫塑料等多层掩盖等措施。也可承受加温措施提高温度， 如用电热线提高土温，有条件地区可以利用工厂余热、地热水或煤炉等提高棚内温度。大棚内置放水袋布满水的塑料袋，利用水比热大的特点，白天水袋大量吸取太阳光能，并转化成热能贮藏起来，夜间渐渐释放出来，可提高棚温。3、空气湿度的调控（1） 大棚空气湿度的变化规律：塑料膜封闭性强，棚内空气与外界空气交换受到阻碍，土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发 散。因此，棚内湿度大。白天，大棚通风状况下，棚内空气相对湿度为 7080%。阴雨天或灌水后可达 90%以上。棚内空气相对湿度随着温度的上升而降低，夜间常为 100%。棚

8、内湿空气遇冷后分散成水膜或水滴附着于薄膜内外表或植株上。（2） 空气湿度的调控：大棚内空气湿度过大，不仅直接影响蔬菜的光合作用和对矿质养分的吸取，而且还有利于病菌孢子的发芽和侵染。因此，要进展通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换，可以有效地降低棚内的相对湿度。棚内地热线加温，也可降低相对湿度。承受滴灌技术，并结合地膜复盖栽培， 削减土壤水分蒸发，可以大幅度降低空气湿度20%左右。4、棚内空气成分：由于薄膜掩盖，棚内空气流淌和交换受到限制，在蔬菜植株高大、枝叶茂盛的状况下，棚内空气中的二氧化碳浓度变化很猛烈。早上日出之前由于作物呼吸和土壤释放， 棚内二氧化碳浓度比棚外浓度高 23 倍，

9、330PPM 左右；89时以后，随着叶片光合作用的增加，可降至 100PPM 以下。因此， 日出后就要酌情进展通风换气，准时补充棚内二氧化碳。另外， 可进展人工二氧化碳施肥，浓度为 8001000PPM，在日出后至通风换气前使用。人工施用二氧化碳，在冬春季光照弱、温度低的状况下，增产效果格外显著。在低温季节，大棚常常密闭保温， 很简洁积存有毒气体，如氨气、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。当大棚内氨气达 5PPM 时，植株叶片先端会产生水浸状斑点，继而变黑枯死；当二氧化氮达 2.53PPM 时，叶片发生不规章的绿白色斑点，严峻时除叶脉外，全叶都被漂白。氨气和二氧化氮的产生，主要是由于氮肥使用

10、不当所致。一氧化碳和二氧化硫产生，主要是用煤火加温，燃烧不完全，或煤的质量差造成的。由于薄膜老化塑料管可释放出乙烯，引起植株早衰， 所以过量使用乙烯产品也是缘由之一。为了防止棚内有害气体的积存，不能使用颖厩肥作基肥， 也不能用尚未腐熟的粪肥作追肥；严禁使用碳酸铵作追肥，用尿素或硫酸铵作追肥时要掺水浇施或穴施后准时覆土；肥料用量要适当不能施用过量；低温季节也要适当通风，以便排解有害气体。另外，用煤质量要好，要充分燃烧。有条件的要用热风或热水管加温，把燃后的废气排出棚外。5、土壤湿度和盐分：大棚土壤湿度分布不均匀。靠近棚架两侧的土壤，由于棚外水分渗透较多，加上棚膜上水滴的流淌湿度较大。棚中部则比较

11、枯燥。春季大棚种植的黄瓜、茄子特别是地膜栽培的，土壤水分常因缺乏而严峻影响质量。最好能铺设软管滴灌带，依据实际需要随时施放肥水，是一项有效的增产措施。由于大棚长期掩盖， 缺少雨水淋洗，盐分随地下水由下向上移动，简洁引起耕作层土壤盐分过量积存，造成盐渍化。因此，要留意适当深耕，施用有机肥，避开长期施用含氯离子或硫酸根离子的肥料。追肥宜淡，最好进展测土施肥。每年要有确定时间不盖膜，或在夏天只盖遮阳网进展遮阳栽培，使土壤得到雨水的溶淋。土壤盐渍化严峻时， 可承受淹水压盐，效果很好。另外，承受无土栽培技术是防止土壤盐渍化的一项根本措施。三、大棚蔬菜周年茬口安排大棚只有春季茄果类的早熟栽培，一年只利用4

12、5 个月，利用率及效益不高。假设在秋冬季和夏季也利用大棚进展栽培、育苗及留种，可提高生产效益。一育苗栽培型；其特点是冬季育苗春季早熟栽培 夏季育苗秋冬季栽培。冬季育苗一般在 11 月至翌年的 3 月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3 月中下旬定植，进展春季早熟栽培。夏季 68 月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。二栽培型：以栽培蔬菜为主，结合育苗。主要有两种形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜；二是间套作，春季进展番茄、辣椒早熟栽培，45 月份在

13、大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季种植生菜、菜心等；冬季进展育苗。三留种制种型：主要有两种方式：一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗春季制留种秋季栽培芹菜、甘蓝等；一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主， 夏季进展育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜。四、大棚栽培蔬菜几种形式一春季夏菜早熟栽培茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的工程。露地栽培一般在 3 月下旬至 4 月中旬定植，5 月上旬至 7 月收获。大棚栽培可提前在 13 月定植，3 月下旬至 7 月收获。上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可依据市场需要

14、，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。1、品种组合选择：番茄早熟品种选用早丰、日本大红 矮红；中熟种选用浙杂 5 号、苏抗 4 号、5 号等，甜辣椒选用熟性早、抗病、丰产而且适销对路的优良品种。辣椒：鸡爪吉林F1、早丰 1 号；甜椒：加配 3 号；茄子：闽茄 1 号、屏东长茄； 黄瓜：津春 2 号、3 号等。2、定植：定植前 10 天进展扣膜盖棚。每亩施入厩肥或腐熟垃圾肥 3000 公斤、人粪尿 2023 公斤、复合肥 50 公斤，开深沟施或全层施，翻入土中。番茄，一个大棚整 4 条畦，畦带沟 1.5 米，承受双行定植，行距75 厘米，株距2030 厘米，每亩种植250030

15、00 株。辣椒亩植 3000 株。茄子株距 4050 厘米，每亩栽 20232400 株。黄瓜亩栽植 20232400 株。3、田间治理：温度治理：定植后一周内不通风，以保温为主，特别是茄子和黄瓜，应适当保持较高的温度，以利还苗。还苗后还要保持较高温度，番茄苗期生长适温白天 2025，夜间 1015；茄子生长适温为 2030，气温低于 15时会引起授粉、授精不良；甜辣椒生长适温为 2528；黄瓜为 2830，夜间温度不能低于 10，5 月中、下旬气温渐渐上升，可渐渐撤除裙膜，苗期揭膜通风换气时间在 9 时10 时，下午 15 时16 时后要关门盖膜。加强当前田间治理，促进夏粮丰产增收的主要措施。四、作业布置：说一说大棚蔬菜种植中大棚类型和构造以及温湿度的调控方法。