牛奶物流配送(蒙牛).ppt

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1、蒙牛物流配送 背景： 蒙牛乳业集团成立于 1999年 1月份，属中外合资 企业。到目前，蒙牛集团在全国 15个省市区建立生 产基地 20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系 列 300多个品相，产品以其优良的品质荣获“中国名 牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者 综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场， 并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和 地区。创业 14年，他们创造了举世瞩目的 “ 蒙牛速 度 ” 和 “蒙牛奇迹” 。 运营中心 计 划 完 报 告 接 收 销售部下达 销售计划 市场部下达 市场、产品 策略目标 研发工艺计划 物流计划 （仓储物流计划） 生产计划 （各生

2、产基地 ） 行政管理 监督计划 奶源计划 （分各生产基地） 采购计划 蒙牛的运营模式： 零 售 终 端 销 售 部 市 场 部 下订单 计 划 运营中心 行 政 管 理 部 研发工 艺支持 采购计划 跟踪、考核、评估 下生产计划 物流计划 客户 奶源计划 问题反馈 运营流程： 蒙牛乳业配送中的问题 ： 冷链配送： 蒙牛的主要产品是酸奶主，要是在 低温市场 上运作。 因此要突破 冷链配送 的瓶颈，把产自大草原的酸奶送 到更广阔的市场。 保质期短： 酸奶的保质期一般是 1421天。从牛奶挤出运送到车 间加工，直到运到市场销售，全过程都必须保持 2 6 之间贮存。 建设冷链配送系统要求冷藏罐、冷藏车

3、等等，人力、 物力成本投入非常大。 蒙牛乳业采取的措施 缩短运输半径 合理选择运输方式 全程冷链保障 使每一笔单子做大 蒙牛供应链模式 ： 扩张式奶源管理 全程式库存管理 多样化配送网络管理 有所侧重的投资物流基础设施 一、扩张式奶源管理 依据 得奶源者得天下 竞争法则 ,在上游资源奶 源的争夺上 ,蒙牛作为先行者之一 ,已经奠定令众多 竞争者垂涎的优势 .目前 ,蒙牛奶源供应模式有 3种 ; 公司 +农户 传统模式 ,公司 +规模牧场 探索模式 , 公司 +OEM供应商 创新模式 . (1)蒙牛的“公司 +农户”模式 “分散饲养 +集中挤奶 +统一加工”流程 公 司 农 户 奶 站 集中挤奶

4、 分散饲养 控制奶源 （ 2)“ 公司 +规模牧场”探索模式 蒙牛的澳亚示范农场 ,由洋人经营 近两年 ,蒙牛在马鞍山 ,尚志 ,张家口等全国十 几个主要生产基地投资兴建了万头规模的现代化奶 牛养殖牧场 ,避免了“长期奔袭”。 牛 奶 (3)“公司 +OEM供应商 ”创新模式 即： “生产车间 ”衍生模式 OEM供应商 只负责生产，不负责销售 蒙牛 统管质量监督，实现了“无米之炊” 二、全程式库存管理 目前 ,蒙牛的主要产品有巴氏消毒奶 ,酸奶 ,液态奶 , 冰淇淋 ,灭菌奶和各种奶粉。 巴氏消毒奶和酸奶的货架期最短 ,必须保持快速 的库存周转 ,冰淇淋和奶粉保质期长。 因此 ,在供应链运作中

5、 ,需要严格监控不同种类产 品的生命周期 ,防止过期产品投入市场。 在供应链始站 ,借助于立体仓库 ,精确控制 产品生命周期 在立体仓库中 ,产品 信息直接传入仓储系统，由存 储控制分析完成相应的指令 , 从而保证了每一袋 牛奶都不会成为过期出厂的漏网之鱼 , 在供应链末端管理库存 , 产品库存时间受到严格 控制 ,从而保证既不能出现在某个销售终端断货 , 又不能造成货物积压。 三、多样化配送网络管理 为实现 奶头到嘴头 ,全部管道输送 ,蒙牛必须因地 制宜 ,解决产品的远距离运输和市场投放等问题 . 1、传统的分销模式。 第一种“公司直营 +经销商配送”扁平平台式 第二种“公司直营 +社会力

6、量配送”扁平网络式 第三种“传统经销代理”金字塔垂直式 2、电子商务式的直销模式。 分布地区：在对牛奶的新鲜度和追求方便更加关注的 一线城市 配送模式：电话订购、网上订购、送货上门 3、专卖店式的终端销售模式。 分布地区：集中在经济发达的大城市 特点：通过建立垂直管理的连锁专卖系统，可 以大大增强企业对市场和渠道的掌控能力，将 深度分销体系直接做到消费者层面；同时可以 补充渠道的市场空白，增加市场覆盖率。 四、有所侧重的投资物流基础设施 蒙牛把较大比例的资金投入到了市场扩展方面 在物流基础设施方面的投入 ,非核心资源是尽可能采 取外包策略 ,对核心资源则自行投资 . (1)有所为 .蒙牛 “跨

7、企业协同管理平台 ”能够将销售 终端的各种情况实时体现出来，最终实现网点业务的 动态管理。未来可能实现蒙牛与供应商和分销商网上 结算划款与内部管理系统一体化 . (2)有所不为 .减少低附加值业务 ,外包车辆运 输资源。蒙牛通过只 打的 而不 买车 的方式 , 有效地整合了社会资源 ,把传统 体内循环 变作 体外循环 ,把传统 企业办社会 变作 社会办企 业 . 蒙牛乳业 酸 奶 商超 消费者 低温产品 保质期较短 产品超过生产日期 三天抵达，拒绝收货 新鲜度 要求高 保证产品 2 3天 内送到销售终端 黄河沿线 内蒙古 长江沿线 卖场、超市 消费者 缩短运输途径： 合理选择运输方式 : 保证

8、产品质量，费用尽量降低 汽车运输：速度快、费用高（ GPS） 火车集装箱：长途运输、费用合理（“五定”班列） 全程冷链保障： 低温奶产品必须全过程都保持 2 6 之间，这样才能保证产品的质量。 蒙牛牛奶在 “ 奶牛 奶站 奶罐车 工厂 ” 这一运行序列中，采用低温、封闭式的运输。无 论在茫茫草原的哪个角落， “ 蒙牛 ” 的冷藏运输系 统都能保证将刚挤下来的原奶在 6个小时内送到生 产车间，确保牛奶新鲜的口味和丰富的营养。 出厂后，在运输过程 中，则采用冷藏车保 障低温运输。 在零售终端，蒙牛在 其每个小店、零售店、 批发店等零售终端投 放冰柜，以保证其低 温产品的质量 。 使每一笔单子做大： 物流成本控制是乳品企业成本控制中一个非常 重要的环节。蒙牛减少物流费用的方法是尽量使每 一笔单子变大，形成规模后，在运输的各个环节上 就都能得到优惠 。 蒙牛的每一次运输活动都经过了严密的计划和 安排，运输车辆每次往返都会将运进来的外包装箱、 利乐包装等原材料和运出去的产成品做一个基本结 合，使车辆的使用率提高了很多。