食品添加剂乳酸的检验操作规程
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食品添加剂乳酸的检验操作规程Food additive-Lactic acid质量标准依据 :GB20232003分子式: C3H6O3相对分子质量: 192.121.技术要求1.1 性状油状液体。1.2 项目与指标项目指标乳酸含量, %,99.02. 乳酸含量测定2.1 试剂和溶液酚酞指示液( 10g/L 酚酞乙醇溶液);氢氧化钠标准滴定溶液( 1mol/L );硫酸标准溶液( 1mol/L )。2.2 测定方法称取 1g 试样(准确至0.0001g)置于三角瓶中,加50ml 水,准确加入加氢氧化钠标准滴定溶液40ml,煮沸 5 分钟,加酚酞指示剂 2 滴,趁热用1mol/L 硫酸标准溶液滴定,同时进行空白试验。3.3 计算和结果的表示以质量百分数表示的乳酸含量(X 1)按式( 1)计算:(1)- V0) 0.09008C (V1X1(%)100m式中:c 硫酸标准滴定溶液的实际浓度,mol/L ;V 0 滴定时空白消耗的体积,ml;V 1 滴定时消耗硫酸标准滴定溶液的体积,ml;m 试样的质量, g;
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