慢性肾病患者如何控制盐及蛋白质PPT演示课件
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如何控制盐及蛋白质,慢性肾病,.,为什么要限制钠盐摄入?,水肿和血容量、钠盐的关系极大。每1克盐可带进110毫升左右的水,肾炎患者如进食过量的食盐,而排尿功能又受损,常会加重水肿症状,血容量增大,故慢性肾病患者必须限制食盐,给予低盐饮食。,.,如何控制钠盐摄入量?,重度水肿、少尿或无尿、心力衰竭应给予无盐饮食。水肿、高血压患者盐的摄入量应控制在23克(或酱油1015毫升)无水肿病情稳定盐的摄入量4g普通人食盐的摄入量6g,.,如何控制钠盐摄入量?,食盐、酱油盐渍或腌制肉或烟熏食品酱咸菜类、咸味零食,.,量化控盐,半个啤酒盖3克盐,1个咸鸭蛋=4克盐,1根广味香肠=3克盐,5毫升酱油=1克盐,.,控盐技巧,尽量利用食物的本身味道(原汁蒸、炖)可适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味(番茄汁、芝麻酱)可适当利用葱、姜、蒜的味道来减少食盐的使用勾芡(烹调时不放盐,将盐放入芡汁里)炒菜时不放盐,只在进餐时放少量盐减少外出就餐,.,为什么要控制蛋白质?,减轻肾脏负担延缓肾脏病的进展,推迟开始透析的时间;改善营养状况,提高生存率;减少体内毒素,减轻临床症状,改善生活质量;纠正各种代谢紊乱,减少并发症,低蛋白饮食是“一举多得”,.,.,提高优质蛋白质的比例,优质蛋白质(50%70%),非优质蛋白质(30%50%),.,控制蛋白质的摄入量,蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。控制蛋白质的摄入量,一般每天0.6-0.8g /kg/体重,其中一半为优质蛋白质,.,身体需要的蛋白质来自哪里?,动物蛋白质,植物蛋白质,蔬菜和水果,.,动物性蛋白质=优质蛋白质,好,.,动物性蛋白质=优质蛋白质,好,.,适当吃点甜食,甜食不是肾病患者的饮食禁忌,.,肾病病友选择食物要“少而精”,.,普通主食及淀粉,普通主食:大米、小米、荞麦、小麦、面条、硬米、糯米、玉米面、小麦粉淀粉:麦淀粉、蚕豆淀粉、玉米淀粉、芡粉、藕粉、粉丝、豌豆粉、红薯淀粉、葛根粉,谢谢!,- 配套讲稿:
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