人教(部编版)二年级下册识字《中国美食》教案

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1、中国美食教案设计一、教学目标：1. 会认15 个生字，把握1 个多音字，会写9 个生字；了解制作食物时需要用到的方法，从中生疏生字。2. 培育学生的观看力气；培育学生归纳总结汉字规律的力气。3. 通过介绍中国美食，使学生养成宠爱家乡和宠爱祖国的情感。4. 通过对美食文化的了解，养成疼惜粮食的习惯。二、教学重点：1. 会认 15 个生字，把握 1 个多音字，会写 9 个生字。2. 生疏中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。三、教学难点：能从汉字中觉察规律，通过介绍中国美食，使学生养成宠爱家乡和宠爱祖国的情感。四、课时安排： 2 课时五、课前预备：教师预备：制作多媒体课件以及

2、字卡、词卡。学生预备：预习课文，完成预学案。搜集中国的美食，制作词语卡片。教学过程第一课时一、联系生活，谈话导入1. 播放舌尖上的中国纪录片片段，请学生赏识。2. 导入：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？3. 揭题：想要吃美食我们首先要了解美食，今日我们就来学习中国美食。教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。设计意图：视.频导入，渲染气氛，简洁明白，直奔主题。从兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生探究欲.望，同时进一步提升学生的学习兴趣，提示课题。二、初读课文，自主识字 1学生自主看图读词语，圈画并自学生字。2. 小组合作学习，互教生

3、字。3. 集体检测。(1) 开火车朗读词语。凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥蛋炒饭相机强调“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。“炸”是多音字，在“爆.炸”一词中读 zh。依次单击词语消灭对应图片，学生看图片，读词语。(2)定位朗读词语中的生字。菠煎腐茄 烤煮爆炖蘑 菇蒸饺炸酱 粥蛋(3)小组赛读生字。菠煎腐茄 烤煮爆炖蘑 菇蒸饺炸酱 粥蛋设计意图：依据学生预习和自学状况，从词到字依次检查认读状况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。三、品尝菜肴，稳固识字(一)自.由朗读菜品名称，把自己最宠爱的菜肴读给同桌听，并用

4、一句话夸夸这道菜。(二)汇报沟通。 1导学：你最宠爱哪个菜肴就汇报哪个，先读读你宠爱的菜肴，再用一句话夸夸这道菜。 2学生汇报自己宠爱的菜肴。预设：(1)凉拌菠菜。学生朗读词语“凉拌菠菜”，在夸赞后，沟通“菠”的识记方法。教师出示“菠”和“波”两个字，引导学生说说异同。明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。导学：本课还提到了哪些素菜？相机出示词语：茄子、蘑菇。多种形式朗读词语。重点强调这两个词语尾音都读轻声。沟通识记“茄、蘑、菇”的识记方法。你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。(2)香煎豆腐。学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。导学：你还吃过哪道带有“煎”的菜？相机讲解

5、：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使外表变得焦黄。沟通识记“煎”的方法。教师结合字理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首一样？出示词语“水煮鱼”，学生读词，并沟通识记“煮”字。 (3)烤鸭。学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。导学：“烤”也是烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制。除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？学生汇报，教师相机板书：爆、炖。导学：认真观看这几个字，你觉察了什么？小结：这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。沟通识记生字的方法。多种形式朗读词语：红烧茄子、烤鸭、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。3赛读宠爱的菜肴的

6、名字。(三)找朋友玩耍。小组内一个人拿菜肴图片，一个人拿词语卡片，做“找朋友”的玩耍。设计意图：通过向同学介绍自己宠爱的菜肴的形式，使学生在玩耍中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。读一读词语，夸赞一下宠爱的菜肴，将学字学词与口语表达有机结合。四、观看指导，练习写字 1课件出示“写字小助手”，组织学生开展同桌互助学习活动。写字小助手看一看：认真观看“会写字”中的“烧、烤、炒”，将简洁写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌争论一下。练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。 2教师重点指导下面 3 个火字旁的字。烧：第六笔斜钩从竖中

7、线起笔，要伸展，“兀”的撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写伸展。(学生书空“烧”字，重点强调撇的写法)烤：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最终一笔是竖折折钩。(学生书空)炒：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最终一撇要伸展，穿插到左边“火”的下方。(学生书空)3. 动漫演示“火字旁”的书写方法。4. 课件利用动画演示 3 个会写字的笔顺和书写，学生观看生字在格中的位置和笔画特点，尝试完成练写内容，写好后再比照范字改一改。重点指导“烤” 的书写。5. 学生自.由练写，教师巡察，予以面对面指导。6. 投影仪呈现学生书写成果，集体进展评议：哪个地方写得好？你又有什么好

8、的建议？设计意图：本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，然后有侧重地指导书写这三个生字。五、布置作业 1收集中国菜肴的图片、资料，并制作词语卡。2把搜集到的菜肴介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡。设计意图：以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积存、应用词语，将课内外学习有机结合。其次课时一、复习生字，谈话导入1. 出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。2. 导入：中国幅员宽广，是世界上最重视“吃”的国家，经过几千年的进展，形成了博大精深的“食文化”。长期以来，各地由于选用不同的原料、不同的配料，承受不同的烹调方法，形成了各自的

9、独特风味和不同的菜系。菜肴的名称也别具特点，富有中国传统文化特色，给人以惊奇的回味。不过这美食里面， 不行无视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来了解一下一点也不比菜肴逊色的主食。设计意图：加强生字的复习和词语的朗读检测，夯实根底学问，为学习课做好铺垫。二、品尝主食，稳固识字(一)学生朗读四个表示主食的词语。(二)导学：和同桌读一读、说一说自己宠爱的主食，并用一句话夸夸自己宠爱的主食。(三)汇报沟通。 1赛读宠爱的主食。2. 导学：你宠爱哪个主食就汇报哪个，先读读你宠爱的主食，再用一句话夸夸这个主食。3. 学生汇报自己宠爱的主食。预设：(1)蒸饺。学生朗读词语后并用一句话夸赞。导学：你都吃过

10、什么馅儿的蒸饺？沟通识记“饺”和“蒸”的识记方法。教师相机讲解：“蒸”指利用锅里沸水产生的热气催熟食物。四点底也是“火”的意思。导学：你还知道蒸什么？(2) 炸酱面。学生朗读词语后并用一句话夸赞。指生开火车朗读词语“炸酱面”。相机识记生字“炸、酱”。识记“炸”的另一个音并组词。指导学生有感情地朗读词语。(3)小米粥。学生朗读词语后并用一句话夸赞。指生开火车朗读词语“小米粥”。说说你都吃过什么粥。学生沟通识记生字“粥”的方法。指导学生有感情地朗读词语。(4)蛋炒饭。学生朗读词语后并用一句话夸赞。指生开火车朗读词语“蛋炒饭”。学生沟通识记生字“蛋”的方法。设计意图：本环节将识字与看图及生活严密结合

11、，在读一读、记一记、说一说中将字词教学落到实处；在夸一夸中加深对词语的理解并熬炼了学生口语表达力气。三、稳固生字，背诵积存 1集中呈现生字，先指名读、开火车读，再齐读。2做归类玩耍，依据部首归类。(1)学生依据部首归类。(2) 集中消灭火字旁和四点底的字。(3) 引导学生说说制作哪些食物时需要用到这些方法。3动手查一查。A. 灶焰B烫煲C焦烹(1)用部首查字法查查这几组字，说说你觉察了什么。(2)学生查字典后小组沟通。(3)集体沟通。设计意图：通过多种形式的复习，夯实生字的识记，加深对部首火字旁和四点底的感悟，激发学生探究欲.望和主动识字的兴趣。四、指导书写，拓展延长1指导书写。(1) 出示剩

12、余的生字：鸭、鸡、肉、饭、茄、蛋。指生朗读并组词。指导学生重点关注：鸭：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最终一横不与右边笔画相连。鸡：“又”的其次笔是长点；“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。肉：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。两个“人”的撇均从竖中线起笔，捺都变成点。(学生书空)饭：“饣”撇长、横钩短；“反”的第一笔撇短，其次笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写伸展。茄：“艹”的横要长，两竖往内收；“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。蛋：上部笔顺是横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而伸展；下边是一个虫字，稳稳托住上方。(2) 教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生观看生字在

13、田字格中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再比照范字改一改。(3) 学生自.由练写，教师巡察，予以面对面指导。(4) 投影仪呈现学生书写成果，集体进展评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？2. 拓展延长。沟通自己搜集到的菜肴，并当小教师领读词语。设计意图：夯实学生书写指导是教学的重点，从引导分析到指导书写细致到位；拓展延长环节既给学生课外搜集的作业搭建了呈现和沟通的平台，又促进对中国美食的了解，同时识字学词，一举多得。板书设计中国美食菜肴主食炸煎炒 炖煮烤米：饭粥 面：饺子面条教学反思本节课的教学突出了三个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求

14、，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛始终很吵闹；三是通过读一读、夸一夸、找一找等环节，将识字与说话，识字与生活有机结合。通过这节课的教学，我深刻生疏到：我们要从学生的实际状况、实际需要、实际力气动身，把学习的主动权交给学生自己，要培育学生自主学习的力气。只有这样，我们才能到达课程标准的要求，我们才能让学生真正做到欢快学习、高效学习！中国美食第 2 课时教学设计教学目标：1. 生疏“菠、煎”等 15 个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等 9 个字，会写“美食、红烧”等 6 个词语。2. 能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，觉察偏旁“火”和“灬” 的联系。3. 能说出

15、用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4. 能说说自己家乡的美食。教学重点：1. 正确识字、写字。2. 了解中国传统美食文化。教学难点：理解“火”和“灬”的字的意思，觉察两个偏旁意义上的联系。教学过程：一、复习稳固，齐读美食我来问，你来答依次出示词卡：（1） 菠菜怎样吃？菠菜拌着吃开放词卡，“拌”字标红 “凉拌菠菜”分组读。（2） 豆腐怎样吃？豆腐煎着吃开放词卡，“煎”字标红 “香煎豆腐”分组读。（3） 茄子怎样吃？茄子烧着吃开放词卡，“烧”字标红 “红烧茄子”分组读。过渡：我们这节课又将品尝到哪些美食呢？（1） 学习知，品尝美食1.品尝荤菜。出示四道荤菜图片和名称谁带着大家读读这四道美食的名称？

16、 相机评价读词：“烤鸭”：A.出示图片指名读。讲解：鸭子烤着最好吃。将整只鸭子放入旺火的挂炉中烤得色泽金黄，皮焦肉嫩。读B. 现在，全国各地都能吃到烤鸭，但还是北京的烤鸭最正宗。播放视.频。过渡：一般的一只鸭子，经过代代创传承，制作出了让外国人都赞不绝口的美食！齐读词语。C. 鸭子可以烤着吃，还可以焖着吃。出示“腊鸭焖藕”图片这道“腊鸭焖藕”可是我们湖北地道的美食呢。“水煮鱼”：A. 中国鱼类繁多，一般用草鱼来做水煮鱼。出示图片这道菜里放了什么？B. 把大量的尖椒花椒和草鱼一起煮，又麻又辣。谁敢尝一尝？指多名读。C. 煮上一段时间，淋上油，油焖又烧煮，鱼肉真鲜！指名读。鱼肉真滑！指名读。鱼肉真

17、嫩！分男女生读。D. 重庆的水煮鱼最知名。由于那里潮湿多雾，吃辣可以驱寒，吃麻又能除湿。E. “年年有鱼”是老百姓的惊奇愿望，过年时，餐桌上确定会有一道用鱼做的美食。你们还吃过哪些用鱼做的美食？指名说。我们武汉的清蒸武昌鱼就特别鲜美。小结：一样的食材，不同的做法，无一不传承着地域的文化，分散着国人的才智。“葱爆羊肉”：A.出示图片大家看，这是生读：葱爆羊肉。我们大西北牛羊成群，羊肉最为鲜美。读用大火和大葱爆炒，羊肉鲜嫩多汁， 让人回味无穷！分组读。B.羊肉最为温补，冬天吃羊肉能增暖驱寒。谁为我们呈上这道美食？做动作，读词语。齐读词语。小结：美食的制造，认真良苦，精益求精。“小鸡炖蘑菇”：出示图

18、片指名读。“炖”需要很长时间，在小火慢炖里， 鸡肉的鲜香渐渐渗进蘑菇里，蘑菇的滑嫩也透进鸡肉里，有时还会配上绵实的粉条，那养分价值，真是高；那口感味道，真是美！（2） 指多名读。齐读。总结：宽广的地域，不同的民族，用丰富的食材制作出各具特色的美食。这就是我们的齐读题目！2. 齐读菜名。过渡：丰富的菜肴摆满桌，主食也该登场了。3.品尝主食。（1） 说说有哪些主食？过渡：就让我们渐渐来品尝这些主食吧。（2） 出示主食图片字词，识记生字，朗读词语。“蒸饺”：A.出示字卡“饺”指多名读。小结：“饺”的左边是食字旁，表示和食物有关，右边是个“交” 字。饺子又叫“交子”，中国人有在除夕之夜吃饺子的习俗，寓

19、意旧交替，守夜辞岁。我们吃的是中国美食，品的是中国文化。B.开放词卡“蒸饺”水烧开了，热气冒出来了，搁在蒸笼里的饺子鼓起来了，读；热气腾腾的饺子真好吃。再读词语。小结：饺子皮一般是用小麦磨的面粉做的，馅料五花八门，都分散着人们制作美食的匠心。“炸酱面”：出示“酱”字你吃什么时会沾什么酱？指名说，指名读。 A.出示“炸酱面”图片这道主食是面，面也是用小麦磨的面粉做的。拌的是炸酱。指多名读。B.酱的制作最简洁，也最讲究。肉末过油爆炒，做成炸酱，用来拌面最香了，女生读；再配上各色蔬菜丝，好看更好吃，男生读。这就是齐读：炸酱面。C.除了炸酱面，你还吃过什么面？自.由沟通。小结：小麦除了可以做饺子皮、面

20、条，我们中国人常吃的主食 包子、烧麦、油条，都是小麦磨的面粉做的。“小米粥”：A.出示字卡“粥”指多名读。B.你喝过什么粥？指多名说，指多名读。读词：粥热乎乎的，一二组读；粥黏稠稠的，三四组读；粥真香啊！ 全班读。C.出示词卡这是什么粥？小米粥猜猜小米粥是怎么做出来的？很有养分的小米粥，谁想尝一尝？指多名读，全班读。小结：“粥”的中间是个“米”字，和米饭一样，都是稻谷做的。中国盛产稻谷，米糕、粽子也是稻谷做的。“蛋炒饭”：A.出示字卡指名读“蛋”。谁用这个字组个词？再读字。 B.出示词卡我们都吃过蛋炒饭，那是妈.妈.的味道，指名读；大厨炒的蛋炒饭，饭粒粒分开，每粒都沾着蛋，指多名读；扬州的蛋炒

21、饭最知名，指名读。小结：小麦和水稻是我国的两大农作物，可以做饺，做面，可以做粥，做饭。这些简简洁单的美食，培育了一代又一代中国人，一粥一饭， 当思来之不易呀。（3） 齐读四种主食。4.美食拓展。我们品尝了七道菜肴和四道主食，我们家乡还有哪些美食呢？说一说。二、趣读美食我们不仅品尝了美食，还了解了十种制作美食的方法。民以食为天， 一份主食，搭配一、两种菜肴，就最好不过了。1出示教材图片为自己合理的搭配一份中餐。自读。2指多名沟通。齐读。三、稳固方法，觉察联系过渡：这些美食都是用不同的烹饪方法做成的。1.出示带有火字旁和四点底的字，齐读。过渡：那但凡带有这些偏旁的字是不是都和火有关呢？ 2.出示三

22、组字，说说每组字的特点，归纳每组的部首。3. 说说这些字都和什么有关？读一读，说一说。例：生灶要用火，火苗就是“焰”，和火有关。小结：这些带有火字旁、火字底和四点底的字，大多和火有关。中国人造字布满了对生活的观看与思考，分散着才智和制造；美食中藏着汉字，更隐蔽着文化，传达着中国人的精神和追求。四、赏识视.频，赞扬美食赏识视.频，感受中国美食文化。小结：从古到今，我们大中华这个农耕民族细心使用着自然赐予我们的每一种食材，在细心烹制每一道美食的过程中，非凡的才智无处不在。这些美食不仅让我们感受了祖国悠久的历史，绚烂的文化，更让我们品尝到了骄傲的味道。五、指导书写，总结所学1. 出示生字：“鸡”“鸭”“肉”“蛋”“饭”，齐读。2. 观看字的构造特点，归类。3. 说说怎样记住这些字，提示重点笔画。4. 范写“蛋”，提示重点笔画第四笔撇和第五笔捺写伸展。5. 观看占格，练习书写。6. 呈现作业，沟通评价。总结：这节课，我们不仅了解了我国美食的烹饪方式，品尝了美食之妙；还了解了与火有关的汉字意思，感受了汉字之美。板书设计：