教科版科学四下食物中的营养课件之

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1、食物中的营养食物中的营养淳化县城关小学淳化县城关小学 桂利军桂利军食物所含的营养成分非食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。生素和矿物质以及水。首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节

2、渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。资料1 资料2 它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。资料 3 几乎一切天然食物中都含有脂类，几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。其主人体必不可少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、数量以及结于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。构不同，而各有各的功能、营养价值。脂肪的辨别脂肪的辨别 淀粉的辨别淀粉的辨别 1.我们的身体需要各种营我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。类丰富的食物中。2.丰富的食物是能够摄取丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。各种丰富的营养的。结论：结论：