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1、家庭自泡营养豆芽多种方法泡豆芽 黄豆有营养，并且含有丰富的维生素。对人们的健康非常有利。这次我就来 泡豆芽。 刚买回来的黄豆，小小的、圆圆的、黄黄的。再仔细一看，有的半绿半黄， 有的半白半黄，像黄色的小珍珠。黄豆的皮又硬又厚，把黄豆的胚芽严严实实的 包裹在皮里面。摸一摸，会感到有突起的部分，那就是黄豆的胚芽。 我挑选了一个圆形的不锈钢小锅，把黄豆清洗一遍，放进小锅里，添上少量 的水，盖上透明锅盖，让他们在这个温暖的“家”里快快生长。 第二天，我把黄豆清洗干净，倒掉水。黄豆比原来大了一倍，圆鼓鼓的，颜 色嫩黄，非常可爱，透过黄豆的表皮可以看清芽胞，像黄色的微型子弹。 又过了一天，我打开盖子一看，
2、哇！几个豆子的胚芽破皮而出，嫩黄的、小 小芽儿尖向上翘着，像黄豆宝宝似的。其它豆子的芽还包在透明的皮里，好像也 急着要从皮里钻出来。它们个个跃跃欲试，整装待发。 第四天，豆芽都从皮里冒出来了，并且已经长到两厘米了，嫩白的芽在豆子 上盘成了“9”字形，它们弯弯曲曲的，这些盘绕着的豆芽，乍一看，像蜗牛壳 ，又像黄色的小蝌蚪。 豆芽越长越长，每个芽尖都奋力向上的伸展，形态各异。黄豆的芽的根部粗 壮，牙尖却非常细，牙杆非常脆嫩，“啪”的一声，牙杆就断了。黄豆的皮脱落 了，两片豆瓣就分了开来。黄豆芽的芽尖变黄了。黄豆从豆芽宝宝变成了大豆芽 。 我第一次泡豆芽就顺利成功。豆芽需要充足的水分，每天都要把豆芽
3、淘洗一 遍，使它们保持干净。 同学们，你们泡的豆芽是什么样的呢？家庭发豆芽，如何发豆芽 第一种发豆芽做法 豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃. 总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试 第二种发豆芽做法 1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全
4、部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。 2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。 3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。 4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。 技术要点： A。坏豆在清洗时去掉。 B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。 C。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。 D。豆子发芽以后生
5、长很快，因此，收获要及时！ 3、发黄豆芽 要用当年的黄豆，才能发好。 商店的豆子都老了， 不过你可以TRY。 1) 先用温水把黄豆泡一泡， 不皱就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。 2) 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍， 把水倒掉。 3) 重复2。 三，四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。 4、发豆芽 用绿豆5斤，先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽
6、长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。 要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。 这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。 考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器，底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆
7、子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。 其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。 天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。 5、我的发豆芽做法 原料：上好的绿豆适量，一个干净的容器，一个能够漏水的容器，一块干净的毛巾； 做法： 1、先将绿豆挑选好，放在干净的盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒到； 2、将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上，要全部盖住； 3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水，水要均匀的浇到豆子上要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。 4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开。
家庭自泡营养豆芽多种方法
