外卖运营策划与方案3篇

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1、外卖运营筹划与方案3篇外卖运营筹划与方案3篇来自筹划书2021年最新推荐。篇一：外卖筹划书一：市场分析校园外卖是一个很大的商机因为课程多中午和下午就餐人多的原因，午餐和晚餐的问题成了不容易解决的事。所以我们的快捷订餐系统校园外卖整合营销由此而生，我们主要负责的是校园外卖代送、订餐，让每一位同学都能吃到自己想吃的快餐。我们考虑到了学校外卖就只有一家、味道单一所以我们把学校里餐饮店的外卖整合在一起进展配送。让餐饮店获得更多利润的同时同学们能订到自己喜欢的快餐。二：市场现状和策略：学校能送外卖的就只有五味轩，所以等外卖的时间会很长。虽然五味轩的菜品有很多但有的同学还是不喜欢那里的味道。我们把学校的外

2、卖整合起来做这样同学们就可以定不餐店的外卖而且等待外卖的时间也会大大的缩短。应为中午下午放学时间刚好是就餐时间的顶峰期，可能会出现没有位置和有很长一段时间在等待上菜。所以我们还制定了一个提供订餐的平台。三：竞争对手和优劣式我们的主要竞争对手是五味轩，他们的优势是有很好和很固定的客户而且有经济实力有自己的餐馆，优势是他们的味道不是容许能满足所有同学的需求还有他们外卖所需的时间会很长有时候会等上1个小时。我们的优势是我们可以为同学们提供学校里他们喜欢的外卖，而且时间会大大的缩短节约了他们等待外卖的时间。优势是我们没有经济实力缺少理论经历，没有固定的客户。四：方案方案1、在施行方案前我们要做一个简单

3、的方案方案、9月20日im专员负责联络学校各个餐厅，搜集相关菜单菜谱和价格2、9月21号所搜集的材料进展总结整理制定3、9月2127号做网站的开发和把搜集起来的资料发布到网上去。4、9月28号以后开场分配人数到相关的岗位实行我们的工程。五：工程施行和安排我们工程组的人员是5个但是假如以后的外卖安排不过来我们会随时的增加人数，因为上午上课和方便顾客随时联络的原因可以根据餐厅的要求而定，所以,我们内部人员的上班时间是在中午13：3021:00点，qq上线的时间至少是在上午10:0021:00点。五：工程盈利这是一个商家和顾客都很关注的问题，我们采取和五味轩做法我们只是原价从商家那里拿到外卖，而且不

4、会从商家获取工资，我们的利益来源是送外卖时从学生那里每份多收0.5元。六：工程人员：组长：王勤ceo专员：郑春秀技术专员：李忠波im专员：陶相贵竞价专员：郑弃权篇二：快餐外卖筹划方案书一、客户类型所占比例客户要因需求热链配送1.散客散客2.46元团体自由餐元团体自由餐3.812元团体自由餐元团体自由餐4公司集体配餐客户卫生快捷、价格实惠、自主选择守时很重要、卫生快捷、价格实惠，加餐频繁卫生快捷、守时、自主选择、风味品相，不定加餐卫生平安、优质供应商才能、后勤化效劳困难可操作可操作可操作外卖加工可操作困难可操作困难每日一次中配央加工厂送每日一次配送a:团膳配送a:团膳配送57元餐标人数基数限制人

5、数基数限制b：企业配送分打。有基数限制8元以上团餐外卖8元以上散客8元以上团餐中心8元散客外卖中心操作间布局外卖中心操作间布局蒸煮袋复热+蒸煮袋复热+净菜焯水调理预制“1+1快速出餐+快速出餐加保温层堡复仓填补操作盖饭：盖饭：820秒即点即出连续出餐即出连续出餐汤粉：40汤粉：秒间歇出餐外卖中心操作形式分析优点：快速出餐快速出餐，优点：1.快速出餐，配合保温层堡的复仓缓可以做到前后产能和需求的最大化平衡冲，以到达最快速度。以到达最快速度。2.低方案损耗，依托产品单份操作，同时复低方案损耗，依托产品单份操作，低方案损耗热主品可逆性操作，是目前快餐操作形式中热主品可逆性操作，最低方案损耗的形式。最

6、低方案损耗的形式。3.封闭式产品设计产品杀菌保藏工艺，封闭式产品设计+产品杀菌保藏工艺，封闭式产品设计产品杀菌保藏工艺保证了产品在一个封闭稳定的环境内，杜绝了人了产品在一个封闭稳定的环境内，为错误操作的食品平安风险，同时也杜绝了为错误操作的食品平安风险，供应链上管理不稳定造成的食品平安风险。供应链上管理不稳定造成的食品平安风险。4.适用于多种商业形式和经营业态，适用于适用于多种商业形式和经营业态，适用于多种商业形式和经营业态大型、中型、小型门店操作、大型、中型、小型门店操作、适用于高餐标团膳配送，适用于无店面扩张外卖商业形式团膳配送，5.全程管控简单，全流程可控。全程管控简单，全流程可控。全程

7、管控简单缺点：出餐速度和出餐量程抛物线趋势出餐速度和出餐量程抛物线趋势缺点：1.出餐速度和出餐量程抛物线趋势，即短时最大出餐量有限，不能应对大量团膳即短时最大出餐量有限，订餐。订餐。2.可操作品种有限，更合适门店菜牌，对于可操作品种有限，更合适门店菜牌，可操作品种有限团膳要求的菜单的高更换频率及大变化量不能做到。不能做到。3.适用产品范围及原料范围有限，供应出的适用产品范围及原料范围有限，适用产品范围及原料范围有限产品限定在一个范围之内。产品限定在一个范围之内。4.有最低本钱基数，有最低本钱基数，有最低本钱基数对于过低餐标不能适用。对于过低餐标不能适用。盒饭配餐形式优点：1.由于是盒饭优点分装

8、，分打损耗较小，本钱控制较好。2运输快捷，3.半封闭包装，平安性及防止二次污染都优与现场分打。适用：适用1.可以适用于小型单量的企业订餐，及临时性共餐工程2.适用于学校营养餐，展会餐。缺点：1。客户满意度缺点较低2对于长期企业客户容易造成对盒饭的逆反心理3经过较长的保温配送，餐品质量与门店外卖相比有鲜明的优势。4.由于产品生命周期只有4小时，所以一代送出卖不掉的只有报损，方案损耗交大。分餐配餐形式分餐配餐形式优点：现场分餐客户满意率高现场分餐客户满意率高。优点：1.现场分餐客户满意率高。2.熟制后更短分装时间配送出餐时间快。熟制后更短分装时间配送出餐时间快。熟制后更短分装时间配送出餐时间快3适

9、用于高餐标，同时有一定人员基数适用于高餐标，的企业。的企业。4.因为是现场分打，通过现场分打管控，因为是现场分打，通过现场分打管控，因为是现场分打抗人员波动才能强。抗人员波动才能强。5分打餐品的品相元优于盒饭形式。分打餐品的品相元优于盒饭形式。缺点：分打损耗高于盒饭形式分打损耗高于盒饭形式。缺点：1.分打损耗高于盒饭形式。2.方案量往往使用实际量平安量的模方案量往往使用实际量+式，方案损耗管控强度大。方案损耗管控强度大。投入设备：1、固定 油烟机煤气灶冰箱餐盒，筷子人员：厨师一名送餐人员两名宣传投入：菜单价目表地方：公司二楼宣传方式：市中心各个门头各大小区住户工厂工人企业单位写字楼在校学生交通

10、工具：前期电动车外环汽车后期施行方案1.制定一套物美价廉的菜单，一周七天，周天不做，六天只做中午，晚上的饭菜，六天中每天的饭菜搭配都不同。2.三菜一饭，一汤，三荤一素，饭可以米饭可以馒头，加量加钱，汤类可以做活动，团购或者一周内某一天免费送汤。3.饭菜一点要以美味可口，干净卫生为标准。4.超过10份的快餐可享受9.5折优惠，定期退出一系列的优惠套餐5.目的就是会挪动的吉野家，肯德基6.宣传方式只需要印些精巧的，时尚的菜单价目表，假如长期有收益，可以做一些报纸宣传，小区广告贴等篇三：外卖运营筹划与方案该系统如何操作？请看下面的两篇文章筹划与方案1、(附)外卖通运营筹划：做(web)网络,需要有一

11、个好的工程,一个好的工程更需要一个好的筹划.网上订餐，时有大势盛行之风,抓住机遇,做本地第一个吃螃蟹的人,建立本地特色的生活效劳平台,或许你收获的不仅仅是利润,而是莫大的成就感!但是光有激情,还不充分,一个周密的平台筹划和与之相匹配的平台功能体系,这些硬因素起着关键性的作用,好的筹划和一个优秀的网络外卖平台让你经营如虎添翼,让你永远立于不败之地.针对全诚外卖通平台,我们官方提供这份简易的平台运营筹划供网友们参考,下面我们就做个简单的介绍,一是让网友们从运营筹划中获得提示,再就是让网友们深度理解一下全诚外卖通的主体功能细节和构造。以下全诚外卖通平台统称为平台平台作为消费者和商家的介质，如何做好对

12、消费者和商家的效劳犹为重要，但从轻重上而言，消费者的地位要略强于商家，消费者作为平台的活泼群体，他们的感受程度会直接影响到平台的活泼性，平台活泼了，商家的地位自然呈现，还有,人作为一个传播工具，它自身有着其他营销方式无法比拟的优越性，因为人际传播带有很大的可信性，并且人际传播的流向呈扩散式传播，影响面积广，所以平台拥有大量的稳定消费者才是平台的价值取向；或者说，商家是平台的利润来源，而消费是平台利润来源的保障！所以，平台的运行应该重点放在如何做好对消费者的效劳上面。一、区分消费者并等级化：1、从消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型(1)个人，这种消费者可以长期订餐。并且占的比重较大。个人从

13、消费取向上一般多注重廉价、实惠、好吃。(2)中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作繁忙或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。(3)家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。(4)中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比拟挑剔，不在乎价格，追求异众口味。-分析：消费者的层次化，表如今商家上也需要把商家层次化，只有这样才能让消费者精准的选择合适自己消费的商家。-平台配套功能：基于这一点，平台在商家管理上做了优化，通过后台管

14、理，可以任意自定义商家的属性，比方消费档次、合适人群等，属性的自定义可任意添加，在添加商家的时候，选择商家是属于哪个属性即可。2、消费者等级化-分析：把消费者分为不同的类型，不同类型的消费者需求不一样。需要区别对待。让消费者有一定的归属感。开展活动就可以量级而行，从而让高等级的消费者有一定的优越感和自豪感，从活动中获得更多的实惠和好处！高等级会员作为一个示范者，其他会员会效仿和攀比，从而增强由于会员之间的竞争性给平台带来的活泼程度。所以消费者等级化一定意义上是变相的营销，作用积极；专题活动是个具有凝聚力的阵地，任何消费者都可以积极参与。二者互相独立，又互相牵连，不同的消费者通过一样的专题活动获

15、得了不同的消费实惠。-平台的配套功能:基于这一点，平台后台管理里面可以任意设置会员的等级和身份，并且可自定义会员所享受的优惠度；在后台可以在线制作各种专题活动页面,专题活动制作模版化，除了平台已有的专题活动模版，管理员还可以自行制作各种风格的专题活动模版。二、充分发挥评价的积极作用：1、完善的评价体系-分析：评价是一个标尺，对商家和消费者都有借鉴意义，商家可以通过评价看到自己的效劳水准，消费者可以通过评价更能发现合适自己的商家。评价是源自消费者内心的一个真实感受，他们的评价所反响的内在信息极具价值，它本身所具有的监视作用无形当中会催促商家以更高水准做好自己的效劳，因为平台集众多商家为一体，本身

16、就具有潜在的竞争因素，消费者总是会选择各方面效劳好的商家进展外卖交易；做为消费者，可以通过评价去剔除那些不合适自己的商家.-平台的配套功能：基于这一点，平台在评价体系上做的淋漓尽致，每个商家主页下面都有最新的评价内容，从性质上，评价可分为好评、中评、差评，从来源上，评价可分为餐后点评、订餐点评、外卖功略，店主回复性点评、管理员点评等诸多形式。2、建立评价的催促机制-分析：评价的积极作用不可无视，但和消费者的懒惰心态之间形成矛盾，消费者假如能不写评论就不会去写，所以平台运行如何激发消费者参与的积极性很重要。利益是每个人最关心的，这也是最能激发一个人积极性的有效手段，让利益驱使消费者去积极参与，是

17、化解这种矛盾的最正确方式。-平台的配套功能：基于这一点，平台完善了催促机制，在各种奖励方式上，一应俱全，消费者发表评价不但可以获得积分，还可以获得代餐券，积分可以让消费者兑换精巧礼品，代餐券可以充当现金使用，假如代餐券积累很多，可以享受一顿免费午餐哦！三、通过菜品细分、价格细分及区域细分，增强用户体验度，培养用户的好感度-分析：菜品、价格和区域上的细分，主要是为方便消费者准确定位、快速找到合适自己的商家，这点旨在注重用户体验，平台的可持续开展性，用户体验非常重要，是个不可无视的环节。-平台的配套功能：基于这一点，平台在添加某个商家的菜品时，都可以自定义菜品的细分类，比方添加的菜品属于热菜、冷菜

18、、糕点等，并且在叫外卖下订单页面按照这种细分显示商家的菜品列表，给用户一个明晰的选择轮廓；价格细分，前台也有相应的价格挑选机制，方便用户挑选;而区域细分不但包含各个行政区域，而且可以准确的到各个路段、小区、楼宇等。四、做好营销，争取在短时间内扩大平台在本地的影响力-分析：做网络和销售商品一样，营销做的好，影响面积越大，平台的开展速度就越快，所以平台运行，宣传至关重要，常规的宣传方式有宣传单、张贴广告、和网吧合作、免费给别人提供赠品赠品上印上您的订餐 ),公交车广告等等方式很多，且投入也不大。-平台的配套功能：基于这一点，平台设计了诸多的营销功能可助你一臂之力，并且还可以节省费用合适个人运作平台

19、,当然公司运作也可行，合适个人的原因是一种节省本钱的有效方式),比方，平台会员注册有推荐人的功能，推荐人可获得一定数量的积分和代餐券做为回报；平台还有广告联盟功能，平台方也可以和本地各种站点合作，让本地的网站置放广告在他们的站点上做宣传，他们也能获得积分和代餐券做为回报;平台还有合适人际推广的营销形式，支持五级网络,每级会员都可以享受他的下线五级会员的积分和代餐券提成，并且每级会员都可以开展无限个团队分支，这种链条式的营销形式会让你的平台呈爆发式传播迅速来扩大影响力；其他,平台还可以和你本地的其他站点通过交换友谊连接的方式扩大宣传，平台还有会刊功能，可以适时的制作各种会刊页面通过emal批量发

20、送给你站点的所有注册会员，增加站点在已经是平台会员心中的影响力。这些内置的营销形式和传统的网下推广形式相结合，无疑是推广的一个经典方案。五，通过平台的信息性、娱乐性、互动性最大限度的让消费者活泼起来，增加平台的粘度-分析：乏味的事物总是不长久，有磨擦虽然有矛盾产生，但毕竟是事物内在开展的动因，所以消费者作为平台的主体，最大限度的让他们之间进展一种web式的交流和竞争,是平台保持活力的关键因素。-平台的配套功能：基于这一点，平台设计了信息版块，在这里消费者可以看到资讯类的信息，还可以看到商家发布的促销信息和供求信息，通过发布人们最关注的信息可以有效的增加消费者对平台的好感度；消费者还可以通过平台

21、的游戏版块进展游戏娱乐，并能获得游戏币游戏币可兑换成积分),促销信息和供求信息作为商家的专属版块，同时也为商家提供了更多的展示空间。六、利润来源1、广告-分析：广告是平台运作主要的创收途径，也是平台生存的根底，但广告效果又直接影响到商家广告投入的积极性。所以效果广告才能保证稳定的广告收入.-平台的配套功能：基于这一点，平台设计了精准的广告管理模块，可以通过后台将广告准确的添加到任意位置，还可以自定义广告，只要将生成的广告代码放置到模版里即可展示广告内容。2、订单提成，商家的销售额进步后可考虑针对商家的订单提成3、商家加盟费，在平台成熟后可以考虑商家加盟费。4、专业效劳费。-分析：要想创收，就的

22、多提供一些商家愿意承受的效劳内容，这样商家才更愿意投入。-平台的配套功能：基于这一点，平台设计了flash宣传画报，通过后台可在线制作。因为对商家的宣传，商家更注重质感和画面，而不是文字，flash多画面展示画报这种类似视频的宣传方式，给您平台增收带来了可能性。同时还可以在线制作商家的专题活动页面。通过给商家做专题活动增加宣传的力度，商家不想给你钱都难！呵！当然专业效劳不仅仅包含这两点，还有很多很多。七、乘胜前进1、考虑统一配送，增强公司的整体形象，进步效率，降低本钱。2、扩大经营范围，由于是区域化，就可以将该区域的支持外送的产品都纳入平台，比方蛋糕外送、鲜花外送、零食外送(地瓜坊之类)等。3

23、、加强区域化，社区化，提升价值。八、其他1、商家的准入标准的建立以及管理。平台对商家要起到监视作用。2、平台提供更完善的效劳。(1)消费卡。消费者不用每次就餐都带钱。(2)统一 效劳。消费者习惯打 订餐的话，只要记住一个统一号码。(3)定期举办活动，促进消费。对于新参加平台的商家，可以推荐给资深消费者提供试吃活动，以获得推荐和中肯的点评。九、完毕语1、平台运行的最终效果,消费者再也不用记周边的商家 、再也不用开车到处去找吃的、再也不用发愁午餐问题了,点点鼠标或打个 ，一会儿快餐到家。2、对于全诚外卖通平台，本文还有诸多未介绍的功能细节，请参照演示查看。2、附全诚外卖通运营方案：此类网站主要面向的效劳对象是商家和消费者。如何才能为商家效劳？让商家在网站上获得真正的利润。如何才能为消费者效劳？让消费者在网站上获得真正的实惠。这两点才是网站的生存之道。为当地商家和消费者效劳。利润空间主要是以收取商家的效劳费用，相当于广告信息类的效劳费用。为消费者提供效劳，主要以免费效劳为主要内容，可以考虑适当收取一定的效劳费用为次要赢利形式。一、赢利形式分析1，面对商家，为商家提供什么效劳？做外卖网，可以为商家提供以下效劳：免费的网络宣传推广，利用本平台的优势和自身的推广优势，在本地区扩大商家的知名度和良好的口碑。使商家在原有的销售，利润根底上，有一个进步。进步商家的销售业绩，这是