《食品添加剂 乙酸苏合香酯》简版编制说明
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1食品添加剂 乙酸苏合香酯标准 (征求意见稿)编制说明一、 标准起草的基本情况(包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等)1、任务来源厦门中坤化学有限公司提出团体标准立项申请书,中国香料香精化妆品工业协会已通过立项审核。根据中国香料香精化妆品工业协会文件,食品添加剂 乙酸苏合香酯列为2018 年团体标准制定计划。本标准由厦门中坤化学有限公司主持起草。2、 起草单位与主要起草人厦门中坤化学有限公司:许国龙、陈素花、颜雅莉、游华军、苏宝芳3、主要工作过程成立标准编制小组2017年12月,厦门中坤化学有限公司在接到标准的制定任务后,成立了标准编制小组。查阅相关标准和文献资料本标准编制组查阅、收集了大量国内外有关食品添加剂 乙酸苏合香酯的标准方法及各种文献资料,建立了食品添加剂 乙酸苏合香酯产品的标准分析方法,在此基础上,确立本方法标准制定拟采用的原则、方法和技术依据。组织成员讨论,确定标准制订的原则和技术路线为使标准更具有代表性和适用性,经编制标准小组成员共同讨论后做出了项目的工作计划安排。研究建立标准方法,进行标准方法论证试验标准编制组按照合同要求,以及项目组的讨论意见,结合食品添加剂 乙酸苏合香酯企业标准,研究建立了本标准的实验方案,并进行了实验室内部和实验室外部验证实验工作。编写标准征求意见稿和编制说明收集了 2016 年 6 月至 2018 年 3 月的数据,标准编制组进行了数据汇总和分析工作,编写了食品添加剂 乙酸苏合香酯标准征求意见稿和编制说明。标准征求意见稿汇总,上交材料标准编制组向生产、研发、质量检测、市场等相关单位及专家征求意见,2018 年 4 月底汇总意见,上交材料。二、 标准的重要内容及主要修改情况1、 主要技术内容按 GB/T 20000.12014、GB/T 20001.42015 等相关标准的要求进行起草,参照GB/T 11538-22006、GB/T 11540、GB/T 14454.2、GB/T 14454.4和GB/T 14455.3等相关标准的规定进行检验,确定了编制术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及安全等条目,使本标准的范围得到具体化。2、 技术指标的初步确定为更好指导产品的质量控制和贸易,特制订了本标准,本标准主要参照GB 29938-2013 食品安全国家标准 食品用香料通则 、JECFA 标准和美国 FCC 标准,详见表 1。表 1 技术要求指标 技术要求色状 无色液体含量(GLC),% 98.0香气 具有强烈的青香、花香香气相对密度(25/25) 1.020 1.035折光指数(20) 1.492 1.504酸值 ,mgKOH/g 5.0溶解度(25) 1 mL 试样全溶于 7 mL 60%(体积分数)乙醇中三、 国内国际相关标准情况1、该产品在GB 29938-2013 食品安全国家标准 食品用香料通则标准中有列出,主要列出【香料名称:乙酸苏合香酯,编码 S0391】的含量要求,其他质量相关技术指标和要求,没有明确规定,详见表 2。表 2 技术要求编码 香料名称 英文名称 FEMA 编号 含量 S0391 乙酸苏合香酯 Styralyl acetate 2684 98%2、该产品有食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的标准,代号为 JECFA 801,详见表 3。表 3 技术要求指标 技术要求色状 无色液体3含量,% 98表 3(续)香气 具有强烈的青香、花香香气相对密度(25/25) 1.020 1.035折光指数(20) 1.492 1.504酸值 ,mgKOH/g 5溶解度(25) 在室温混溶3、该产品美国 FCC 标准有制定标准,FEMA No.2684,详见表 4。表 4 技术要求指标 技术要求色状 无色液体含量,% 97.0香气 栀子花香气相对密度(25/25) 1.023 1.026折光指数(20) 1.493 1.497溶解度(25) 1mL 试样溶于 7mL 60%(体积分数)乙醇中酸值 ,mgKOH/g 2.0四、其他需要在网上公开说明的事项本标准的实施为食品添加剂 乙酸苏合香酯的品质管控提供保证,并以此作为该产品质量检验的依据。- 配套讲稿:
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