2019年高中生物 课后作业16 新人教版选修1.doc
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2019年高中生物 课后作业16 新人教版选修1一、选择题1下列物质中,除哪种外,胡萝卜素均能溶于其中()A乙醇B石油醚C水D四氯化碳【解析】胡萝卜素是一种橘黄色晶体,它不溶于水,微溶于酒精,易溶于石油醚等有机溶剂,化学性质稳定。【答案】C2(xx石家庄高二测试)工业生产上,提取天然胡萝卜素的方法主要有()A从植物中提取B从大面积养殖的岩藻中获得C利用微生物的发酵生产DA、B、C三项都是【解析】天然胡萝卜素可以从植物中提取,可以从岩藻中获得,还可利用微生物发酵生产。【答案】D3下列关于胡萝卜素的说法不正确的是()A胡萝卜素存在于叶绿体囊状结构薄膜上B胡萝卜素可划分为、三类,胡萝卜素是其中最主要的组成成分C胡萝卜素可用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等D胡萝卜素只存在于蔬菜中【解析】胡萝卜素分布广泛,主要存在于植物、岩藻中,另外在微生物中也有分布,它不只存在于蔬菜当中。【答案】D4胡萝卜素可以分为、三类,划分的依据是()A层析后出现在滤纸条上的位置B根据在人和动物体内的功能和作用部位C根据分子式中碳碳双键的数目D根据分解后产生的维生素A的分子数【解析】胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键,根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为、三类。【答案】C5(xx菏泽高二联考)下列关于胡萝卜素的实验流程,叙述不正确的是()A萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶B为了提高萃取的效率,可以适当地提高温度,可采用酒精灯直接加热的方法C萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置,是为了防止加热时有机溶剂的挥发D浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开【解析】胡萝卜素提取过程中用的萃取剂为有机物,不能用酒精灯直接加热,否则易引起燃烧、爆炸,应采用水浴加热,且加热温度不宜过高,否则易引起有效成分分解。【答案】B6萃取过程应如何加热()A酒精灯隔水加热B酒精灯直接加热C烘干箱加热D微波加热【解析】由于萃取剂一般都是易燃品,因此加热过程应使用水浴加热。【答案】A7胡萝卜素的提取顺序,正确的是()A胡萝卜粉碎萃取干燥浓缩过滤胡萝卜素B胡萝卜粉碎过滤干燥萃取浓缩胡萝卜素C胡萝卜粉碎过滤萃取干燥浓缩胡萝卜素D胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素【解析】胡萝卜粉碎之后,为提高萃取效率,应先干燥然后再萃取。【答案】D8(xx秦皇岛高二期末)对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定,正确的是()A每次点样后,可直接连续点样B点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同的圆点C层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D在纸层析过程中,滤纸可放在普通烧杯中【解析】点样应该快速细致,每次点样后,要等滤纸干燥后再进行点样;层析液所用的试剂是石油醚;在纸层析过程中,滤纸放在装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中。【答案】B9下列哪些措施能获得好的萃取效果()原料颗粒小萃取时间短原料含水量少萃取温度高ABCD【解析】本题考查影响萃取结果的因素对萃取过程的影响。学生容易只注意萃取温度越高,越有利于萃取,而忽视了温度过高会破坏被提取物的结构。【答案】B10如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,下列属于标准样品的层析点的是()ABCD【解析】在基线A、B、C、D四点中B、C点属于提取样品的样点,A、D点属于标准样品的样点,由于标准样品中的色素种类单一,在滤纸上扩散的速度相同,所以属于标准样品的层析点的是和。【答案】B二、非选择题11右图为胡萝卜素的提取装置示意图,回答有关问题。(1)胡萝卜素提取的效率主要取决于_。(2)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中,最适宜用于萃取胡萝卜素的是_,这是因为_。(3)在1处安装回流冷凝装置的目的是_。(4)在胡萝卜素的萃取过程中,萃取过程的加热方式一般应采用水浴加热,避免明火加热,这是因为_。得到的萃取液经过过滤后直接使用_装置进行浓缩。【解析】胡萝卜素易溶于有机溶剂,所以选用萃取的方法。萃取的效率与原料和萃取剂有密切关系,但主要取决于萃取剂的性质和使用量,其次还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。萃取剂是有机溶剂,具有加热易燃、易挥发的特点,所以萃取装置的设置要特别注意。萃取剂的选择要注意以下特点:较高的沸点、能够充分溶解萃取物等。提取过程中一般要避免明火加热,而采用水浴加热,这是因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。【答案】(1)萃取剂的性质和使用量(2)石油醚石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发(3)为了防止加热时有机溶剂挥发(4)有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸蒸馏12胡萝卜素是脂溶性色素,易溶于有机溶剂,可以用有机溶剂萃取的方法从胡萝卜中提取,现有石油醚、乙醚和醋酸乙酯三种有机溶剂,为选出萃取效果最好的一种溶剂,某同学设计了下列探究实验。请你帮助该同学把实验步骤补充完整,并回答相关问题。(1)实验步骤取新鲜胡萝卜30 g,切成米粒大小颗粒,置于烘干箱中烘干,然后用研钵研成胡萝卜干粉备用。_。安装萃取回流装置,萃取30 min。过滤、浓缩干燥(略)。鉴定:将萃取的胡萝卜素粗品通过_进行鉴定。(2)提取胡萝卜素时对萃取剂提出的要求是_。(3)在鉴定过程中,点样时应该注意的问题是_。【解析】探究萃取剂对萃取效果的影响时,实验的变量是萃取剂,即石油醚、乙醚和醋酸乙酯三种有机溶剂。为了增强实验的可信度,应保证其他条件相同。胡萝卜素等物质溶于层析液中,溶解度不同,随层析液在滤纸上扩散的速度不同,移动的距离不同,通过与胡萝卜素标准样品对照,证明提取样品中是否含有胡萝卜素,达到对胡萝卜素粗品鉴定的目的。萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的沸点,充分溶解胡萝卜素,且与水不混溶。胡萝卜素鉴定时,点样要做到快速细致、圆点要小,每次点样时滤纸要干燥;层析时,如果层析液没及样品原点,胡萝卜素会溶解到层析液中,导致实验失败。【答案】(1)把制备好的胡萝卜干粉平均分成三等份,分别加到13号圆底烧瓶中,然后分别加入等量的石油醚、乙醚和醋酸乙酯三种有机溶剂纸层析法(2)不溶于水,沸点高(3)点样时要快速细致、圆点要小,每次点样时滤纸要干燥;层析时,层析液一定不要没及点样原点- 配套讲稿:
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