2812 红薯切片机设计
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湖南农业大学东方科技学院毕业论文(设计)开题论证审批表学生姓名 杨轲涵 学号 200841914118年级专业及班级 2008级机械设计制造及其自动化(1)班指导教师及职称 张岚 副教授 开题时间 年 月 日毕业论文(设计)题目 红薯切片机的设计文献综述一、选题研究意义:薯类作物在我国分布很广,有二十多个省、自治区种植,是我国主要粮食作物之一,马铃薯还是一种很好的蔬菜作物。我国薯类作物种植面积1.4亿亩左右,总产量达2 3千万吨,是世界上产薯最多的国家。随着现在的快餐业迅速崛起,对茎块的食物的需求越来越多。像土豆薯条、薯片等休闲食品的消费急剧增长。这给茎块食物的加工带来了勃勃生机与活力。在茎块作物的加工过程中需将其切成片。因此切片机应运而生。按刀片安装形式的不同切片机可以分为盘刀式、滚刀式和离心式三种。二、国外研究现状:国外的切片机技术始于六十年代, 到七十年代已经发展成熟,八十年代中期,大部分切片机都可以加工125mm(5英寸)以上大直径单晶,象瑞士的迈尔-布格耶斯公司的卧式内圆切片机,切割棒料直径最大可以达到304.8 mm(12英寸)。八十年代中期后的一、两年,切片技术发展到了鼎盛时期,相当多的多功能全自动切片机相继商品化。从而诞生了世界上续道著名的切片机厂家,如瑞士Meyer-Burger AG公司的TS系列机,日本Tokyo Semitsu 株式会社的TSK(若干)系列机, 日本Okamoto Machine 株式会社的ASM系列机, 美国STC公司的STC系列机等。就切片机的结构而言,主轴以空气轴承活滚动轴承为支撑方式的卧式和立式两种。发展到现在,就切片机的功能而言,已经相当齐全,而且复合化,切片的方式也多种多样。三、国内研究现状:我国的切片机技术始于七十年代初期,我国的切片机广泛应用于蔬菜、中药、冻肉等领域, 其中土豆的应用尤为显著。目前我国切片机的主要方式有以下几种:(1)直线往复式切片机。直线往复式切片机的结构简单,但效益低。 因此它应用于工作要求不高、效益低的场合。(2)圆盘旋转式切片。圆盘旋转式切片机的机构简单也有较高的生产效益,因此它广泛应用于各种场合。(3)水枪式切片。水枪式切片机耗水量打, 只能切出平直的片, 因此它的应用不是十分广泛。(4)圆形(内圆切片的外圆切片)切片。圆形式切片机有很高的工作效率,但是结构复杂,设计较困难,因此它应用于工作效率要求相当高的专业领域。我国的切片的研究开发方面虽然已有30年的历史,近几年来切片机的研制发展也非常迅速,但是与发达国家相比目前仍然有一定的距离,研制的切片机没有得到大面积推广应用。虽然在我过已有切片机的生产厂家如山东省诸城市大洋食品机械厂的大洋牌土豆切片机有400型、600型、江阴鑫达药化机械的中药切片机等。但我国的切片机方面仍然没有根本性突破。四、参考文献1 沥先样生姜击皮法 J中国酿造 1993(3):35-57452彭三河莲藕柔性去皮机的研究J包装与食品机槭,2004(6):1OII3 孙桓陈作模机械匣理M北京:高等教育出版社20014沈再春农产品加工机械与设备M北京:农业出版社19935程凌敏食品加工机械M北京:中国食品出版社,19986 沈再春牡产品加工机械与设备北京:农业出版社,1993887 孛昌满离心式人参钾片机设计研究收机与食品机械 1996(6):2228 j Alvarado CJ,Reichelderfer MAI IC guideline for infection prevention and control in flexible endoscopyJAmerican Journal of Infection Contro12000,28:1389宋烽,董薪,许多朵手术器械清洗方法的研究EJ中华医院感染学杂志2006,16(4):1lO一41110李云飞,张青,钱丽丽,等蔬菜清洗中气流强化作用研究J农业工程学报,2001,(1)11高翔,陆兆新,张立奎,等超声波气泡清洗鲜切西洋芹的应用研究J食品工业科技,2003,(11)12吴玉发,梁健水气浴叶菜清洗机的应用研制J现代农业装备,2004,(4)13赵长滨,刘晓娟,林君堂,等爆气扰水式蔬菜清洗机研究设计J农机化研究,2008,(8)14杨红兵,丁为民,陈坤杰,等新型蔬菜清洗机的研制J农业工程学报,2005,(1)15杨红兵新型蔬菜清洗机的研制与试验研究D南京:南京农业大学。200416王莉蔬菜清洗机不同清洗模式的节水比较J农业工程学报,2008,(9)17吴玉发,梁健水气浴叶菜清洗机的应用研制J现代农业装备。2004,(4)研究方案研究目的:通过设计红薯切片机提高自己对所学知识的融会贯通,提高自己的动手查阅能力和自己的综合分析能力,增强自身的设计分析能力研究内容:1.进行原理的分析及方案的比较 2.进行总体结构设计 3.进行传动部分设计 4.进行执行部分设计 5.进行必要的设计计算(含动力参数、运动学分析、刚度计算、强度计算等)研究方法:通过网上的资料和图书馆的资料去了解现在红薯切片机的发展现状、现在的技术水平和现在的一些设计数据,然后针对指导老师所给的课题通过前面的参考、各种渠道查到的数据资料、自己的数据计算和指导老师的帮助,完成好这份红薯切片机的设计任务。 预期效果:1.完成至少3张图纸 2.完成约.万字的设计说明书 3.查阅参考文献篇以上 4.图纸及说明书符合规范要求并提交电子档设计总结:是对整个毕业设计主要成果的总结。在总结中应明确指出本毕业设计的优点和缺点(或没有考虑周全的地方),对其应用前景和社会、经济价值等加以预测和评价,并指出今后进一步改进设计的方向与设想。 时间进程安排2011年9月25日前 选题、下达任务书、查阅文献、开题2012年2月1日前 总体方案设计2012年3月15日前 结构设计、零部件设计、准备中期检查2012年4月1日前 绘图、编写设计说明书2012年5月15日前 修改、完善毕业设计、提交正稿、准备答辩开题论证小组意见组长签名:年 月 日专业委员会意见专业教研室主任签名:年 月 日
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