食品添加剂指定标准 食品添加剂 丙二醇脂肪酸酯.doc
《食品添加剂指定标准 食品添加剂 丙二醇脂肪酸酯.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品添加剂指定标准 食品添加剂 丙二醇脂肪酸酯.doc(3页珍藏版)》请在装配图网上搜索。
食品添加剂丙二醇脂肪酸酯1 范围本标准适用于食品添加剂丙二醇脂肪酸酯。产品为清澈液体或白色至黄白色珠状、片剂或固体。为丙二醇单酯和双酯混合物。不溶于水,但溶于乙醇、乙酸乙酯、三氯甲烷和其他氯化烃类。2 技术要求应符合表1的规定。项 目指 标检验方法酸值(以KOH计)/(mg/g)4附录A中A.2游离丙二醇,w/%1.5GB 1986游离甘油羟值符合标称SN/T 0801.20碘值符合标称GB/T 18953灼烧残渣,w/%0. 5GB/T 9741皂化值符合标称GB/T 5534皂质(以硬脂酸钾计),w/%7.0附录A中A.3总单酯含量,w/%不低于标称附录A中A.4铅(Pb)/(mg/kg)2GB 5009.12表1 2附录A检验方法 A.1 一般规定除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682-2008中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2 酸值的测定A.2.1 分析步骤准确称取约5g试样(除非有特殊要求),置于一500mL锥形烧瓶中,加入75mL100mL中性热乙醇(在加热后的乙醇中加入酚酞试液,用氢氧化钠标准溶液中和),使试样溶解。加入0.5 mL酚酞试液,边振摇,边用0.5 mol/L氢氧化钠标准溶液滴定,溶液呈粉红色,并维持30s不褪色为终点。A.2.2 结果计算酸值X1按式(A.1)计算: (A.1)式中:X1酸值,单位为毫克每克(mg/g);V滴定时消耗的氢氧化钠标准溶液的体积,单位为毫升(mL);c氢氧化钠标准溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);W试样质量,单位为克(g)。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。A.3 皂质(以硬脂酸钾计)的测定A.3.1 分析步骤取样量5g。事先准备一由等体积苯和甲醇组成的混合溶剂,加入溴酚蓝试液,用0.5 mol/L盐酸标准溶液中和,或使用中和后的丙酮作为溶剂。准确称取适量试样,将其溶解于100mL中和后的溶剂中,用0.5 mol/L盐酸标准溶液滴定,溶液呈黄色即为滴定终点。A.3.2 结果计算皂质X2按式(A.2)计算:(A.2)式中:X2皂质,%;V滴定时消耗的盐酸标准溶液的体积,单位为毫升(mL);c盐酸标准溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);e质量规格中规定的当量因子,此为31.0;W试样质量,单位为克(g)。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。A.4 总单酯含量的测定A.4.1 分析步骤称取25g试样,置于一500mL圆底烧瓶中,加入250 mL乙醇和7.5g氢氧化钾,混匀。在烧瓶上接上一个冷凝器,将混合物回流12h,然后将混合物转移至一800 mL烧杯中,用约100 mL水冲洗烧瓶后都移入烧杯中。在蒸气浴上加热使乙醇挥发,偶尔添加水补充挥发掉的乙醇体积,加热至检测不到乙醇为止。用热水调整混合物的最后体积为250 mL。用1:2硫酸溶液中和此皂化溶液,添加超过10%的量,边加热边搅拌,直至脂肪层分离。用分离的脂肪层作为试样液。测定试样液中的酸值(AV)。A.4.2 结果计算单酯的平均分子量(MW)按式(A.3)计算:(A.3)游离丙二醇的羟基当量(F)按式(A.4)计算:(A.4)式中:G上述游离丙二醇试验中测定的游离丙二醇含量。试样中总单酯的含量X3按式(A.5)计算:(A.5)式中:H上述羟值试验中测定的羟值。_- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食品添加剂指定标准 食品添加剂 丙二醇脂肪酸酯 指定 标准 丙二醇 脂肪酸
装配图网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文