2019年食品药品安全工作责任书

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1、2019年唐山市食品药品监督管理局唐山国际旅游岛分局食品药品安全工作责任书2019年2月唐山市食品药品监督管理局唐山国际旅游岛分局食品药品安全工作责任书严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国药品管理法等相关法律、法规、标准，建立健全食品药品安全管理制度，进一步增强守法意识、质量意识、责任意识、诚信意识和自律意识，全面做好食品药品安全工作，保障辖区群众身体健康和生命安全，制定2019年度食品药品安全责任书。甲方：唐山市食品药品监督管理局唐山国际旅游岛分局乙方：餐饮单位（食堂）、药品经营单位食品安全一、各餐饮单位（食堂）负责人为第一责任人，对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负直接责任。二、

2、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，认真做好进货台账记录、进货验收工作，食品原料索证索票，建立台账登记率达100%。三、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。四、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员健康证上岗率达100%。五、建立健全安全制度，加强对从业人员食品安全知识培训，配备专职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品安全管理制度。执行食品安全岗位管理责任

3、制六、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度，不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台账。七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品。八、加强餐（饮）具消毒工作，掌握正确的餐（饮）具清洗、消毒和保洁方法，餐（饮）具消毒和保洁合格率达100%。九、保持加工经营场所内外环境整洁卫生，垃圾桶应密闭加盖，做到日产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作。药品安全一、各药店负责人为第

4、一责任人，必须牢固树立“以人为本”、严格执行中华人民共和国药品管理法、药品经营质量管理规范，把好药品购进关、验收关、储存关、养护关，不从非法渠道购进药品，不发布虚假药品广告和不为发布虚假广告提供便利条件，不经营仿药产品。二、建立并执行药品进货查验制度，审验供货商的经营资格，严明产品合格证明和其他标识。按规定索取并留存供货企业有关证件、资料及销售凭证，确保所经营的药品有可追溯性，对所经营的产品质量负责。三、进一步做好药品分类管理工作，不经营国家明令禁止销售的药品，不违规销售处方药，严格执行必须凭处方销售药品的规定，认真做好有关处方药销售登记工作。四、不伪造、变造、买卖、出租、出借药品经营许可证；不以任何形式出租或转让柜台；不挂靠经营，不超方式、超范围经营等。五、药品经营单位在营业时间内保证药品质量负责人（驻店药师）在岗，如有特殊情况药师暂时离岗，不销售处方药和甲类非处方药。责任追究：本责任书以中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国药品管理法、药品经营质量管理规范等法律法规为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究第一责任人的全部责任。本责任书一式两份，食药监分局、餐饮单位（食堂）、药品经营单位各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。甲方：唐山市食品药品监督管理局唐山国际旅游岛分局乙方: