仓储与库存控制教案

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1、课程名称： 仓储与库存控制 课程代码： _ 开课系（部）： 工商管理系 制定人： _ 审核人： 制定时间： XX年8月16日一、课程简介课程类别：专业必修课授课对象：本科层次物流管理专业、有开设物流管理课程的本科专业学时与学分：34学时，2.0学分使用教材：库存控制与管理（原书第二版），(英)沃尔特斯(Waters,D.) ,李习文，李斌. 机械工业出版社，2005-03参考教材：Inventory Control (Second Edition), Sven Axsater, Springer,2006仓储管理与库存控制，耿富德，中国财富出版社，2015-03仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠

2、, 经济科学出版社,2015-09二、教学目的与教学要求：通过本门课程教学，应使学生了解企业持有存货的原因和现代库存管理的发展趋势，掌握在需求已知和未知条件下的若干库存模型，包括经济型订单批量（EOQ）模型、价格折扣模型、经济生产批量模型、报童模型等，理解并掌握库存服务水平和安全库存的概念，学会有关库存管理与控制的模型计算问题，制定适当的库存管理策略。在整个教学过程中应做到：1. 注重理论结合实际，提倡案例教学，强调学练结合，在理解的基础上，加强课堂与课后练习，并就重点问题，当堂解答与演示，是学生真正掌握库存管理各个模型的精髓所在；2. 倡导主动学习，指导学生课前利用互联网搜寻整理相关资料，拓

3、展视野；课堂采用启发式教学，提问并组织学生讨论，培养独立思考能力；3. 明确授课重点：经济型订单批量（EOQ）模型、价格折扣模型、报童模型、库存服务水平、安全库存等内容。第1次课 2学时 本次教学重点难点：学习方法与学习任务本次教学内容：1. 明确主要学习内容；2. 明确教师的考核方法，学习与教学计划；3. 划分小组，为今后小组讨论和作业做准备；4. 重点回答三个问题：这是什么样的一门课？怎么学?什么用？教学组织：1. 多媒体教学；2. 教学60分钟，提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 回答问题：经营一家饭店所面临的库存问题有哪些？本次课推荐和参考文献 Inventory Control

4、(Second Edition), Sven Axsater, Springer,2006本次课实践教学设计：无课后自我总结分析： 第2次课 2学时 本次教学重点难点： 持有存货的原因本次教学内容：课本内容: 1. 第一节 物料存货2. 第二节 持有存货的原因3. 第三节 供应链中的存货4. 第四节 影响存货的趋势5. 第五节 整体存货的变化课程设计： 库存1.围绕库存提出一系列问题：1.1 什么是库存？1.2 库存是怎样产生的？1.3 现实中，你（个体的人）是否感知到库存？1.4 现实生活中是否存在无库存的情形？课堂教学将主要回答这些问题，提问和讲解相结合。2.持有存货的三个原因：教学组织：

5、1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 回答问题：供应链管理和库存控制之间的关系？本次课推荐和参考文献 1. Inventory Control (Second Edition), Sven Axsater, Springer,20062. 供应链设计与管理：概念、战略与案例研究，大卫辛奇-利维等著,季建华等译，上海远东出版社，2000本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第3次课 2学时 本次教学重点难点：1. 存货的重要性2. 库存管理的意义本次教学内容：课本内容:第二章1. 第一节 库存管理和物流2. 第二节 建

6、立库存管理的目标3. 第三节 存货的战略地位课程设计：1. 继续讲解回答如下问题： 1.1 理想的生产组织形式是什么？1.2 库存的弊端与益处何在？1.3 如何控制和管理库存？库存控制的目的是什么？2. 结合书中案例1-2，讲解什么是牛鞭效应教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 回答问题：仓库中存储的产品是否真的会对一个商业组织产生战略性的影响？本次课推荐和参考文献 1.供应链管理：高成本、高库存、重资产的解决方案，刘宝红，机械工业出版社，2016-052.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,

7、2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第4次课 2学时 本次教学重点难点：1. 库存成本定义与类型；2. 库存管理中的三个基础性问题本次教学内容：课本内容：第二章1. 第四节 存货持有成本2. 第五节 进行库存管理的方法课程设计：1. 重点介绍库存管理中涉及到的单位成本、持有成本、再订货成本、缺货成本。库存控制的目标是优化库存管理总成本。2. 库存管理中的三个基础性问题：1.有什么存货？2.定多少货？3.什么时候订货？教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 回答问题：在库存管理中为什么应当尽量

8、避免缺货？本次课推荐和参考文献 1.供应链管理：高成本、高库存、重资产的解决方案，刘宝红，机械工业出版社，2016-052.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第5次课 2学时 本次教学重点难点：1.经济型订单批量（EOQ）模型的假设条件2.经济型订单批量（EOQ）的推导过程本次教学内容： 课本内容：第三章 第一节 经济型订单批量的定义课程设计：1.什么是模型？模型是对现实生活的一种妥协。语言本身就是模型。2.EOQ模型假设条件1.市场对产品的需求已知并具有延续性，而且在一定的时间内不会发生变化；2.成本已知且不变；3.不

9、会出现缺货（意味：补货及时，且到货准时，需求平稳）；4.提前期为0。3.EOQ模型推导过程按照课本内容推导：标准步骤：1+31.需求模型的确定2.确定一个存货周期的总成本；3.结合存货周期，得出单位时间总成本；4.确定单位时间最小化的总成本。教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 课后书面作业：书本第59页练习题第1题第一问本次课推荐和参考文献 1.供应链管理：高成本、高库存、重资产的解决方案，刘宝红，机械工业出版社，2016-052.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,2015-09 本次课实

10、践教学设计：无课后自我总结分析：第6次课 2学时 本次教学重点难点：1. 经济型订单批量（EOQ）的推导过程（基于直觉的第二种推导过程）2. 利用EOQ模型解决实际问题本次教学内容： 课本内容：第三章 第一节 经济型订单批量的定义 课程设计：1. 更为直观的推导过程 以问题为导向，力求直观。问题：当你作为一个零售商（或批发商），确切知道某种商品的(某时间段)的需求量为Y时，你该如何做出自己的订货策略：1. how many（much）？订多少？2.When？什么时候订？2. 模型理解要点：1. 需求模型：均匀性，限定在某个时间段内，需求量VS需求率。2. 表述（需求信息）：1.1 需要n个瞬时

11、的，需求被满足或不被满足，无计划（规划）、优化之必要。1.2 未来某段时间需要n个单位时间内需求，有计划（规划）、优化之必要。3. 时间维度，过程控制4. 模型假设条件3. 模型公式记忆诀窍：只需要记住EOQ模型的单位时间总成本公式：上述公式最后两项相等即可得到最佳订货量：教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 课后书面作业：书本第59页练习题第2题本次课推荐和参考文献 1.供应链管理：高成本、高库存、重资产的解决方案，刘宝红，机械工业出版社，2016-052.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社

12、,2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第7次课 2学时 本次教学重点难点：EOQ模型敏感性分析本次教学内容：课本内容：第三章第二节 调整经济型订单批量课程设计：1.坚持问题导向。由于现实中存在以下一些原因：1.计算的EOQ过大（生产企业）；2.计算结果不是整数单位；3.供应商不愿拆分标准包装；4.固定的运输能力；5.相邻的结果更利于运作管理。导致无法在商业实践中使用精确计算出来的EOQ订单批量，必须解决这样的问题：如果不使用EOQ话，成本将会上升多少？2.重点公式：就此可以回答这样的问题如果可以接受的（单位时间）总体可变成本变化的范围是xx的话，可以接受的订单批量变化的数量

13、是多少？教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 课后书面作业：书本第59页练习题第1题第二、三问本次课推荐和参考文献 1.供应链管理：高成本、高库存、重资产的解决方案，刘宝红，机械工业出版社，2016-052.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第8次课 2学时 本次教学重点难点：EOQ模型中再订货点的确定本次教学内容：课本内容:第三章第三节 需求和成本的不确定性（略过不讲）第四节 加入限时的订货至交货周期课程设计 1.记住两个公式：1.1

14、当提前期小于存货周期时：1.2 当提前期大于存货周期时：其中INT表示取整数。 2.堂上练习： 某公司每年以每个单位30元的价格采购5000个单位的某种电器产品。每个订单的再订货成本为65元，每年的单位产品存货持有成本为单位成本的20%。如果提前期为5周（每年52周），请制订此条件下的最佳订货策略。如果提前期是2周呢？教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 课后书面作业：书本第59页练习题第3题本次课推荐和参考文献 1.供应链管理：高成本、高库存、重资产的解决方案，刘宝红，机械工业出版社，2016-052.仓储

15、管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第9次课 2学时 本次教学重点难点：课后练习讲解本次教学内容：课本内容第三章 收尾内容，双桶理论介绍，整章内容回顾总结课程设计1.总结回顾所有模型公式；2.组织学生上台演算课后练习题第2题（59页）；3.练习课后练习题第4题和第5题（59页），时间允许条件下，请学生上台演算；4.向学生演示用Excel公式计算课后练习。教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 预习第四章内容本次课推荐和参考文献 1.仓储管理与库

16、存控制，耿富德，中国财富出版社，2015-032.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第10次课 2学时 本次教学重点难点：1.价格折扣模型介绍2.寻优方法，尤其是寻优过程的终结条件。本次教学内容：课本内容：第四章第一节 来自供应商的价格折扣课程设计：1.明确问题。必须强调本章内容是在上一章基础上的对EOQ模型的扩展，其扩展的对象就是对原有EOQ模型中4个假设条件的放宽放松，使之更符合现实商业实践活动。本节所讲的价格折扣模型就是对原先“成本不变”之假设的否定。价格折扣单位成本发生变化。而现实中供应商通过价格折扣优惠促销的情

17、形大量存在，与此相关的最优订货量问题就非常具有研究价值的现实指导意义。2.要点：寻优过程终止条件：从右到左找到第一个有效最小值，寻优终止。3.堂上练习 课后87页练习题第1题。请学生上台书写计算过程，向学生演示用Excel简单编程计算。教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 书面作业：课后87页练习题第2题。本次课推荐和参考文献 1.仓储管理与库存控制，耿富德，中国财富出版社，2015-032.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第11次课

18、 2学时本次教学重点难点：最佳生产批量模型（EPQ模型）本次教学内容：课本内容：第四章第二节 限定补货速度第三节 延期交货情况下的计划内缺货第四节 销售损失课程设计：1.明确问题这是对上一章节中“提前期为0”，也即补货为瞬时速度的否定。所谓“限定补货速度”，其实质就是加入了库存的生产环节，而非上一章节中发生在供应链前端的批发零售环节中，通过订货来补充库存的情形。因此，此模型又叫做最佳生产批量模型（EPQ模型）。 进水口：库存生产，水流速度即为生产速率P出水口：市场需求，水流速度即为需求速率D水池中的水：库存水平，当生产停止（水龙头关闭）库存水平累计至A如上图所示，这个蓄水池模型可以生动贴切地描

19、述这一库存运作模式。2.模型推导与记忆方法 1.遵循课本内容。 2.关键要记住单位时间总成本公式： 以及一些小的零部件：（库存水平A是如何累积起来的）（在手库存A是如何被消耗掉的）（在整个生产+库存周期T内所生产加工的产品都是以D的速率消耗掉的）（在整个生产周期PT内以P的速率生产了Q个产品）因此：总成本公式后两项相等，即可得EPQ最优生产批量：而最优库存周期的计算不必遵循书中公式，太麻烦，只需经，即可计算求出正确结果。同理，其他如A，PT，DT等的数值计算都可以按照上述“小零件”的公式推导得出。3.堂上练习：课后87页第3题。请学生上台书写计算过程，向学生演示用Excel简单编程计算。4.第

20、三第四节内容仅简单介绍延期交货模型。因为现实中在需求已知的前提下，满足需求的策略并非都是用在手库存，总有一类产品需要用延期交货（backorder）的形式来满足客户需求，因此这样的问题：哪一部分需求应该通过存货来满足？哪一部分需求要通过延期交货来满足？就具有一定的现实背景。用10分钟左右时间解释模型的存在价值和推导过程。教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 书面作业：课后87页练习题第4题。本次课推荐和参考文献 1.仓储管理与库存控制，耿富德，中国财富出版社，2015-032.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠

21、, 经济科学出版社,2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第12次课 2学时本次教学重点难点：离散需求条件下合并订单的优化算法本次教学内容：课本内容：第四章第五节如何应对不连续的、变化的需求 课程设计：1. 明确问题上一章节EOQ模型的4个前提假设中有一条是“需求连续且恒定”，现实中并非都是这样。因此，这一节的内容即是对此假设的放宽放松，研究离散已知需求条件下的最优订货问题。 2.从例题入手 以书中例题案例4-10为把手，问题导向教学：通过计算，罗女士发现，针对某产品的订货成本与运输成本之和为1200美元，存货持有成本为每周每个产品单位50美元。未来11周内该产品的需求如下：

22、周 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 需求 2 4 6 9 9 6 3 4 4 6 9 请在合理的成本水平的基础上，制定合理的订货政策 。 3.这是一个最优合并订单的寻优问题。 需求已知即意味着订单批量=需求，我们的目标在找一个合理订单批量，它是由N个阶段内的需求合并成的，优化目标是这期间的库存成本最小。 4.寻优判别式的推导。 关键是单位时间段平均可变成本的推导： 对比之前连续需求条件下存货周期T内的存货持有成本： 此时，N个订单合并后的一个存货周期内的存货持有成本： 解释为什么要乘以N：因为此时HC的定义为每一个阶段内单位产品的持有成本，因此N个阶段内的总存货持有成本一定要乘

23、以N。 5. 寻优算法必须掌握教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 书面作业（小组作业）：课后87页练习题第8题。下节课请两个小组上台演示Excel作业成果。本次课推荐和参考文献 1.仓储管理与库存控制，耿富德，中国财富出版社，2015-032.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第13次 2学时 本次教学重点难点：1.随机需求下库存管理所面临的问题2.报童模型（离散需求）本次教学内容：课本内容：第五章第一节 存货方面的不确定因素第二节

24、不连续需求的模型课程设计：1.回答问题：1.1 虽然存在不确定因素，当定数模型并非就无用武之地了，为什么？关键点：1.定数模型的敏感性不高；2.经长期统计观察的，随机需求的稳定性和可预测性必将提高。1.2 为什么说订货至交货周期内的需求是尤为重要的？ROL库存水平低于提前期结束后累计起来的库存周期开始后的库存水平，其满足随机需求的概率相对较小，需求不被完全满足的风险性高。此外，一旦发出订单，提前期内需求发生波动，不存在调整的可能性。1.3 为什么要在期望收益最大化的优化目标下讨论报童问题？ 成本最小化目标下的报童，其订货批量的优化结果必收敛于0。定数模型下，由于需求确定，销售价格不变的情形下，

25、其收益恒定，对优化结果没有任何影响，其优化目标即为成本最小化。2.报童模型： 必须明确，在需求未知，更准确的说，需求不确定，其表现为随机变量的前提下，我们处理库存问题都是围绕着对需求这个随机变量的随机特性展开的。因此在本章的学习过程中，更充分的体现出“控制”的管理精神，而不是此前第二第三章节中需求已知条件下库存管理呈现出的周密精确的“计划”或“规划”的味道。 1.对于随机需求，利用对其概论分布的充分了解（其情形不亚于对一个变量的了解达到了已知的程度），我们就可以在报童模型中，通过期望收益最大化的优化方法，确定最优订单批量。2.而对于随机需求，我们利用其随机特征均值和方差，对提前期内需求被在手库

26、存大概率满足的风险性进行控制，从而引出服务水平（控制目标）和安全库存（控制手段）的概念和定义。 2.1 边际分析 重要结果：。使得该不等式成立的最大的Q值即为最优订单批量。（为什么？） 2.2 期望收益最大化目标下的报童问题分析 重要结果：阅读书中例题（P96/97） 3. 堂上练习：114页练习题第1、2题教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 无本次课推荐和参考文献 1.仓储管理与库存控制，耿富德，中国财富出版社，2015-032.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,2015-09 本次课实

27、践教学设计：无课后自我总结分析：第14次 2学时本次教学重点难点：1. 服务水平和安全库存的定义2. 随机需求条件下再订货水平的确定本次教学内容：课本内容：第五章第三节 缺货条件下的订单批量（略过）第四节 服务水平第五节 订货至交货周期内的需求为未知的情况课程设计：1.服务水平服务水平（service level）设定一个目标，通过存货满足一部分需求，即设定一个需求不被存货满足的最大的可以接受的概率目标。2.对于再订货水平，当仅D为随机变量时： 2.1 安全库存=提前期内需求的标准差= 2.2再订货水平=提前期内需求+安全存货= 3.阅读书中例题（P106/107）4.问题：当LT大于平均库存

28、周期T时，再订货水平如何确定？教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 课后书面作业：书本第114页练习题第5题本次课推荐和参考文献 1.仓储管理与库存控制，耿富德，中国财富出版社，2015-032.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第15次课 2学时 本次教学重点难点：1. 需求确定，提前期为随机变量时安全库存和再订货水平的确定2. 需求和提前期具为随机变量时安全库存和再订货水平的确定本次教学内容：课本内容：第五章第五节 订货至交货周期内

29、的需求为未知的情况（续）课程设计： 1. 需求确定，提前期为随机变量时安全库存和再订货水平 服务水平： 因此：2.需求和提前期具为随机变量时安全库存和再订货水平2.1提前期内的需求标准差为：，其中为需求的方差， 为提前期的方差2.2 安全库存：2.3 再订货水平：为什么？请参考本人在知乎上的答案。3.对于，为什么需求不确定时需求的标准差是，而提前期不确定时，需求的标准差是？4.阅读书中例题（P108/109）教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 课后书面作业：书本第114页练习题第7题本次课推荐和参考文献 1

30、.仓储管理与库存控制，耿富德，中国财富出版社，2015-032.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第16次 2学时 本次教学重点难点：阶段性回顾法（定期盘查法）下的库存管理策略本次教学内容：课本内容：第五章第六节 阶段性回顾法课程设计：1. 固定时间间隔，不同订单批量，以应对需求的不确定性。二个问题：订单之间的间隔是多少？目标存货水平？ 目标存货水平必须满足A1到B2之间的全部需求，这段时间长度为T+LT 2. 这段时间的需求呈现正态分布，则有：2.1安全存货2.2目标存货=T+LT时间段内的平均需求+SS= 3. 两种方法的优点 定期盘查法：简便易行，便于管理，适用于价值较低，需求量较大的产品。集并订单，获取订单折扣。固定订单法：订单数量明确，便于管理（SRM，运输）存货总量较少。 4.回顾总结第五章内容教学组织：1. 多媒体教学，演示教学PPT，有关视频和图片；2. 理论教学60分钟、提问10分钟、机动10分钟。作业布置： 无本次课推荐和参考文献 1.仓储管理与库存控制，耿富德，中国财富出版社，2015-032.仓储管理与库存控制，陈胜利，李楠, 经济科学出版社,2015-09 本次课实践教学设计：无课后自我总结分析：第17次 2学时总复习主要内容，点评课后作业完成情况，纠错，讲解。