胃溃疡食疗食谱

《胃溃疡食疗食谱》由会员分享，可在线阅读，更多相关《胃溃疡食疗食谱（8页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、胃溃疡食疗食谱药膳巧疗胃溃疡桃仁猪肚粥原料和制法：桃仁（去皮尖）、生地各10g,熟猪肚片、大米各50g，料适量。将肚片 切细；取二倍水煎取汁，加猪肚、大米煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1剂。功效：可益气活血，化淤止痛。佛手扁苡粥原料和制法：佛手10g，白扁豆、苡米、山药各30g,猪肚汤及食盐适量。将佛手水 煎取汁，去渣，纳入扁豆、苡米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食， 每日1剂。功效：可泻热和胃，适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒，便秘等。鸡蛋三七炖原料和制法：鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g,将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉 拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。功效：可舒肝理气，和

2、胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、暧气等。仙人掌炒牛肉原料和制法：仙人掌50g，嫩牛肉100g,调料适量。将仙人掌去皮刺，洗净，切细； 牛肉洗净，切片，置热油锅中炒熟后，调味服食。功效：可活血化淤，行气止痛，适用于痛处固定，或痛如针刺等病症。介绍几种对胃溃疡有辅助治疗作用的食品。1、蜂蜜，味道真的不错。它含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元 素等营养成分，能对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。2、莲藕，富含淀粉，可以促进胃肠蠕动，加速胃溃疡的愈合，还有解酒的功能呢！3、鸡蛋，蛋黄含有大量卵磷脂和脑磷脂对胃粘膜有很强的保护作用。所以要记 住多吃些鸡蛋羹啊！4、大枣，大枣有补脾益胃的功能

3、，常吃大枣或用大枣、糯米做成的粥，对胃溃 疡有一定防治作用。比较见效的方法：1. 开水冲鸡蛋疗方：鸡蛋1个，打入碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水；中熟后 即可食用。（每日早饭前空腹服用）现代医学认为，开水冲鸡蛋质地柔软.容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负 担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏 水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。2将生花生米用开水烫过（目的是起到杀菌作用）每次用 510粒，一粒一粒的 放入口中，细细嚼碎（越细越碎越好）自然咽下，每日 58次，坚持数月以后，一定 会起到很好得效果。3.治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每

4、日早晨漱口后，食花生油24汤精品文档勺，连服1周。花生米又名长生果：花生的蛋白质含量为25%-30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、 花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和 增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重 要的保健作用，更是乳、肉食物的

5、优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养 与健康状况具有重要作用。水煮花米益处多水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非 常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。饮食疗法既不苦口，又不伤肤，取材便利，简单易行，疗效显著，以下介绍几种溃疡病的饮食疗法。(I) 新鲜猪肚一只洗净，加适量花生米及粳米，放人锅内加水同煮。煮熟后加盐 调味，分几次服完。数日后可重复一次，疗程不限。(2) 花生米浸泡30分钟后捣烂，加牛奶200毫升，煮开待凉，加蜂蜜30毫升, 每晚睡前服用，常服不限。(3) 蜂蜜100克，隔水蒸熟，每天2次饭前服，两个月为一疗程。饮食期间禁用 酒精饮料

6、及辛辣刺激食物。(4) 鲜藕洗净，切去一端藕节，注人蜂蜜仍盖上，用牙签固定，蒸熟后饮汤吃藕。另取藕一节，切碎后加适量水，煎肠服用。对溃疡病出血者有效，但宜凉服。(5) 新鲜卷心莱洗净捣烂绞汁，每天取汁 200克左右，略朋温，饭前饮2匠，亦 可加适量麦芽糖，每天2次，10天为一疗程。(6) 蛋壳炽黄，研细末过筛，饭前服3克，每日服23次。蛋壳含碳酸钙93%、 碳酸镁10%、磷酸镁0. 5%、有机 物5%,有制酸、止痛、收敛的作用。(7) 新鲜马兰头根30克，水煎服，每日1剂。养胃食物1、小米：暖胃，安神2、南瓜：南瓜性温，味甘。解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细

7、菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃 肠蠕动.帮助食物消化。3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜养胃食谱紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、 黄酒、醋、味精、香油各适量。做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水， 投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅 中，

8、加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食木瓜鲩鱼尾汤用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水， 共煮1小时左右。功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。参芪猴头炖鸡用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、 葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤， 上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为

9、止， 调味即成。功用：补气健脾养胃。健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、 大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、 茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。如何护胃呢？这就要重“五养”保暖护养-天凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部 的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病；饮食调养-胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少 食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重 病情；忌嘴保养-胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、

10、过硬、过辣、过粘的食物， 更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺 激胃粘膜而导致病情恶化；平心静养-胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理 卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时， 注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复；运动健养-肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病 能力，减少疾病的复发，促进身心健康。常食健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香 蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人 参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物

11、配制成药膳效果更佳。温胃祛寒食疗剂：清炖鲫鱼原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、 葱、味精适量。制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水 15毫升，隔水清蒸半小时，取出 药包加入味精即可。服法：佐餐食用。功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效。砂仁肚条原料：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒、葱白、生姜适量。制法：按烧菜的一般方法制作。服法：佐餐食用。功效：温中化湿，行气止痛。主治胃脘冷痛，胀闷不舒，不思饮食，呕吐泄泻 等。干姜粥原料：干姜3克，高良姜3克，粳米

12、60克。制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。服法：早晚各1剂。功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水, 肠鸣腹泻。冬季喝点祁门红茶很好，养胃。特级的很有韵味，初泡分上下层次。别泡太多 养胃记住“红黄绿白黑”何为“红黄绿白黑”现代社会的快节奏总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋，这位医胃专家说，胃 病三分治七分养，合理的膳食结构是健康的基础、“保胃”的前提，如何才是合理 的膳食结构呢，很简单，邱健行列出了九个字：“红黄绿白黑”和“一二三四”。所谓“红黄绿白黑”，是邱健行通过自己多年的医学实践，总结出来的五种对 健康大有裨益的食物：“红”是指西红柿（即番茄），一天一个西红柿，患上前列腺癌的几率减少 45%“黄”是指玉米、胡萝卜，这些食物维生素 A多，缺乏维生素A的孩子容易感 冒、发烧、扁桃体炎；中年人容易患癌症、动脉硬化；老年人容易眼睛发花、视力 模糊；“绿”是指前面提到过的绿茶；“白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的功效， 此外还能通大便；“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃 5-15克就行了（