安全教育资料

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1、食物中毒的预防食物中毒有哪些表现 表现为起病急骤，轻者有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热，重者出现呼吸困难、抽搐、昏迷，甚至危及生命。食物中毒有哪些特点 1、突然暴发。在短期内有多人发病（一般2至24小时），所有的发病者与某种食品有明显的关系。如果停止食用引起食物中毒的食品，则发病停止。 2、发病者多是在同一伙食单位进餐同一食物。 3、病情轻重常与进食量的多少有关，进食量多的人，病情较重。 4、细菌性食物中毒多发生在夏秋季节，误食毒蘑菇中毒则多发生在夏季。食物中毒的预防应抓哪些关键环节 1、不进食含有毒素的食物，如河豚、发芽的土豆、毒蘑菇及发霉的米、花生、面、甘蔗等食物。 2、不食用被农药或其他化

2、学性物质污染的食物。 3、不食用因病因毒死亡的畜禽和已死亡的黄鳝、甲鱼和蟹类水产品、鱼胆鱼肝。 4、食用水果时要洗净、削皮。不能去皮的水果要用开水冲洗干净方能食用。 5、从市场购回的蔬菜先用清水浸泡，再反复冲洗，然后烧热煮透再吃。 6、一旦发生食物中毒，要立即报告当地卫生防疫部门，及时送医院治疗搞好厨房卫生应从哪些方面入手 家庭厨房是加工、储存食品，清洗、消毒餐具与茶具的重要场地。其卫生状况将直接影响家庭每个成员的身体健康与生命质量。 1、厨房要通风透气，装置抽风设备、防蝇设备、洗菜池、洗碗池、排水装置等设施；灶具定期清洗；抹布定期清洗消毒。 2、对于食品的储存容器生熟要分开；生熟食品加工时要

3、分刀、分砧板、分容器；以免发生交叉感染。 3、餐具、茶具使用后及时清洗、定期消毒。可根据家庭经济情况，采用药物消毒、煮沸消毒、消毒碗柜等方法对餐具、茶具进行消毒处理。已清洗、消毒的餐具、茶具要放置于有防蝇、防尘的容器内保存，防止再次受到污染。 4、不购买腐败变质过期的食品；不吃腐败变质过期的食品；隔餐饭菜要热透后才能进食。水果、蛋糕等食品要放置于有防蝇、防尘的容器内保存。 5、购置有冰箱的家庭，要按冰箱的使用要求保存食品。生熟食品要分层次放置；不同种类的食品要分层次放置；不同气味的食品要分层次放置。注意定期清除冰箱内污物，不能将冰箱当作万能保险箱。严防农药、鼠药中毒安全使用农药应抓好哪些关键环

4、节 预防农药中毒，应从农药的供应、运输、管理、使用及个人防护等几方面采取综合措施处理。 1、农药的供应、运输及管理：搬运农药时应轻拿轻放，不得与粮食、瓜果、蔬菜等食物及日用品混合装载，运输工具最好专用。药品应专库或专柜、专人保管；门窗应牢固；通风条件要良好，门、柜加锁；绝对不允许和食品以及其他日用品混放或同一门市部出售。农药的使用范围应严格掌握。剧毒农药不得用于防治蔬菜、粮食作物、果树成熟期的虫害，也不得用于涂抹皮肤防治皮肤病。 2、个人防护：配药和喷药人员必须身体健康，并经过技术训练。哺乳期、怀孕期及月经期妇女不得从事配药和喷药作业；皮肤损伤者也应暂停配药和喷药工作。配药和喷药人员应穿好长袖

5、衣裤，并戴口罩和手套。 3、农药的使用：配药和拌种人员应用定量容器取原液，按规定倍数加水稀释，不能任意提高浓度。配药、拌药的工具、容器应专用。禁止用瓶盖倒药；禁止用饮用水桶配药；禁止用手直接搅拌。操作人员应在上风侧操作，以免吸入农药气雾。操作动作要轻，防止药液溅出。配药拌种应在露天进行，并远离住宅、畜圈、瓜果园、水源等处。喷药应在上风向顺风隔行喷药，以早晚为宜，中午天气炎热时不喷药。配药、拌种、喷药时不得吸烟和进食及饮水；不用手擦脸、抹眼睛。劳动完毕后，首先用肥皂水浸泡后，再用清水漂洗干净。但有机磷不宜用肥皂泡洗。使用过的器械和配药地点必须用石灰水彻底清洗除毒；喷农药毒死的畜、禽不得食用，必须

6、深埋处理。 农药中毒后，一般家庭不具备相应的急救知识，也没有急救药品，应立即送就近医疗机构抢救。农药中毒后可采取哪些应急措施 现代农业生产中广泛地使用了农药，这对防治病虫害，增加产量起了很大的作用。但使用不当对人、畜、家禽也会造成一定毒害。在保管和使用农药时，如不注意防护，吸入了农药的有毒气体，或误食农药污染的粮食、水果、蔬菜等，均可导致农药中毒。如不及时抢救，则有生命危险。下面介绍几种简易的急救方法： 1、接触和喷洒农药，出现中毒时，应马上离开有毒的现场，转移到空气新鲜的地方，脱去沾有农药的衣服、帽、袜，用肥皂水及清水彻底清洗沾有农药的皮肤、头面、头发及手指甲缝等处。农药溅入眼睛时，需用清水

7、反复冲洗。切记敌百虫中毒时，不能用肥皂水洗。因为肥皂水是碱性，敌百虫遇碱后，会转化为毒性更强的敌敌畏。此外，农药中毒时不可用热水洗涤。因为，热水能使皮肤血管扩张，反而加快毒物的吸收，使中毒更加严重。 2、对误服农药中毒者，应马上催吐。让中毒者快速饮清水或稀肥皂水300至500毫升或2%苏打水（200毫升水加4克小苏打）（敌百虫中毒不能用肥皂水和苏打水）。然后，用手指或筷子刺激中毒者的咽喉、舌根催吐。如此反复多次，直到吐出液澄清无农药气味为止。服毒后6小时内催吐、洗胃，排毒效果最好。 3、对昏迷不醒、病性危急者，应立即就近送医院抢救。在护送路上应注意解开病人的衣领、腰带及紧身衣服，以免妨碍呼吸，

8、并将病人头部倾向一侧，防止口腔、鼻子内分泌物堵塞气管。同时，要注意给病人保暖，观察其呼吸、脉搏、瞳孔的变化。如何处理灭鼠药中毒 目前，农村中常用的灭鼠药有磷化锌、安妥等。在投药灭鼠时，由于放置不慎，易误食鼠药毒饵，造成中毒。尤其是小儿易误取吞服中毒。误服灭鼠药，出现中毒症状，快的几小时，慢的2至3天。中毒的感觉也各不相同，但有下列症状是相同的：恶心、呕吐、头痛、头晕、口渴、乏力、嗜睡、怕冷，严重者有抽搐、昏迷等症状。如发现灭鼠药中毒，可作如下处理： 1、催吐，应马上用手指或筷子刺激咽喉、舌根催吐，将毒物吐出。催吐后，再快速饮清水300至500毫升，并再次催吐。如此反复多次，直到吐出的水澄清无毒

9、物气味为止。 2、磷化锌中毒时，应禁食油类食物及牛奶、鸡蛋、肥肉等脂肪性食物，以防磷溶解后，加剧中毒。 3、如果是安妥中毒，应忌食脂肪类及碱性食物，要少喝水，禁用碳酸氢钠（小苏打）、肥皂水洗胃，以免加重中毒。 灭鼠药中毒往往是误服引起的。因此，应严密保管灭鼠药，防止小儿误服。白天必须将拌有灭鼠药的食品收藏起来。毒死的老鼠，应立即深埋或火化。不吃毒死的禽、畜。怎样防止触电 近年来，农村触电伤人的事故不断增加，因此掌握用电知识，减少电伤害就显得十分重要。 1、平时预防触电：目前农村家用电器逐渐增多，应注意防止触电。如发现电线落地，千万不要走近，以免触电。应立即关掉电源开关，请电工来修理。电灯泡坏了

10、后，千万不要用湿手去摸灯头，应切断电源后再换上新灯泡。（200毫升水加4克小苏打）（敌百虫中毒不能用肥皂水和苏打水）。然后，用手指或筷子刺激中毒者的咽喉、舌根催吐。如此反复多次，直到吐出液澄清无农药气味为止。服毒后6小时内催吐、洗胃，排毒效果最好。 2、房前屋后有电线轻过时，不要在电线杆上晾晒衣服。严禁接电线到池塘去电鱼或到田里电田鼠，以免造成自己或他人不小心触电。 3、正确使用家用电器：如洗衣机一定要接地线，以防洗衣机漏电而触电。打开电视机、收音机后，教育小孩不要乱摸电线或电源插座。安装电源插座应有一定的安全措施。 4、进行用电知识教育，使大家明白不能乱摸电线的道理。千万不要因救人心切，而用

11、手直接去拉触电的人，这样不但救不了别人，自己也会触电。 怎样抢救触电者 人触电后，电流通过人体，可造成身体损伤，特别是高压电击伤可造成心搏骤停。因此，发现电击伤者应迅速抢救，做好以下几点： 1、立即使伤员脱离电源：应针对不同的情况，因地制宜地脱离电源。在家庭内触电，最好的办法是迅速关掉总的电闸。如果在田间接触电线而被电击，一时难以关闸，可用扁担、木棒等干燥的不导电的工具把电线挑开。 2、初步处理：触电者脱离电源后，应立即检查伤者是否有呼吸和心跳，如果没有，应现场就地抢救。首先用拳击胸前区，方法是以拳头重击伤者胸部左侧心前区1次，击后立即查脉搏，如仍无脉搏可重复拳击；再做胸外心脏按压和口对口人工呼吸，边抢救边呼喊他人来急救，直到医生来后为止。 3、电击伤后，伤者如有呼吸心跳，但昏迷不醒，又有全身抽搐者，说明电击引起大脑严重损伤，应马上护送到附近医院急救。伤者抽搐时应防止其牙齿咬伤舌头或四肢乱动而摔伤。电击伤从高空跌下者，要注意检查是否有骨折。电击部位往往可见到皮肤被电烧伤发黑，应用干净的布或卫生纸保护伤口，避免泥土或灰尘污染。严重的烧伤需去医院进一步处理。