营养食谱含脂肪蛋白质等含量计算

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1、营养食谱（含脂肪、蛋白质等含 量计算）营养食谱1. 基本信息：3岁 女 95cm15kg健康状况良好2. 确定能量：1200 kcal3. 蛋白质：15%碳水化合物：60%脂肪：25%蛋白质 1200 X15 %/4=45 克脂肪克1200 X25 % /9=34碳水化物 1200 X60 % /4=180 克食品类 别每份重晁 （克）热能 (kcal)蛋白质 （克脂肪（克）碳水化物（克）谷薯类2590220蔬菜类50U90L017水果类20090121大豆类259094奶类16190556肉蛋类5J9096坚果类15W472油脂类109010食品类别 交换份重量（克）蛋白质（克）脂肪（克）碳

2、水化物（克）奶类1.525088 9蔬菜类0.52509谷薯类7175 140肉蛋类21001812油脂类2202013份X90=1170千卡（每份90千卡）食物容称蛋P质脂肪J牍水化合物也fkJ ；/g 1电早鰻757D+&Q&4+2.80.41.5-FZ3牛奶20010866,46+8中舉烧麦90120+984+91+6 24+2滴场炖且需5050+245+33+1364*1,2蒜泥羊肿304061.22.5加黑米的水米饭1003009.2Z467拌青椒肘子502501214油菜且鷹粉707+20830.4+2+0,2cj+ar7+o,i0.740,7+17天总摄入量6651250&4,2

3、33,6145.7平均每日能量构成:供能营养素摄入量电供能/kcal占总热能的比例/%蛋白质64.2碳水化合物146.7脂肪33.6平均每日蛋白质来源种类数量您占总量的百分 比/%动物蛋白39.261%豆类蛋白57.80%其他植物蛋白2031.20%平均每日脂肪来源:种类数量馆占总量的百分 比/%鱼类脂肪其他动物脂肪3192%植物油脂2.67.80%一周营养食谱：周日营养食谱：早餐：主食:牛奶、鸡蛋饼午餐：主食:烧卖副食:鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝晚餐：主食:加黑米的小米饭副食:油菜豆腐粉、拌青椒肘子周一营养食谱：早餐：主食:绿豆大米粥、鸡蛋、糖酥饼午餐：主食:小米饭副食:炖牛肉、炒元葱（元葱乃益智

4、食品，活 血血中含氧量增加，大脑细胞活跃）晚餐：主食:加大米的小米饭副食:鱼香肉丝、炒酸菜周二营养食谱：早餐：主食:花卷、鸡蛋、牛奶（蛋、奶时补钙佳品）午餐：主食:大米饭副食:清蒸鱼、炒芹菜（芹菜含粗纤维，助消化）晚餐：主食:加有黑米的大米饭副食:木耳肉、清炒菜花周三营养食谱：早餐：主食:黑米面馒头、鸡蛋、牛奶午餐：主食:芸豆大米饭副食:汆羊肉丸子、麻辣豆腐晚餐：主食:养面单饼副食:姜丝肉、酸菜土豆丝周四营养食谱：早餐：主食:小米粥、大米烙糕、鸡蛋午餐：主食:牛肉大葱包子（馅子随时调换）副食:炖红萝卜粉条、炒豆片晚餐：主食:大米饭副食:烧茄子、宫保鸡丁周五营养食谱：早餐：主食:牛奶、鸡蛋、馒头

5、午餐：主食:大米饭副食:烤鸡翅、炖黄豆海带根晚餐：主食:加细玉米的大米饭副食:京酱肉丝、豆片肉周六营养食谱：早餐：主食:玉米饼、黑米红枣粥、鸡蛋午餐：主食:大米饭副食:烧排骨豆角、炒木耳白菜胡萝卜、 骨补钙）晚餐：主食:家常饼副食:炒油菜香菇、拌三丝这个食谱中能量、脂肪的摄入量达标，但蛋白质摄入过多，碳水化合物摄 入量较少。将会加大脱水菜类的摄入，以及一些谷类物质的摄入，将会有 效提高碳水化合物的摄入量。同样的，减少一部分肉类、禽类的摄入，会 使蛋白质摄入量减少。总结：在此次食谱设计中，我先确定了食谱供给的对象，随后进行关于对象摄入能量、 蛋白质等各种物质较适宜的摄 入量的计算。在之后确定各种类食物的摄入多少，确定大致的食谱，结合供给对象对食谱进行微调， 然后计算 各种食物的蛋白质、能量、脂肪、碳水化合物的含量。最后计算食谱是否合格，对其进行评价。评价与调整: