营养食谱含脂肪蛋白质等含量计算
营养食谱(含脂肪、蛋白质等含 量计算)营养食谱1. 基本信息:3岁 女 95cm15kg健康状况良好2. 确定能量:1200 kcal3. 蛋白质:15%碳水化合物:60%脂肪:25%蛋白质 1200 X15 %/4=45 克脂肪克1200 X25 % /9=34碳水化物 1200 X60 % /4=180 克食品类 别每份重晁 (克)热能 (kcal)蛋白质 (克脂肪(克)碳水化物(克)谷薯类2590220蔬菜类50U90L017水果类20090121大豆类259094奶类16190556肉蛋类5<J9096坚果类15W472油脂类109010食品类别 交换份重量(克)蛋白质(克)脂肪(克)碳水化物(克)奶类1.525088 9蔬菜类0.52509谷薯类7175 140肉蛋类21001812油脂类2202013份X90=1170千卡(每份90千卡)食物容称蛋P质脂肪J牍水化合物也fkJ© ;/g 1电早鰻757D+&Q&4+2.80.41.5-FZ3牛奶20010866,46+8中舉烧麦90120+984+91+6 24+2滴场炖且需5050+245+33+1364*1,2蒜泥羊肿304061.22.5加黑米的水米饭1003009.2Z467拌青椒肘子502501214油菜且鷹粉707+20830.4+2+0,2cj+ar7+o,i0.740,7+17天总摄入量6651250&4,233,6145.7平均每日能量构成:供能营养素摄入量电供能/kcal占总热能的比例/%蛋白质64.2碳水化合物146.7脂肪33.6平均每日蛋白质来源种类数量您占总量的百分 比/%动物蛋白39.261%豆类蛋白57.80%其他植物蛋白2031.20%平均每日脂肪来源:种类数量馆占总量的百分 比/%鱼类脂肪其他动物脂肪3192%植物油脂2.67.80%一周营养食谱:周日营养食谱:早餐:主食:牛奶、鸡蛋饼午餐:主食:烧卖副食:鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝晚餐:主食:加黑米的小米饭副食:油菜豆腐粉、拌青椒肘子周一营养食谱:早餐:主食:绿豆大米粥、鸡蛋、糖酥饼午餐:主食:小米饭副食:炖牛肉、炒元葱(元葱乃益智食品,活 血血中含氧量增加,大脑细胞活跃)晚餐:主食:加大米的小米饭副食:鱼香肉丝、炒酸菜周二营养食谱:早餐:主食:花卷、鸡蛋、牛奶(蛋、奶时补钙佳品)午餐:主食:大米饭副食:清蒸鱼、炒芹菜(芹菜含粗纤维,助消化)晚餐:主食:加有黑米的大米饭副食:木耳肉、清炒菜花周三营养食谱:早餐:主食:黑米面馒头、鸡蛋、牛奶午餐:主食:芸豆大米饭副食:汆羊肉丸子、麻辣豆腐晚餐:主食:养面单饼副食:姜丝肉、酸菜土豆丝周四营养食谱:早餐:主食:小米粥、大米烙糕、鸡蛋午餐:主食:牛肉大葱包子(馅子随时调换)副食:炖红萝卜粉条、炒豆片晚餐:主食:大米饭副食:烧茄子、宫保鸡丁周五营养食谱:早餐:主食:牛奶、鸡蛋、馒头午餐:主食:大米饭副食:烤鸡翅、炖黄豆海带根晚餐:主食:加细玉米的大米饭副食:京酱肉丝、豆片肉周六营养食谱:早餐:主食:玉米饼、黑米红枣粥、鸡蛋午餐:主食:大米饭副食:烧排骨豆角、炒木耳白菜胡萝卜、 骨补钙)晚餐:主食:家常饼副食:炒油菜香菇、拌三丝这个食谱中能量、脂肪的摄入量达标,但蛋白质摄入过多,碳水化合物摄 入量较少。将会加大脱水菜类的摄入,以及一些谷类物质的摄入,将会有 效提高碳水化合物的摄入量。同样的,减少一部分肉类、禽类的摄入,会 使蛋白质摄入量减少。总结:在此次食谱设计中,我先确定了食谱供给的对象,随后进行关于对象摄入能量、 蛋白质等各种物质较适宜的摄 入量的计算。在之后确定各种类食物的摄入多少,确定大致的食谱,结合供给对象对食谱进行微调, 然后计算 各种食物的蛋白质、能量、脂肪、碳水化合物的含量。最后计算食谱是否合格,对其进行评价。评价与调整: