食品安全工作目标责任书

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1、食品安全工作目标责任书坚持最严格的监管。构筑完善监管体系，创新监管方式 , 完善监管制度，落实监管责任，规范监管行为，加强基层监管力量，完善追溯体系，提高监督检查的靶向性和科学性，织牢科学、合理、高效、周密的监管。坚持最严厉的处罚。持续开展专项行动，配合相关执法部门，严厉打击各类食品安全犯罪行为。及时曝光处罚信息，通报正面典型。坚持最严肃的问责。全面落实一岗双责、党政同责，切实完善食品安全责任体系。 建立食品安全工作绩效与履职评定、 奖励惩处挂钩制度，将食品安全工作作为绩效考核、 综治考评和精神文明创建评先的重要内容，严格督查评估。实行一案双查、源头倒查，对失职渎职行为依法依规严肃追究责任，

2、坚决守住不发生系统性、 区域性食品安全风险的底线。大同街道办事处主要负责人对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。将食品安全工作纳入国民经济和社会发展规划，全面落实中共同安区委办公室同安区人民政府办公室印发的通知、xx 年全区治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案等要求，全面完成食品安全各项治理指标， 确保不发生重大的、 影响特别恶劣的食品安全舆情事件，不发生重大及以上级别的食品安全突发事件。二、治理指标（一）群众食品安全满意度达70%。2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创1 / 9（二）本地产蔬菜、水果、

3、茶叶、畜禽等主要食用农产品质量安全抽检总体合格率稳定在97%以上。（三）主要水产品养殖环节药物残留抽检合格率达97%以上，水产品药物残留超标案件查处率达100%。（四）市政供水管末梢水抽检合格率达95%以上，瓶（桶）装水质量安全评价性抽检不合格样品检出率稳定在5%以下。（五）全街加工食品质量安全评价性抽检总体合格率稳定在%以上，成品粮、食用油、调味品、肉制品、蛋制品、酒类、乳制品、腐竹等不合格样品检出率稳定在3%以下，原粮卫生抽检合格率96%以上。（六）非食用物质及明令禁止使用的高毒剧毒农药兽药检出率低于1%。三、重点工作（一）加强农产品种植养殖环节监管。配合推进农业标准化生产，强化典型示范带

4、动；深入开展农产品质量安全专项整治行动，落实“检打联动”，严厉查处各种违法违规行为；配合加强质量监测工作，加强源头监管；协助“农资监管信息平台”和“农产品质量安全追溯监管信息平台”的建设与应用，推进智慧监管；建立反应迅速、上下联动、横向协作的应急处置机制，提高应急处置能力。（二）加强水产品养殖环节监管。配合推进渔业标准化养殖基地、水产健康养殖示范场、 无公害产地建设、 水产品质量安全追溯企业等建设；配合有关部门对水产苗种、产地水产品质量安全监督抽查、风险监测；突出重点，深入开展初级水产品质量安全领域系统性、区域2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创2 / 9性的安全隐

5、患大排查，对突出问题进行大清理，全面摸清底数，大力整顿规范水产养殖生产行为。（三）加强饮用水环节监管。加强饮用水水源保护；加强城市供水企业安全生产管理，配合开展水质督查；加强瓶（桶）装饮用水生产企业监管 , 开展瓶（桶）装饮用水质量安全监督。（四）加强食品（含保健食品）生产、流通、餐饮服务环节监管1 全面开展食品安全风险排查治理。建立辖区食品生产重点风险问题清单，重点排查使用非法原料、掺杂掺假、虚假宣传、滥用食品添加剂等行业性、区域性风险，把潜在的风险解决在萌芽状态。2 开展食品生产安全突出问题整治。配合相关部门开展蜂产品、婴幼儿辅助食品、 糕点、饼干、肉制品、调味品、桶装饮用水、 蜜饯、酒、

6、茶叶、水产制品、食品添加剂等产品的专项排查整治并取得实效。3 有效落实监督检查工作。配合相关部门按照序时进度完成首轮食品生产、经营（含餐饮）企业风险评级工作。4 督促食品生产、经营（含餐饮）企业加强食品安全管理人员的教育培训。专兼职食品安全管理员每年要完成40 个小时的食品安全专业知识培训任务。5 推进食品生产环节信息化追溯体系建设。协助有关部门督促辖区内食品生产企业按要求将生产销售信息录入追溯管理系统。6 全面加强学校（托幼机构）及周边食品安全综合治理。认真贯彻落实同安区食品安全委员会办公室关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的实施意见要求，切实保障广大师生饮食安全；大2016 全新精品

7、资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创3 / 9同街道对本辖区农村集体聚餐食品安全负总责，切实加强组织领导，结合实际制定相应的管理办法， 进一步强化农村集体聚餐食品安全管理。7 协助有关部门开展保健食品生产许可审查细则贯彻落实情况检查。8. 落实食用农产品销售监管工作。 根据食用农产品销售的不同业态类别，督促批发市场及市场销售者全面履行法定义务， 抓好批发市场食品安全管理档案， 推动实施食用农产品市场准入制度， 重点抓好大型商超、农贸市场的监管。按照国家、省、市、区部署要求认真抓好“放心肉菜示范超市”创建工作。9 开展流通环节水产品专项整治。重点加强对水产品批发市场、农贸市场、集市、超

8、市、实体店和冷冻库等场所的治理，督促市场开办者落实水产品市场准入、 信息公示、监督抽检或者快速检测等义务，监督经营者严格落实进货查验记录制度， 加强对流通环节水产品的监督抽检和风险监测，严厉查处违法违规行为。10. 加强小作坊、小摊贩、小餐饮的监管。（五）加强粮食及食品相关产品监管加强食品相关产品监管，协助有关部门做好对获证企业的巡查工作。（六）加强进出口食品监管。配合开展进口婴幼儿配方乳粉、食用植物油、大米等重点敏感食品专项检查。积极打造出口食品农产品质量安全示范区升级版， 出台政策优惠措施， 对辖区国家级出口食品农2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创4 / 9产

9、品质量安全示范区的建设在出口便利等方面给予大力支持。 积极开展出口食品企业内外销“同线同标同质”工程、 “品牌提升工程”等活动，助力食品质量水平提升。（七）加强“地沟油” 治理工作。高度重视“地沟油” 治理，把“地沟油”治理作为“十三五”期间食品安全重点工作任务来抓，加强组织领导，健全工作机制，加大排查力度，加快餐厨废弃物处理设施建设，完善配套政策措施，落实监督管理责任，杜绝“地沟油”流向餐桌。（八）加强食品安全风险监测工作。 食品安全风险监测中发现隐患及时通报政府和监管部门。（九）协助相关部门开展打击食品安全违法犯罪行动。四、保障措施（一）落实政府组织领导责任。 要把加强食品安全工作作为重大

10、政治任务来抓，作为公共安全问题来抓，主要负责同志亲自抓，切实加强本行政区域的食品安全监督管理统一领导和组织协调， 科学制定工作实施方案，周密组织部署， 确保本行政区域年度食品安全工作按时保质保量完成； 完善食品安全监管体制， 设立食品安全委员会和及其办事机构，配备与所承担的工作任务相适应的人员、 经费和工作条件；发挥食品安全委员会统一领导、 食品安全办综合协调、 监督指导和考核评价等作用， 强化食品安全工作的统筹协调， 健全食安委成员单位的沟通协调机制， 完善食品安全风险交流和形势会商工作机制， 督促落实各项政策措施。2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创5 / 9（

11、二）建立健全食品安全责任制。落实食品安全政府责任。加大行政问责力度，及时、坚决查处监管工作中的失职渎职行为，严肃追究有关单位和人员的责任。 对发生重大及以上食品安全突发事件实行一票否决。凡发生“一般”及以上等级食品安全突发事件的，都要启动责任倒查机制，对有关责任人按规定给予严肃处理。 对工作措施不力，导致发生食品安全突发事件的；对食品安全突发事件处置不力，造成恶劣影响的；对辖区内制售假冒伪劣食品违法违规行为失察、失管、失控的，或被国家、省、市有关部门通报批评的，有关部门当年不得评为先进单位，并追究有关部门及相关责任人责任。（三）落实企业主体责任。督促企业加强自律，提高企业食品安全管理能力，要始

12、终确保生产经营条件、管理制度、生产经营过程管控等符合许可要求， 严格按照标准组织生产经营， 建立健全追溯管理制度，落实进货把关、台账等有关制度，做到可查、质量可查、去向可查。鼓励和支持相关食品行业协会针对行业内的食品安全问题开展问题分析、原因排查、业务培训、技术指导、问题帮扶等活动，规范和提升食品行业生产安全水平。（四）加强监管能力保障。将食品安全工作经费（包括农产品、水产品质量安全监管专项工作经费） 列入财政预算。 落实好地方政府食品安全有责任、有岗位、有人员、有手段的“四有”要求。加强基层食品安全监管队伍建设， 加强打击食品犯罪专业队伍建设， 加强农产品和水产品质量安全监管机构建设，加强应

13、急和信息管理 , 健全食品安全突发事件应急处置机制， 做好食品安全突发事件统一领导、 组织、2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创6 / 9协调工作。建立完善信息报告和发布制度，准确、及时、客观地向社会公布食品安全信息。（五）推进社会共治。积极开展国家食品安全示范城市、农产品质量安全县、小作坊示范点、 “明厨亮灶”餐饮服务示范单位、食品安全示范街、放心肉菜示范超市等各类创建工作。强化社会监督 , 畅通投诉举报渠道 , 完善举报奖励机制 , 按属地管理原则， 分级查处，分级奖励。加强食品安全宣传教育和舆论引导 , 推行食品安全格化监管工作。推动各方积极参与维护食品安全

14、, 逐步实现社会共治。为预防师生食物中毒等突发公共卫生事件发生，确保师生吃上健康、卫生食品，依据中华人民共和国食品安全法 、中华人民共和国传染病防治法、突发公共卫生事件应急条例 、学校卫生工作条例、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等法律法规，制定* 县 xx 年学校食品安全工作目标管理责任书 。一、加强组织领导，明确监管职责。校（园）长是学校食品安全工作第一责任人， 必须配备专人负责学校食品安全工作，分管食品安全负责人是直接责任人。 学校要切实健全食品卫生管理制度，把学校食品卫生安全工作摆上重要议事日程，与食品职能部门、从业人员、责任人员签订安全责任书，明确工作责任和要求。二、确定工作目标

15、，落实保障措施。各校（园）要结合本校（园）实际，确定工作目标，落实工作任务，制定保障措施，确保食品安全各项任务落实到位。一是新、改、扩建食堂必须事先向市场监督管理部门申请，进行预防性卫生监督； 二是卫生设施及日常卫生管理必须2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创7 / 9符合 * 县中小学、幼儿园食堂卫生管理基本要求 ；三是未取得经营许可证的食堂和校内小商店不得营业， 许可证到期要及时复核， 从业人员未取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明不得上岗； 四是要根据食品卫生量化分级管理制度， 进一步加强硬件软件建设， 不断提升学校食堂等级； 五是要积极配合、 主动接受市场

16、监督行政部门的卫生监督。三、开展专项整治，消除重大隐患。各校（园）每周至少开展一次校园食堂、校内小商店食品安全检查，并做好检查记录。认真配合县食品安全委员会开展校园食品安全专项整治行动， 及时消除校园内食品安全重大隐患，坚决遏止校（园）食堂重、特大食品安全事故的发生。四、加强制度建设，实施长效监管。各校（园）要不断健全和完善食品安全规章制度， 强化日常监督措施； 严格内部管理，从食品采购、加工、贮存、供应等各个环节严把食品安全关；严守进货检查验收、索证索票等五项制度， 增强学校食品安全保障能力。不供应生吃半生吃水产品和直接外购无安全保障的熟食品，不供应剩饭、剩菜。切实做好校（园）食堂食品留样工作，每餐次每种食品留样不少于1xx 年终目标管理责任制考核的一项重要内容。将适时对工作情况进行督促、评价，并通报有关情况，对发生重、特大安全事故的校（园） ，以及造成事故后隐瞒实情不及时上报的校（园） ，按照相关法律及有关规定，严肃追究有关责任人的行政及法律责任。 本责任书的要求不因责任人的更换而改变，责任人如有更换，接任者继续履行。2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创8 / 92016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创9 / 9