毕业论文超声波提取油茶果壳总色素及其稳定性的研究

《毕业论文超声波提取油茶果壳总色素及其稳定性的研究》由会员分享，可在线阅读，更多相关《毕业论文超声波提取油茶果壳总色素及其稳定性的研究（18页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、韩 山 师 范 学 院学 生 毕 业 论 文（ 2009 届）题目（中文） 超声波提取油茶果壳总色素及其稳定性的研究 （英文） Research on Ultrasontic Extraction and Stability of the Brown Pigment in the Shell of Camellia oleifera 系别： 化学系 专业： 化学 班级： 20051312 姓名： 学号: 2005131223 指导教师： 高级实验师 韩山师范学院教务处制诚 信 声 明我声明，所呈交的毕业论文是本人在老师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我查证，除了文中特别加以标注和致谢的

2、地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，我承诺，论文中的所有内容均真实、可信。毕业论文作者签名： 签名日期： 年 月 日摘要：研究了超声波法提取油茶果壳棕色素的工艺条件和色素的稳定性。结果表明, 超声波提取油茶果壳棕色素的最佳工艺条件是: 提取剂浓度60%、料液比110、功率90W、提取时间25min、提取次数为2。油茶果壳棕色素在可见光区的最大光吸收波长为277nm, PH=311、室外光照、大部分常见食品添加剂、较低浓度金属离子条件下稳定; 还原剂对其几乎没有影响, 但氧化剂对其有增色作用。关键词: 油茶果壳; 超声波提取;棕色素；稳定性Abstract: The extra

3、ction conditions of the brown pigment in the shell of Camellia oleifera by ultrasonic were studied and the pigment stability were investigated. The optimum conditions for ultrasonic wave extracting were: 60% (volume percent) ethanol as extraxtance, ratio of material to extractance 1g:10ml, the power

4、 of ultrasonic wave was 90W and ultrasonic wave irradiation time 25min, Extraction numbers were 2. The brown pigment in the shell of Camellia oleifera in the visible light absorption of the maximum wavelength was 277 nm. The effects of outdoor light, heat and some common food additive and lower conc

5、entration of metallic ions on stability of the pigment were low. Reducing agents have scarcely effects，but they have enriched the role of antioxidants.Key word: the shell of Camellia oleifera；ultrasonic extraction；brown pigment；stability 目录1概述(1)1.1食用色素应用简介(1)1.2油茶果壳利用研究现状(1)1.3超声波技术在天然产物提取中的应用(2)2实

6、验部分(2)2.1 材料与方法(2)3 结果与分析(3)3.1 色素的光谱特性分析(3)3.2 油茶果壳棕色素超声波提取条件单因素实验(4)3.3 最佳提取工艺条件的确定(7)3.4 油茶果壳棕色素的稳定性试验(7)4 结论(9)参考文献(11)致谢(12)超声波提取油茶果壳棕色素及其稳定性的研究1 概述1.1 食用色素应用简介食用色素又称食用着色剂,是改善食品色调和色泽的可食用物质,属于食品添加剂中的一大类。它不仅广泛用于食品工业以改善食品的色泽,增进人们对美的享受,而且广泛应用于医药和化妆品方面。食用色素通常分为两类:食用天然色素和食用合成色素。合成色素由于具有着色力强、色泽鲜艳、稳定性好

7、、无臭无味、品质均一，易于溶解和拼色,以及成本低廉等优点,曾一度被广泛应用。但是，苏丹红1、孔雀石绿2等事件引起了一轮又一轮的食品安全警示，因而人们对合成色素安全性疑虑也逐渐加深，而天然色素，却不断体现出它自身对人类健康有益的许多独特的优点3，大力发展“天然、营养、多功能”的天然食用色素是我国食用色素产业的发展方针。加之，我国具有丰富多样的动植物资源，很多植物的花、叶、果、皮或动物的壳、肉等均含有各种各样的色素，而这些色素除了作为着色剂外还有多种功能成分，故可从药食两用的草药和动物的下脚料中提取出天然色素。因此，多方面开发研究和应用天然色素，对保证人类的健康促进绿色食品工业都有十分重要的意义。

8、1.2 油茶果壳利用研究现状油茶(Camellia oleifera) 起源于中国,是生长在我国南方丘陵地区的木本经济油料,是我国重要的木本油料树种。主产于我国南方各省，我国秦岭、淮河以南的14个省、自治区的低山丘陵地带都有栽培，主要分布在湖南、江西、广西、广东、浙江、福建、安徽、贵州、云南、河南、湖北等省区，四川、陕西、江苏、台湾等也有栽培。据统计，全国有油茶36.67万hm2 (5500万亩)4，每年产油15亿kg，这将带来100多亿kg的油茶果壳。可见，油茶果壳是茶籽综合利用后数量较多的副产品，如此庞大的数量，若能加以有效利用，将能产生巨大的经济效益。油茶果壳包括果蒲壳和种壳两部分，我国

9、油茶果壳几乎没有利用而废弃，但近年来对油茶果壳的利用研究也在迅速开展。油茶果壳中，果蒲壳含木质素44.16% 、多缩戊糖28.38% 、皂素8.73% 、鞣质9.23% 、水3.66% 、色素等其他成分5.42% 。由于油茶果壳中木质素和多缩戊糖的含量较高，因此针对油茶果壳的利用研究目前还集中在糠醛、活性炭、茶皂素与木糖醇的制备上5。而油茶果壳含有相当成份的色素，但它作为油茶果综合利用后的副产品其色素的利用基本未得有效地开发。国内外对这种副产品色素的提取及稳定性的研究，很少甚至几乎没有。晓庚6在1993年报道了油茶副产品的成分分析与利用研究，测定茶色素（油茶果壳色素、茶饼粕色素）的得率及其具有

10、较好的光稳定性和热稳定性。凌诚德等7在1985年报道了国产食用天然色素茶油果壳棕色素毒性试验，指出了油茶果壳棕色素是一种安全天然食用色素，但他们都没有对该色素的提取及稳定性进行详细的研究。因此，利用油茶果壳提取天然棕色素，作为食品添加剂，具有重要的开发价值。1.3 超声波技术在天然产物提取中的应用超声波是指频率为20千赫50兆赫左右的电磁波，它是一种机械波，需要能量载体介质来进行传播。超声波在传递过程中存在着的正负压强交变周期，在正相位时，对介质分子产生挤压，增加介质原来的密度；负相位时，介质分子稀疏、离散，介质密度减小。也就是说，超声波并不能使样品内的分子产生极化，而是在溶剂和样品之间产生声

11、波空化作用，导致溶液内气泡的形成、增长和爆破压缩，从而使固体样品分散，增大样品与萃取溶剂之间的接触面积，提高目标物从固相转移到液相的传质速率。因此超声波萃取的优越性，是基于超声波的特殊物理性质，主要是通过压电换能器产生的快速机械振动波来减少目标萃取物与样品基体之间的作用力从而实现固-液萃取分离8。在工业应用方面，利用超声波进行清洗、干燥、杀菌、雾化及无损检测等，是一种非常成熟且有广泛应用的技术。近年来,超声技术应用于提取植物中的生物碱、苷类、生物活性物质、动物组织浆的毒质等研究已有报道9,10 ,表明其具有能耗低、效率高、不破坏有效成分的特点。很多研究表明,利用超声波产生的强烈振动、高的加速度

12、、强烈的空化效应、搅拌作用等,可加速植物材料中的有效成分进入溶剂,从而增加有效成分的提取率,缩短提取时间,并且还可避免高温对提取成分的影响10 。本实验采用有机溶剂通过超声波提取条件的探索，寻求从油茶果壳中提取天然棕色素最佳提取条件，并研究了温度、光照、食品添加剂、金属离子、氧化剂和还原剂等对色素提取液稳定性的影响。为开发和利用这一资源提供科学的依据，进一步提高油茶果的综合利用价值，促进山区经济的加快发展。2 实验部分2.1 材料与方法2.1.1 材料、试剂与仪器材料 将采自茂名高州的纯正、无霉变的油茶果壳敲碎后用粉碎机捣成油茶粉末后放入干燥器中保存备用。试 剂 无水乙醇、丙酮、乙酸乙酯、石油

13、醚、30%过氧化氢、维生素C、柠檬酸、可溶性淀粉、苯甲酸钠、氯化钠、0.1mol/L HCl、0.1mol/L NaOH、氯化钡、氯化钙、氯化钾、硫酸锌、氯化铜、三氯化铁、二氯化锡等均为分析纯试剂。亚硫酸钠、葡萄糖、蔗糖为化学纯。仪 器 KDM型调温电热套（山东省甄城永兴仪器厂）KQ-300DE型医用数控超声清洗器（昆山市超声仪器有限公司）DF-02精密恒温水槽（南方舫奥科技有限公司） JFSD-100-粉碎机（上海嘉定粮油仪器有限公司）PHS-3C型精密酸度计（上海精密科学仪器有限公司）Spectrumlab 752S紫外可见分光光度计（上海棱光技术有限公司）电子天平(上海精密科学仪器有限公

14、司) 及常用的相关仪器2.1.2 方法2.1.2.1 色素的光谱特性以1：10的比例往1g油茶粉末中加入10ml 70%乙醇作为提取剂11，利用超声波功率为100W提取15min后取出放置冷却、抽滤，得棕色透明滤液（色素液），将色素提取液稀释200倍12，以70%乙醇为空白，用1cm 的石英比色皿，用752S紫外可见分光光度计在250500nm 波长范围内，以5nm为精度进行扫描，测定色素的吸收光谱。2.1.2.2 色素的最佳提取工艺条件将不同提取条件如提取剂、提取剂浓度、提取时间、超声波功率等提取出的提取液稀释在最大吸收波长以测定的吸光度值作为参考，并在预实验的基础上进行正交实验，由正交实验

15、确定最佳提取工艺条件 。2.1.2.3 色素的稳定性色素的稳定性，在色素的使用过程中至关重要，因此，根据色素在实际应用中可能遇到的情况，考察色素在各种环境条件下的稳定状况是色素研究的主要内容。这些环境条件主要包括酸度( PH ) 、光、热、氧化剂、还原剂、常用食品添加剂、金属离子等。本试验根据紫外扫描所得色素溶液的最大吸收波长，在此波长条件下测定色素在各种环境条件下的吸光度值A，以吸光度值A 的变化为指标，来讨论油茶果壳棕色素在不同环境条件下的稳定性。3 结果与分析3.1 色素的光谱特性分析在250500波长范围内以70%乙醇为空白液对油茶果壳提取色素乙醇溶液扫描所得吸收光谱如图1，由图1可确

16、定该色素在紫外可见光区277nm处有最大吸收。图1 油茶果壳棕色素的光谱曲线3.2 油茶果壳棕色素超声波提取条件单因素实验3.2.1 提取剂选择选用乙酸乙酯、丙酮、石油醚、蒸馏水、无水乙醇溶液等溶剂为提取剂, 各取10 mL 加入1.00g油茶果壳粉末, 超声波功率为100W, 提取15min 后, 冷却过滤、稀释, 观察提取液中的色素的颜色, 并用752S紫外可见分光光度计以蒸馏水为参比液, 在277nm 波长下测定吸光度值, 结果参见表1和图213。表1 不同提取剂对油茶果壳棕色素提取效果的影响提取剂石油醚乙酸乙酯丙酮蒸馏水无水乙醇提取液颜色浅黄浅黄棕黄深黄棕黄吸光度0.0140.0350

17、.6400.3100.539 图2 不同提取剂对油茶果壳棕色素提取效果的影响从表1可以看出, 无水乙醇、丙酮对色素的提取效果最好, 颜色呈现棕黄色, 而石油醚与乙酸乙酯颜色最浅, 从吸光度值可以看出, 丙酮的吸光度高于无水乙醇与水，但由于乙醇微毒、无异味, 提取效果相对较好, 价格也便宜, 因此, 选择无水乙醇为提取剂。3.2.2 提取剂浓度的影响称取1.00 g油茶果壳粉末5份, 分别加入60%、70%、80%、90%和100%乙醇溶液10 mL，超声波功率为100 W,提取15min 后, 冷却过滤、稀释, 根据吸光度值确定色素相对含量, 结果参见图3。由图3可以看出, 无水乙醇浓度变化对

18、色素提取影响较小, 其中70%乙醇的吸光度值发生明显的增大。因此, 应选择70%乙醇作为提取剂。 图3 不同提取剂浓度对油茶果壳棕色素提取效果的影响3.2.3 料液比的影响称取1.00 g油茶果壳粉末4 份, 以70%乙醇作为提取剂, 料液比油茶粉末质量(g)与70%乙醇的用量(mL)之比分别为15、 110、 115和120， 超声波功率为100W, 提取15min后冷却过滤、稀释, 根据吸光度值确定色素相对含量, 结果参见图4。从图4可以看出, 料液比对色素的提取影响很大, 当料液比为15 时测得吸光度值最大, 即色素提取效果最好。而随着料液比的增大, 提取量则明显下降, 这是由于色素被稀

19、释, 有机溶剂接触色素的机会减少而致，故最佳料液比为15。 图4 不同乙醇体积对油茶果壳棕色素提取效果的影响3.2.4 超声波功率的影响称取1.00g油茶果壳粉末4份, 以70%乙醇作为提取剂, 料液比15, 超声波功率分别为70W、80W、90W、100W处理15 min, 冷却过滤、稀释,测其吸光度值, 根据吸光度值确定色素相对含量, 结果参见图5。从图5可以看出,功率为90W时色素提取率最大, 随着功率的增加色素提取率呈下降趋势, 这可能是由于超声波功率过大, 导致色素发生分解, 选择90W为最佳提取功率。 图5 不同超声波功率对油茶果壳棕色素提取效果的影响3.2.5 提取时间的影响称取

20、1.00 g油茶果壳粉末5份, 以70%乙醇作为提取剂, 料液比15, 超声波功率90W提取5min、10 min、15min、20min、25 min后冷却过滤、 稀释, 根据吸光度值确定色素相对含量, 结果参见图6。从图6可以看出, 随着提取时间的延长色素提取率增加, 但当提取时间超过20min后, 提取率反而呈下降趋势, 说明采用超声波提取20min后色素基本已被完全提取出来, 最佳提取时间为20min。 图6 不同提取时间对油茶果壳棕色素提取效果的影响3.2.6 提取次数的影响以70%乙醇为提取剂、料液比15 超声波功率90W和提取时间20min的条件分别试验不同提取次数对油茶果壳棕色

21、素提取率的影响, 结果表明, 提取两次后, 油茶果壳棕色素提取率降低, 这说明提取两次溶剂已能将色素类物质基本溶出。由此由经济、时间等条件确定提取次数为两次。图7 不同提取次数对油茶果壳棕色素的影响3.3 最佳提取工艺条件的确定鉴于乙醇浓度、提取时间、料液比和提取功率对油茶果壳棕色素的提取均有一定的影响, 通过正交试验确定最佳提取工艺条件, 结果见表2。表2 正交实验表与数据分析实验号NoA(乙醇浓度/%)B(物料/g:ml)C(功率/W)D（时间/min）吸光度A2771601:570150.5612601:1080200.6723601:1590250.7014701:580250.584

22、5701:1090150.6516701:1570200.6327801:590200.5448801:1070250.6429801:1580150.543K11.9341.6891.8351.755K21.8671.9651.7991.848K31.7291.8761.8961.891k10.6450.5630.6120.585k20.6220.6550.6000.616k30.5760.6250.6320.630R0.0690.0920.0320.045最优组合A1B2C3D3由表2可知,各因素对油茶果壳棕色素提取率的影响程度由大到小依次为:B料液比 A提取溶剂浓度 D提取时间 C提取功

23、率, 极差分析结果表明, A1B2C3D3组合的提取率最高。即最终确定提取油茶果壳棕色素的最佳提取条件为:提取溶剂为：60%乙醇、料液比为：110、提取功率为：90W、提取时间为25min、提取次数为：两次。3.4 油茶果壳棕色素的稳定性试验取最佳提取工艺的实验滤液，进行蒸馏浓缩、烘干得到干燥色素晶体。取0.1g晶体用蒸馏水定容至100ml，以该色素的稀释液进行稳定性实验。3.4.1 PH值对油茶果壳棕色素稳定性的影响取1 mL色素稀释液分别加入7只试管中稀释10倍, 再把7只试管的PH用0.1MoL/L的HCl和0.1MoL/L的NaOH调成1、3、5、7、9、11、13, 测定值如表3。表

24、3 pH对油茶果壳棕色素稳定性的影响PH135791113A2770.1330.5010.6240.7640.7760.6690.438由表3可知油茶果壳棕色素仅在PH=1和PH=13时吸光度变化幅度最大，但总的来说PH在311范围内油茶果壳棕色素的吸光度变化不是很大，而且吸收光谱没有明显改变，这表明油茶果壳棕色素受PH的影响不是很大, 在酸性和碱性条件下都比较稳定。3.4.2 油茶果壳棕色素的热稳定取5支干净的25mL 具塞比色管，每只试管装1mL 色素稀释液用蒸馏水定容至刻度，分别置于温度为：室温（22）、40、60、80 、90的恒温槽中加热30 min，在波长277nm下测其吸光度。表

25、4 温度对油茶果壳棕色素稳定性的影响T/室温（22）40608090A2770.4170.4950.4930.4900.487表4显示，油茶果壳棕色素对热很稳定，在100下加热，其吸光度没有明显变化，表明该色素基本上不受温度变化的影响。3.4.3 油茶果壳棕色素的光稳定性取稀释溶液分别放置在室外自然光、室内自然光和紫外灯下，定时取样，在277nm处测其吸光度，结果见表5、6。表5 自然光对油茶果壳棕色素稳定性的影响时间(d)01234567室内自然光0.4210.4230.4320.4220.4130.4110.4120.416室外自然光0.4210.4270.4350.4310.4140.4

26、130.4120.411表6 紫外光对油茶果壳棕色素稳定性的影响时间（h)00.51.01.52.02.53.03.54.0紫外光0.4210.7140.6630.7170.5440.5330.8330.7310.624由表5、6可知, 随着时间的延长, 油茶果壳棕色素避光和自然散光保存的条件下较为稳定,但紫外光直射对其影响较大, 不能在日光直射区久放。经过紫外线照射溶液的吸光值明显增加, 紫外线对棕色素起增色作用, 所以油茶果壳棕色素不能放置在紫外光下保存。3.4.4 氧化还原剂对油茶果壳棕色素稳定性的影响取油茶果壳棕色素稀释液各1mL 于25 mL具塞比色管中，分别加入0、0.2、0.4、

27、0.6、0.8 mL体积分数为0.30的H2O2。用蒸馏水定容，摇匀，测其吸光度。取油茶果壳棕色素液各1mL于25 mL具塞比色管中，分别加入0、0.2、0.4、0.6、0.8 mL质量浓度为50 g/L 的Na2SO3 溶液，用蒸馏水定容，摇匀，测其吸光度。表7 氧化剂H2O2对油茶果壳棕色素稳定性的影响H2O2/ml00.20.40.60.8A2770.4170.7671.1661.5151.851表8 还原剂Na2SO3对油茶果壳棕色素稳定性的影响Na2SO3/ml00.20.40.60.8A2770.4170.4410.4530.4640.465由表7、8可以看出,还原剂对色素的影响很

28、小, 氧化剂有较显著的影响。目测溶液的颜色, 加H2O2后颜色变深, H2O2 起增色作用，加入Na2SO3看不出颜色有什么明显变化。由此说明油茶果壳棕色素耐氧化能力不如耐还原能力强。3.4.5 常用食品添加剂对油茶果壳棕色素稳定性的影响取1 ml的色素稀释溶液于25 mL具塞比色管中，分别加入不同浓度维生素C溶液、苯甲酸钠溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液、可溶性淀粉溶液、NaCl溶液、柠檬酸溶液各1ml，用蒸馏水定容至刻度，在277nm处测其吸光度。表9 维生素C、苯甲酸钠对油茶果壳棕色素稳定性的影响维生素C浓度（mg/ml)00.501.001.502.00吸光度A0.4950.5490.655

29、0.7250.825苯甲酸钠浓度（mg/ml)00.400.801.201.60吸光度A0.4950.5140.5170.5210.540表10 葡萄糖、蔗糖、可溶性淀粉、氯化钠和柠檬酸对油茶果壳棕色素稳定性的影响吸光度A浓度（mg/ml）葡萄糖蔗糖可溶性淀粉NaCl柠檬酸00.4950.4950.4950.4950.49510.5670.5050.5010.5500.44320.5600.5030.5330.5400.41430.5610.5140.5350.5210.41040.5550.5100.5440.5310.423上述结果表明,这些常用食品添加剂的加入除维生素C 外对色素溶液吸光

30、度的影响不大，但随着维生素C浓度的增大使得溶液的吸光度增大，说明它有增色作用。由此可见，大部分食品添加剂的存在对油茶果壳棕色素无不良影响。3.4.6 不同金属离子对色素稳定性的影响取1ml的试验溶液于25ml具塞比色管，分别加入由CaCl2、KCl、MgSO4、FeCl3、CuSO4、Pb(AC)2、ZnSO4分别配制不同浓度的Ca2+、K、Mg2+、Fe3+、Cu2+、Zn2+、Ba2+、Pb2+、Sn2+的溶液1ml，用蒸馏水定容至刻度，在277nm处测其吸光度。表11 不同金属离子对油茶果壳棕色素稳定性的影响Mn+(mol/L）Ca2+K+Mg2+Fe3+Cu2+Zn2+Ba2+Pb2+

31、Sn2+00.4330.4330.4330.4330.4330.4330.4330.4330.43311040.3870.3880.4120.4010.3970.3870.3860.3920.39651040.3840.3900.3780.4320.3960.3760.3810.4250.41851030.3860.3840.4010.5630.4170.3870.3910.4610.577实验证明，上述九种金属离子中，K+ 、Ca2+、Cu2+、Zn2+、Ba2+、Mg2+和Pb2+ 对油茶果壳棕色素几乎没有影响，其吸光度的变化很小，可见这些离子在一定范围内是可以稳定存在的，但棕色素溶液对F

32、e3+和Sn2+比较敏感，加入浓度较大的Fe3+和Sn2后其吸光度发生较大幅度变化，有沉淀生成，因此，棕色素应避免与这些离子共用，以免丧失稳定性。 4 结论 (1) 实验结果表明, 影响油茶果壳棕色素提取的主次因素顺序: 料液比 提取溶剂浓度 提取时间 提取功率。最佳提取工艺条件: 提取溶剂为：60%乙醇、料液比为：110、提取功率为：90W、提取时间为25min、提取次数为：两次。利用本实验所提供的超声波提取、纯化方法而得到的棕色素纯度较高。超声波可以强化乙醇浸提法, 达到省时、高效、节能的目的, 此方法采用全物理过程, 无任何污染, 是一条理想的提取色素的途径,具有广阔的应用前景。(2)

33、油茶果壳棕色素对光和热稳定性较好，但耐强酸和强碱能力稍差，耐还原性较好，常用食品添加剂食盐、葡萄糖、可溶性淀粉、柠檬酸和苯甲酸钠对油茶果壳棕色素的稳定性几乎没有影响，而维生素C对该色素稳定性影响较大，对其有增色的作用。K+ 、Ca2+、Cu2+、Zn2+、Ba2+、Mg2+和低浓度Pb2+、Sn2+ 对色泽没有影响，但高浓度Fe3+和Sn2+对色泽有不良影响。综上所述，油茶果壳棕色素具有良好的稳定性，作为我国独有的农作物，材料来源广泛，资源非常丰富，可广泛应用于食品、医药及化妆品等领域。参考文献1楚帆,田建新. “苏丹红”释疑J.中国保健营养,2005,(5):73.2陈俊玉,何建顺.加强水产

34、品药残控制,提高质量安全管理水平J.北渔业,2005,(1):4-6.3刘金福.食品天然色素研究与应用J.天津农学院学报,2001,8(2): 18-21.4 李振纪. 油茶M. 北京农业出版社,1980，495 马力.油茶籽的综合开发J.粮食与食品工业,2007,14(3):12,166 刘晓庚.油茶副产品的成分分析与利用研究J.粮食与饲料工业,1993，(4):47-517 凌诚德.国产食用天然色素油茶果壳棕色素毒性试验J.中华预防医学杂志, 1985,19(1):168谢凤霞，邱祖民，涂盛辉等. 浸提法与超声波提取法提取栀子黄色素的比较9 刘祥义. 超声波提取元宝枫叶总黄酮方法研究J .

35、 云南化工,2003 ,30 (1) :27 - 28.10 谢明杰,宋明,邹翠霞,等. 超声波提取大豆异黄酮J . 大豆科学,2004 ,23 (1) :75 - 76 ,74.11 周丽娟, 王顺民. 超声波提取茄子皮天然红色素工艺研究J.加工工艺，2008，（2）：52-5412 梁志，陈颖峰，黄朝镇，等. 龙眼核棕色素醇提工艺及稳定性研究J.广东化工，2008，35（7）：45-4713 李云雁, 宋光森. 板栗壳色素的提取及其主要成分定性分析 J . 食品工业科技, 2003, 19 (6) : 5- 27.致谢本论文从选题、试验设计、到具体的试验，论文初稿至最终定稿都是在邱贺媛老师的悉心指导下完成的，邱老师注入了大量的心血，在此，谨向她表示最衷心的感谢和最崇高的敬意！衷心感谢学院、系领导和各科任老师这四年来对本人的培养,使我学会做人做事，各种能力都得到提高，掌握一定的教师技能，使我成为一名合格的大学生。在论文试验过程中，得到了实验室各位老师的支持和指导，在此表示衷心的感谢！最后，深深感谢我的家人数年来在学习和生活上对我的鼓励和全力支持，使我得以顺利完成学业！13