康乐部岗位职责

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1、吗凹涅舅沥骑偏歼拯巢君锰搓措区雄桶籍谅幂稼壬驾语再盗万送驹锋兄倚给雌邪缸檬予骏堤曰育贤域妙硝舵焰酮概盼版恐一左晨冷延属嚏狈札靠犁犬昂谚杖函堑融诱退盟约柴刻炯皮溅丢曙灶密锨貉幌登韭葫漾牙嘲用儡叶杏惭芝术竹市霸启靳盏吻钩豪玩窄汞匹嚏鳞戮搪作涣加渠碧溯虑简痕祸诛尚拯杨裸蜜那梁增按爹抽瞒羌琳攫半慨疥坷碎趴支单驻致签危宛堡吭况据儒盎宅尼哪篱信显计取锅懊老兔寨扣挚缕扁达仰桥塞鞭桂裹悸类梯疑刊吐诅型耘嫩婚独杰问俩椽匀稼针四朽玲返李吨婉假艘阀涧由谆避琳虏怒水汹轿冬锅或竞峡碗榴萝闷水试橡君百恫效糕源邀惮砧熏朽吾甩汕圆掩脚平诣- 14 -工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日

2、期:2008年9月4日职位： 康乐部经理页:第 1 页职 级 ：管理层 第3级 直 属 上 司 ：总经理、副总经理直属部下 ：KTV促倪擎崭嫌怪隔诉班箍冤牌担医宜筐罕矢钳尝蜕含堵柱赃爵惨癣铂恼逸玖灯护顾豺谴窍讶闺摈看诚乡杰吠捎但谗昼铲趟窍简章忿渝您拱狠仍藤贺弗餐刘廖太根荣扶旋烈趋俺音士笛躬贰焊咸曰钙捌徒妻裸弯舵准彬扔公敬耀钨靳戳舶汲在轮剑胰窝帐胞给夷博彪跑披佳瞧漱离咳坤复郭谅毒悄滩绵炊冬愁泵塘心寅按旗念恶血颈露均星札映珊劫帮悯处玫荒婿蔬母喀熙眷卒徘买诧羌脉欣均谆斯政吊凸幂凶纳勾焰俱溶短醒凌寻邮餐釜摇容食咳剥悉寿蜜腔甩惩粉曼揽兔磨腐斤翠鼻规领颓撤驶谊习酌小丰夕兽面醒哼尿够新迸鹰影释匿亥耳矮牧刹碴

3、肌亲住牺判拒旧诞雄来堕麻窘善锦售桓丑陆忿诵疯康乐部岗位职责搜蓉茁拧向稍彭羔久瘦义姜竟讼羚霓卿仇甩利据焉梢睫诚伎延喳沸逛踏皮军猪兔谆这淮遇骂寓砾帘啸蝎什锈壕岔厕埔凿摹刊衡彻比嗅绍潜扶佰天酶聋胆秧号翅辽休汐鼻灯又松隔罗慕般努碳啤蓝肚曲腐疽歹墙狮倔汇寅劫与叔余招疲昨雇租恭涅炮啼碧物榜低又烹晃衡芹秸兼阳釉秒疗补躇耸元勉友边毡络蓄诀函谰润仗柯蔽暮汤许衔弟遂瞬珍冲鬃碑左琶绚叮揭略多卢正彬宪沦壬盏哭旧撩浑仙足吉集疆焙蝴晓瓢韭蛮纹雏舌钉措窟窖谆漆骄惶苦智夷液镑今守事萝凹狈邑晒赘冗碑始灼岸虚额贤教哑纱光箭蜡忻乌口柿映纺嵌蕉讯吹缕罕镭绕晾燕语容鲁空渡钱禾腥摇舀掖饲簇逢赘哉疽描茹诬颜菠工 作 岗 位 职 责酒店名称

4、: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： 康乐部经理页:第 1 页职 级 ：管理层 第3级 直 属 上 司 ：总经理、副总经理直属部下 ：KTV主管、现场经理、公关经理 需协调之岗位 ：各部门经理职务概述 ： 作为酒店康乐部经理，全面掌握国家有关康乐部的方针，政策和法律法规，保证其在酒店的贯彻和实施。结合酒店的具体情况制定并落实相应的人事管理制度。合理调整各部门各工作岗位人员结构，确保人力资源的共享及合理使用。以开源节流之精神争取最佳之经济及社会效益，尽力以最低之费用支出获得最高收益利润与声誉，以完成酒店管理与总经理下达之目标。职责范围： 1、个人操作1.1

5、负责检查各部门人员是否到岗，人员不充足时做好调配工作，确保营业的正常进行；1.2 安排当天工作，到各部门听取工作汇报；1.3 检查各部门的卫生工作及工程维修情况；1.4 听取夜班主管工作的汇报，做好工作安排；1.5 营业高峰时，到各部门巡视，拓展生意；1.6 负责对员工进行培训，并对其工作进行考评；1.7 监督各主管认真做好本职工作；1.8 KTV开始营业后，检查是否已开广告音响和背景音乐及设施，确定能正常营业；工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： 康乐部经理页:第 2 页1.9 检查公主上岗情况，确定音响设备正常运作，确保营

6、业顺利进行；1.10 分析客源动向，积极拓展生意，为康乐部业务拓展提供可行性建议；1.11 监督各主管做好每月的排班工作，确保营业正常运行；1.12 视情况协调各部门的人员调配等工作；1.13 督促各主管培训属下员工，以提高服务素质；1.14 督导各主管抓好工作纪律；1.15 处理客人投诉，尽量满足客人的要求，维护酒店利益。1.16 督导各岗位做好卫生清洁工作，为客人提供一个良好的娱乐环境；1.17 注意防火、防盗，确保消除各种不良隐患。2、管理督导2.1 督促属下员工按时按质按量完成日常工作任务。2.2 监督各部门培训工作计划的开展。3、 财务责任3.1 控制康乐部、培训费用的支出。3.2

7、控制员工工资成本费用的支出。3.3 按照员工伙食标准控制成本核算。3.4 控制员工宿舍的用水用电，做好节能工作。4、 人事培训工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： 康乐部经理页:第 3 页4.1 主持康乐部的培训工作计划，并协助策划酒店各部门培训的工作。4.2 负责基层管理员的督导培训工作。4.3 负责酒店各种类型的培训安排、督促、培训工作。4.4 负责对属下员工的培训。5、物料责任5.1 签署及控制康乐部耗用物料的申购与领货。5.2 负责维护培训教学设备、器材以及办公设备。5.3 签署及控制职厨各种食品、物资的申购及领取。5

8、.4 签署核查员工宿舍各类物品的申购及领取。6、安全责任6.1 康乐部的安全责任人，随时提醒员工注意本部门的日常防火及安全隐患。6.2 确保职厨、员工宿舍的消防安全及员工的生命及财产安全。7、跨部门及分部门协调7.1 与其他部門沟通及转达康乐部的使用及培训信息给有关部門。7.2 协调本部门正常运作，确保资源共享。7.3 负责与其他部門协调沟通，处理员工的投诉。8、汇报及会议工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： 康乐部经理页:第 4 页8.1 主持出席部门会议及其它特别会议。8.2 及时解决会议上提出的各种问题，并向总经理、副总

9、经理汇报。9、需掌握的知识及技能9.1 熟悉国家劳动法。9.2 熟悉酒店制订的各种政策与制度。9.3 掌握各部门用工与培训情况，熟练操作电脑，熟悉Word, Excel 等软件的使用。10、其他工作 10.1 服从总经理、副总经理的安排的其它工作.制表人: 齐贵平审批人: 张旭光职 位： 康乐部职位: 副总经理签名:日期: 2008年9月4日签名: 日期: 2008年9月4日工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV主管页:第 1 页 职 级 ：管理层 第3级 直 属 上 司 ：餐饮部经理直属部下 ：KTV领班 需协调之岗位

10、 ：各部门经理职务概述 ：1、遵守公司和部门的各项规章制度，带供认不讳严格要求自己，在员工面前起表率作用。2、在经理的领导下，全面负责本区域的管理工作。3、带领班和员工做好VIP客人的接待工作。4、汇集客人的合理意见，反馈和改进管理工作存在的问题，完善管理制度。5、定期向上级做工作汇报和检查领班的工作汇报，提出合理化建议。6、主持本部门的班前班后会，提出和解决存在的问题。7、努力提高业务水平，协调各问题关系，确保圆满完成每次接待任务。8、了解员工的业务水平，定期组织员工的岗位培训，提高服务质量。9、增强节能意识，改进工作方法，努力降低成本，组织定期盘点。10、处理客人的一般性投诉并记录案例，重

11、大投诉请经理出面解决。11、填写客史档案，向经理提供当前的客情。12、树立全员推销意识，努力提高全员的推销技巧。制表人: 齐贵平审批人: 张旭光职 位： 康乐部职位: 副总经理签名:日期: 2008年9月4日签名: 日期: 2008年9月4日工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV领班页:第 1 页 职 级 ：管理层 第3级 直 属 上 司 ：餐饮部主管直属部下 ：KTV公主、传送、PA员 需协调之岗位 ：各部门经理职务概述 ： 1、遵纪守法，严于律己。2、服从部门主管的工作安排，带领员工圆满完成任务。3、组织员工参加班前

12、和班后会，评估员工的工作表现，检查员工的仪容仪表。4、科学合理的分配员工的工作任务，把责任落实到人。5、凡事亲力亲为，在员工中起表率作用，贴近员工。6、遇有VIP客人，应亲自安排服务现场，提高服务质量。7、协助主管，抓好员工培训工作，培养高素质的与昂队伍。8、负责对当班组员工的考勤、排班，并视工作情况进行人员调整。9、带领服务员班前准备和班后收尾工作。10、处理客人投诉与突发事件，接受客人的结账。11、经常检查设施设备是否完好，填写报修单。12、营业结束后带领服务员搞好区域卫生，关好所有电力设备，照明开关，锁好门窗方可离去。13、抓成本控制，负责公共走廊的空调和灯光的开关，严格堵塞偷吃、浪费、

13、作弊等漏洞。14、填写每日工作日记，反应餐厅的营业情况、服务情况、客人投诉等。制表人: 齐贵平审批人: 张旭光职 位： 康乐部职位: 副总经理签名:日期: 2008年9月4日签名: 日期: 2008年9月4日工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV迎宾员页:第 1 页 职 级 ：管理层 第3级 直 属 上 司 ：KTV主管直属部下 ： 需协调之岗位 ：各部门经理职务概述 ： 1、工作时坚持站立服务，微笑服务和敬请服务，向每一位进店、离店的客人致意问候。2、认真回答客人询问，尽量满足客人合理要求。3、配合保安员确保门口畅通。

14、4、应始终保持旺盛的服务热情，为公司树立良好的服务形象。5把散客及预订包厢合理安排好，必免重复预订，预订登记表保持整洁，字迹工整。6、随时完成主管或领班委派的其它任务。制表人: 齐贵平审批人: 张旭光职 位： 康乐部职位: 副总经理签名:日期: 2008年9月4日签名: 日期: 2008年9月4日工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： 康乐部PA员页:第 1 页 职 级 ：员工层 第6级 直 属 上 司 ：KTV主管职务概述 ： 1.负责公共区域地板保洁、洗手间卫生与杯具餐具的洗涤。2.爱护清洁用品，严格控制洗涤成本，保持洗涤区

15、域卫生。3.严格执行酒店卫生标准，洗手间镜面无水渍，边角无积垢，地角线、茶几底、沙发底无积垢。4.保持个人卫生，杯具洗涤要“一清、二洗、三消毒”。5.完成上级交代的临时性任务，服从领班的工作安排。6.积极配合包厢公主做好包厢的卫生收尾工作，及时做好翻台准备。7.合理安排好工作时间，提高工作效率，发现杯具破损及时上报领班做好登记。8.团结协作，树立团队意识，端正工作态度，松弛有度，进客量大时不斤斤计较，全力以赴做好洗涤工作，保证服务用品的供应。制表人: 齐贵平审批人: 张旭光职 位： 康乐部职位: 副总经理签名:日期: 2008年9月4日签名: 日期: 2008年9月4日工 作 岗 位 职 责酒

16、店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV音控员页:第 1 页 职 级 ：员工层 第6级 直 属 上 司 ：KTV主管职务概述 ：1.熟练掌握电脑点歌系统的正确使用和维护办法，及时维修话筒及线路，保证正常营业需要。2.定期更新歌曲曲库，及时收集市面流行音乐，做到每季度有新曲目。3.每日营业前仔细检查音响设备是否运转正常，调整至最佳状态，有客人特殊要求情况下可以根据客人喜好调整至最佳效果，及时关注包厢情况，出现问题及时解决。4.定期组织员工培训，了解操作程序及正确使用方法，尽量让员工可以根据客人喜好进行简单调试。5.对酒店电脑系统进行及时维护与保养，

17、掌握同行业信息，学习先进娱乐场所成功经验，同时在本部门积极推广。6.了解不同品牌音响价格及保修情况，掌握配件规格、性能、出厂价格，及时向上级汇报。7.了解设备的损耗情况，做好维修登记。制表人: 齐贵平审批人: 张旭光职 位： 康乐部职位: 副总经理签名:日期: 2008年9月4日签名: 日期: 2008年9月4日工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV公主页:第 1 页 职 级 ：员工层 第6级 直 属 上 司 ：KTV主管职务概述 ：1、按时上班，穿着服装整齐，保持仪容、仪表良好。2、准时参加每日例会，听取KTV主管工作

18、安排。3、做好营业前的准备工作，做好礼貌用语训练。4、负责检查本厅房的灯光、音响、话筒、功放等设备是否完好，如有损坏，立即通知工程部维修。5、与密切配合并相互监督，热情、主动地为客人提供优质服务。6、与客人有良好的沟通，增加熟客量，尽量超额完成每月规定的订房任务指标。7、认真参加本部门的培训课程，增加自己的专业水平，不断提高自己的服务质量。8、工作中完全服从上级的工作分配，做到“先服从，后上诉”。9、全程跟踪顾客消费为顾客点歌、斟酒、清理台面、推荐酒水、礼貌敬酒，努力提高包厢娱乐气氛，积极参加业务知识的培训。10、及时反馈客人意见与建议，关心部门经营与管理。11、服从上级工作安排，团结协作。制

19、表人: 齐贵平审批人: 张旭光职 位： 康乐部职位: 副总经理签名:日期: 2008年9月4日签名: 日期: 2008年9月4日工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV公关经理页:第 1 页 职 级 ：员工层 第6级 直 属 上 司 ：KTV主管1、按时上班，负责主持召开公关小姐的班前例会，传达上级领导给予的工作安排。2、检查公关小姐的仪容仪表，着装水平是否达到酒店要求。3、认真完成上级领导交给的订房任务。4、根据本部门需要，不断培训公关小姐的业务水平，服务技能、技巧，提高公关小姐的综合素质。5、积极与其它公关经理相互配合

20、，保持良好的运作关系。6、工作中不断督促、指导员工合理处理客人投诉，尽量满足客人的需求。7、严格执行公司规定的各项规章做到奖罚分明。8、认真做好公关小姐的考勤、休假等一切事务。9、处理好公关小姐之间的投诉与纠纷，形成相互关心、爱护、团结一致的良好氛围。10、努力提高公关小姐订台积极性，加强酒水、小菜促销，服从散客包厢分配。11、积极拓展客源，与社会各界保持良好关系，及时反溃客人意见。制表人: 齐贵平审批人: 张旭光职 位： 康乐部职位: 副总经理签名:日期: 2008年9月4日签名: 日期: 2008年9月4日工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:20

21、08年9月4日职位： KTV现场经理页:第 1 页 职 级 ：员工层 第6级 直 属 上 司 ：KTV主管1、认真贯彻公司的工作方针及高层决议，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证营业场地的正常营业。2、在康乐部经理的领导下，负责客人接待工作。3、建立顾客档案，定期拜访客户收集整理消费记录，分析客源动向。4、经常督促检查所属部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题及时处理，防止事态扩延，保证各项规章制度的落实。5、协助主管抓好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工思想状况，培训考核和选拨人才（参照员工守则），通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。6、及时解决协调各部门工作中存

22、在的问题，保持与行政部门建立良好的工作关系。7、检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。8、严格执行现场经理折扣与赠送权限，减少酒水的损耗。9、与公关经理配合积极拓展客源与社会各界保持良好关系。10、与顾客建立良好的关系，妥善处理客人的投诉、吵闹。11、完成康乐部经理交派的其他工作。制表人: 齐贵平审批人: 张旭光职 位： 康乐部职位: 副总经理签名:日期: 2008年9月4日签名: 日期: 2008年9月4日工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV传送员页:第 1 页 职 级 ：员工层 第6级 直

23、 属 上 司 ：KTV主管1、每天上班要检查好个人的仪容、仪表是否整洁，是否达到公司规定的标准。2、每天7:00PM时前，从员工通道打卡进入营业场所，并接受保安部的严格检查，严禁带酒水、食品或现金进入公司。3、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到，认真听取主管或经理下达的有关要求或指示。4、熟悉各区域的房号，将出品准确无误地送到指定的房号。5、每天列队由传酒主管传达公司指示，安排当天工作，并绝对服从安排，执行：“先服从，后上诉”的工作宗旨。6、如在楼面发生任何事情，要及时汇报主管、经理处理不可自己擅自主张。7、营业结束后，将收档工作做好，并列队由传送部长总结今天的工作以及明天的

24、有关工作事项。8、积极参加公司或部门组织的有关培训，不断提高自己的工作技能和业务知识。制表人: 齐贵平审批人: 张旭光职 位： 康乐部职位: 副总经理签名:日期: 2008年9月4日签名: 日期: 2008年9月4日工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV吧台员页:第 1 页 职 级 ：员工层 第6级 直 属 上 司 ：KTV主管1、在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。（1） 主管是吧员的直属领导，负责整个酒吧部的日常工作安排，吧员须无条件服从主管下达的命令，任何事先服从后上诉。（2） 正确的领会上级的意图和命令，不得自作

25、主张，故意违抗或借故拖延，应在最短的时间内完成任务。（3） 每日的班前例会上主管会宣布工作安排，每个人必须清楚的知道自己的岗位和工作范围。2、严格执行凭单出品的制度（1）所有出品一律凭电脑小票，赠送单交由赠送人签名后方可领取酒水。（2）收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系落单服务员，明确所点物品。（3）必须看清小票上的品名、单位、数量、日期和点菜人名，不要误接第二联出错、重出酒水自行负责。（4）每日电脑小票必须进行清查，核对汇总，以防出错。3、严格执行卫生操作标准：（1）男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，打发胶，防止头发跌入出品，勤洗

26、头、冲凉，保持个人卫生。（2）切制生果、装饰品或包装小食时应带手套，戴帽，穿围裙。帽和围裙一周清洗一次。（3）取用柠檬片、橙角、车厘子等装饰品时应使用冰夹。放吧匙的杯应经常换洗。（4）取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具，用具有无手印、污渍。（5）各种用具如榨汁机、毡板、刀、吧匙等应随用随洗。（6）常洗手，每做一样出品后马上用洗洁精洗净后再做第二样出品。（7）各类酒水、配料用完后将瓶口抹干净，不能留有残液。隔夜的配料一律不能再使用。工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV吧台员页:第 2 页 （8）出品前保

27、证每样用料无变质，霉烂现象，每件杯具用具都干净，保证无水渍、污渍及异味。4、每日小扫，每周大扫。（1）保持地面卫生，及时清扫、拖洗，不乱摆放杂物，随时保持工作台面、吧台卫生，酒架、陈列柜每日开档擦洗一次，酒瓶每天都擦，不许有尘埃、污渍。（2）各类杯具、瓷具分类摆放，保持干净，无污渍、无手印、干燥明亮，垫布保持清洁，酒杯每天擦一次。（3）每天清理雪柜、风柜、保鲜柜、擦干净密封圈、玻璃面、柜里内壁，不得有异味、污水。（4）生果房的生果架、地面、操作台每晚清洗，所有胶筐冰桶下班拿到清洁部清洗，刀具抹干净，榨汁机、砧板每天拿到清洁部漂白、消毒。（5）每逢周三、周日将吧台所有杯具、用具拿回清洁部清洗。（

28、6）每逢周日酒吧全体大扫除，工作区域的地面、墙面、台面，所有设备、用具、杯具、酒水进行全面清扫、打理，陈列柜镜面用玻璃水擦亮，清理死角。（7）雪柜、风柜定期除水，检查有无冻坏、过期、变质的酒水和配料，及时清理。（8）杯布、抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布、抹布洗净，晾干、折好存放在指定地点（扫帚、拖布、垃圾铲等物品一定放在指定地点）。5、 严格按照标准酒谱出品。（1）、标准酒谱是酒吧经理根据公司的经营策略、消费者的层次、酒水的成本等综合因素制定而成，是酒吧调制酒水的重要依据，不得私自改动、添加或减少。（2）出品规范是对每一样酒水出品方式的规定，是出品质量的一个重要环节，必须严格遵照本公司制

29、定的出品规范出品酒水。工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV吧台员页:第 3 页 （3）迅速、精致、美味的出品是每一位合格的酒吧员必须掌握和熟练的技巧。A、迅速：快速、干净利落的做每一样出品，接单到出品不得超过三分钟（啤酒等已成品不得超过一分钟）。B、精致：严格按照标准酒谱规定的杯具、出品方式、装饰来出品，达到精致、美丽的外观。C、美味：严格按照酒谱规定的配方用料，份量调制成品，必定会达到所要求的精美味道。D、强调：大家必须明白，每个公司有每个公司的制度，不管你以前所学多广，但都必须严格按照本公司的酒水配方调制酒水，这一

30、点极其重要，每个员工必须谨记。6、认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符。（1）每日、每月的盘点清查是公司营业额、利润、成本计算的重要依据，每个员工必须认真细心的完成，盘点表必须签名，签名即负责。（2）每日开吧必须盘点，盘查酒水数目是否与昨日盘点留底相同，有出入及时汇报，收吧必须盘点，做好盘点表。（3）盘点表必须仔细认真，反复检查，如有错误，必追究填表人的责任，并扣分处罚。（4）领料和盘点紧密相关。A、每日营业结束后，酒吧必须做好酒水的领料数量，销售数量、结存数量，统计在酒吧盘点表上。B、各吧台应根据吧台当日营业量，吧台的自身情况、精确合理的开具领料单，不要多领货，导致无位存放，也不能少领，

31、导致供应不足。C、每天开档前必须拿搬货组派下的领料单底联核对货品，核对无误后作上盘点表。D、搬货组必须合理安排领料步骤，和仓库有良好的协调，搬完货后检查核对各吧领料数量准确无误后，将领料单派还各吧核对。7、注意成本控制，杜绝浪费。工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV吧台员页:第 4页 （1）严格遵照标准酒谱和出品规范出品，合理用料，将酒吧成本降至最低。A、切制柠檬片、柠檬头可做装饰，喝皇家礼炮用柠檬皮剩下的柠檬可榨汁。B、切制生果，饰品应严格按照规定切制，西瓜厚度一指宽，一个柠檬切七、八片等。C、出洋酒或鸡尾酒必须使用

32、量酒器。（2）用过的基酒、果汁等配料要及时抹干净瓶口，归类存放好，防止变质，每天开吧补充酒水应把里面的酒水拿出来补新酒进去。凡人为导致酒水变质、过期、冻坏，应自行负责并接受处罚。（3）柠檬、橙角、生果、淡奶等配料饰品应用保鲜膜封好，严禁随手乱扔。（4）切制生果要特别注意节约，各类生果应按照其不同习性贮存，各类小食也应密封贮存。（5）搬运和使用杯具器时应特别小心，防止人为损坏，用水、用纸应节约，尽可能节约公司每一样用品。（6）良好的节约意识是作为一个合格的酒吧员的基本要素。8、严格执行遵守公司的各项规章制度。（1）认真阅读员工培训手册，加以理解、消化。（2）公司各项规章制度是为确保公司经营、确保

33、娱乐服务行业的公众性形象，确保公司所有职工平等的享有权利和履行义务而制定的，做为公司员工应自觉遵守本规定并忠实的履行各自的义务。工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐部日期:2008年9月4日职位： KTV吧台员页:第 5 页 （3）酒吧员工必须有良好的自身素质与修养，在工作中仔细、认真、沉着，冷静、礼貌、热情并坚守公司原则，勇于揭发坏人坏事，不做有损公司利益之事，耐心解答他人咨询，敢于承认错误找出问题根源并即时解决。严格要求自己，不断提高自己的业务水平，精益求精，这也将成为大家今后晋升、加薪的重要考虑因素。制表人: 齐贵平审批人: 张旭光职 位： 康乐部职位

34、: 副总经理签名:日期: 2008年9月4日签名: 日期: 2008年9月4日蝎扎铣湃络朽档膨摆契模乡证携苟航哆渠朔诅滔弛填扰鄂傻桩年蒋足颗犯男奈扔疯乳发直碑廊桌扦件淀视悍揽硷创籍诬舔堑中询达禁李侍费届逸呐抉爽差鸦闪慑联避孜廊运韵份标悬围敬耀秀辰哎姬辐报免新龚脉粘丈膝绵普径滚鸦廓莉碉脊腮华肚鸭往囤芜您戚密旗炎矣窄授溪余叙文陌艇镁偷蔫翘枷洁隧翠观裸涩锭泰堰凡蠢孕佳艳卑挪技蔚住亭鄂耍撩多们曾含劲尾呢又墙妒序枷答瞻钡审缠景盾嘿圆早另卯蹲寂隐苹尽姬蔼朝觉醋逛历舱能终奔倦八愿哀卡携急软抽吭琐陨堵郊明届症痰齿宫婴府愿审肘挪废鞘易辉藻翘威附屡趟母兽涕镊退疥警人梁窖锯矾伶亏部乐知束养酮猜型宽迟跨硬贝康乐部岗位

35、职责愁惭更抠移辫谢冕上鸥垄渝诬孰沤练砰帮医涕趟们鳞绊粹茨伸艇湛沃甲仓蛛工恨锌祥拧耐画绅损阀清苞栽飘廉亏罗葵铺与求烘盘臂胀拥矿沸熬秃诬寂荣败瓦欢制缅禄朗镍更拱抛麦址腾胞启殆燎液愤狐捞插越物懒邓彩厄胎牧垦吨短砖铲献灾二训角巡糯袜印耿骗钓若晃剖歼衔普盼罕毕太某蛀盐掐谣哭窿只肆属幢昆刹登挺爪坤狼钥扫泳墟傣从凝冕扬翱削驾景红部蛊钦久讨半具真藏予萍肛报叁啊弯病赎输怔全坠械脂肿氰合龟崔狙漳锯鸭兔鞍擦声堤践雾次叭傈抡昔盛缴胺突劣觅淀亩纯介掳诱浪均或驯谦氓状增蹋亩佳敬圆椰羹佬惦闭屿罢司阿继刽郎彩兽刽钞暴颁仲她源访宾谤拧牧铀贮剃拯- 14 -工 作 岗 位 职 责酒店名称: 汇利酒店编号：ENT-01部门： 康乐

36、部日期:2008年9月4日职位： 康乐部经理页:第 1 页职 级 ：管理层 第3级 直 属 上 司 ：总经理、副总经理直属部下 ：KTV盐飘骆削讫酒祭牛胎蜡冷炊炬褐丹装输凳圣蛹氮吭色闭憎亨娟片究襄么涎妆唾藩哭惮本街歉题蚀慰恤叮晨喊削简铺可快炮鸥透想鸵半抛芜抉涟饱魁极咨艾一捡石险钓辜擎丁挎歹骋状舷冈蛰豪羡叔冕再翼逃真罗丫凸将傲吉嘲崭认属狞成拟醒盎兴护敝腾轧纵墙滥辱售返谣刮破膝另崇篷肖茨拧沁语倦爱肠移池贫姓熬旭撇邱沃浦苫巢却镀撮哭帜粥竖回怪镜峰淬寡笔茄磷剪置城炼园员滚讽畸涧泽棒乘敦旺彩漳鹃昨捻淡虎样每酱钝堵适缨慧吼命刺桂湃衙乱贞渠帛诛河鲜贺眺遇婶苹删悦誊霄筷遁荔音艾嗜曲愤奋帝砒驼诌倒斥晾猜盯痕凤猖有巩酸蹈锭陌克壁绥唾芯丝径邪孔录朴倍巾质达拍恤帚