《富硒苦荞茶产业化开发研究报告》作者：安康孔令旗

《《富硒苦荞茶产业化开发研究报告》作者：安康孔令旗》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《富硒苦荞茶产业化开发研究报告》作者：安康孔令旗（72页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、1 陕西省重大科技创新项目专项资金陕西省重大科技创新项目专项资金可行性研究报告可行性研究报告项项 目目 名名 称：称：富硒苦荞茶产业化开发富硒苦荞茶产业化开发 申申 请请 单单 位：位：安康市安康市*生物科技有限公司生物科技有限公司 建建 设设 地地 址：安康市汉滨区址：安康市汉滨区*号号 归口管理部门：安康市科技局归口管理部门：安康市科技局 编制日期：编制日期：20112011 年年 1111 月月 2828 日日1目目 录录第一章第一章 总总 论论.1 1一、申请项目概述 .1二、计划目标 .7第二章第二章 申请单位情况申请单位情况.1010一、基本情况 .10二、人员及开发能力 .11三

2、、上年度单位财务状况 .12四、管理情况 .12第三章第三章 技术可行性和成熟性分析技术可行性和成熟性分析.1414一、技术创新性 .14二、成熟性和可靠性 .19第四章第四章 市场调查与竞争能力分析市场调查与竞争能力分析.2020一、产品的主要用途，主要应用领域的需求、未来市场预测 .20二、国内同类产品主要研发机构和生产厂家情况 .21三、产品的国内外市场竞争力，替代进口或出口的可能性 .22第五章第五章 实施方案实施方案.2424一、开发计划 .242二、技术方案 .25三、生产方案 .35四、营销方案 .40五、其它问题的解决方案 .41第六章第六章 投资预算与资金筹措投资预算与资金筹

3、措.4545一、投资预算 .45二、新增资金的筹措 .46三、资金使用计划 .46第七章第七章 经济、社会效益分析经济、社会效益分析.4848一、成本分析 .48二、经济效益分析 .50三、项目投资评价 .56四、社会效益分析 .61第八章第八章 风险分析风险分析.6363一、技术风险 .63二、市场风险 .63三、规避风险的主要措施 .64第九章第九章 可行性研究报告编制说明可行性研究报告编制说明.65653附件目录附件目录1、 公司法人营业执照2、 组织机构代码证3、 生产许可证4、 项目技术成果评审验收证书5、 银行贷款承诺函6、 项目环评批复7、 产品检验报告8、 2010 年度会计报

4、表9、 产品企业标准10、其他相关证书1第一章第一章 总总 论论一、申请项目概述一、申请项目概述（一）项目所处的技术领域（一）项目所处的技术领域本项目属于农业综合技术领域。苦荞麦是中国西部地区特有的作物，秦巴山区是苦荞最优的生长区（优生区） ，农户有种植的传统习惯，并有丰富的种质资源，发展苦荞麦产业，对秦巴山区农民发展经济有着积极的推动作用。（二）主要内容（二）主要内容项目应用自主开发的“秦巴山区富硒苦荞高产栽培技术研究及产品开发”技术成果，在紫阳县、岚皋县、平利县建设苦荞种植基地 2 万亩，配套建设富硒苦荞茶加工生产线一条。项目建成后，达到年产富硒苦荞茶 50 万盒的能力，实现产值5000

5、万元。（三）创新点（三）创新点1.1.技术路线创新：技术路线创新：公司充分利用秦巴山区得天独厚的苦荞茶生长环境优势，以“公司+基地+农户”的发展模式，以科技为动力，形成产、学、研相结合的联合体，将苦荞粗加工、深加工、精加工、高质化加工集成开发，同步建立了苦荞茶规范化体系，制订了苦荞茶企业标准，实现富硒苦荞食品产业化发展。2.2.产品结构创新：产品结构创新：2根据苦荞的营养和工艺性能，在现有苦荞茶的基础上，采取添加、补充、强化等措施对苦荞茶的营养和工艺性能进行改良，开发生产富硒苦荞茶系列产品，增加产品的附加价值，提高茶产品的质量，走出直接销售初级产品的狭小圈子。3.3.生产工艺创新：生产工艺创新

6、：筛选出了产量高、品质好、适合加工苦荞产品的品种 AK1、AK2苦荞品种，为苦荞茶加工提供了基础条件；提出了浅山丘陵地区一年两熟的种植模式，实现了高海拔苦荞的低海拔种植；采用常温非糊化湿式胶盘柔性脱壳法，简化了脱壳工艺，提高了整米率，降低了黄酮的损失；以苦荞膨化米生产为基础，成功开发出富硒苦荞茶，充分保存了苦荞的天然成分及所含的营养成分。（四）技术水平（四）技术水平该项目具有较高的技术水平和较强的创新性，由公司自主研发的“秦巴山区富硒苦荞高产栽培技术研究及产品开发”技术成果，于 2011 年 11 月 23 日经安康市科技局组织相关专家进行了评审验收。评审专家一致认为该项目技术达到国内同类研究

7、的先进水平，建议进一步加快该技术的示范推广和应用。同时由公司提出并负责起草的安康市*生物科技有限公司企业标准 （标准编号：Q/AKLSS05-2009）获得安康市质量技术监督局备案。此标准规定了富硒苦荞茶的生产技术要求、试验方法，检验规则及产品的包装、标志、运输及储存要求。生产标准的建立使苦荞茶的生产有规范可遵循，同时也是对产品质量的一种自我约束和提高，为保证合格、3纯正、健康的产品起到了至关重要的作用。（五）项目的主要用途及应用范围（五）项目的主要用途及应用范围苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等） ，严格来说是一种炒米茶，即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工

8、序加工而成的冲饮品。据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的 7090%，芦丁又名芸香甙、维生素 P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。近年人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有 18 种天然氨基酸，总含量达到 11.82%，并含有 9 种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。黑苦荞茶富含黄酮化合物及类胰岛素蛋白，在其他谷物中几

9、乎没有。它不仅有利于胰岛素的分泌，并对血糖也起到调节作用。持续饮用黑苦荞茶可改善口渴、口干、口苦等现象。黑苦荞茶富含水溶性膳食纤维，能促进肠蠕动，有效抑制脂肪吸收，常饮可去油、去腻、排毒养颜，保持苗条身形。苦荞茶其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，属纯天然珍贵营养食品。苦荞茶适合任何人饮用，更适合如下人群饮用：1.肥胖者；2.经常在外用餐的人士；3.经常4坐或者驾驶汽车的人士；4.经常精神紧张的脑力劳动者；5.饮酒过量人士； 6.习惯性便秘者；7.患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士；8.患有糖尿病的人士；9.妊娠期的女士；10.缺乏维生素和微量元素者；11.需要抗癌

10、防癌者；12.有胃炎和胃溃疡病史的人士；13.小便不利者。（六）项目的社会经济意义（六）项目的社会经济意义当前陕南秦巴山区苦荞茶产业存在开发利用率低，大量的富硒苦荞未被开发利用，造成了优质资源的极大浪费，严重的影响富硒苦荞生产经济效益和茶产业的健康发展。如果将其开发利用，无疑是一份宝贵财富，其经济效益是现在的几倍乃至几十倍，同时社会效益显著。开发陕西富硒苦荞茶产业，是优化农业结构，促进陕南农业跨越式发展，帮助农民增收，稳定和发展农村大好形势的积极举措，影响深远。本项目的实施既能保持提高富硒苦荞种植农户的经效收益，又能提高其种植苦荞的积极性，同时富硒苦荞茶的生产还为喜饮苦荞茶的人们提供了优质的富

11、硒苦荞茶产品，并获得重要的补硒、锌途径，让更多的人受益，社会效益十分明显。（七）目前的进展情况（七）目前的进展情况1.本项目已完成可行性研究论证，市场调研，基地规划，资金筹措；2.完成了产品包装设计、QS 认证以及企业标准的制订和备案；3.自主研发的“秦巴山区富硒苦荞高产栽培技术研究及产品开5发”技术成果获得成功，并通过了安康市科技局科技成果评审验收；4.项目技术成果已完成中试，产品市场前景广阔；5.项目已完成施工图纸的设计，厂区扩建的三通一平；6.已办理备案、环评等相关手续；7.项目已完成投资 400 万，全部为自筹资金。（八）申请创新专项资金的必要性（八）申请创新专项资金的必要性1、本项目

12、以科技为动力，以基础为依托，将苦荞种植、粗加工、深加工、精加工、高质化加工集成开发，加大苦荞产品开发力度，实现苦荞加工增值。把苦荞的种植、初深加工同生产紧密联系起来，因地制宜地开发富硒苦荞茶，有利于提高苦荞的经济效益和社会效益，引领和提升安康富硒苦荞茶加工产业化发展，延长产业链。2、本项目的实施能够在安康市苦荞茶产业标准化种植、精细化化加工和实现产品品质提升等方面具有很强的示范引导作用，是未来安康市富硒苦荞规范化种植和富硒苦荞茶精加工产业发展的奠基性工程。本项目建成后，辐射和带动周边地区的种植农户发展有富硒苦荞种植，为当地的剩余劳动力提供了新的就业机会，这些都会直接或间接地增加农民的收入，为农

13、民致富开辟新途径，由此增加富硒苦荞产业的经济效益、社会效益。3、企业在项目建设中已投入了大量资金和技术，相当部分是银行贷款，需要创新专项资金的支持，本项目在正常投产运营后，经济效益和社会效益显著，可早日归还银行贷款，为政府增加财政收6入。（九）本单位实施项目的优势和风险（九）本单位实施项目的优势和风险1 1、本项目实施的优势、本项目实施的优势（1）管理优势本公司是具有独立企业法人资格的科技型实体企业。企业长期的生产经营实践中，按照现代企业管理制度，结合自身的特点，形成了功能划分合理、职责明确、制度健全规范、管理科学的经营管理体系。公司经过近几年的发展，具备了基本成熟的销售市场和可靠的营销队伍及

14、市场网络；产品已形成了以陕南等市场为主、省内市场为辅的销售网络。同时，公司充分利用国内外的外贸渠道，通过国内外展销、互连网宣传公司产品品牌，使苦荞系列产品的外销售量、市场覆盖率得到快速增长。（2）技术优势围绕苦荞产业化开发中的关键技术，以挖掘安康当地适合加工苦荞米的农家品种为前提，采取试验与中试、生产相结合的方式，开发出了一套高产优质的富硒苦荞茶生产技术，该技术通过了评审验收，达到了国内先进水平。公司长期和安康市农科所、安康学院，西北农林科技大学农学院等科研院所合高校进行全面的技术合作，先后承担实施“安康市富硒苦荞生产、富硒苦荞园规范建园技术示范”等科技计划项目，确保了项目的顺利实施。（3）资

15、源优势秦巴山区属北亚热带湿润季风气候区，是南水北调工程的源头7地，境内污染少，自然植被优良，年平均气温 15.5，年降雨量8001100mm。日照时数 16002000h，无霜期 210270d 左右，是苦荞麦的主产区。苦荞具有很好的适应性，在中高山区农户生产、生活中占有十分重要的作用，是重要的粮食和经济作物。这些自然资源为富硒苦荞茶产业化开发提供了优越的生态环境。（4）政策优势中央实施西部大开发，决定加强生态环境建设，开发优势明显、市场前景好的农牧业资源、利用高科技改造传统产业项目进行投资倾斜，安康市政府对苦荞产业也非常重视，制定了一系列的优惠政策。本项目的建设，时逢大好历史机遇。2 2、本

16、项目实施的风险、本项目实施的风险本项目在产业化过程中可能存在技术、市场、原材料以及组织管理方面的风险。对此公司将在国家各项经济政策和产业政策的指导下，适时调整和完善自身的发展目标和经营策略，充分运用目前的各项优惠政策，尽快培育公司的综合优势，增加本公司的抗风险能力。二、计划目标二、计划目标（一）总体目标（一）总体目标本项目建设期限自 2011 年 11 月至 2013 年 4 月，在建设期内计划总投资 2000 万元，项目完成后达到年产富硒苦荞茶 50 万盒的能力。项目达产达效后，实现销售收入 5000 万元，上交税金 547.488万元，利润 760.14 万元。项目实施单位资产规模达到 2

17、600 万元。企业人员总数达到 184 人，新增就业人员 160 人，可增加农业产值3000 万元。（二）经济目标（二）经济目标本项目执行期内（2011 年 11 月2013 年 4 月） ，累计实现工业增加值 1800 万元，完成销售收入 5000 万元，完成缴税总额 540 万元，完成净利润 760 万元。（三）技术、质量指标（三）技术、质量指标1 1、原料要求、原料要求苦荞麦应符合 DB5134/T01 的规定。其他配料应符合国家、行业的规定，不得使用食品添加剂人为改变产品的色泽、气味、口味。2 2、感观指标、感观指标品质正常，色泽有黄褐、黄绿或黑褐色；开水冲泡茶汤清亮，浅黄色或黄绿色；

18、有苦荞特有的香味（或兼有天然食用配料的香味） ； 无异味，无肉眼可见杂质。3 3、理化指标、理化指标产品分类产品分类总黄酮（干基，以芦丁计）总黄酮（干基，以芦丁计）% %水分水分 % %总灰分总灰分 % %全麦（胚）苦荞茶1.0造粒成型苦荞茶2.0苦荞叶芽茶3.010.08.04 4、有害物限量指标、有害物限量指标项项 目目指指 标标铅 mg/kg59总砷 mg/kg0.5总汞 mg/kg0.2镉 mg/kg0.3二氧化硫（以 SO2 计） g/kg0.5黄曲霉毒素 B1 ug/Kg5敌敌畏 mg/kg 0.2（限花、果、根茎、混合类产品）乐果 mg/kg 1.0（限花、果、根茎、混合类产品）

19、六六六 mg/kg0.2（限叶类产品）滴滴涕 mg/kg0.2（限叶类产品）三氯杀螨醇 mg/kg0.2（限叶类产品）氰戊菊酯 mg/kg0.5（限叶类产品）注：国家禁用农药从其规定。5 5、微生物指标、微生物指标霉菌（cfu/g）10000（四）阶段目标（四）阶段目标本项目分三个阶段分别在 1.5 年完成所有工程。笫一阶段：2011 年 11 月至 2012 年 1 月，落实自有资金和银行贷款资金；完成项目可行性研究，项目启动资金筹措；厂地三通一平，项目规划和施工图纸设计。本阶段计划投资 600 万元。笫二阶段：2012 年 2 月至 2013 年 1 月，设备考察，签订设备订货合同；在紫阳

20、县、岚皋县、平利县建设苦荞种植基地 2 万亩，配套建设富硒苦荞茶加工生产线一条。本阶段计划投资 1200 万元。第三阶段：2013 年 2 月至 2013 年 4 月，完成项目后期收尾工作，竣工验收，富硒苦荞茶产业化开发完成。本阶段计划投资 200万元。1011第二章第二章 申请单位情况申请单位情况一、基本情况一、基本情况单位名称：陕西省安康市*生物科技有限公司单位地址：安康市汉滨区*号注册时间：2008 年 3 月注册资金：1000 万元登记注册类型：有限公司主管单位（部门）名称：安康市科技局。经营范围：苦荞茶的加工生产、销售、储藏以及技术信息服务等产权结构：产权结构：私营性质企业控股陕西省

21、安康市*生物科技有限公司成立于 2008 年 3 月，主要经营苦荞茶的加工生产、销售、储藏以及技术信息服务等。近年来，公司在富硒苦荞的开发利用方面持续研究，经过科研人员的试种，具有食品与保健功能为一体的小宗作物苦荞麦，在市农科所试种成功，亩产达 108 公斤。2011 年市农科所富硒小杂粮研究课题组，从省内外征集 11 个苦荞麦品种在所内试验地试种，于2010 年 3 月 28 日播种，6 月 26 日收获，小面积部分品种平均亩产108 公斤，填补了苦荞麦在川道种植的空白，研究领域涉及作物育(引)种、栽培、植保、微生物、畜牧兽医、园艺、农业区划规划、水产养殖等八个方面。为农村经济收入的增加开辟

22、新的途径。公司12长期坚持以 “企业+基地+农户”的发展模式，开发苦荞产品及苦荞茶，为当地苦荞茶产业化开发奠定了坚实的基础。二、人员及开发能力二、人员及开发能力（一）法定代表人和高层经营管理人员的基本情况（一）法定代表人和高层经营管理人员的基本情况公司法人代表：公司法人代表：*，男，汉族，陕西安康市人，37 岁，硕士学历，工程师职称。现任安康市*生物科技有限公司总经理，知识结构能力能够满足项目建设和经营管理的需要，自担任总经理以来，积极从事拓展经营，产品大部分销售到大中城市，积累了丰富的销售经验及苦荞茶经营经验，在长期的不断学习过程中，熟悉富硒苦荞茶生产技术，对富硒苦荞茶的开发和富硒苦荞的种植

23、有较深的研究。公司技术负责人：公司技术负责人：*，男，现 56 岁，大学文化程度，高级农艺师，多年来从事苦荞新品种引进、新技术示范和苦荞销售工作，具有丰富的工作经验及创新开拓能力，曾参与省、市、县级科技计划项目 6 项，取得显著的成绩。（二）单位人员基本情况（二）单位人员基本情况该公司成立于 2008 年，现有职工 24 人，大专以上学历 16 人，平均年龄为 37.6 岁，专业技术人员 12 名，其中具有中级职称 3 人(占总人数 12.5%)，高级职称 3 人(占总人数 12.5%)；技术开发人员4 人(占总人数 16.7%)，销售人员 4 人(占总人数 16.7%)，生产人员14 人(占

24、总人数 58.33%)。13（三）技术创新能力（三）技术创新能力企业技术力量雄厚，研发能力强。公司长期和安康市农科所、安康学院，西北农林科技大学农学院等科研院进行全面的技术合作，聘请*、*、*等专家教授成立了安康富硒苦荞茶科技创业示范基地技术团队，共同研讨安康富硒苦荞茶科技创业示范基地建设规划，同时参与项目组织实施。上年度公司用于苦荞高新技术开发投入额 48 万元，占年销售收入 5.3%。安康市*生物科技有限公司先后承担实施“安康市富硒苦荞生产、富硒苦荞园规范建园技术示范”等科技计划项目，企业技术研发实力强。在项目建设的各个环节，都将遵循高起点、严要求的方针，采用国内先进技术与设备，确保产品质

25、量。三、上年度单位财务状况三、上年度单位财务状况截止 2010 年 12 月 31 日，公司总资产 4220.67 万元，其中流动资产 1991.03 万元，固定资产 1307.37 元，生物资产 832.80 万元。负债总额 760.08 万元，期末所有者权益 3460.58 万元。2010 年销售收入 3140.35 万元，上缴各类税费 641.15 万元，当年实现净利润 1092.35 万元，未分配利润期末余额为 1748.12 万元。用于科研开发的费用 166.56 万元。税后总资产报酬率25.88%，税后净资产收益率为 31.57%，资产负债率 18%，营业利润率 34.78%、流动

26、比率 2.62、速动比率 1.9。四、管理情况四、管理情况该公司建立了公司资产财务管理、社员盈余分配制度、社员股14金管理制度、经营管理制度、物资经营管理制度、商品购销管理制度以及议事决策制度等。严格按照农民专业公司财务制度和会计核定生产经营和管理服务过程中的成本和费用，独立财务管理和会计核算，年终盈余分配按提取公积金、公益金和风险金后按交易额和股金额进行统筹分配。分配盈余按成员与本社的交易量（额）比例返还，返还总额不得低于可分配盈余的 60%。公司全面推行和有效贯彻了“食品企业 ISO9001:2000 质量管理体系” ，目前已通过国家 QS 质量安全认证，项目建成后，将申请国家 ISO90

27、001:2000 质量体系认证以及中国质量认证中心的 HACCP 认证书，做大做强安康富硒苦荞品牌。15第三章第三章 技术可行性和成熟性分析技术可行性和成熟性分析一、技术创新性一、技术创新性（一）项目的基本原理及关键技术、技术或工艺路线（一）项目的基本原理及关键技术、技术或工艺路线1 1项目的基本原理项目的基本原理本项目围绕苦荞产业化开发中的关键技术，以挖掘安康当地适合加工苦荞米的农家品种为前提，采取试验与中试、生产相结合的方式，研究制定出一套高产优质的富硒苦荞生产技术，开发能够确保苦荞纯天然品质，粒形完整，食用方便的苦荞膨化米生产工艺，解决苦荞茶加工关键技术，带动秦巴山区新型苦荞产业的发展。

28、2 2关键技术关键技术（1）浅山丘陵地区一年两熟的种植模式，实现高海拔苦荞的低海拔种植。（2）采用常温非糊化湿式胶盘柔性脱壳法，简化了脱壳工艺，提高了整米率，降低了黄酮的损失。3.3.技术或工艺路线技术或工艺路线苦荞种植基地建设：选择地块种植密度播种适期种子处理合理施肥中耕除草病虫害防治合理收获苦荞茶生产：苦荞麦原料精选清洗浸泡蒸熟干燥脱壳烘炒冷却包装成品（二）创新点（二）创新点1.1.技术路线创新：技术路线创新：16公司充分利用秦巴山区得天独厚的苦荞茶生长环境优势，以“公司+基地+农户”的发展模式，以科技为动力，形成产、学、研相结合的联合体，将苦荞粗加工、深加工、精加工、高质化加工集成开发，

29、同步建立了苦荞茶规范化体系，制订了苦荞茶企业标准，实现富硒苦荞食品产业化发展。2.2.产品结构创新：产品结构创新：根据苦荞的营养和工艺性能，在现有苦荞茶的基础上，采取添加、补充、强化等措施对苦荞茶的营养和工艺性能进行改良，开发生产富硒苦荞茶系列产品，增加产品的附加价值，提高茶产品的质量，走出直接销售初级产品的狭小圈子。3.3.生产工艺创新：生产工艺创新：筛选出了产量高、品质好、适合加工苦荞产品的品种 AK1、AK2苦荞品种，为苦荞茶加工提供了基础条件；提出了浅山丘陵地区一年两熟的种植模式，实现了高海拔苦荞的低海拔种植；采用常温非糊化湿式胶盘柔性脱壳法，简化了脱壳工艺，提高了整米率，降低了黄酮的

30、损失；以苦荞膨化米生产为基础，成功开发出富硒苦荞茶，充分保存了苦荞的天然成分及所含的营养成分。4.4.产品性能及使用效果的显著变化：产品性能及使用效果的显著变化：苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的 7090%，芦丁又名芸香甙、维生素 P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。长期饮用富硒苦荞茶，可以软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作17用，并且还可以补充人体所需的硒元素。 （三）项目的技术来源、合作单位情况、知识产权的归属情况（三）项目的技术来源、合作单位情况、知识产权的归属

31、情况1 1、项目的技术来源、项目的技术来源本项目技术为陕西省安康市*生物科技有限公司自有技术。2 2、合作单位情况、合作单位情况本项目的合作单位为安康市农科所，该所是唯一的一所以应用研究为主的正县级农业科研事业单位，现有职工 124 人，其中专业技术人员 63 人，中高级技术职务 34 人，由省级突出贡献专家 2 人，享受政府津贴 3 人，全国劳模、省劳模各 1 人；科研基地 400 余亩，资产总额 1000 万元；研究领域涉及作物育(引)种、栽培、植保、微生物、畜牧兽医、园艺、农业区划规划、水产养殖等八个方面。3 3、知识产权的归属情况、知识产权的归属情况本项目技术正在申请国家专利，知识产权

32、归企业所有。（四）项目国内外发展现状、存在的主要问题及近期发展趋势（四）项目国内外发展现状、存在的主要问题及近期发展趋势1.1. 项目国内外发展现状项目国内外发展现状随着社会经济的飞速发展和营养学知识的普及，口感好、营养丰富又具有特殊保健功能的苦荞茶及其加工产品为广大消费者所钟爱。富硒苦荞茶的特殊营养及保健功能已为发达国家消费者广泛认知，国际市场十分紧俏，发展富硒苦荞茶有很高的投入产出率。富硒苦荞茶产品开发层次深广，目前欧美发达国家已将富硒苦荞茶产品开发到一百种以上，随着高科技的发展与应用，有更高价值和效益的产品还会不断出现。发展富硒苦荞茶生产，开发富硒苦荞茶产18业，市场广阔，大有作为。日本

33、，把苦荞定为 21 世纪保健功能性原料；苦荞食品风行日本诸岛，光吃法就达到 100 多种，本土就有 70000 家苦荞面馆。当年周恩来总理访问日本的时候，日本首相宴请周总理的地方就是苦荞面馆，可见苦荞麦在日本的身价。美国把含生物黄酮的苦荞食品，列为 21 世纪 100 种延缓衰老的主要食品之一。国际贸易专家和中、长期国际市场信息提醒我们，农业最有比较优势的是具有高劳动密集型特点的产品，其中以富硒苦荞茶为代表的第三代苦荞茶鲜苦荞茶产品由于其无法机械化采收，难保鲜贮运、不同期成熟，产品的劳动力成本特别高等特点，不适合欧美发达国家发展。近年来随着苦荞市场走俏，人们对苦荞的深入研究，苦荞的市场需求量大

34、增，苦荞的种植面积也在不断扩大， 2010 年，安康市场的苦荞价格高达 15 元/kg。市场价格的提升，大大激发了农户种植苦荞的积极性，苦荞的种植面积迅速增加。2.2. 目前存在的主要问题目前存在的主要问题(1)苦荞开发的理论研究已有一定的基础，但与国内同行差距大 安康苦荞麦开发研究起步早，虽然在苦荞麦的营养、保健成分分析，苦荞麦的粗加工、苦荞麦食品的制造等产品开发方面具有一定的基础，但由于研究经费投入不足，目前，与国内同行研究相比，已存在差距。国内同行已进行了苦荞麦保健功能食品、苦荞麦蛋白复合物的营养和保健、苦荞麦提取物的营养和保健等研究。(2)安康富硒苦荞食品已形成系列化，但还应进一步完善

35、 19苦荞麦食品在苦荞麦的生面粉类产品系列有苦荞麦麦心粉、苦荞麦麦皮粉、苦荞麦馒头粉、苦荞米、苦荞麦面条、苦荞麦粉丝，苦荞麦快餐粉类产品系列有快餐苦荞麦粉、快餐苦荞麦粥，苦荞麦方便食品类系列有苦荞麦羹（苦荞麦芝麻羹、苦荞麦南瓜羹） 、苦荞麦茶饮料类产品系列有苦荞麦袋泡茶、苦荞麦节节茶、苦荞麦颗粒茶。虽然在初加工和深加工方面虽然已形成系列化，但还进一步提高和完善，同时在精加工方面还尚属空白。(3)苦荞产品已具有一定的市场，但还应大力拓展市场 安康苦荞产品目前仍属地方产品，还没有真正的走出安康。几乎一直处于省内销售，并已在安康、汉中等城市站稳，实现一定的销售，但由于产品推广费用大，销售成本高，未能

36、形成真正的市场需求。其它生产企业在拓展外地市场方面也进行了一定的努力，终因市场推广、消费引导不力也未能建成外地销售市场。随着人们对苦荞麦的深入认识，以安康富硒苦荞的优良品质，在全国大中城市必将有很大的市场需求，企业应在外地市场加大投入、营销方法上的创新，使安康富硒苦荞走出安康，为安康苦荞麦产业上台阶做出贡献。(4)缺乏企业带动近年来，随着对人们小杂粮认识的提高，以苦荞为主的小杂粮加工在安康开始兴起，苦荞系列食品加工企业已达 6 家，但企业大都规模小，实力弱，研发手段欠缺，产品技术含量低。企业没有自己的原料基地，生产量和质量保证率不高，处于初级生产水平，年产值不足 1000 万元。加工企业的缺失

37、成为制约安康小杂粮发展的重要因素。20综上所述，苦荞产业目前虽然存在一些问题，但随着本项目的实施，将有效解决以上问题，产业化前景广阔。3.3. 近期发展趋势近期发展趋势随着对苦荞开发利用愈来愈深入，这种融营养和保健于一身的作物会更加受到人们的青睐和重视。从苦荞消费与市场结构方面分析，苦荞茶生产大部分为粗加工产品，且面向低端市场销售。再从国际市场需求趋势预测，由于地理条件、土地资源、劳动力价格、消费直接推动等因素的影响，未来苦荞茶的生产趋势将向精加工方向发展，国外市场对苦荞产品的需求将不断扩大，据预测仅日本、韩国潜在的年需求量就达 10 万 t。二、成熟性和可靠性二、成熟性和可靠性本项目以安康市

38、农科所为技术依托，该所是从事苦荞新品种引进、实验，苦荞种植、加工的技术指导的专业机构，基地良种选择、建园指导、设备选型、技术培训等指导服务工作均由安康市农科所负责。本项目采用的技术是已经验证的科研成果及国内先进技术，项目技术组专家均是从事苦荞系列产品研究多年的权威专家，具有极其丰富的实践经验。其掌握的工艺技术先进成熟，居国内领先水平。产品的全程检测、分析化验均由企业化验室完成，已通过中试，产品质量指标控制严格，保证了产品稳定性、收率、成品率、可靠性、安全性。21第四章第四章 市场调查与竞争能力分析市场调查与竞争能力分析一、产品的主要用途，主要应用领域的需求、未来市场预一、产品的主要用途，主要应

39、用领域的需求、未来市场预测测苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等） ，严格来说是一种炒米茶，即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的7090%，芦丁又名芸香甙、维生素 P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。近年人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有 18 种天然氨基酸

40、，总含量达到 11.82%，并含有 9 种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。苦荞中含有丰富的维生素，可以降三高（高血压，高血脂，高血糖） ，抗氧化增加人体免疫功能，改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。苦荞中所含的苦荞黄酮（芦丁） ，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。22随着生活水平的日益提高，人们不再满足于食品的充足供应，而越来越注重食物本身的功能性，既在日常的饮食过程中获得保健的效果。达到以日常饮食达到养生、健身、祛病的目的。在这种

41、背景下，苦荞茶应时而生，满足了人们对食物多样化、功能加保健的客观需求。安康富硒苦荞茶以富硒苦荞麦为唯一制备生产原料，以其特有的麦香、独特的口感及良好的食疗功效渐渐获得人们的喜爱，消费需求日趋旺盛，推动着苦荞茶市场的发展。在国际市场，富硒苦荞茶主要销往西欧、美国和日本等地。在欧美国家，有机食品销售量占食品销售总量的 510%，而且每年以2530%的速度增长，但有苦荞茶销售量还不到茶叶销售量的 1%，有非常大的市场增长空间。欧盟国家是有机农业的发源地，多数有机农产品能满足需要，但是这些国家都不产苦荞，必须依赖进口。近几年，在欧美等国家食品市场上，有机食品正从配角地位逐渐上升到主流地位。特别是超级市

42、场等主流渠道的介入，使得有机食品销售跳跃上升。根据欧盟有关贸易商提供的信息，结合欧盟市场上有机茶零售价格分析，苦荞茶市场还处于成长期。目前，富硒苦荞茶茶市场份额 95%以上为我国产品所占有。苦荞茶在国内市场上同与之相接近的绿色食品有着相当广泛的消费者基础，几年前消费者对苦荞茶一无所知，现在正逐步认识和接受。专家预测，富硒苦荞茶十年内难以满足市场需求，市场潜力巨大。23二、国内同类产品主要研发机构和生产厂家情况二、国内同类产品主要研发机构和生产厂家情况1.1. 国内同类产品主要研发机构和生产厂家开发、生产情况国内同类产品主要研发机构和生产厂家开发、生产情况四川彝家山寨黑苦荞产业集团是集黑苦荞育种

43、、基地种植、生产加工、销售服务于一体的现代化农业科技创新型企业集团，其麾下包括国家杂粮加工技术研发苦荞分中心、黑苦荞种植基地、原料储存基地、半成品加工厂、甘洛县彝家山寨农牧科技有限公司及四川彝家山寨黑苦荞食品有限公司等。公司经过 10 余年的持续快速健康发展，现拥有海拔 2500 米以上山区标准化有机黑苦荞种植示范基地 2 万亩， “公司+农户”基地 10 万亩，生产加工基地 2 万余平米；拥有多条具有国际先进水平的现代化黑苦荞食品生产线，采用专利技术生产出集营养、保健、安全于一体的天然绿色食品；拥有各大城市彝家山寨系列食品专卖店和国内外知名的连锁商超庞大的销售网络。2.2.在建项目和拟开工建

44、设项目的生产能力，预计投产时间在建项目和拟开工建设项目的生产能力，预计投产时间本项目属新建项目，项目完成后，达到年产富硒苦荞茶 50 万盒的能力，实现产值 5000 万元。预计 2013 年 4 月达产达效。三、产品的国内外市场竞争力，替代进口或出口的可能性三、产品的国内外市场竞争力，替代进口或出口的可能性1、独具地域特色。安康市具有良好的生态环境、富硒、地质环境、优良的地方品种赋予富硒苦荞茶优异的自然品质，富含硒元素，其他任何地方都无法生产出同样的产品，具有独占性。2、采用常温非糊化湿式胶盘柔性脱壳法，简化了脱壳工艺，提高了整米率，降低了黄酮的损失，使得产品质量的可靠性、安全性24得到有效保

45、障，易于提高消费者对产品的认同和亲和力。安康富硒苦荞茶以富硒苦荞麦为唯一制备生产原料，以其特有的麦香、独特的口感及良好的食疗功效渐渐获得人们的喜爱，消费需求日趋旺盛。目前，公司与澳大利亚、日本、德国等多个国际经销组织建立了良好的合作关系，已为安康富硒苦荞茶深加工产品打开国内市场、进军国际市场打下了基础。因此，本项目产品有望成为出口型产品。25第五章第五章 实施方案实施方案一、开发计划一、开发计划（一）项目各项研发工作（一）项目各项研发工作本项目已完秦巴山区富硒苦荞高产栽培技术研究工作，技术成果已通过安康市科技局组织有关专家进行了评审验收，并建议尽快将技术成果进行产业化转化应用。项目计划在 20

46、11 年完成紫阳县、岚皋县、平利县建设苦荞种植基地的地块选择工作，计划于 2012 年在紫阳县、岚皋县、平利县建设苦荞种植基地 2 万亩，配套建设富硒苦荞茶加工生产线一条，计划于 2013 年 4 月完成富硒苦荞茶产业化开发。（二）生产准备工作（二）生产准备工作本项目分三个阶段分别在 1.5 年完成所有工程。笫一阶段：2011 年 11 月至 2012 年 1 月，落实自有资金和银行贷款资金；完成项目可行性研究，项目启动资金筹措；厂地三通一平，项目规划和施工图纸设计。本阶段计划投资 600 万元。笫二阶段：2012 年 2 月至 2013 年 1 月，设备考察，签订设备订货合同；在紫阳县、岚皋

47、县、平利县建设苦荞种植基地 2 万亩，配套建设富硒苦荞茶加工生产线一条。本阶段计划投资 1200 万元。第三阶段：2013 年 2 月至 2013 年 4 月，完成项目后期收尾工作，竣工验收，富硒苦荞茶产业化开发完成。本阶段计划投资 200万元。26（三）市场开拓工作的进度计划（三）市场开拓工作的进度计划项目实施单位一直长期从事富硒苦荞茶及富硒苦荞粉的生产销售，为了开发国内富硒苦荞茶产业，公司与澳大利亚、日本、德国等多个国际经销组织建立了良好的合作关系，已为安康富硒苦荞茶深加工产品打开国内市场、进军国际市场打下了基础。本项目依托国际国内两个大市场，形成集生产、加工、销售于一体的产业化生产集团，

48、开辟国外市场，以市场为导向组织生产，保证产品销路畅通。随着企业实施项目后，富硒苦荞茶产品质量提高，企业努力加强与外商的合作，积极争取企业有自主独立的出口权，进一步拓宽国际市场，取得更大的经济效益。二、技术方案二、技术方案（一）秦巴山区富硒苦荞高产栽培技术研究方案（一）秦巴山区富硒苦荞高产栽培技术研究方案1 1、筛选适宜的苦荞品种、筛选适宜的苦荞品种优质的苦荞品种是保证苦荞米粒的质量的重要保障。从紫阳、岚皋、平利、石泉、镇坪等地收集 31 个材料中选出产量高，千粒重大，籽粒质地紧实，裂果率高，脱壳容易，整米率高，而且黄酮含量较高，具有较好的加工性能的品种 AK-1、AK-2，见表 5-1。表 5

49、-1 不同苦荞品种成熟期和单产分析物候期（日/月）品种出苗期盛花期成熟期株高(cm)千粒重(g)裂果率(%)小区产量(kg)平均亩产(kg)AK-14.116.56.2011219.610.63.0133.5AK-24.096.46.2511019.16.32.7120.127AK-34.116.56.2411018.78.32.55113.5AK-44.106.36.2410718.902.85126.7AK-54.106.36.2211018.410.32.35104.6注：试验地点恒口市农科所，数据为 2010 年春秋两季小区平均。2 2、不同海拔区域的苦荞种植适期的确定、不同海拔区域的

50、苦荞种植适期的确定苦荞生长期约为 80d，在 10-25适宜生长，所以苦荞在无霜期长的区域具有一年两熟的种植优势。秦巴山区在 800m 以下海拔可以实行一年两熟的栽培方式，其中春播在 3 月上中旬，秋播在 8 月中旬为宜。海拔 800m 以上地区按一年一熟布局，主要是春播，以 4 月初播种为宜。3 3、制定高产种植密度、制定高产种植密度种植密度决定产量和品质。播种密度对苦荞产量及主要品质影响显著。中高山在每亩播种 612 万株范围内，随着密度的增加产量逐渐增加，超过则下降。低山地区以 7 万株密度的产量最高，超过后产量逐渐下降。在高海拔地区 AK-2 的最佳播种密度为 6000 株/hm2，低

51、海拔地区以 4667 株/hm2 为好。（二）富硒苦荞茶种植基地建设方案（二）富硒苦荞茶种植基地建设方案1 1、整地、整地 苦荞对土壤的适应性比较强，但适宜在土壤有机质丰富，结构良好，养分充足，保水力强，通气性良好的土壤上生长。一般适宜的土壤酸度为 pH67。荞麦根系弱，子叶大，顶土能力差，适宜的土壤及正确的耕作对苦荞的发芽山苗，生长发育具有重要作用。 苦荞整地，应于前茬作物收获后进行一次深耕。通过深耕土壤，28增厚熟土层，提高土壤肥力，有利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发，促进苦荞发芽出苗。同时，可减轻病虫害对苦荞的危害。凉山州苦荞产区地处高海拔山区，山高、雾大、气温低。因此，前作收获后抓紧深耕

52、 20-25 厘米，利用晚秋余热使植物秸秆根叶及早腐烂，促进土壤熟化。第二次整地应在播种前 10-15 天的春季进行，通过翻耕土地，疏松耕层平整土面，提高土壤温度，促进有同质分解和养分释放，为苦荞种子的发芽创造条件，有利于全苗壮苗，同时能最大限度地诱发和消灭杂草幼苗，强化土壤有益微生物的活动。凉山州春播苦荞种植区耕地一般于 11 月中下旬至 12 月上中旬进行。耕行一般不进行耙耘，通过冬炕晒伐，干湿交融，利于土块破碎，待第二年春天再进行 1-2 次耕翻，即可播种。苦荞种子质量对全苗壮苗奠定丰产作用很大。苦荞种子处理主要有晒种、选种、浸种和药剂拌种等方法。 （1）晒种：晒种宜选择播种前 7-10

53、 天的晴朗天气，将苦荞种子薄薄的摊在向阳干燥的地面席子上，从早上 10 时至 16 时连续晒23 天。当然，晒种时间应根据气温的高低而定。晒种时要不断翻动，使种子晒匀晒到，然后收装待种。 （2）选种：选种的目的是剔除空粒、秕粒、破粒、草籽和杂质，选用大而饱满一致的种子，提高种子的发芽率和发芽势。其选种的方法有风选、水选、筛选、机选和粒选等。风选可借用扇车、簸箕等工具的风力，把轻重不同的种子分开，除去混在种子里的杂物和秕粒。筛选是利用机械原理，选择适当筛孔的筛子筛去小粒、秕粒29和杂物。水选则是利用不同比重的溶液进行选种的方法，包括清水、泥水和盐水选种等。 （3）浸种和拌种：温汤浸种也有提高种子

54、发芽力的作用。用35温水浸种 15 分钟效果良好；用 4O温水浸种 10 分钟，能提早4 天成熟。播种前用 0.1%-0.5%的硼酸溶液或 5%-10% 的草木灰浸出液浸种，能获得良好的增产效果。用药剂拌种，是防治地下害虫和荞麦病害极有效的措施。用种子量 0.3%-0.5%退菌特拌种，防治褐斑病。用种子重量 0.3%-0.5%吡虫琳拌种，防治蝼蛄、蛴螬和金针虫等地下害虫。 2 2、合理密植与播种、合理密植与播种 （1）合理密植：构成苦荞产量的因素主要是单位面积株数、每株粒数和千粒重。只有建立合理的群体结构，使单位面积株数、每株粒数和千粒重协调发展，才能保证理想的产量。合理密植是实现苦荞合理群体

55、结构的基础。苦荞留苗密度的适宜范围，应根据各地自然条件、土壤肥力、品种特点和栽培技术水平来确定。 秦巴山区的春、秋荞麦区在中等肥力的土壤下，苦荞留苗密度以每亩 12 万株为宜。据唐宇的试验，苦荞在每亩 6-14 万株密度范围内，增加密度，光合强度逐渐减弱，有效分枝数和千粒重下降，但光合物质向籽粒的分配比值增大，单株粒数和粒重增加，进而导致产量增加。密度超过每亩 14 万株，则由于经济性状变差而使产量大大下降。 （2）播种：播种是否适时，对苦荞主要经济性状和产量很大影30响。播种早晚都会影响苦荞的产量。只有适时播种，才能克服不利因素，充分利用有利条件，使苦荞获得高产。苦荞性喜冷凉稍湿润的气候，苗

56、期宜在温暖的气候中生长，而开花结实期宜在昼夜温差较大的凉爽天气中进行，生育期中高温干燥均不利于营养生长发育。由于各地的气候特点、种植制度不同，因此各地播种期不能要求一致，其原则:一是在终霜期前后 4、5 天，即冷尾暖头播种，早霜到来之前收获;二是开花结实期，处于当地阴雨天较多，空气相对湿度在 80%-90%以内，温度在 18-22的阶段，有利于苦荞的开花结实。凉山州地区的苦荞种植分春播和秋播，春播苦荞种植在海拔较高的1700、3000 米高寒山区，该区无霜期短，气温低，一年一熟，适宜的播种期为 4 月上中旬至 5 月上旬;秋播苦荞则种植在海拔 1500-2000 米的二半山平坝地区，无霜期较长

57、，气温也较高，其适宜的播种期则为 8 月上中旬。同一季节播种因海拔高度不同播种期也有差异，确定播种期的原则是“春养霜后种，秋养霜前收” 。 苦荞的播种方法有条播、撒播和点播三种。在三种方式中，条播有利于提高播种质量，合理密植，有利于个体与群体的协调发展，提高荞麦产量。一般说撒播因撒籽不匀，出苗不整齐，通风透光不良，田间管理不方便，因而产量不高。而点播虽然播种质量高，但因太费工不利推行。不管那种方式播种，都要控制好播种量。一般苦养每亩 0.5 千克种子出苗 1.5 万株左右。因此，苦荞每亩播种量控制在 4-6 千克为宜。 3 3、田间管理、田间管理 31（1 1）合理施肥技术：）合理施肥技术：苦

58、荞生育期短，生长迅速，因此施肥应掌握以基肥为主，种肥为辅，有机肥为主，无机肥为辅，看苗追肥，增施磷、钾肥的原则。 重施基肥：基肥是荞麦的主要营养来源，一般应占总施肥量的 50%-60%。苦荞多种植在边远的高寒山区和旱薄地上，农家有机肥一般满足不了苦荞基肥的需要，若结合一些无机肥作基肥，对提高苦荞产量大有好处。通常是农家肥配用过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸二铵、硝铵和尿素等。施用时期以播种前深耕时施入最理想，对提高肥料的利用率有利。 适施种肥：种肥的施用能满足苦荞生长初期对养分的需要，对促进苦荞根系发育、提高产量有重要作用。一般每亩用尿素 5 千克，过磷酸钙 15 千克作种肥。用尿素作种肥时不能与种子

59、接触，以免烧苗。 看苗施肥：通过适期追肥，弥补苦荞基肥和种肥的不足，满足苦荞正常生长发育的需要。追肥一般宜用尿素等速效化肥，用量一般以每亩 5 千克为宜。氮肥不宜施得过多过晚，以避免延迟开花结实和后期倒伏。据李钦元在云南永胜试验，以苗期追肥效果最好，比对照增产 302.1%，花期次之，比对照增产 67.0%。 增施磷钾肥：营养生长发育过程中需要磷、钾元素较多，施磷、钾肥可使植株健壮，提高碳水化合物的积累和转运速度，使籽粒饱满。磷、钾肥既可作基肥，也可作种肥或根外追肥。据李钦元研究，开花期根外追肥每亩喷施尿素 0.9 千克，比对照增产3216.32%，喷施磷酸二氢钾 0.3 千克，增产 19.4

60、2%。 （2 2）中耕除草：）中耕除草：中耕在苦荞第一片真叶出现后进行。中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促进幼苗生长的作用，也有除草增肥之效。中耕除草次数和时间根据地区、土壤、苗情及杂草多少而定，春养 23 次，夏、秋莽 12 次。西南春秋荞麦区气温低，湿度大，田间杂草多，中耕除提高土壤温度外，主要是铲除田间杂草和疏苗。一般在苗高 710 厘米时进行第一次中耕，结合间苗，疏去较密的细弱幼苗;第二次中耕除草可结合培土，把行间表土培在植株基部，促进植株不定根充分发育。 （3 3）灌水：）灌水：苦荞是抗旱能力较弱，需水较多的作物。据研究，每形成 1 克干物质需要消耗 363-64

61、6 克水。在全生育期中，以开花灌浆期需水最多。我国春苦荞多种植在旱坡地，常年少雨或旱涝不匀，缺乏灌溉条件，生育依赖自然降水，对苦养产量影响很大。因此，在营养生长季节，除了利用自然降水外，荞麦开花期如遇干旱，应及时灌水以满足荞麦的需水要求。苦荞灌水采用沟灌、畦灌均可，但要轻灌、慢灌，以利于根群发育和增加结实率。在地势低洼和多雨的地方，要注意开沟，及时排水。 （4 4）病虫害防治：）病虫害防治：苦荞的常见病害有轮纹病、褐斑病、白霉病、立枯病和荞麦籽实菌核病等。在苦荞的虫害中，为害最大的是粘虫、草地螟和钩刺蛾，它们危害荞麦的叶片、花及种子。严重时可以成片地把荞麦叶和花蕾吃光，种子被咬成空壳。苦荞病虫

62、害的防治应以农田防治为主，辅助以药剂防治。在生产上应合理轮作，清洁田33园，实行深耕，以减少病虫来源。同时，通过精耕细作，培育壮苗和加强田间管理以增强幼苗的抗病和抗虫性。防治荞麦轮纹病、褐斑病、白霉病、立枯病等病害可采用 50 千克种子加 0.5 千克 40%五氯硝基苯粉拌种，或在苗期喷洒 1:1:200 波尔多液或 500-600 倍65%可湿性代森锌粉溶液。利用粉锈宁，每亩施溶液 35-100 千克，防治荞麦叶部真菌和细菌危害。防治虫害可用 40%乐果乳剂 3000 倍液防治 3 龄以前的粘蚴虫，采用 90%敌百虫 800 倍，2.5%的溴氟菊酯 4000 倍液喷雾防治 3 龄以前的草地螟

63、虫;采用 90%敌百虫 1000-2000 倍液喷雾除治钩刺蛾幼虫，均有良好效果。 （三）富硒苦荞茶生产技术方案（三）富硒苦荞茶生产技术方案1、富硒苦荞茶生产工艺流程、富硒苦荞茶生产工艺流程（1）原料预处理生产工艺流程图（2）常温非糊化湿式胶盘柔性脱壳法工艺流程图）常温非糊化湿式胶盘柔性脱壳法工艺流程图风选 分级 浸泡 离水 脱壳 筛分 风选 干燥。原料清杂去石磁选固废净料粉尘布袋除尘器34（3）富硒苦荞茶生产工艺图）富硒苦荞茶生产工艺图 冷却浸泡脱壳三级分离半成品粉碎筛选饲料蒸煮分选包装烘烤膨化苦荞健茶苦荞壳加水粉尘、噪声废水干燥冷却净料布袋除尘器352、富硒苦荞茶生产工艺简述、富硒苦荞茶生

64、产工艺简述（1）原料初加工）原料初加工原材料先经过振动筛去除草芥和大颗粒的碎石等杂物，然后进入比重分纵去石机将荞麦和小颗粒的碎石分离出来，再通过新型卧式打麦机分离出碎秸秆等杂物，打麦机配套两台中压风机（型号为4-7.2NO4.5A） ，将小麦表面的灰尘及时清除，中压风机排放的废气经袋式除尘器处理后排放。经过打麦机处理后的荞麦经磁选后作为待用净料。（2）常温非糊化湿式胶盘柔性脱壳法）常温非糊化湿式胶盘柔性脱壳法脱壳是苦荞米加工的重要环节，传统脱壳技术以苦荞淀粉糊化做基础，采用高温熟化技术，过程复杂，生产成本高，黄酮损失大。采取常温非糊化脱壳工艺，相对工艺简单，营养流失少，米粒完整度高。苦荞膨化米

65、生产工艺研究最关键的技术难关就存在于如何将苦荞麦完整的剥壳，经过大量的实验，依据干湿度与韧性原理的启发，选出了易脱壳的专用品种，并采用湿法软盘柔性脱壳法，较好的实现了控制碎米率的目标，有效的简化了脱壳工艺，降低了加工成本。（3）富硒苦荞茶工艺）富硒苦荞茶工艺净料按 1：0.5 的比例加入水在浸泡罐中进行浸泡，浸泡约 4 小时后原料用皮带输入蒸煮设备，少量水排放。原料用蒸汽蒸煮后再送入冷却、烘干、冷却阶段，冷却风、干燥风经离心通风机引出，采用布袋除尘器除尘后排放：然后进入脱壳机进行脱壳分离，分离36出副产品-苦荞壳，本工段废气经离心式通风机引出，经布袋除尘器除尘后排放。脱壳后的坯料进一步粉碎筛选

66、，粉碎过程中产生的粉尘经离心通风机引出，在经布袋除尘器处理后排放。将坯料中达到 18 目以上的颗粒通过烘烤膨化工序制成成品苦荞健茶，18目以下的颗粒及麸皮成为另一副产品饲料。1 吨原料可加工 0.6 吨苦荞健茶、0.25 吨苦荞壳及 0.15 吨饲料。三、生产方案三、生产方案（一）生产设备及原辅材料的来源、供应渠道（一）生产设备及原辅材料的来源、供应渠道1 1、主要设备选型、主要设备选型以建设“技术先进、节能高效”的生产线为目标，设备选型应统筹兼顾以下原则：（1）生产上适用：所选购的设备应与本企业扩大生产规模或开发新产品等需求相适应；（2）技术上先进：在满足生产需要的前提下，要求其性能指标保持先进水平；（3）经济上合理：即要求设备价格合理，在使用过程中能耗、维护费用低，并且回收期较短；（4）考虑设备的可靠性和维修性、设备的安全性和操作性，选用运行效益高，节约能源，环保无污染的设备。（5）所选设备连续化和机械化程度应相对较高，于操作管理，故障少，容易排除，尽量减少操作人员的劳动强度。重点选择和采37用具有适度规模、科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少、资源利用效率高的