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1、 概 要 ： 组 织 结 构 市 场 开 拓 模 式 业 务 考 核 模 式 财 务 核 算 团 膳 范 畴 ： 写 字 楼医 院 各 类 学 校 事 业 单 位 国 家 机 关工 厂企 业团 膳 组 织 结 构 ： 团 膳 事 业 部现 有 模 式（ 6人 ） 食 堂 承 包（ 6人 ） 礼 品 开 发 部（ 3人 ） 合 资 分公 司 模 式 食 堂 承 包 ：前 期 研 究 思 路 ： 内 部 环 境 经 验 及 问 题实 地 考 察讨 论 研 究外 部 环 境归 纳 结 论跟 单 签 订 合 同 搜 集 资 料 供 应 食 材 信 息 员 及 业 务 员业 务 员项 目 经 理 、 业
2、 务 员 、 信 息员 信 息 员项 目 经 理 决 策 业 务 员业 务 员 、 信 息 员加 工 中 心 及 合 作 商 食 堂 承 包 组 织 架 构 图 ：团 膳 负 责 人业 务 经 理（ 1人 ）信息员（1人）业务员（4人） 业 务 经 理 ： 负 责 营 销目 标 、 计 划 制 定 和 组 织实 施 分 公 司 和 各 分 支 机构 业 务 人 员 和 信 息 人 员的 培 训 和 工 作 安 排 、 大客 户 公 关 以 及 参 与 签 订合 同 。 督 导 业 务 员 和 信息 员 的 工 作 开 展 。 业 务 员 ： 主 要 负 责 收集 市 场 和 客 户 信 息 、
3、 联系 客 户 、 跟 单 、 回 馈 运营 信 息 给 信 息 员 信 息 员 ： 主 要 负 责 电话 联 系 客 户 、 信 息 收 集整 理 、 业 务 员 反 馈 各 方面 信 息 整 理 上 报 至 业 务经 理 、 业 务 全 过 程 存 档 。 团 膳 团 队 分 工 明 细 ： 团 膳 团 队 协 作 体 系 ：业务员信息员每日收集信息 信息员整理信息交业务经理 业务部经理及业务员讨论 业务员跟单 业务员业务经理与客户签订合同 信息员存档 公司介绍 筹建系统介绍 营销发展系统 管理和督导训练系统财务训练系统行业介绍、产品服务介绍 营销训练系统 管 理 层 培 训系 统在 职
4、业 务 员 、 信 息 员 培训 系 统 以 及 新 员 工 培 训系 统 市 场 开 拓 模 式 ： 市 场 定 位 ： 团 膳 原 料 供 应 专 家 。 目 标 市 场 ： 首 先 切 入 上 海 ， 其 次 向 长 江 三 角 洲 其 他 地 区 扩 张 。 成 长 战 略 ： 先 纵 向 一 体 化 战 略 ： 加 工 中 心 、 物 流 中 心 、 基 地 建 设 （ 基 本 完 成 ） ； 再 横 向 一 体化 ： 网 络 式 覆 盖 各 区 域 的 企 事 业 单 位 、 学 校 等机 构 。 客 户 类 型 ： 大 中 型 食 堂 承 包 商 、 企 事 业 单 位 、学 校
5、 等 机 构 。 联系电话：13636632110 021-56181701 高传艳 2011年 市 场 战 略 ： 业 务 目 标 ： 今 后 两 年 每 年 增 加 30 60家 食 堂 ，进 一 步 提 升 公 司 在 市 场 的 知 名 度 。 业 务 计 划 ： 今 后 两 年 分 别 在 南 通 、 浙 江 、 昆 山等 地 建 立 分 公 司 。 业 务 体 系 ： 由 项 目 经 理 （ 1人 ） 、 业 务 员 （ 4人 ） 、 信 息 员 （ 1人 ） 组 成 。 广 告 宣 传 计 划 ： 网 站 宣 传 （ 首 先 建 全 公 司 网站 ） ； 信 息 员 电 话 联
6、系 、 收 集 客 户 信 息 ； 宣 传 片 制 作 、 媒 体 实 录。 决 定 团 膳 市 场 运 营 的 关 键 因 素 ：1） 品 牌 声 誉 利 用 公 司 商 超 知名 度质 量 安 全 品 牌 管 理 层 的 领导 和 督 导 现 场 督 导加 工 中 心 把 关物 流 低 耗2） 业 务 拓 展 业 务 人 才 业 务 开 发信 息 存 档3） 综 合 成 本 采 购 员 采 购 成 本采 购 品 名联系电话：13636632110 021-56181701 高传艳 4） 人 工 服 务 人 工 业 务 员配 送 员单 证 员5） 复 制 能 力 企 业 领 导 者 以 及
7、中 高 层的 战 略 决 策市 场 开 拓 的 前 期 准 备 ：对团膳的充分了解 ，对该行业进行全面的分析与研究，总结原有模式的经验 分析公司内部存在的优势劣势以及外部存在的机会和威胁进行细致的分析和总结 确定适合公司的食堂承包管理运营模式 领导者的战略决策和战略规划 掌握公司食堂承包管理模式 打造高标准旗舰店 充分有效的培训 系统全面的经验存档 高效的产业链运营模式 高凝聚力的团队模式 复 制 七 大 关 键 要 素 ： 食 堂 承 包 管 理 模 式 ：商超外离标准其他单品供应商农田基地直送仓库存储食材理配配送员点货 物流发货指定客户质 量 检 验 质 量 检 验市场采购 加 工 中 心
8、 原 料 利 用 模 式 ：原料入库 分 拣 组 领 料车 间 领 料员 领 料 车间加工白 次品由分拣组抽调一人进行加工退货 初始余料入库 食 堂 使 用早 上 出 售车间加工夜 每 天 晚 上 X 点 分 拣 加 工 次 品 菜 交 与 车 间 ， 车 间 进 行 理 配 到 各 食 堂 各 部 门 督 导 关 系 ：仓 库 主 管配 送 部 负 责 人 分 拣配 送 员 车 间 主 管 理 配 员 员仓 库 配 货 组 车 间 领 料 员 充分利用公司优势： “公 司 +基 地 ” 的 模 式 保 证 原 材 料 供 给 安 全 与 稳定 （ 需 优 化 ） ， 得 到 有 竞 争 力
9、的 价 格 ； “ 公 司 +基 地 +直 采 ” 的 模 式 保 证 原 材 料 供 给 安全 与 稳 定 （ 需 优 化 ） ， 得 到 有 竞 争 力 的 价 格 ； 专 业 的 加 工 中 心 和 集 中 物 流 ， 对 食 材 有 效 的 全方 位 的 质 量 监 督 。 完 整 的 食 品 安 全 管 理 ； 统 一 配 货 机 制 ， 大 量 进 货 可 以 低 价 买 入 质 量 好的 商 品 ， 这 样 可 以 节 约 采 购 成 本 ； 利 用 公 司 在 商 超 、 索 迪 斯 的 经 营 模 式 和 知 名 度用 较 少 的 开 拓 投 资 开 始 不 断 的 扩 张 ， 建 立 分 公司 ， 形 成 品 牌 效 应 ， 节 约 市 场 开 发 拓 展 成 本 。 礼品开发：1、团购网合作2、网络推广 侬好团承接企业外包项目承接中小企业发展战略联系电话：13636632110 021-56181701 高传艳 上海市宝山区
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