酒店管理实习调研报告

《酒店管理实习调研报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店管理实习调研报告（18页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、酒店管理实习调研报告 酒店管理实习调研报告1 进入实习之后，我在各项学习中完备的度过了短暂的四个月，这次在酒店的实习之旅中，我收获到了很多的东西，比如说做事的镇静冷静，交际上的提升，为人处世方面上的变更等等，这些都是我在这次实习当中渐渐学会的技能。很感谢这一次酒店可以供应应我一个这样的机会让我去学习，我感到特别的快乐也感到很幸运，我会带着我所学到的东西接着在这条路上走下去的。 初次进入酒店工作，其实是很不适应的。虽然我是酒店管理专业的一名学生，但其实我在这个过程当中，多少都会有一些惊惶失措，平常的理论学习其实就是给实践打下了一些认知上的基础，当自己真正走到这个岗位上的时候，才会发觉原来做好一份

2、工作是一件不简洁的事情。平常我们有很多的东西都是没有接触过的，所以这一次在实习当中，其实也就是去进行一次实践，去丰富自己的视野，让自己真正在这份工作上扎下根来，为今后的进展做好铺垫、打好基础。 在这段实习当中，我发觉了一些自己的优点，那就是性格还不错，以前我总是觉得自己是不是太过沉稳了一些，不太符合这个年纪的自己。但是进入这份工作之后，我发觉这成为了我工作上的一个优点，它让我变得更加冷静，对待事情更加细致细致，这是我以前没有发觉过的事情，所以这让我感到特别的惊喜，也让我对今后的工作有了一些新的展望和相识。 当然，在这一个过程当中，我的缺点也是存在的。不足的地方总是有一些的，比如说我胆子还不是很

3、大，作为酒店的一名前台工作人员，首先我要端正自己的工作心态，该说话的时候就要说话，不要总是闷闷的做自己的事情，保持一个好的状态才会让更多的客人满足。 在社会上，有很多时候我们都会身不由己，有很多地方都是我要多加去反思和考量的，所以这一次，我认为自己还是收获了蛮多的东西的，给我今后踏入社会也打好了一些基础，让我更加从容淡定去处理任何一件事情，给我的生活和工作都带来了极大的便利。让我也感受到了前所未有的成就感，我想这就是工作的魅力吧，让我们逐步的充溢自我、提升自我。感谢这一次酒店这个平台供应应我的机会，也感谢每一位同事兄弟姐妹们给我的鼓舞和帮助，感谢! 酒店管理实习调研报告2 还记得在以前在学校里

4、被支配去饭店实习，自那一次实习给自己有了一个很好的熬炼机会，也让自己成长了很多。 有了上次的阅历，这次可以说是得心应手，但是很有意思的是，上次的工作是总机，这次还是总机，还真的很总机结缘了。我很清晰，这次的实习跟上次不一样，上次是熬炼，这次可是真的要细致对待了，饭店的要求也比上次的饭店严格很多。 有了上次的阅历，我对总机的操作是很熟识的，就是只要背出各部门的分机号码了。但是这次的饭店的分机号码特殊难记，而且还分楼分区，很困难，所以自己是丝毫不敢怠慢，专心地去背。起先是搞不清晰状况，有转错地方，被师傅说过。但是随着越来越熟识，我不知不觉中，4个月的实习生涯结束了，回想其中的点点滴滴至今还意犹未尽

5、。这4个月中所发生的事情足以对自己上了一堂有意义的课! 总机负责接电话，一天坐着8小时，对那些在餐厅和客房的同学们来说是多么艳羡我有这么轻松的工作，但是这其中的味道又有谁知?在别人的眼中，总机和监控是不于外人打交道的，看着很轻松，但是这岂是一份简洁的差事?总机的工作是苦多于甜，每天一个人呆在一个小房间里，只有电话其他什么也没有，而且酒店的规定很严格，总机除了接电话就是接电话，其他的事情都不能做!但是熟识了之后就好多了，总机最大的好处我总结出来就是不用很客人正面接触，客人也看不到我的样子，我接电话也不用惊惶胆怯，而且总机一般是没有什么重要的事情的。虽然工作很辛苦，但是我知道，这次的实习是我以后工

6、作的一个转折点，也是一个很好的熬炼。因此我没有怨天尤人，而是努力工作。 这次的实习，酒店的领导是用对正式员工的看法来要求我的，对我的要求也很严格，有时我会急得哭，有时因为工作枯燥而想放弃。但是我想了想，现在实习就几个月，以后的工作是几十年，假如连这些时间都没有方法撑下来，那以后怎么办?想到这里，我只有接着工作。 虽然辛苦的工作让我吃了不少苦，但是我却在这次实习中学到很多，也熬炼了很多。在学校里学不到的在都学到了。在学校里，老师从来不会骂学生，但是在工作中领导看到你出错，就会毫不留情地骂。面对不讲理的客人也不能顶撞，更不能得罪客人，所以，我也练就了很好的性子。另外，工作看法也是特别关键的，学习是

7、学学问，工作是学做人。每当客人来电话，第一个和他们接触的是我，假如我没有一个良好的看法，那客人对酒店的第一印象就不好了。假如接到外宾的电话还要用娴熟的英语跟他们沟通，当同时接到很多电话时，要做好等待客人的工作，不能冷落他们，要加快速度。 除了这些，我最大的收获是学会怎么接带团队客人时遇到麻烦的问题。接待团队客人要一一记录他们的状况，假如有不同时间的叫早服务确定要细致核对时间，也必需准点叫醒他们，这是特别重要的，因为假如耽搁了客人的行程，那不止会影响到自己，也会给饭店带来很大损失，让饭店的形象受损。这个也就使我养成了准时起床等良好的习惯，在生活中我也常常用工作的要求来要求自己。 对于这4个月的实

8、习我感受颇多，不管是对自己还是生活。以前总是听父母说工作不好做，当时我就是不信任，如今自己到了单位，上班了，亲身体会了其中的味道，才知道但是父母讲的全是对的。工作就是这么现实，不好就辞退，出错就指责，客人就是上帝，一切以客人为中心，我想这个早已成了各饭店宾馆的至理名言了。在工作中学会了忍耐，学会了坚毅，更体会到赚钱的不易，那些坏脾气的同学信任也会被磨练成好脾气吧! 我很清晰地知道，如今工作真的很难找，假如有了一份称心的工作就要好好珍惜，光有理论学问是不够的，要懂得如何融会贯穿在工作中。其实，工作环境可以变更一个人的习性，不关遇到什么事，要做到宠辱不惊，好了要更好，不好也要改好这样才能在竞争激烈

9、的社会立足! 我信任，在将来的人生道路上我会更有信念的走下去! 酒店管理实习调研报告3 实习到现在将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜，有欢乐，有苦涩，有难受，这样那样的感受真的无法用一言两语寥寥概括。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长而又难忘的，我确定会将自己实习的经验细致归纳总结，发扬自身优点，改进身不足，以崭新的自己迎接新的开端。 一、实习基本概况 作为一名旅游英语专业的大三学生，我荣幸地参与了大三学年学校支配的实习。应聘到_酒店距今已经有了近半年的时间，转瞬实习也即将宣告结束。回顾这段时日，这段弥足宝贵的经验，点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使

10、我获益匪浅，我学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校内该怎样面对社会。在实习过程中，酒店赐予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了确定的进步。 二、实习单位状况 _坐落于一望无际的绿野之中，设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的康体中心。集旅游度假、休闲消遣、环球美食和温泉水疗于一身。 _酒店则定位为_最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。全部客房套房情调高雅、品位奢华，又不失海南独特的风土人情，为来宾

11、带来至臻完备的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的自然景致。 三、实习内容及过程 我通过面试被安排到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里特别忐忑，我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，基本上都是从酒店前台起先的。因而，酒店对前台员工的要求都会比较高，包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素养、沟通理解实力等。 酒店前台就像是酒店信息的集散中心，可以说，前台的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目，所

12、以为了给客人供应满足周到的服务，酒店前台的服务人员须要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深化的了解并进行了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，电话转接及物品转交，兑换外币等工作。另外，前台作为客人最能够干脆接触的部门，很多时候，客人的要求并不会针对对应的部门提出，而是选择他们最简洁接触到的部门前台。 比方说，客人房间缺块毛巾、吹风机坏了，比方说，客人想在中餐厅订一个包厢，客人很可能想不到去干脆跟客房部或者餐饮部沟通，而是选择干脆打电话

13、到前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作，自不待言，前台的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我们实习以来酒店就进入了特殊忙的阶段，酒店的入住率也常常居高不下。 很多时候，前台都处在特别劳碌的状态，团队接待或者退房时间比较集中的时候，难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人，电话在不停地响，小孩子的尖叫哭闹，脾气不好的客人无端地发火、叫骂，即便在这种状态之下，我们还是要微笑着接待每一位客人，尽的努力为客人供应优质的服务，不得不说，耐性和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。常言道：“顾客就是上帝”、“客人恒久是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。 四、实习总结及体会 或许，在

14、外人看来，酒店前台的工作很简洁，不行否认，曾经我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我发觉要想走出校内步入社会拥有一份工作，首先要做的就是端正自己的心态，拥有一个社会人该有的心态。作为一个成年人，要有担当，有责任心，并懂得自己为自己的行为买单。 对于自己的工作，无论繁重抑或悠闲，要乐观主动地学习，细致努力地完成;对于失误，要自己去面对，主动担当，而不是躲避。作为一个初出茅庐的新人，我在前台的工作中不行避开地犯过很多错误，好在领导和同事也没有很指责，给我劝慰、鼓舞和极大的包涵，这让我特别感动。 (一)成果与收获 这些日子我学到了很多东西，除了学习到一些酒店前台基本的服

15、务技能和服务常识之外，更学习到了面对就业该如何转换自己的角色，如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和工作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系，也让我了解到作为一个服务人员应当具有怎样的服务意识。 实习是一个很好的平台，让我们对社会有了更深层次的领悟和认知，只有亲身经验过，才会明白社会的困难，竞争的激烈，以及自身的不足。通过在酒店实习，我发觉自己的人生观、价值观变得更加成熟，考虑事情也更加全面谨慎，可以说，酒店给了我又一次的成长。 刚起先上班时，不适应长时间的站立和作息时间的来回变更，每每结束工作，都感到浑身酸痛，身体真的有些吃不消，难受的时候也想过放弃，不过最终还是坚持下

16、来了，也更真实地体会到了父母挣钱养家的不易和他们对自己的恩情。以前在家的时候，父母疼爱、衣食无忧，在学校的时候，又有老师的关怀照看，根本就没有细致思索过自己的责任，现在当自己有了一份工作的时侯才发觉得一切其实都来之不易。在高校校内里，同学们互帮互助，努力学习;而在工作单位，每个人都会为了获得更高的酬劳和晋升而努力，到处都是激烈的竞争，停滞不前就已经等于落后。 当然，不行否认，有竞争才有动力，有竞争才会有进展。前台这个岗位使我明白，社会竞争是激烈的，要想在社会上立足，就必需有勇往直前，扎实肯干。通过这次实习，我有机会比较具体地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触到了形形色色的客人，同时还结识了很

17、多很好的同事和挚友，他们拓宽了我的视野，使我更加成熟，也教会了我如何去适应社会融入社会。通过这次实习，我清晰地相识到了当今的就业形势，也找到了自己与社会的契合点，为我将来的就业做了一个良好的指引。 (二)问题与不足 整个实习历程，使我看到了自己身上的优点，更为关键的是，实习也将我各方面的缺点与不足毫无保留的呈现出来，从而让我关注到自己未曾留意的东西。在今后的学习与工作中，我将努力提高自身各方面素养，克服缺点和不足，朝着以下几个方向努力： 首先，学无止境，时代的进展瞬息万变，各种学科学问日新月异，我将坚持不懈地努力学习各种学问，提高自己各方面的实力，顺应时代的要求; 其次，“业精于勤荒于嬉”，在

18、以后的工作中不断丰富自身的业务学问、服务技能，通过多看、多学、多练来不断地提高自己的实践实力，避开高校生普遍的眼高手低的状况，做好自己的工作，成为一个优秀的社会人，实现自己的社会价值和个人价值; 最终，脚踏实地，坚持坚守，加强责任感，加强团队协作意识，努力克服自己的不良心情，端正自己的看法，乐观、热忱、细致地的对待任何一份工作。 以后的半年，我还将接着在学校中学习，完成我的学业，这一段的宝贵的实习经验无疑为我今后的学习、工作奠定了基础。最终，诚心感谢酒店的各位同事和领导，感谢你们赐予我的关怀、照看和鼓舞，从你们的身上，我学到了很多很多。感谢_酒店给我的这次宝贵的实习机会，感谢酒店的栽培，让我增

19、长了见识，体验了生活。我诚心希望_能够越来越好。感谢! 酒店管理实习调研报告4 本次实习主要是为了让我们对所学的专业学问及其在实际中的应用有确定的感性相识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和驾驭。同时这次酒店实习的阅历将有助于日后就业。 刚到酒店的时候感觉什么事情都很簇新，终归离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激烈的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论学问和自己的想法付诸实践中。但是志向和现实终归是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发觉很多事情并不是我

20、们想象的那样简洁，慢慢的我们的激情熄灭了，我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必需在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来起先套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细微环节整理，应当主要的是被子的中线要和床、被单的中

21、线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有依据的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，就是因为枕套开口方向不符合规定。 当我正式去客房部实习之后才发觉客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有确定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后整理垃圾，倒掉。接下来就起先整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，依据铺床程序一换上。这一切结束之后起先打扫卫生，要留意的是

22、这 酒店客房部 客房部实习报告 酒店实习报告里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细微环节的事情如电话应当摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都须要细致对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上，假如有丢失的物品，则要记录并上报主管。实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，

23、由于客人还没走，当客人回来时由服务员向客人说明状况，最终是客人要赔偿的。客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有平安意识，服务员要知道一般的消防学问。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人供应更多意想不到的服务，让客人更满足。 实习让我们对社会有了新的概念，当我走在上海的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的犹如沧海一粟，小的不能再小了，这个社会是如此的困难，有时候让人感觉到身心乏累。在酒店实习后来的一段时间里我变得缄默寡言了，因为我发觉面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的无趣，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去视察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时

24、间，这一年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，调养生息，重新整装动身。 是我心理落差最大的一个时期： 还要看各种各样客人的脸色，甚至被人家羞辱，莫非他们觉得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗?我没有和家里人说自己实习是具体做什么，我怕他们知道后会难受。 做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体会社会和人生了，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会阅历和处世之道，了解人际关系的困难，或许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，古语有云：闻过则喜。

25、这也是一个人进步的前提。 从我在客房部这几天的实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很娴熟，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利。而且，每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细微环节是贯穿酒店每个员工很重要的东西在领导们的指导下渐渐成长的，我特别感谢领导们在我们身上所做的付出。 在工作中，虽然我只是充当一名一般客房服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简洁，其中也有一系列的困难程序。在这半年的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，就必需

26、正视好自己的工作看法，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是悠闲，要用乐观的看法去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去埋怨，因为埋怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。因为欢乐的心态会使我们不觉的工作的乏累。我在工作中也有过失误，是客人、师傅们给了我一次又一次的鼓舞，使我对工作更有热忱。米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就须要鼓舞。是的，正是这一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。 半年实习已成为过去，但对于一年的实习期还有半年，过去的胜利与失败都已成为过去式，我们都不应当以它们来炫耀或为此而哀痛，而应当

27、调整好自己的心态去迎接将来的挑战，面对即将来临的难题。人生中有很多要学的学问，我们现在学到的还远远不足，那么就更应当打算好下一阶段的学习，有目标的动身，努力的付出就会有收获。撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。 社会困难，我们刚刚进入社会更要保持虚心谨慎的看法。“小样，新来的吧”语气中透露出一丝傲气和老资格，闻道有先后，先人为后人师，新人要向老人虚心讨教，老人也应当耐性的施教于新人，这是一种求与舍的关系，但二者并没有确定的义务关系，尤其是在社会学堂上。 我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说的摸不到头脑。施主们会用各

28、种语气、方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿接受，新人都会经验这种心理时期。在每次被“施舍”后，无论你承认与否，你的确进步了，当然你确定会觉得他们的方式太过分了，甚至是无理有什么事情不能好好说呢?全部这些都是自己的想当然罢了，现实不是想当然，每一个新手都会经验这些，无论你做的多好。 时间也将我变成了老员工，看到前台来的几个新同事，看他们做事情会有不足之处，可以宽恕，终归是新手，但着个理由也不是万能的。学东西要乐观主动，要勤快，更要机智，这些方面都很重要。当我看到新同事做事情不主动，不敏捷时，我会很反感，这是一种看法问题。当很忙的时候，人手不够，自己的新同事木讷的站在一旁，我是不会那样耐性

29、了。新来的不主动学，莫非要别人主动教吗?分析到这里我特别理解我作为新人时的经验。 实习结束了，每个同学都有自己难忘的故事，半年的时间是短暂的，但过程却是漫长的，回到学校感觉这里的生气好好啊，没了利欲之争，无疑是一片桃源，半年里发生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校时间好好地消化一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信念，迎接真正的就业。 通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在酒店管理课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很留意实践和细微环节的，但是在实习中就没想到酒店里留意的细微环节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都基层服务员的工作技能

30、，并且加以娴熟了。另外，在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系，而要做到这点，最重要的是须要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个胜利的管理者必定是这样产生的，胜利的管理者能把全部员工团结起来，这样实现的是整个企业的目标。所以说，日后酒店须要的管理人才，必定是阅历丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作阅历的人，酒店须要的服务员，必定是很有服务实力，极其主要细微环节的人，并且将向普遍性的酒店“金钥匙”方向进展，将来酒店“金钥匙”的人数占酒店员工比例大大提高。 酒店管理实习调研报告5 短暂的实习生活一挤眼就这样过去了，今年的假期我过得别出心裁，我依据自己的意愿去了_酒店

31、实习，我收获的还是挺多的，特殊是在对于以后所工作的熟识方面，明白以后工作是在做什么，还有了解这个社会，具体的说是_这个地方的圈带社会。这次实习让我体会到了很多。首先体验到生活;实习让我明白了社会的真实与残酷性，让我在接下来的学习阶段中能够更加勤奋。 在_酒店学习的东西有很多，和老员工的相处也就是从师傅、徒弟这样称呼调整和融洽起来的，在每天的跟班学习中都可以了解不少的服务技能，回过头看看当时的生疏和胆怯现在都消减了不少，如何和生疏的客人沟通、如何站在客人的角度为他们着想，如何在不影响酒店正规制度的状况下，做到客人和领导都满足。在实习期间我应用所学的酒店管理学问，做到理论与实践结合，了解并驾驭酒店

32、的有关服务流程与技能。同时，提升自身素养，完善自己的学问体系，达到熬炼实力的目的。 在正式实习之前。我们经过了一周的培训，培训的内容有：酒店的产品学问与服务技能，单位的规章制度等等。在后面的实习期间，我熟识驾驭了酒店的各项流程与技巧，并很好的实施于我的工作当中，同时，自我的服务意识与技巧在不断的得以提升，给顾客最为满足的服务。 磨刀不误砍财工，之前的熬炼也就是为迎接上岗所打算。初尝当班是提着心吊着胆的，可是当你站在工作台边望见客人对你谦和的微笑的时候那就是一种满足、一种很莫名的成就感。以下就是我实习的心得。 1、你必需具有特别好的沟通实力。 2、你心思缜密，具有很好的处理突发事务的实力。在工作

33、之中我们必需驾驭服务意识与技巧。 服务意识是指酒店全体员工在与一切酒店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其供应热忱、周到、主动的服务的欲望和意识。而且它所供应的服务不涵盖个人职位大小，都要以竭诚服务看法去面对每一个顾客，使他们感受到真正的宾至如归。 服务技巧是指酒店的全体员工在酒店经营时间内，对于任何损害酒店利益或遭到顾客投诉，都要有机敏的工作方式予以服务的周到，争取在最短的时间内发觉问题亦或是突发事务，都得到刚好订正，做到上情下达，相互合作，使得在不损害顾客利益的状况下把酒店利益最大化。 礼貌是一个人综合素养的集中反映，对于酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：

34、口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。始终如一坚持客人恒久是对的的方针。客人是酒店业的灵魂，没客人那么酒店就不会存在了。 在酒店的实习过程中，我了解到了很多酒店文化。饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主子，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。 来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 酒店实习工作报告