肝脏保健的知识

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1、健康宝典 养护好您的“心肝宝贝” 作者：荣梅芬 据世界卫生组织报道，目前全球60亿人中，约20 亿人曾经感染过乙型肝炎病毒，每 年约有 100万人死于肝衰竭，肝硬化和原发性肝癌，据调查：我国有2亿人为乙肝病毒携 带者，他们中每年约有 33 万人死于肝损伤或者肝癌，长期嗜酒者中 60-90%中有脂肪肝， 其中 40%可能有酒精性肝损坏。特别是明星付彪因肝癌辞世，画家陈逸飞因肝硬化不治而 亡，苹果公司乔布斯胰腺癌七年，也曾做过肝脏移植手术并于 2011 年 10月 5日逝世，“肝 宝贝”屡出状况，令人担忧，肝脏损伤对生命的威胁为世人敲响了防治肝脏疾病的警钟。 肝宝贝到底是怎样一个脏器呢，肝脏主要位

2、于右季肋区和腹上区，分左右两叶，两 片重达 1.5公斤，一般可达人体体重的 1/401/50，一般认为，成人肝上界位置正常的情 况下，是不能触及的，如在肋弓下触及肝脏，则多为病理性肝肿大。肝脏是人体内最大的消化腺。也是体内新陈代谢的中心站，众所周知只要生命存在， 新陈代谢就会不断的发生；生命终结了，新陈代谢也停止。如果肝脏这个新陈代谢的中心 站出现问题，人体的生命健康必将要受到很大的威胁，据估计，在肝脏中发生的化学反应 有 500 种以上，实验证明，动物在完全摘除肝脏后即使给予相应的治疗，最多也只能生存 50 多个小时。这说明肝脏是维持生命活动的一个必不可少的重要器官。肝脏的血流量极 为丰富，

3、约占心输出量的 1/4。每分钟进入肝脏的血流量为 1000-1200ml。肝脏在人体占有非常重要的位子，有着重要的功能： 1)合成与贮存作用：肝细胞能 合成血浆蛋白、脂蛋白、糖元、脂肪酸、胆固醇、磷脂等。同时，肝脏还对血液、糖元、 维生素、铁等物质有贮存作用。2)分泌胆汁：肝细胞能不断的生成胆汁，储存在胆囊， 胆汁在消化过程中可促进脂肪在小肠中的消化和吸收。 (3)解毒作用：我们吃进来的食物 或药物所产生的各种有毒物质，都在肝脏中进行代谢，特别是作为一个城市生活的现代人， (4)防御作用：肝内富含吞噬细胞，能吞噬和清除血中的异物，是机体防御系统主要组成 部分，是人体重要的免疫器官。(5)造血功

4、能：在胚胎时期的肝脏有造血功能，正常成人 在某些病理状态下，肝可以恢复一定的造血功能。 (6)凝血功能：肝脏是人体内多种凝血 因子的主要场所，人体内 12 种凝血因子，其中 4 种都是在肝内合成的，肝病时可引起凝 血因子缺乏造成凝血时间延长及发生出血倾向。肝脏是一个憨厚的器官，有病都不会呻吟，因为肝脏没有感觉神经，当肝脏有损伤时， 他没有一点症状信号给我们，往往等人体有了，疾病往往已经累及到其他脏器了，才会被 人感知，所以往往肝损伤已经到了非常严重的程度了。当肝脏切除掉了 4/5都有正常的肝 脏功能，所以医学检查肝功能正常并不代表肝脏没有损伤，肝功能正常不代表肝没有受损， 肝脏只剩300克正常

5、的肝细胞都可以具备正常的肝功能，这种生理特点往往让很多肝脏损 伤在早期很难发现，会让我们掉以轻心，酿成严重后果。所以说脂肪肝、药物性肝损伤等 肝损伤就相当于埋藏在身体的定时炸弹，危胁着人体的生命安全。一个健康的肝脏是身体健康的保证，在我们日常生活导致肝损伤的有哪些天敌：一、滥用食品添加剂：在我们生活中食品添加剂越来越多，大棚种植的蔬菜、农业激 素种植的农作物、激素超标，瘦肉精喂养的的禽类、防腐剂、增白剂、塑化剂、地沟油等 等进入肠胃、吸收入血，每分钟进入肝脏的血流量为1000-1200ml,这些血液都要到肝脏 解毒，大大的增强了肝脏的负荷、造成了肝细胞的损失，我们在生活中为了给肝脏减压， 多吃

6、本季节的瓜果疏菜，少吃不食食品添加剂的食物。二、滥用药物：“是药三分毒”而滥用药物，过度治疗在我们生活中累见不鲜，据统计：我国平均每一位中老年朋友每天服用4、5种不同的药物，目前有500多种药物可引起肝 损伤，降脂降压降糖的药物造成的药物性肝损伤越来越多，肝脏是药物浓集、转化、代谢 的主要器官，尤其是口服药物由胃肠吸收后即进入肝脏，在肝内的浓度较血液及其他器官 中高。当药物的用量过大或用药时间过长，就会对肝脏造成伤害。特别是不恰当地合用两 种或两种以上药物时，损害更甚，会造成部分肝细胞坏死，出现黄疸、血清谷丙转氨酶升 高等肝功能异常情况。由于药物及代谢产物的毒性作用或机体对药物产生过敏反应，对

7、肝 脏造成损害，引起肝组织发炎，即为药物性肝损害。可引起药物性肝炎的药物主要有解热 镇痛抗炎药、镇静催眠药、抗结核药、抗寄生虫药以及某些抗菌药和激素类药物等，应慎 用。如曲格列酮：是一种有效的降血糖药物，但上市后发生 35例严重肝损患者，甚 至死亡，发生率为1/18,000 ；故被停用。总之，药物可引起肝细胞损害，可导致急性肝衰竭、急性肝炎、慢性肝炎、生化异常、胆汁淤积性肝炎、脂肪肝、血管损伤等危害。如果你正在长期的服用一些慢性病的药物，那你就要警惕您的肝损伤了，在 生活中要坚持安全用药原则，不需要吃药就尽量不吃，能口服的就不要注射，能注射的就 不要点滴。三、脂肪过量：脂肪肝，是指由于各种原因

8、引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪肝患者要警惕 肝硬化，脂肪肝容易发生肝组织纤维化，进一步发展成肝硬化，甚至有些患者转归成肝癌。 脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐 蔽性肝硬化的常见原因，据统计：我国脂肪肝的患病率达到了1.6亿，在某些职业人群中 （白领人士、出租车司机、职业经理人、个体业主、政府官员、高级知识分子等）脂肪肝 的平均发病率为25%；肥胖人群与II型糖尿病患者中脂肪肝的发病率为50%；嗜酒和酗酒 者脂肪肝的发病率为 58%；在经常失眠、疲劳、不思茶饭、胃肠功能失调的亚健康人群中 脂肪肝的发病率约为 60%。近年来脂肪肝人群的年龄也不

9、断下降，平均年龄只有 40 岁， 30岁左右的病人也越来越多。 45岁以下男性脂肪肝明显多于女性。脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重 者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。脂肪肝的临床表现多样，轻度脂肪肝有的仅有疲乏感，而多数脂肪肝患较胖，故更难 发现轻微的自觉症状。中重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、 恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等。正常人的肝内总脂肪量，约占肝重的 5%，内含磷脂、甘油三酯、脂酸、胆固醇及胆固 醇脂。 脂肪量超过 5%为轻度脂肪肝，超过 10%为中度脂肪肝，超过 25%

10、 为重度脂肪肝。 当肝内总脂肪量超过 30%时，用 B 超才能检查出来，被 B 超检查确诊为“脂肪肝”。而脂 肪肝患者，总脂量可达40%50%,有些达60%以上，主要是甘油三酯及脂酸，而磷脂、胆 固醇及胆固醇脂只少量增加。脂肪肝治愈的关键在于早发现、早治疗。按发病原理分类（一）肥胖性脂肪肝肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。约 30%50%的肥胖症合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪 肝病变率高达 61%94%。肥胖人体重得到控制后，其脂肪浸润亦减少或消失。这类脂肪 肝的治疗应以调整饮食为主，基本原则为“一适两低”，即适量蛋白、低糖和低脂肪，平 时饮食注意清淡，不可过饱，适量新鲜蔬菜和瓜果，限制热量的摄入。

11、同时要加强锻炼， 积极减肥，只要体重下降，肝内脂肪浸润即明显好转。世界肥胖标准目前全世界都使用体重指数（BMI）来衡量一个人胖或不胖。计算的方法是：BMI=体重 （公斤）除以身高（米）平方。世界标准是， BMI 在 18.5-24.9 时属正常范围， BMI 大于 25 为超重， MBI 大于 30 为肥胖（二）酒精性脂肪肝长期嗜酒者肝穿刺活检， 75%95%有脂肪浸润。还有人观察，每天饮酒超过 80160 克则酒精性脂肪肝的发生率增长 525 倍。治疗要从限制酒精摄入开始，轻度酒精性脂肪 肝只要戒酒 46 周，转氨酶就有可能降低到正常水平。（三）快速减肥性脂肪肝禁食、过分节食或其它快速减轻体

12、重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，损伤肝 细胞，导致脂肪肝。目前许多年轻人患脂肪肝的原因就是盲目减肥引起的。（四）营养不良性脂肪肝营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不 能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。如重症营养缺乏病人表现为蛋白 质缺乏性水肿，体重减轻，皮肤色素减退和脂肪肝，在给予高蛋白质饮食后，肝内脂肪很 快减少；或输入氨基酸后，随着蛋白质合成恢复正常，脂肪肝迅速消除。（五）糖尿病脂肪肝糖尿病患者中约 50%可发生脂肪肝，其中以成年病人为多。因为成年后患糖尿病人有 50%80%是肥胖者，脂肪肝变既与肥胖程度有关，又与进食脂肪或糖过多

13、有关。这类病 人一方面积极采取病因治疗，另一方面要求低糖低脂肪低热卡及高蛋白饮食，病人脂肪热 卡占总热卡的 25%以下为宜。（六）药物性脂肪肝某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、 嘌呤霉素环已胺吐根硷以及砷、铅、银、汞等。降脂药也可通过干扰脂蛋白的代谢而形成 脂肪肝。此类脂肪肝应立即停用该药，必要时辅以支持治疗，直至脂肪肝恢复为止。（七）妊娠脂肪肝多在第一胎妊娠3440周时发病，病情严重，预后不佳，母婴死亡率分别达80%与 70%。临床表现为严重呕吐、黄疸上腹痛等，很难与暴发性病毒肝炎区别。及时终止妊娠 可使病情逆转，少数可经自然分娩或剖腹产而脱险。（八

14、）其他疾病引起的脂肪肝结核、细菌性肺炎及败血症等感染时也可发生脂肪肝，病毒性肝炎病人若过分限制活 动，加上摄入高糖、高热量饮食，肝细胞脂肪易堆积；接受皮质激素治疗后，脂肪肝更容 易发生。脂肪肝的形成常有以下几类原因。1 酒是祸首，长期饮酒，导致酒精中毒，致使肝内脂肪氧化减少，慢性嗜酒者近60%发生脂肪肝， 20%30%最终将发展为肝硬化。2 长期摄入高脂饮食或长期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，使肝脏脂肪合成过多。3 肥胖,缺乏运动，使肝内脂肪输入过多。4 糖尿病。5 肝炎。6某些药物引起的急性或慢性肝损害。脂肪肝能引发五种常见病1肝硬化和肝癌。脂肪肝长期得不到治疗会引起肝细胞缺血坏死，从而诱发肝

15、纤维 化和肝硬化等多种恶性肝病。脂肪肝患者并发肝硬化、肝癌的概率是正常人的 150 倍。2消化系统疾病。3动脉粥样硬化和心脑血管疾病。4. 影响性功能。5影响视力。一旦患了脂肪肝，应如何处置呢？首先，找出病因，有的放矢采取措施。如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者 应严格控制饮食，使体能恢复正常。有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖。营养不 良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。总之，去除病因才有利 于治愈脂肪肝。其次，调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动 物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质

16、的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。还有，适当增加运动，促进体内脂肪消耗。每天跑步，每小时至少6 公里才能达到减 肥效果。仰卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的。 哪些项目适合中老年：以锻炼全身体力和耐力为目标的全身性低强度的动态运动，即有氧 运动，如慢跑、中快速步行（115125/分钟）、以步行为例，可从 5000 步/日，渐增至 700010000 步的步行，进而快步步行，阶段性地增加运动量；可遵循“3、5、7”原则， 即每日3000米（30min内），每周5次，每次步彳丁后脉搏与年龄之和为170,运动可别过 量，骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛拍皮球、跳舞、广播体操、跳绳和游泳等，

17、可使 交感神经兴奋，血浆胰岛素减少，而儿茶酚胺、胰高血糖素和生长激素分泌增加，抑制甘 油三酯的合成，并促进脂肪分解。值得指出的是，脂肪肝的预防工作应从儿童做起，尤其是独生子女，想吃什么就给什 么，活动又少，一旦变成“小胖墩”，恐已有脂肪肝了。脂肪肝食疗：1何首乌粥：取何首乌 20 克，粳米 50 克，大枣 2 枚。将何首乌洗净晒干，打碎备 用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数 沸，早晨空腹温热服食。2赤小豆鲤鱼汤：取赤小豆150克，鲤鱼1 条（约500克），玫瑰花6克。将鲤鱼活 杀去肠杂，与余两味加水适量，共煮至烂熟。去花调味，分23次服食。3菠菜蛋

18、汤：取菠菜200 克，鸡蛋2只。将菠菜洗净，入锅内煸炒，加水适量，煮 沸后，打入鸡蛋，加盐、味精调味，佐餐。4灵芝河蚌煮冰糖：取灵芝20 克，蚌肉250 克，冰糖60 克。将河蚌去壳取肉，用 清水洗净待用。灵芝入沙锅加水煎煮约 1 小时，取浓汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化 即成，饮汤吃肉。5兔肉煨山药：取兔肉500克，怀山药50克，盐少许。将兔肉洗净切块，与怀山药 共煮，沸后改用文火煨，直至烂熟，饮汤吃肉。此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不 妨经常选食。脂肪肝饮食注意18条1 绝对禁酒。2选用去脂牛奶或酸奶。3每天吃的鸡蛋黄不超过 2 个。4忌用动物油

19、；植物油的总量也不超过 20 克。5不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。6忌食煎炸食品。7不吃巧克力。8常吃少油的豆制品和面筋。9每天食用新鲜绿色蔬菜 500 克。10吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食 50 克。 11山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。 12每天摄入的盐量以 5-6 克为限。13葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。14 经常吃鱼、虾等海产品。15降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带以及菜花等绿色新鲜 蔬菜。16晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。17每天用山楂 30 克、草决明子 15 克，加水1

20、000 毫升代茶饮。 18如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降 酶药物和护肝类如肝舒保健品，但不宜过多服用。三份高蛋白（一两瘦肉、一个鸡蛋、二 两豆腐）四、病毒侵害： 病毒性肝损伤也困扰着我们的生活，在病毒对肝脏的损害中，其中 1.3亿人是乙肝病 毒携带者，在我国原发性肝癌人群中有 80%都是乙肝病毒携带者，乙肝易导致肝组织纤维 化，发展成肝硬化或者部分转归成肝癌，所以在生活中曾经感染过病毒性肝炎的人更应该 保肝护肝，在生活的点滴中更要加强肝脏的保养，保肝的食物有：1海鲜类，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。2. 大豆及豆制品，含有丰富的蛋白质

21、、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量 碳水化合物对肝脏修复非常有益。4. 含钾丰富的食物，海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。5. 肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食。6. 新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等，绿茶对肝脏有好处。7. 西瓜-有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等8. 如果是虚证、寒症引起的肝脏不适，保肝护肝时应该多吃牛肉、猪肉、鱼肉、大 蒜、韭菜、红萝卜、刀豆、黄豆、油菜、香菜、龙眼肉、黑枣和核桃。9. 如果是热证、实症引起的肝脏不适，保肝护肝时应该多吃水鸭肉、兔肉、鳖肉、 牡蛎、冬瓜、茄子、苦瓜、黄瓜

22、、竹笋、菠菜、白菜、豆芽、芹菜、苋菜、紫菜、西瓜、 梨、柚子、柿子和绿豆。10. 如果是一般原因引起的肝脏不适，保肝护肝时应该多吃鲫鱼、鲤鱼、墨鱼、禽蛋 类、牛奶、黑豆、四季豆、丝瓜、木瓜、百合、莲子、大枣、马铃薯、花菜、黄花菜、葡 萄、杏仁、桃子和无花果。五、环境污染： 随着今年来经济的发展，一些工场的废水、废气的排放，污染我们的环境， 70%的城 市环境污染来源于汽车尾气，这些进入血液都将要到肝脏解毒，加大了肝脏的负荷。六、恶化情绪： 黄帝内经把肝比喻为“将军之官”，用将军刚强急噪的性格来形容肝的生理特性。事实上，脾气急噪的人往往都是肝火旺。如果一个人老是发怒，轻则血压偏高，重则 促使肝纤

23、维化。三国时的周瑜大怒之下剑伤迸裂、倒地而亡，就是“大怒伤肝”的典型案 例。肝藏血，我们可以从指甲与眼睛的状况来判断肝血的盛衰。人手上的指甲是肝血盛衰 的晴雨表，如果指甲比一般人要薄、脆、白，那就是肝血不足。肝开窍于目，如果眼睛经 常干涩，易迎风流泪，就表明肝阴血不够。肝木系统功能异常，常会出现口苦、头晕目眩、眼干涩、目赤肿痛、两肋胀痛、烦躁 易怒、肝病、血压高、血脂高、指甲干枯等症状。那么我们如何调养呢？酸味、青色、嘘（xu）这个发音都与肝相关，归属肝木系统。 因此乌梅、醋、山楂等酸味的食品，薄荷、芹菜等青色的食品，都是养肝佳品。此外菊花、 洋葱、荔枝、木瓜、桃、鲤鱼等食物也是养肝食物的代表

24、。生活中多发“嘘（xu）”这个 音对肝功能也有帮助。很多人发怒时，会感觉两肋位置胀痛。这是由于肝经从两肋经过。在中医养生文化中， 拍打两肋有助于肝经气血运行，是养肝简便易行的好方法。对于肝火旺的人，常拍打两肋 或者胆经，有助于清泄肝火。在众多的养肝仙草中，黄芪补中益气，灵芝保肝解毒最佳，丹参活血化瘀，入心、肝 二经，葛根解酒上品，具有活化肝细胞，抗肝组织纤维化的作用。对于肝系统功能失衡的 人群，服用肝舒胶囊，可以缓解肝风上炎引起的高血压，减轻口苦、头晕目眩等症状；使 用灵芝孢子粉在滋补肝肾的基础上，能够减轻眼干涩、目赤肿痛等症状；而对于长期饮酒， 有脂肪肝、酒精肝的人群，如加量服用肝舒胶囊效果

25、更佳。中医认为“睡则血归于肝”，当人睡在床上，大部分血液都到了肝脏，帮助肝脏细胞 的修复，帮助血液毒素的清除，良好的睡眠是肝脏健康的保证，所以失眠的朋友就更应该 加强肝脏的保养，在生活中你该休息的时候一定要休息，子时和午时一定要睡觉，夜里尽 量 11 点以前睡觉每天尽量保证 78 小时睡眠时间。这样才能更好的养护肝脏，预防肝损 伤。失眠者如果采用得当的食疗方，除不良反应外，且有一定的催眠功效。现特向您推荐 几种易于制作的食疗方，供选用：猪心枣仁汤 猪心1 个，酸枣仁、茯苓各 15 克，远志5 克。把猪心切成两半，洗干 净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，

26、用 大火烧开后撇去浮沫惡，移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂，吃心喝汤。此汤有补 血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。天麻什锦饭 取天麻5 克，粳米 100 克，鸡肉 25 克，竹笋、胡萝卜各 50克，香茹、 芋头各1 个，酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1 小时左右，使其柔软，然后把鸡肉切 成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片；芋头去皮，同水发香茹洗净，切成细丝。粳米 洗净入锅中，放入改刀的大朱料及白糖等调味品，用小火煮成稠饭状，每日1 次，作午饭 或晚饭食用。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等 症。龙眼冰糖茶 龙眼肉

27、25 克，冰糖10 克。把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水， 加盖闷一会儿，即可饮用。每日1 剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。此茶有 补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。远志枣仁粥 远志15 克，炒酸枣仁10 克，粳米 75 克。粳米淘洗干净，放入适量清 水锅中，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火烧开移小火煮成粥，可作夜餐食用。此粥有宁 心安神、健脑益智之功效，可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。百麦安神饮 小麦、百合各25 克，莲子肉、首乌藤各15 克，大 枣 2个，甘草6 克。 把小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草分别洗净，用冷水浸泡半小时

28、，倒入净锅内， 加水至 750 毫升，用大火烧开后，小火煮 30 分钟。滤汁，存入暖瓶内，连炖两次，放在 一块，随时皆可饮用。此饮有益气养阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心烦易燥、失 眠多梦、心悸气短、多汗等症。柏子仁炖猪心 柏子仁15 克，猪心 1 个，精盐、料酒、酱油、葱 片适量。把猪心洗 干净，切成厚片，同柏子仁放入有适量清水的锅中，加放料酒、精盐，在小火上炖至猪心 软烂后，加入酱油、葱花即成。佐餐食用。此汤菜有养心安神、润肠通便之功效。可治心 血不足所致的心悸不宁、失眠多梦等症。桂圆芡实粥 桂圆、芡实各25 克，糯米100 克，酸枣仁20 克，蜂蜜20克。把糯米、 芡实分别洗净，入适

29、量清水锅中，加入桂圆，大火烧开，移小火煮25 分钟，再加入枣仁， 煮 20 分钟，食前调入蜂蜜。分早晚 2 次服食。此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治 老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。绞股蓝红枣汤 绞股蓝15 克，红枣8 枚。两物分别洗净，放入适量水锅中，用小火煮 20 分钟即可。每日 1剂，吃枣喝汤。此汤有健脑益智、镇静安神之功用。可治神疲管道 力、食欲不振、失眠健忘、夜尿频多等症。便秘：正常的大便每天2-3次或者2到3天一次，如果一天1-2次大便是最好的。便秘让 很多心脑血管疾病死在马桶上，而且经常便秘的朋友，腐败的物质在大肠发酵，产生大量 的氨气，大肠壁就会吸收这个毒素，吸收以

30、后，透过门静脉又送回肝脏去，在肝脏分解成 尿素，从肾脏排泄，便秘的朋友肝脏又要重复作业，糟糕了！加强了肝脏的负荷，造成肝 损伤了。如果有便秘的朋友建议：多吃纤维素含量高的食物，比如芹菜等，每天一到两个猕猴 桃，非常适合中国人的便秘，吃些酸奶、蜂蜜对便秘都有好处，秋季燥邪容易灼伤津液， 更易便秘，所以在秋季可以吃些白色的食物，比如莲藕、百合、雪梨等。经络养生.养肝的穴位：肝经上的穴位，有的可以一带而过，了解一下名称即可，有的则需要每天反反 复复地揣摩、深思。“未病先防，有病防变”加强对肝脏的保健，把肝这个解毒工厂建设好、经营好，人才不会得病，这里特别推荐三个脚上的肝经大药：大敦、行 间和太冲。1

31、、大敦穴大敦穴是肝经的第一个穴位，它在大脚趾内侧的趾甲缝旁边。“大敦穴”可以按摩，也可以艾炙，能达到清肝明目之功效，可使您头脑清晰，神清气爽。2、行间穴“行间穴”在大脚趾和二脚趾缝上。它是一个火穴，肝属木，木生火，如果您 肝火太旺，就泻其心火。而“行间穴”就是一个泻心火的穴位。肝火盛，会导致牙 痛、腮帮子肿、口腔溃疡、鼻出血、舌尖长泡等症，这表明火已经从肝经进入到心 经，多揉“行间穴”，就可以把心火从这里散出去了。3、太冲穴“太冲穴”在大脚趾缝往脚背上 4厘米处，堪称人体第一大要穴。有人把“太冲 穴”比作人体的出气筒，因为它是肝经的原穴和腧穴，是肝经的火穴，能够把肝气 肝火消散掉。所以通过按揉

32、“太冲穴”，可以把人体郁结的气最大限度地冲出去。“太冲穴”很好找，在脚背上大脚趾与二脚趾结合的地方向脚腕脖子方向推，推 到两个骨头连接的尽头就是太冲穴，按揉方法就是仔细找到最痛的点，然后从“太 冲穴”向揉到“行间穴”方向推揉，就可以把有助于将肝火基本上泄发出去了。女性养肝的穴位在我们的身体上，肝俞、太冲、太溪、足三里和三阴交这5个穴位与肝脏有着非常密 切的关系，对于女性养肝尤其重要，应该经常按摩或艾灸。肝俞穴位于背部第九胸椎下旁开 1.5 寸处，属于背俞穴，是肝的元气在身体背部汇聚 而成的“水潭”。肝俞是养肝不可缺少的穴位。肝俞与太冲搭配，在中医里属于“俞原配穴”法，能够补肝阴，养肝柔肝。太溪穴在 脚内踝后方，内踝尖与跟腱之间的中点凹陷处。太溪穴是肾的原穴，是储存肾脏元气的仓库。肝属木，肾属水，树木需要水的浇灌才 能健康成长，所以养肝必须要滋阴。用太溪调动肾脏的功能，能够更好地“滋水涵木”。足三里、三阴交是补脾胃的要穴。足三里在小腿前外侧，当犊鼻下3 寸，距胫骨前缘 一横指（中指）。三阴交位于小腿内侧，当足内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后方