香菇牛腩的做法步骤
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1、香菇牛腩的做法步骤家常菜肴香菇牛楠,以其独特的味道和口感受到越来越 多人的关注和喜爱。香菇牛楠在制作上也是比较简单易学的,主 料上除了准备好牛腩、番茄和香菇外,还要准备好鸡精、酱油、 大葱、胡椒粉等配料。这道菜也被很多人作为补虚养身、营养不 良和术后补身的食谱。1、香菇提前泡开;冲洗下,滤水;牛肉洗净切块,稍稍 大一点,牛肉煮了之后会缩;葱打结,蒜切蒜花;姜切片,蒜瓣 剥好;2、锅中放适量清水,姜片,牛肉下锅,焯水;冲洗干净 放到锅中,我用的高压锅哈,要是普通炖锅一样的步骤,时间长 一点而已,放蒜瓣姜片葱结,适量料酒,生抽适量;3、老抽适量,适量清水,我不需要很多汤的那种,所以 清水放一点点,
2、你可以自己看着办,盖上锅盖,大火煮,上汽之 后继续2-3 分钟关火,打开锅盖,放入香菇;4、放入香菇之后放适量盐,一点点白糖,盖上锅盖,继 续大火煮,上汽之后转小火焖煮 5-8 分钟即可,出锅前撒少许蒜 花即可。5、小贴士:1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有 那么讲究了,打快点稍稍,这样子煮好之后大小正好合适。2、生 抽老抽比例,炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点。3、放几 个蒜瓣,去肉腥味很有用,也提味儿。4、放清水的时候量可以多 一点,那汤就多一点,可以煮牛肉面哦。6、香菇带着肉味儿。7、一般都用高压锅上省时关键是省燃气,如果讲究一点 的话可以用炖锅来做,我有时候会先用高压锅压下再放汤锅里炖。8、牛腩也买的很不错。所以跟菜场卖肉大叔关系好就是 好。香菇牛腩在制作上也要注意将牛楠煮熟煮透,防止牛楠 中的病菌没有杀死,食用后对身体不害,同时也要注意,虽然香 菇牛腩这道菜味道鲜美又好吃,但不易一次性食用的过多,这样 会容易导致胃部不适等症状,不利于身体健康。
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