香菇牛腩的做法步骤

香菇牛腩的做法步骤家常菜肴香菇牛楠，以其独特的味道和口感受到越来越 多人的关注和喜爱。香菇牛楠在制作上也是比较简单易学的，主 料上除了准备好牛腩、番茄和香菇外，还要准备好鸡精、酱油、 大葱、胡椒粉等配料。这道菜也被很多人作为补虚养身、营养不 良和术后补身的食谱。1、香菇提前泡开；冲洗下，滤水；牛肉洗净切块，稍稍 大一点，牛肉煮了之后会缩；葱打结，蒜切蒜花；姜切片，蒜瓣 剥好；2、锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水；冲洗干净 放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长 一点而已，放蒜瓣姜片葱结，适量料酒，生抽适量；3、老抽适量，适量清水，我不需要很多汤的那种，所以 清水放一点点，你可以自己看着办，盖上锅盖，大火煮，上汽之 后继续2-3 分钟关火，打开锅盖，放入香菇；4、放入香菇之后放适量盐，一点点白糖，盖上锅盖，继 续大火煮，上汽之后转小火焖煮 5-8 分钟即可，出锅前撒少许蒜 花即可。5、小贴士：1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有 那么讲究了，打快点稍稍，这样子煮好之后大小正好合适。2、生 抽老抽比例，炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点。3、放几 个蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味儿。4、放清水的时候量可以多 一点，那汤就多一点，可以煮牛肉面哦。6、香菇带着肉味儿。7、一般都用高压锅上省时关键是省燃气，如果讲究一点 的话可以用炖锅来做，我有时候会先用高压锅压下再放汤锅里炖。8、牛腩也买的很不错。所以跟菜场卖肉大叔关系好就是 好。香菇牛腩在制作上也要注意将牛楠煮熟煮透，防止牛楠 中的病菌没有杀死，食用后对身体不害，同时也要注意，虽然香 菇牛腩这道菜味道鲜美又好吃，但不易一次性食用的过多，这样 会容易导致胃部不适等症状，不利于身体健康。