辽宁省丹东市中考《数学》试题及答案.ppt

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1、Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 法 国 比 萨 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 C

2、lient Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 日 本 寿 司 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 美国汉堡 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty

3、 Ltd. 意 大 利 面 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 英 国 热 狗 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides

4、for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 基本营养物质 糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水 我们在平时生活中所接触到的食物中 营养物质主要有哪些？ 人体摄取的主要有机物及其主要成分 有机物 面 食 青 菜 肉 类 油 类 蛋 类 主要 成分 淀 粉 纤 维 素 油 脂 蛋 白 质 油 脂 蛋 白 质 P78 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright

5、2004-2011 Aspose Pty Ltd. 请阅读 P78表 3 3的内容 ， 并思考： 1.从糖类、油脂、蛋白质的元素组成上比较它们 的异同和分类。 2.汽油、石油、花生油都是油，它们属于同一类 物质吗？ 3.葡萄糖与果糖在分子式、结构方面有何异同 ? 4.蔗糖和麦芽糖 ,淀粉与纤维素是什么关系？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1.从糖类、油脂、蛋白质的元素组成上比较它们 的异同和分

6、类 . 一、三大营养物质的组成 糖类 、 油脂均只含 C、 H、 O三种元素 ,蛋白质除 C、 H、 O三种元素外 ,还含有 N 、 P 、 S等其它元素 ,糖类可分 为单糖 、 二糖和多糖 ,油脂又可分为油和脂 . 2.汽油、石油、花生油都是油，它们属于同一类 物质吗？ 油脂属于 酯类 物质 。 植物油是不饱和的 （ 含 C=C） ， 动物脂肪是饱和的 。 而汽油 、 石油属烃类物质 。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 As

7、pose Pty Ltd. 3.葡萄糖与果糖在分子式、结构方面有何异同 ? 葡萄糖与果糖互为同分异构体 。 葡糖糖的分子结构 果糖的分子结构 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 4.蔗糖和麦芽糖 ,淀粉与纤维素是什么关系？ 纤维素 、 淀粉 、 蛋白质是 天然 高分子 。 高分子通 常是相对分子质量超过 10000的物质 。 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 。 但纤维素与淀 粉不互为同分异构体 。 Ev

8、aluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、糖类、油脂、蛋白质的性质 实验探究：实验 3 5 1、 观察葡萄糖样品 ， 取约 2g葡萄糖固体加入盛 有 5mL水的试管中 ， 充分溶解；然后加入新制的 Cu(OH)2 ， 加热到沸腾 ， 观察并记录现象 。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0

9、.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2、 将碘酒滴到淀粉溶液中 ， 观察并记录现象 。 3、 取少量鸡蛋清于试管中 ， 滴加 35滴浓硝酸 ， 在酒精灯上微热 ， 观察并记录现象 。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 实验现象记录 实验内容 实验现象 特征反应 葡萄糖 淀粉 蛋白质 加热条件下， 试管中生成 砖红色 沉淀 加热时，葡萄糖可与新制 的 Cu

10、(OH)2反应产生 砖红 色 沉淀 淀粉溶液 变为 蓝色 淀粉遇 I2 变 蓝 鸡蛋清遇浓硝 酸加热后变 黄 蛋白质遇浓 HNO3变 黄 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 葡萄糖与新制 Cu(OH)2悬浊液的反应 现象： 生成 砖红色 沉淀。 1. 糖类、蛋白质的特征反应 二、糖类、油脂、蛋白质的性质 葡萄糖的银镜反应 用途：制镜工业， 热水胆瓶镀银。 思考：如何鉴别葡萄糖与果糖 ？ Evalua

11、tion only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、 医疗上如何用什么方法检验糖尿病患者的病情 ？ 利用葡萄糖 与新制 Cu(OH)2反应 的特征反应。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. (3). 蛋白质的特征反应 (2).

12、淀粉的特征反应 在常温下 ,淀粉遇碘 ( I2 ) 变蓝 。 颜色反应。现象： 硝酸使蛋白质颜色变黄 。 蛋白质灼烧时，会有焦味可以用来鉴别蛋白质。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2、已知方志敏同志在监狱中写给鲁迅的信用 米汤写的，鲁迅的是如何看到信的内容的？ 米汤中含有淀粉，淀粉遇 I2 变蓝 。 3、在使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上会有什 么变化？为什么？ 皮肤变黄。蛋白质的颜色反应。 Eva

13、luation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 蔗糖水解（ 实验 36） 实验现象： 出现 砖红色 沉淀 结 论： 蔗糖水解有葡萄糖生成 反应原理： C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 催化剂 C12H22O11 + H2O 2C6H12O6 催化剂 麦芽糖 葡萄糖 2、三大营养物质的水解反应 Evaluation only. Created with Aspose

14、.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 淀粉水解 （ C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 催化剂 淀粉（或纤维素） 葡萄糖 探究实验：探究淀粉的水解 如何设计实验证明淀粉的水解已经 开始？如何证明淀粉的水解已经完全？ 如何证明水解没有发生？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pt

15、y Ltd. 探究实验：探究淀粉水解 取少量反应液，用碱中和至碱性，加入新制 氢氧化铜，加热至沸腾，观察有无产生砖红 色沉淀。再加入少量碘水，观察是否有颜色 变化。 若有砖红色沉淀，且加碘后变蓝，则表明淀 粉已经开始水解（部分）。 若无砖红色沉淀，则表明淀粉尚未水解。 若有砖红色沉淀，且加碘后不变蓝，则表明 淀粉已经完全水解。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （ 3）油脂水解 a、酸性水解：产物

16、为甘油和高级脂肪酸 b、碱性水解：产物为甘油和高级脂肪酸盐 皂化反应 ：油脂在碱性条件下的水解反应 （ 4）蛋白质的水解 蛋白质在酶等催化剂的作用下也可以水解，生成 氨基酸 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 三 、 糖类 、 油脂 、 蛋白质在生产 、 生活中的作用 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Pr

17、ofile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、糖类物质的主要作用 糖类 存在 主要应用 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 水果、蔬菜、 血液 重要工业原料：食品加工、 医疗输液 合成补钙药物及 维生素 C等 甘蔗、甜菜 工业原料、食品加工 植物的种子 和块茎 做食品、生产葡萄糖和酒精 植物的茎、 叶和皮 用来造纸 ,制造纤维素硝酸酯， 纤维素乙酸酯和黏胶纤维 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2

18、004-2011 Aspose Pty Ltd. 葡萄糖存在于 和其他有甜味 的水果里；正常人体的血液里约含 0.1%（ 质 量分数 ） 的葡萄糖 ， 血糖是 指 。 水果、蔬菜、血液 100mL的血液中约含葡萄糖 80100mg 淀粉在酸或酶的作用下 ， 逐步水解 ， 最终 转化为葡萄糖 ， 葡萄糖再被氧化变为二氧 化 碳 和 水 ， 从 中 人 体 可 以 得 到 相 应 的 。 能量 纤维素在人体消化过程中的作用是 。 。 因此我们每天 必须摄入一定量含纤维素的新鲜蔬菜 。 加强胃 肠的蠕动。有通便功能 Evaluation only. Created with Aspose.Slide

19、s for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2、 油脂的主要作用 油脂的分布广泛 ， 。 。 都存在一定量的油脂 ， 特 别是 , 油脂含量丰富 。 各种植物的种子、动物 的组织和器官中 油料植物的种子和动物皮下的脂肪组织 油脂的主要用途： 。 能增加食物的滋味，增 进食欲，保证机体的正常生理功能 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2

20、011 Aspose Pty Ltd. 蛋白质 动物的毛、 蚕丝是很好 的纺织原料 动物的皮 革是衣服 的原料 驴皮熬制的胶是一种药 材 阿胶 牛奶中的蛋 白质与甲醛 制酪素塑料 各种生物酶 均是蛋白质 人类的主要食品 3、蛋白质的主要作用 存在：细胞的基础物质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 蛋白质是人类必需的营养物质 ， 在人体内 作用下 ， 经过水 解 ， 最终生成 ， 人体的各种蛋白质也

21、 不断分解 ， 最后主要生成 排出体外 。 胃蛋白酶和胰蛋白酶 氨基酸 尿素 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 蛋白质的组成和存在 蛋白质由 C、 H、 O 、 N、 S 、 P等元素组 成分子质量大，一万到几千万。都是天然 的高分子。 主要的存在于生物体内，肌肉，发，皮肤， 角蹄，酶，激素，抗体，病毒；在植物中 也很丰富，比如大豆，花生，谷物。 蛋白质有多种的形式存在。 DNA Evaluati

22、on only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. SARS病毒的电子图片 非典型性肺炎的凶手 冠状病毒，究竟有多可 怕？其实，冠状病毒是 引起人类上呼吸道感染 的常见病原之一，可引 起成人的普通感冒，占 成人呼吸道感染的 10%- 24%，主要发生在冬季和 春季。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Co

23、pyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 神奇的蛋白质 酶 酶具有专一性 一种酶只催化一种反应。 高效率 是化学催化剂的 108 倍 条件温和，不需加热 常温就能起催化作用 ， 3050度 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 为什么在吃米饭或馒头时 ， 多加咀嚼就 会感到有甜味 ？ 淀粉在人体内进行水解。人在咀嚼馒头 时，淀粉受唾液所含淀粉酶（一种蛋白质） 的催化作用，开始

24、水解，生成了一部分葡 萄糖。 （淀粉在小肠里，在胰脏分泌出的淀粉 酶的作用下，继续进行水解。生成的葡萄 糖经过肠壁的吸收，进入血液，供人体组 织的营养需要。） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 达标训练 1、葡萄糖能发生银镜反应，也能与新制氢氧化 铜悬浊液反应，是因为葡萄糖分子中含有 （ ） A 羟基 B 羧基 C 醛基 D 羰基 2、把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人的尿液 中微热时，如果观察到红

25、色沉淀，说明溶液中含 有（ ） A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖 C D Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 、淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因 A.组成元素不同 B.物理性质、化学性质不同 C.包含单糖的单元数目 n不相同 D.分子结构不相同 、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是 人造丝，可以选用的方法是（ ） A.滴加浓硝酸 B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精 D.灼烧 A、 Evaluation

26、only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 5.下列实验中没有颜色变化的是 （ ） A.麦芽糖溶液与新制的 Cu(OH)2浊液混合加热 B.鸡蛋清中加入浓硝酸 C.淀粉溶液中加入碘酒 D.淀粉溶液中加入稀硫酸 6.下列说法不正确的是（ ） A.糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物 所需能量的来源 B.葡萄糖可用于医疗输液 C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中 D.油脂只能在碱性溶液中水解 D D Evaluation only.

27、Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、下列关于葡萄糖的叙述错误的是 A.葡萄糖的分子式是 C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由 6个碳原子和 6个 H2O分子构成 C.葡萄糖含有多个羟基和一个醛基 D.葡萄糖属单糖 2.葡萄糖是单糖的主要原因是 A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单 B B Evaluation only. Created with Asp

28、ose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3、葡萄糖能发生银镜反应，也能与新制氢氧化 铜悬浊液反应，是因为葡萄糖分子中含有 （ ） A 羟基 B 羧基 C 醛基 D 羰基 4、把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人的尿液 中微热时，如果观察到红色沉淀，说明溶液中含 有 （ ） A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖 C D Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.

29、 Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 练习题 2、淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因 （ ） A、组成元素不同 B、物理性质、化学性质不同 C、包含单糖的单元数目 n不相同 D、分子结构不相同 C Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1.现有四种试剂： A.新制 Cu(OH)2悬浊液； B.浓硝酸； C.AgNO3溶液； D.碘水。为了 鉴别下列四瓶无色溶液，请你

30、选择合适的 试剂，将其填入相应的括号中。 (1) 葡萄糖溶液 （ ） (2)食盐溶液 （ ） (3) 淀粉溶液 （ ） (4)鸡蛋清溶液 （ ） A C D B Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2、淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因 （ ） A、组成元素不同 B、物理性质、化学性质不同 C、包含单糖的单元数目 n不相同 D、分子结构不相同 3、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人 造丝，可以选用

31、的方法是（ ） A）滴加浓硝酸 B）滴加浓硫酸 C）滴加酒精 D）灼烧 A、 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、葡萄糖的特征反应： 淀粉的特征反应： 蛋白质的特征反应： 一、糖类、油脂、蛋白质的组成 三、二糖、多糖的水解： 油脂的水解： 蛋白质的水解： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.