肉鸡规模化生产培训课件

《肉鸡规模化生产培训课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《肉鸡规模化生产培训课件（38页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、第第5章章 肉鸡规模化生产肉鸡规模化生产 本章学习提要本章学习提要 知识点知识点l肉用仔鸡生产的特点。肉用仔鸡生产的特点。l肉用仔鸡生长的规律。肉用仔鸡生长的规律。l肉用仔鸡的饲养管理要点。肉用仔鸡的饲养管理要点。l肉用种鸡的饲养管理要点。肉用种鸡的饲养管理要点。技能点技能点l肉用仔鸡的屠宰测定。肉用仔鸡的屠宰测定。第第5章章 肉鸡规模化生产肉鸡规模化生产本章内容本章内容肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡生产的特点肉用仔鸡生产的特点 早期生长发育快早期生长发育快 对饲料营养要求高。对饲料营养要求高。饲料利用率高

2、饲料利用率高 肉鸡属于高效节粮型家禽。肉鸡属于高效节粮型家禽。生产周期短、周转快生产周期短、周转快 房舍和设备利用率高。房舍和设备利用率高。适于集约化饲养，生产效率高适于集约化饲养，生产效率高 第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡的生长规律肉用仔鸡的生长规律u体重增长规律体重增长规律 u体组织成分的变化规律体组织成分的变化规律 u饲料转化规律饲料转化规律 第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡对饲粮的营养要求肉用仔鸡对饲粮的营养要求 肉用仔鸡饲粮必须含有较高的肉用仔鸡饲粮必须含有较高的能量能量和和蛋白质蛋白质水平，水平，对维生素、矿物质等微量成分要求也很严格。

3、对维生素、矿物质等微量成分要求也很严格。从从生产性能和经济效益全面考虑，饲粮的代谢能水生产性能和经济效益全面考虑，饲粮的代谢能水平应不低于平应不低于12.1312.55 MJ/kg，蛋白质含量以，蛋白质含量以前期不低于前期不低于21%，后期不低于，后期不低于19%为宜。为宜。肉用仔鸡饲养期短，饲粮配方应尽可能保持稳定，肉用仔鸡饲养期短，饲粮配方应尽可能保持稳定，如因需要而改变时，必须逐步更换，饲粮突然改如因需要而改变时，必须逐步更换，饲粮突然改变会造成消化不良，影响肉鸡生长。变会造成消化不良，影响肉鸡生长。第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理表表5-1 肉用仔鸡典型饲料配方肉用仔鸡典

4、型饲料配方配方组成配方组成（%）适用阶段适用阶段 营养水平营养水平 适用阶段适用阶段 04周龄周龄 58周龄周龄 04周龄周龄 58周龄周龄玉米玉米豆饼豆饼鱼粉鱼粉DL-蛋氨酸（蛋氨酸（98%）L-赖氨酸盐酸（赖氨酸盐酸（98%）骨粉骨粉食盐食盐微量元素、维生素预混料微量元素、维生素预混料 61.1729.56.50.190.051.220.371.0066.2228.02.00.270.271.890.351.00 代谢能（代谢能（MJ/kg）粗蛋白质（粗蛋白质（%）有效磷（有效磷（%）钙（钙（%）赖氨酸（赖氨酸（%）蛋氨酸蛋氨酸+胱氨酸（胱氨酸（%）12.9720.80.451.021.2

5、00.8613.1419.10.441.201.200.83 第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡的饮水肉用仔鸡的饮水 雏鸡进入育雏舍稍微休息后即应让其雏鸡进入育雏舍稍微休息后即应让其饮水。为满足其快速生长的需要，雏鸡开饮水。为满足其快速生长的需要，雏鸡开水后，应保持充足清洁饮水，不能断。饮水后，应保持充足清洁饮水，不能断。饮水量取决于环境温度和采食量，水量取决于环境温度和采食量，通常每吃通常每吃1 kg的饲料，饮水的饲料，饮水23 kg。气温升高，饮水气温升高，饮水量增多；鸡群患病和产生应激时，饮水量量增多；鸡群患病和产生应激时，饮水量增多。增多。第一节第一节 肉用仔鸡饲养

6、管理肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡的饲喂肉用仔鸡的饲喂 自由采食自由采食 提供充足采食槽位，逐日增加给料量。提供充足采食槽位，逐日增加给料量。分次间断给料分次间断给料 一般间隔一般间隔23小时饲喂一次，每天饲喂小时饲喂一次，每天饲喂810次，以后逐渐减少饲喂次数。从第次，以后逐渐减少饲喂次数。从第3周龄起一直到出售，周龄起一直到出售，每天可饲喂每天可饲喂56次。次。饲料饲料 04周龄使用肉用仔鸡前期料，周龄使用肉用仔鸡前期料，4周龄后至上市采用周龄后至上市采用后期料。后期料。料型料型 颗粒饲料适口性好，营养全面，比例稳定，经包装、颗粒饲料适口性好，营养全面，比例稳定，经包装、运输、饲喂等工序不会发生

7、质的分离和营养成分不均等现象，运输、饲喂等工序不会发生质的分离和营养成分不均等现象，饲料浪费少。使用颗粒饲料饲养肉用仔鸡的效果明显优于粉饲料浪费少。使用颗粒饲料饲养肉用仔鸡的效果明显优于粉状料，所以目前肉鸡饲养上较多地采用颗粒饲料。状料，所以目前肉鸡饲养上较多地采用颗粒饲料。第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡的饲养方式肉用仔鸡的饲养方式饲养方式饲养方式具体做法具体做法特点特点地面平养地面平养 在鸡舍地面上铺一定厚度干燥松软的垫料，在鸡舍地面上铺一定厚度干燥松软的垫料，将肉用仔鸡养在垫料上，任其自由活动。目前将肉用仔鸡养在垫料上，任其自由活动。目前肉用仔鸡生产上普遍采用的是厚

8、垫料地面平养，肉用仔鸡生产上普遍采用的是厚垫料地面平养，即平时不清除鸡粪，也不更换垫料，而是根据即平时不清除鸡粪，也不更换垫料，而是根据垫料的污染程度连续性加厚，待这批鸡出栏后垫料的污染程度连续性加厚，待这批鸡出栏后才一次性清除干净才一次性清除干净 节省劳力，投资少，设备简单，残次节省劳力，投资少，设备简单，残次品少。但占地面积大，需要大量的垫料，品少。但占地面积大，需要大量的垫料，且因鸡群直接与粪便接触，发生疫病的且因鸡群直接与粪便接触，发生疫病的危险性较大危险性较大网上平养网上平养 将肉用仔鸡养在特制的网床上面，网床由床将肉用仔鸡养在特制的网床上面，网床由床架、底网和网围构成。肉用仔鸡生产

9、上常在金架、底网和网围构成。肉用仔鸡生产上常在金属底网上再铺一层弹性塑料方眼网，这种网柔属底网上再铺一层弹性塑料方眼网，这种网柔软有弹性，肉用仔鸡在网上活动，可减少腿病软有弹性，肉用仔鸡在网上活动，可减少腿病和胸囊肿的发生率，提高商品合格率和胸囊肿的发生率，提高商品合格率 网上平养不用垫料，饲养密度比地面网上平养不用垫料，饲养密度比地面平养高平养高25%左右，管理方便，劳动强度左右，管理方便，劳动强度小。网养可减少肉用仔鸡与鸡粪的接触，小。网养可减少肉用仔鸡与鸡粪的接触，减少消化道疾病的感染机会，特别是对减少消化道疾病的感染机会，特别是对球虫病有较好的控制效果。但网上平养球虫病有较好的控制效果

10、。但网上平养一次性投资较大一次性投资较大立体笼养立体笼养 将肉用仔鸡饲养在特制的多层笼内将肉用仔鸡饲养在特制的多层笼内 笼养饲养密度高，鸡舍利用率和劳动笼养饲养密度高，鸡舍利用率和劳动效率均较高，并能有效地控制球虫病和效率均较高，并能有效地控制球虫病和白痢病的蔓延。但笼养一次性投资大，白痢病的蔓延。但笼养一次性投资大，且胸囊肿和腿病的发生率较高。近年来且胸囊肿和腿病的发生率较高。近年来肉用仔鸡生产上采用塑料笼底或全塑料肉用仔鸡生产上采用塑料笼底或全塑料鸡笼，使胸囊肿的发生率大为减少鸡笼，使胸囊肿的发生率大为减少第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理进雏前的准备工作进雏前的准备工作鸡舍的

11、准备鸡舍的准备对鸡舍彻底清扫、冲洗、整修和消毒。消毒鸡舍彻底清扫、冲洗、整修和消毒。消毒的方法主要有化学药物喷雾、火焰消毒、熏蒸消毒等。消的方法主要有化学药物喷雾、火焰消毒、熏蒸消毒等。消毒好后要求空舍毒好后要求空舍10天以上。天以上。饲养设备准备饲养设备准备所有育雏用的设备如饮水、喂料、供温及所有育雏用的设备如饮水、喂料、供温及打扫、冲洗用具等都应认真检修和调试，经彻底消毒后备打扫、冲洗用具等都应认真检修和调试，经彻底消毒后备用。笼养要提前准备好育雏笼，网上平养要准备好底网。用。笼养要提前准备好育雏笼，网上平养要准备好底网。饲料、垫料和药品准备饲料、垫料和药品准备肉用仔鸡开食的破碎料和正常饲

12、肉用仔鸡开食的破碎料和正常饲喂的饲料都要按要求提前备足；厚垫料地面平养要提前准喂的饲料都要按要求提前备足；厚垫料地面平养要提前准备好垫料，垫料要求干燥、清洁、柔软及吸水性强；肉用备好垫料，垫料要求干燥、清洁、柔软及吸水性强；肉用仔鸡全期应用的各种疫苗及预防、治疗、消毒用化学药物仔鸡全期应用的各种疫苗及预防、治疗、消毒用化学药物等都应落实到位。等都应落实到位。预温预温雏鸡入舍前雏鸡入舍前12天，应提前将舍温升至要求的温度，天，应提前将舍温升至要求的温度，使用的热源要可靠，舍温应均匀。使用的热源要可靠，舍温应均匀。第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理初生雏的选择初生雏的选择鉴别项目鉴别项

13、目 强强 雏雏 特特 征征 弱弱 雏雏 特特 征征 精神状态精神状态 活泼健壮，眼大有神活泼健壮，眼大有神 呆立嗜睡，眼小细长呆立嗜睡，眼小细长 腹腹 部部 大小适中，平坦柔软，表明卵黄吸大小适中，平坦柔软，表明卵黄吸收良好收良好 腹部膨大，突出，表明卵黄吸收不腹部膨大，突出，表明卵黄吸收不良良脐脐 部部 愈合良好，有绒毛覆盖，无出血痕愈合良好，有绒毛覆盖，无出血痕迹迹 愈合不良，大肚脐，潮湿或有出血愈合不良，大肚脐，潮湿或有出血痕痕 肛肛 门门 干净干净 污秽不洁，有黄白色稀便污秽不洁，有黄白色稀便绒绒 毛毛 长短适中，整齐清洁，富有光泽长短适中，整齐清洁，富有光泽 过短或过长，蓬乱粘污，缺

14、乏光泽过短或过长，蓬乱粘污，缺乏光泽两两 肢肢 两肢健壮，站得稳，行动敏捷两肢健壮，站得稳，行动敏捷 站立不稳，喜卧，行动蹒跚站立不稳，喜卧，行动蹒跚感感 触触 有膘，饱满，温暖，挣扎有力有膘，饱满，温暖，挣扎有力 瘦弱、松软，较凉，挣扎无力，似瘦弱、松软，较凉，挣扎无力，似棉花团棉花团鸣鸣 声声 响亮清脆响亮清脆 微弱，嘶哑或尖叫不休微弱，嘶哑或尖叫不休体体 重重 符合品种要求符合品种要求 过大或过小过大或过小出壳时间出壳时间 多在多在20.520.52121天间按时出壳天间按时出壳 扫摊雏、人工助产或过早出的雏扫摊雏、人工助产或过早出的雏第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理提供适

15、宜的环境条件提供适宜的环境条件 温度温度13日龄日龄3532，以后每天降低，以后每天降低0.5左右，从第五周龄维持在左右，从第五周龄维持在2123。湿度湿度12周龄应为周龄应为60%65%，2周以后应保持舍内干燥，注意通风，避免饮水器周以后应保持舍内干燥，注意通风，避免饮水器漏水，防止垫料潮湿。漏水，防止垫料潮湿。通风通风在注意保温的同时，应根据天气的状况经常调节门窗、通风孔的大小，无窗鸡在注意保温的同时，应根据天气的状况经常调节门窗、通风孔的大小，无窗鸡舍应调整好通风系统，以使舍内空气保持新鲜，对于舍应调整好通风系统，以使舍内空气保持新鲜，对于3周龄以后的鸡，尤其应注意通周龄以后的鸡，尤其应

16、注意通风换气。风换气。光照光照时间时间 12日龄每天连续日龄每天连续24小时光照，而后每天小时光照，而后每天23小时照明，小时照明，1小时黑暗。小时黑暗。强度强度 12周龄期间光照强度由周龄期间光照强度由20 lx到到10 lx，第，第3周龄开始至出场可控制在周龄开始至出场可控制在5 lx左右。左右。灯泡安装要均匀，以灯距不超过灯泡安装要均匀，以灯距不超过3 m，灯高，灯高2 m为宜。现有环境自动控制式鸡舍内采为宜。现有环境自动控制式鸡舍内采用用12小时光照随后小时光照随后24小时黑暗的间歇光照制度，既节省电费，还可促进采食，能小时黑暗的间歇光照制度，既节省电费，还可促进采食，能明显增加经济效

17、益。明显增加经济效益。饲养密度饲养密度主要取决于鸡舍的类型、饲养管理方式、养鸡季节、鸡的日龄和出场体重主要取决于鸡舍的类型、饲养管理方式、养鸡季节、鸡的日龄和出场体重等。板条或网上平养可比垫料平养的密度增加等。板条或网上平养可比垫料平养的密度增加20%；冬季比夏季饲养密度要大一些；冬季比夏季饲养密度要大一些；环境控制式鸡舍比开放式自然通风鸡舍的饲养密度要大一些。环境控制式鸡舍比开放式自然通风鸡舍的饲养密度要大一些。第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理表表5-2 不同活体重不同活体重AA肉用仔鸡的饲养密度只米肉用仔鸡的饲养密度只米2体体 重重（kg）饲养方式饲养方式 厚垫料地面平养厚垫

18、料地面平养 网上平养网上平养 1.414171.811142.39112.77.593.26.58第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理采用科学的饲养制度采用科学的饲养制度公母分群饲养公母分群饲养公、母肉用仔鸡生长发育的特点不同，通常公、母肉用仔鸡生长发育的特点不同，通常2周龄周龄后公鸡生长速度比母鸡快，沉积脂肪的能力比母鸡弱。从后公鸡生长速度比母鸡快，沉积脂肪的能力比母鸡弱。从3周龄起周龄起公、母鸡对蛋白质和氨基酸的需要量有显著的差异，公鸡的需要量公、母鸡对蛋白质和氨基酸的需要量有显著的差异，公鸡的需要量明显比母鸡高，且能有效地利用较高的蛋白质和赖氨酸饲料来提高明显比母鸡高，且能有效

19、地利用较高的蛋白质和赖氨酸饲料来提高增重速度。而母鸡采食过多的蛋白质会在体内转化成体脂肪，增重增重速度。而母鸡采食过多的蛋白质会在体内转化成体脂肪，增重效果不明显，且造成饲料浪费。因此，实行公母分群饲养，按各自效果不明显，且造成饲料浪费。因此，实行公母分群饲养，按各自的要求饲喂不同的饲料，可以达到合理利用饲料、提高经济效益的的要求饲喂不同的饲料，可以达到合理利用饲料、提高经济效益的目的。目的。“全进全出全进全出”饲养饲养“全进全出全进全出”是指同一栋鸡舍或全场同一时间是指同一栋鸡舍或全场同一时间内只养同一日龄的肉用仔鸡，养成后又在同一时间出场。采用这种内只养同一日龄的肉用仔鸡，养成后又在同一时

20、间出场。采用这种饲养制度，可在每批肉鸡出场后进行彻底的清扫、消毒，切断病原饲养制度，可在每批肉鸡出场后进行彻底的清扫、消毒，切断病原的循环感染。的循环感染。第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理做好卫生防疫工作做好卫生防疫工作保持鸡场的环境卫生，做好定期消毒工作保持鸡场的环境卫生，做好定期消毒工作外来人员不得进入鸡场，外来人员不得进入鸡场，及时隔离病鸡，防止病原传播。饮水器每天清洗消毒，勤换场、舍及时隔离病鸡，防止病原传播。饮水器每天清洗消毒，勤换场、舍门前消毒池的消毒液，勤清除鸡粪，及时排除污水。每周至少门前消毒池的消毒液，勤清除鸡粪，及时排除污水。每周至少12次带鸡消毒。次带鸡消毒

21、。实施预防性投药实施预防性投药对厚垫料平养的肉用仔鸡一定要通过预防性投药对厚垫料平养的肉用仔鸡一定要通过预防性投药防止鸡白痢病、球虫病等多发病的发生。防止鸡白痢病、球虫病等多发病的发生。制定并严格执行合理的免疫程序制定并严格执行合理的免疫程序鸡场要根据当地疫病发生与流行鸡场要根据当地疫病发生与流行的实际情况，制定合理的免疫程序。切实做好鸡新城疫、鸡传染性的实际情况，制定合理的免疫程序。切实做好鸡新城疫、鸡传染性支气管炎和传染性法氏囊病等传染病疫苗的接种工作。支气管炎和传染性法氏囊病等传染病疫苗的接种工作。第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理提高肉用仔鸡商品合格率的措施提高肉用仔鸡商品

22、合格率的措施减少肉用仔鸡猝死症和腹水症的发生减少肉用仔鸡猝死症和腹水症的发生提高出栏肉用仔鸡的整齐度提高出栏肉用仔鸡的整齐度 减少腿部疾病和胸部囊肿减少腿部疾病和胸部囊肿 重视肉鸡出场管理重视肉鸡出场管理l适时出栏适时出栏 l适时停料适时停料 l正确抓鸡正确抓鸡 l 妥善装运妥善装运 l 加强管理加强管理 第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理1.肉用仔鸡的生产有哪些特点？肉用仔鸡的生产有哪些特点？2.简述肉用仔鸡饲养管理技术要点。简述肉用仔鸡饲养管理技术要点。3.如何提高肉用仔鸡商品合格率？如何提高肉用仔鸡商品合格率？随堂练习随堂练习第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理技能

23、训练技能训练5-1 参观肉用仔鸡饲养场参观肉用仔鸡饲养场【目标要求目标要求】通过参观肉用仔鸡饲养场，通过参观肉用仔鸡饲养场，熟悉肉用仔鸡的生产过程，掌握提高肉熟悉肉用仔鸡的生产过程，掌握提高肉鸡生产经济效益的有效措施。鸡生产经济效益的有效措施。【材料用具材料用具】学校实习鸡场或学校附近的学校实习鸡场或学校附近的肉用仔鸡饲养场。肉用仔鸡饲养场。第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理【方法步骤方法步骤】请鸡场技术员或经营者介绍肉用仔鸡生产和市场需请鸡场技术员或经营者介绍肉用仔鸡生产和市场需求等情况。求等情况。参观肉鸡场，了解鸡场规划与建筑物布局、肉鸡舍参观肉鸡场，了解鸡场规划与建筑物布局、

24、肉鸡舍建筑及饲养与环境控制设备的使用等情况。建筑及饲养与环境控制设备的使用等情况。了解肉仔鸡饲养前期和后期的营养标准、饲喂次数了解肉仔鸡饲养前期和后期的营养标准、饲喂次数和饲喂方法、肉用仔鸡的管理要点、出场日龄等。和饲喂方法、肉用仔鸡的管理要点、出场日龄等。根据鸡场提供的资料，计算该鸡场肉鸡的成活率、根据鸡场提供的资料，计算该鸡场肉鸡的成活率、成品合格率、饲料报酬和劳动定额等，分析其经济成品合格率、饲料报酬和劳动定额等，分析其经济收益。收益。第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理【实习作业实习作业】完成表5-3。表表5-3 肉用仔鸡饲养场参观调查表肉用仔鸡饲养场参观调查表鸡场名称鸡场名

25、称 鸡舍类型鸡舍类型 肉鸡品种肉鸡品种 饲养规模（只）饲养规模（只）饲养周期饲养周期饲养方式饲养方式饲料来源饲料来源饲喂次数饲喂次数饲喂方式饲喂方式总耗料（总耗料（kg）出场体重（出场体重（kg）饲料报酬饲料报酬肉鸡成活率（肉鸡成活率（%）成品合格率（成品合格率（%）出场日龄出场日龄成本分析：成本分析：苗鸡费（元）苗鸡费（元）饲料费（元）饲料费（元）固定资产折旧费（元）固定资产折旧费（元）药品费（元）药品费（元）人工费（元）人工费（元）水、电、燃料费（元）水、电、燃料费（元）企业管理费（元）企业管理费（元）利息分摊（元）利息分摊（元）其他费用（元）其他费用（元）总投入（元）总投入（元）收入分析

26、：收入分析：活鸡销售收入（元）活鸡销售收入（元）鸡粪收入（元）鸡粪收入（元）总收入（元）总收入（元）利润分析利润分析 总收入（元）总收入（元）总投入（元）总投入（元）体会体会 第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理技能训练技能训练5-2 肉用仔鸡的屠宰测定肉用仔鸡的屠宰测定【目标要求目标要求】通过屠宰测定，学习鸡的屠宰方法，掌握鸡屠宰通过屠宰测定，学习鸡的屠宰方法，掌握鸡屠宰率的计算方法。率的计算方法。【材料用具材料用具】鸡、解剖刀、剪刀、台秤、瓷盘等。鸡、解剖刀、剪刀、台秤、瓷盘等。【方法步骤方法步骤】（参见视频）（参见视频）宰前准备宰前准备 禁食禁食612小时（供水）后称活重。小时

27、（供水）后称活重。放血放血 可采用以下两种方法可采用以下两种方法颈外放血法颈外放血法口腔放血法口腔放血法拔羽拔羽 去头、脚去头、脚 剖腹取出内脏剖腹取出内脏 第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理u半净膛重：半净膛重：屠体重减去气管、食管、嗉囊、肠、脾屠体重减去气管、食管、嗉囊、肠、脾脏、胰腺和生殖器官。留下心脏、肝（去胆）、肺、脏、胰腺和生殖器官。留下心脏、肝（去胆）、肺、肾、腺胃、肌胃（去除内容物及角质膜）和腹脂的肾、腺胃、肌胃（去除内容物及角质膜）和腹脂的重量。重量。u全净膛重：全净膛重：半净膛重减去心脏、肝、腺胃、肌胃、半净膛重减去心脏、肝、腺胃、肌胃、腹脂及头、颈、脚。留肺、

28、肾的重量（鸭、鹅保留腹脂及头、颈、脚。留肺、肾的重量（鸭、鹅保留头、颈、脚）。头、颈、脚）。第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理 计算计算 屠体重屠体重l 屠宰率（屠宰率（%）-100 活重活重 半净膛重半净膛重l 半净膛率（半净膛率（%）-100 活重活重 全净膛重全净膛重l 全净膛率（全净膛率（%）-100 活重活重 胸肌重胸肌重l 胸肌率（胸肌率（%）-100 全净膛重全净膛重 大小腿净肉重大小腿净肉重l 腿肌率（腿肌率（%）-100 全净膛重全净膛重第一节第一节 肉用仔鸡饲养管理肉用仔鸡饲养管理【实习作业实习作业】每组屠宰每组屠宰23只肉用仔鸡，并完成表只肉用仔鸡，并完成表5

29、-4。表表5-4 肉用仔鸡屠宰测定肉用仔鸡屠宰测定项项 目目 123456活重（活重（kg）屠体重（屠体重（kg）半净膛重（半净膛重（kg）全净膛重（全净膛重（kg）胸肌重（胸肌重（kg）腿肌重（腿肌重（kg）屠宰率（屠宰率（%）半净膛率（半净膛率（%）全净膛率（全净膛率（%）胸肌率（胸肌率（%）腿肌率（腿肌率（%）体体 会会第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理肉用种鸡的饲养方式肉用种鸡的饲养方式漏缝地板平养漏缝地板平养 漏缝地板有木条、硬塑网和金漏缝地板有木条、硬塑网和金属网等类型，它们高于地面约属网等类型，它们高于地面约60 cm。金属网地。金属网地板要用大量金属支撑材料，且平整

30、安装较为困板要用大量金属支撑材料，且平整安装较为困难。硬塑网平整，不易伤害鸡脚，也便于冲洗难。硬塑网平整，不易伤害鸡脚，也便于冲洗消毒，但成本较高。目前多采用木条或竹条的消毒，但成本较高。目前多采用木条或竹条的板条地板，其造价低，但应注意刨光表面和棱板条地板，其造价低，但应注意刨光表面和棱角，以防扎伤鸡爪。木（竹）条宽角，以防扎伤鸡爪。木（竹）条宽2.55.1 cm，间隙为间隙为2.5 cm，板条的走向应与鸡舍的长轴平，板条的走向应与鸡舍的长轴平行。行。第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理肉用种鸡的饲养方式肉用种鸡的饲养方式 地面网上混合平养地面网上混合平养 即漏缝地板与垫料相结合的

31、地即漏缝地板与垫料相结合的地面，漏缝结构地面与垫料地面之比通常为面，漏缝结构地面与垫料地面之比通常为6 4或或2 1（图（图5-1）。）。图图5-1 地面网上混合平养地面网上混合平养第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理 肉用种鸡的饲养方式肉用种鸡的饲养方式笼养笼养 随着肉鸡业的发展，肉鸡的饲养量增加，肉随着肉鸡业的发展，肉鸡的饲养量增加，肉用种鸡的笼养技术正逐渐在生产中推广应用，且取用种鸡的笼养技术正逐渐在生产中推广应用，且取得了良好的效果。肉用种鸡单笼饲养，采用人工授得了良好的效果。肉用种鸡单笼饲养，采用人工授精技术，既提高了饲养密度，又能获得较高而稳定精技术，既提高了饲养密度，又

32、能获得较高而稳定的受精率的受精率。第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理肉用种鸡的选择肉用种鸡的选择1日龄时的选择日龄时的选择 母雏绝大多数留下，只淘汰体型过小、母雏绝大多数留下，只淘汰体型过小、瘦弱或畸形的个体。公雏选留那些活泼健壮的个体，现代瘦弱或畸形的个体。公雏选留那些活泼健壮的个体，现代鸡种选留公雏的数量通常为母雏的鸡种选留公雏的数量通常为母雏的17%20%。67周龄时的选择周龄时的选择 此时选择的重点在公鸡，将体重符合此时选择的重点在公鸡，将体重符合标准、胸部饱满、肌肉发育良好和腿粗壮结实的公鸡留下标准、胸部饱满、肌肉发育良好和腿粗壮结实的公鸡留下来，其数量为母鸡选留数的来，

33、其数量为母鸡选留数的12%13%。开产前的选择开产前的选择 这次选择只淘汰那些明显不合格，如发育这次选择只淘汰那些明显不合格，如发育差、畸形和因断喙不当喙过短的鸡。公鸡按母鸡选留数的差、畸形和因断喙不当喙过短的鸡。公鸡按母鸡选留数的11%12%留下。若采用人工授精技术，每留下。若采用人工授精技术，每100只母鸡选只母鸡选留留45只公鸡。只公鸡。第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理育成期的限制饲养育成期的限制饲养 概念概念 限制饲养是肉用种鸡饲养管理中的核心技限制饲养是肉用种鸡饲养管理中的核心技术，是指对肉用种鸡的饲料在量或质的方面采取术，是指对肉用种鸡的饲料在量或质的方面采取某种程度

34、的限制。某种程度的限制。目的目的 控制生长速度控制生长速度 控制母鸡适时开产控制母鸡适时开产 降低鸡体内腹脂沉积降低鸡体内腹脂沉积 降低饲养成本降低饲养成本 第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理育成期的限制饲养育成期的限制饲养限制饲养的方法限制饲养的方法限质限质限量限量 每日饲喂每日饲喂 即在饲喂全价饲粮的基础上，减少每日饲喂量。每日限即在饲喂全价饲粮的基础上，减少每日饲喂量。每日限饲常将天规定的饲料量在上午一次投给。饲常将天规定的饲料量在上午一次投给。隔日喂料隔日喂料将将2天的规定料量合在天的规定料量合在1天投喂，另天投喂，另1天停喂。天停喂。五、二限饲五、二限饲指周内指周内5天喂

35、料，天喂料，2天停料。每个喂料日喂周料量天停料。每个喂料日喂周料量的的1/5，停料日一般为不连续的，停料日一般为不连续的2天。天。四、三限饲四、三限饲1周内周内4天喂料，天喂料，3天不喂。天不喂。综合限饲综合限饲对同一群鸡在不同的周龄，常分别采取上述某种对同一群鸡在不同的周龄，常分别采取上述某种限饲方式制定一个综合限饲程序，以取得更好的限饲效果。限饲方式制定一个综合限饲程序，以取得更好的限饲效果。第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理限制饲养时鸡群的管理要点限制饲养时鸡群的管理要点分群分群 限饲前应按体重大小和体格强弱进行分群，将体重过限饲前应按体重大小和体格强弱进行分群，将体重过小和

36、体格软弱的鸡移出或淘汰。小和体格软弱的鸡移出或淘汰。断喙断喙 68日龄时应对肉用雏鸡进行断喙，以防啄癖。日龄时应对肉用雏鸡进行断喙，以防啄癖。定期称重定期称重 限饲的基本依据是体重，种鸡从限饲之日起（父限饲的基本依据是体重，种鸡从限饲之日起（父母代肉鸡一般从母代肉鸡一般从3周龄起开始限饲），每周随机抽样称重周龄起开始限饲），每周随机抽样称重1次，次，并计算出平均体重，作为限饲的依据，开产后每月称重并计算出平均体重，作为限饲的依据，开产后每月称重1次。次。经常观察鸡群经常观察鸡群 注意观察鸡群的采食、饮水和健康状态。注意观察鸡群的采食、饮水和健康状态。限饲与光照控制结合限饲与光照控制结合 使种鸡

37、的性成熟和体重标准同步。使种鸡的性成熟和体重标准同步。公母分群饲喂公母分群饲喂 有条件的种鸡场，雏鸡从日龄开始公母鸡有条件的种鸡场，雏鸡从日龄开始公母鸡即分栏或分舍饲养，分别控制限饲时间、喂料量和体重，提即分栏或分舍饲养，分别控制限饲时间、喂料量和体重，提高公母鸡群的均匀度，便于实现各自的培育目标。高公母鸡群的均匀度，便于实现各自的培育目标。第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理肉用种鸡限制饲养效果的检查肉用种鸡限制饲养效果的检查 称测体重，检查鸡群整齐度称测体重，检查鸡群整齐度将每次称重将每次称重的结果进行数学处理，计算抽样个体的平的结果进行数学处理，计算抽样个体的平均体重和均匀度。

38、均体重和均匀度。检查开产日龄的一致性检查开产日龄的一致性鸡群能够在规定鸡群能够在规定的周龄（一般在的周龄（一般在25周龄左右）达到周龄左右）达到50%产产蛋率，说明开产日龄一致。如果开产有早蛋率，说明开产日龄一致。如果开产有早有迟，则说明限饲不当。有迟，则说明限饲不当。第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理预产期的饲养管理预产期的饲养管理 所谓预产期就是指育成期末至开产前的这段时间（多指所谓预产期就是指育成期末至开产前的这段时间（多指1823周龄）。周龄）。适时组群适时组群 18周龄左右在对种公鸡和种母鸡进行严格选择后，周龄左右在对种公鸡和种母鸡进行严格选择后，应及时组群。应及时组群。

39、增加光照增加光照为了控制种鸡的性成熟，育成期采取了限制光照为了控制种鸡的性成熟，育成期采取了限制光照的措施，但从的措施，但从18周龄左右开始要进行增光刺激，以便鸡群及周龄左右开始要进行增光刺激，以便鸡群及时开产。时开产。更换饲料更换饲料进入预产期后，要将育成鸡料换成预产鸡料，预进入预产期后，要将育成鸡料换成预产鸡料，预产鸡料的营养水平比育成鸡料要高得多，与产蛋鸡料接近产鸡料的营养水平比育成鸡料要高得多，与产蛋鸡料接近（钙的含量略低）。（钙的含量略低）。公母同栏分饲公母同栏分饲 20周龄组群后即应实行公母同栏分饲。周龄组群后即应实行公母同栏分饲。第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理产蛋

40、期的合理饲喂产蛋期的合理饲喂产蛋上升期饲料量的增加产蛋上升期饲料量的增加产蛋上升期是指从产蛋率产蛋上升期是指从产蛋率5%至产蛋高峰前这一段时期。一般从至产蛋高峰前这一段时期。一般从2427周龄种母鸡每周龄种母鸡每周递增饲料量周递增饲料量1011 g，种公鸡递增，种公鸡递增89 g。产蛋高峰期饲料量的维持产蛋高峰期饲料量的维持产蛋上升期，当鸡群产蛋率达产蛋上升期，当鸡群产蛋率达到到35%50%时，喂料量相应达到最高料量，此后鸡群会时，喂料量相应达到最高料量，此后鸡群会进入产蛋高峰。高峰达到后，应将最大料量维持进入产蛋高峰。高峰达到后，应将最大料量维持89周。周。产蛋下降期饲料量的减少产蛋下降期饲

41、料量的减少产蛋高峰过后，为降低饲料成产蛋高峰过后，为降低饲料成本和防止鸡体过肥，要减少饲喂量。父母代肉用种鸡一般本和防止鸡体过肥，要减少饲喂量。父母代肉用种鸡一般在在4345周龄时开始减料，第一周每只减少周龄时开始减料，第一周每只减少23 g，第，第二周减少二周减少0.51 g，若产蛋率无明显变化，仍按原来速度，若产蛋率无明显变化，仍按原来速度继续减下去，若产蛋率下降速度超过每周继续减下去，若产蛋率下降速度超过每周1%，则应停止，则应停止减料。减料。55周龄左右开始稳定给料量至鸡群淘汰，全程减周龄左右开始稳定给料量至鸡群淘汰，全程减料为高峰料量的料为高峰料量的15%左右。左右。第二节第二节 肉

42、用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理肉用种鸡的光照管理特点肉用种鸡的光照管理特点 肉用种鸡实行光照的方法与蛋用种鸡基本相肉用种鸡实行光照的方法与蛋用种鸡基本相同，只是肉用种鸡的神经类型不如蛋鸡活跃，对光同，只是肉用种鸡的神经类型不如蛋鸡活跃，对光照刺激的反应比蛋用种鸡迟钝一些，所以要求接受照刺激的反应比蛋用种鸡迟钝一些，所以要求接受光照刺激生理反应训练。从育雏期开始整个生长期光照刺激生理反应训练。从育雏期开始整个生长期都要严格控制为短光照时间和低光照强度，开产前都要严格控制为短光照时间和低光照强度，开产前即预产期内要实施光照刺激，第一次可增加即预产期内要实施光照刺激，第一次可增加11.5小时的光照时

43、间，以后逐渐增加至产蛋期要求的小时的光照时间，以后逐渐增加至产蛋期要求的1617小时，并维持下来。另外，有条件的鸡场小时，并维持下来。另外，有条件的鸡场在种鸡的生长期最好采用遮黑式鸡舍，以便严格控在种鸡的生长期最好采用遮黑式鸡舍，以便严格控制光照。制光照。第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理提高种蛋合格率、受精率的措施提高种蛋合格率、受精率的措施 确定最佳的公母比例确定最佳的公母比例 加强种蛋管理加强种蛋管理 及时设置产蛋箱及时设置产蛋箱 及时收集种蛋及时收集种蛋 加强种公鸡的饲养管理，提高种公鸡的配种能力加强种公鸡的饲养管理，提高种公鸡的配种能力 促进公鸡适时性成熟促进公鸡适时性成

44、熟 配种期内要正确掌握好喂料量配种期内要正确掌握好喂料量 地面或板条要光滑平整地面或板条要光滑平整 维持鸡舍环境温度的相对稳定维持鸡舍环境温度的相对稳定 加强种公鸡的运动加强种公鸡的运动 第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理1.肉用种鸡的饲养方式有哪几种？肉用种鸡的饲养方式有哪几种？2.饲养产蛋期的肉用种鸡，为什么要根据产蛋饲养产蛋期的肉用种鸡，为什么要根据产蛋率和体重的变化进行合理的饲喂？率和体重的变化进行合理的饲喂？3.肉用种鸡饲养中为什么要限制饲养？常用的肉用种鸡饲养中为什么要限制饲养？常用的方法有哪些？应注意哪些问题？方法有哪些？应注意哪些问题？4.提高种蛋合格率、受精率的措

45、施有哪些？提高种蛋合格率、受精率的措施有哪些？随堂练习随堂练习第二节第二节 肉用种鸡饲养管理肉用种鸡饲养管理知识拓展知识拓展与无公害肉鸡生产相关的法规与无公害肉鸡生产相关的法规u无公害食品无公害食品 肉鸡饲养饲料准则肉鸡饲养饲料准则（NY 50372001）u无公害食品无公害食品 肉鸡饲养兽医防疫准则肉鸡饲养兽医防疫准则（NY 50362001）u无公害食品无公害食品 肉鸡生产兽药使用准则肉鸡生产兽药使用准则（NY 50352001）u无公害食品无公害食品 鸡肉鸡肉（NY 50342001）u无公害食品无公害食品 畜禽饮用水水质畜禽饮用水水质（NY 50272001）u无公害食品无公害食品 肉鸡饲养管理准则肉鸡饲养管理准则（NY/T 50382001）u畜禽养殖业污染物排放标准畜禽养殖业污染物排放标准（GB 18592001）