酒精工艺流程分析培训课程

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1、酒精工艺流程分析酒精工艺流程分析酒精行业现状及发展趋势酒精行业现状及发展趋势酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节主要污染源、污染物防治措施主要污染源、污染物防治措施目录目录酒精行业污染物排放标准酒精行业污染物排放标准酒精行业现状及发展趋势酒精行业现状及发展趋势酒精行业现状及发展趋势酒精行业现状及发展趋势（一）发酵酒精行业现状（一）发酵酒精行业现状据据中国酿酒工业年鉴中国酿酒工业年鉴统计，统计，2002 年全国发酵年全国发酵酒精生产主要企业为酒精生产主要企业为100多家，发酵酒精产量（商多家，发酵酒精产量（商品量）为品量）为212.86万吨，遍布万吨，遍布26个省、市、自治区，个

2、省、市、自治区，其中以山东省、黑龙江省为最多，而年产酒精万吨其中以山东省、黑龙江省为最多，而年产酒精万吨以上的省份有：以上的省份有：城市山东黑龙江江苏广西河南天津年产量吨45.71 29.86 22.02 16.02 14.114.48酒精行业现状及发展趋势酒精行业现状及发展趋势（二）发酵酒精行业发展趋势预测（二）发酵酒精行业发展趋势预测我国酒精生产基本上是发酵法，合成酒精只占我国酒精生产基本上是发酵法，合成酒精只占3.5%，这一趋势在，这一趋势在“十五十五”乃至更长的时间仍将乃至更长的时间仍将维持。根据维持。根据全国酒精行业全国酒精行业“十五十五”计划和计划和2015年规划（草案）年规划（草

3、案），“十五十五”期间，酒精的生产期间，酒精的生产规模为规模为300万吨（商品量为万吨（商品量为200万吨），万吨），2015年的生产规模将达到年的生产规模将达到400万吨（商品为万吨（商品为300万吨）。万吨）。酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节（一）生产工艺（一）生产工艺酒精生产分为发酵法和化学合成法两种。发酵法是将淀粉酒精生产分为发酵法和化学合成法两种。发酵法是将淀粉质、糖质等原料，在微生物作用下经发酵生产酒精。该法质、糖质等原料，在微生物作用下经发酵生产酒精。该法根据原料不同可分为淀粉质原料发酵法、糖蜜原料发酵法根据

4、原料不同可分为淀粉质原料发酵法、糖蜜原料发酵法和纤维质原料发酵法。和纤维质原料发酵法。酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节（二）产污分析（二）产污分析 发酵酒精工业的污染以发酵酒精工业的污染以水水的污染最为严重。生产过的污染最为严重。生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵

5、、蒸馏工艺的冷却水等。馏工艺的冷却水等。发酵酒精生产排放的废气、废渣主要来自锅炉房，发酵酒精生产排放的废气、废渣主要来自锅炉房，而废水主要来自蒸馏发酵成熟醪时粗馏塔底部排放的蒸而废水主要来自蒸馏发酵成熟醪时粗馏塔底部排放的蒸馏残留物馏残留物酒精糟（即高浓度有机废水），以及生产酒精糟（即高浓度有机废水），以及生产过程中的洗涤水（中浓度有机废水）和冷却水（图过程中的洗涤水（中浓度有机废水）和冷却水（图4）。）。未经处理的酒精糟、洗涤水、冷却水的水质和吨产品排未经处理的酒精糟、洗涤水、冷却水的水质和吨产品排水量如表水量如表1所示。所示。酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺

6、流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精生产工艺流程及产污环节酒精糟主要特征如下。酒精糟主要特征如下。1.高温蒸馏釜底排出的废液温度可达高温蒸馏釜底排出的废液温度可达100。2.高浓度：高浓度：CODCr50 g/L，包括悬浮固体（，包括悬浮固体（SS），溶解），溶解性性CODCr和胶体，有机物占和胶体，有机物占93%94%。主要是碳水化合。主要是碳水化合物及含氮化合物、生物菌体及微量醇等，另外还有约物及含氮化合物、生物菌体及微量醇等，另外还有约500mg/L的有机酸。无机物的有机酸。无机物6%7%，为泵水中的离子及，为泵水中的离子及原料杂质、灰尘。原料杂质、灰尘

7、。3.高悬浮固体（高悬浮固体（SS）：悬浮固体约占）：悬浮固体约占60%80%，浓度，浓度3050g/L。由表。由表1可见，每生产可见，每生产1t酒精约排放酒精约排放1316t酒酒精糟。酒精糟呈酸性，精糟。酒精糟呈酸性，COD高达（高达（57）104mg/L，是，是酒精行业最主要的污染源。酒精行业最主要的污染源。主要污染源、污染物防治措施主要污染源、污染物防治措施主要污染源、污染物防治措施主要污染源、污染物防治措施（一）水污染控制技术调查分析（一）水污染控制技术调查分析发酵酒精废水的处理利用一直是酒精行业环境保护的一大发酵酒精废水的处理利用一直是酒精行业环境保护的一大课题。废水中有机物和悬浮物

8、含量高，课题。废水中有机物和悬浮物含量高，CODCr一般为一般为3000060000mg/L，SS为为1000040000mg/L。下面。下面介绍常用的酒精糟液及废水处理技术。介绍常用的酒精糟液及废水处理技术。（1）隧道式（推流式）发酵池）隧道式（推流式）发酵池（2）厌氧接触工艺）厌氧接触工艺（3）上流式厌氧污泥床（）上流式厌氧污泥床（UASB）反应器）反应器（4）两相或两级厌氧发酵反应器）两相或两级厌氧发酵反应器 1、酒精槽液厌氧处理技术、酒精槽液厌氧处理技术主要污染源、污染物防治措施主要污染源、污染物防治措施2玉米酒精糟液处理技术玉米酒精糟液处理技术 对于玉米酒糟液处理方法主要有二类，第一

9、类为固液分对于玉米酒糟液处理方法主要有二类，第一类为固液分离厌氧处理工艺；第二类是离厌氧处理工艺；第二类是DDGS工艺，即将酒精糟离心工艺，即将酒精糟离心分离，分离的清液进行浓缩，浓缩后的固形物与离心分离后分离，分离的清液进行浓缩，浓缩后的固形物与离心分离后的固形物一起再进行干燥，加工成饲料出售；很少量的蒸发的固形物一起再进行干燥，加工成饲料出售；很少量的蒸发冷凝液再进行厌氧好氧处理。冷凝液再进行厌氧好氧处理。（1）酒精废醪固液分离）酒精废醪固液分离-厌氧发酵工艺酒精废醪固液分厌氧发酵工艺酒精废醪固液分离离-厌氧发酵工艺流程见图厌氧发酵工艺流程见图5。（2）玉米酒精糟生产全糟蛋白饲料（）玉米酒

10、精糟生产全糟蛋白饲料（DDGS）工艺）工艺主要污染源、污染物防治措施主要污染源、污染物防治措施3薯干酒精糟液废水处理薯干酒精糟液废水处理薯干酒精糟蛋白质含量较玉米酒精糟低得多，加上黏度薯干酒精糟蛋白质含量较玉米酒精糟低得多，加上黏度大，因而给综合利用与治理带来较大的困难。大，因而给综合利用与治理带来较大的困难。（1）固液分离工艺）固液分离工艺（见图（见图6）（2）厌氧接触法好氧工艺）厌氧接触法好氧工艺（3）机械脱水预处理的）机械脱水预处理的UASB工艺工艺主要污染源、污染物防治措施主要污染源、污染物防治措施酒精行业污染物排放标准酒精行业污染物排放标准酒精行业污染物排放标准酒精行业污染物排放标准

11、 许多国家虽然没有制订专门的酒精企业污染物排放许多国家虽然没有制订专门的酒精企业污染物排放标准，但对整个酿酒废水的排放都制定了控制标准，如标准，但对整个酿酒废水的排放都制定了控制标准，如英国的英国的酿造废水的许可操作标准酿造废水的许可操作标准、印度的、印度的造酒工造酒工厂废水排放容许极限厂废水排放容许极限等。另外丹麦、波兰、泰国、马等。另外丹麦、波兰、泰国、马来西亚、阿根廷、台湾等国家和地区及世界银行也有酿来西亚、阿根廷、台湾等国家和地区及世界银行也有酿酒废水排放标准（表酒废水排放标准（表2）。）。酒精行业污染物排放标准酒精行业污染物排放标准酒精行业污染物排放标准酒精行业污染物排放标准 发酵酒

12、精生产废水无论处理与否均不得排入发酵酒精生产废水无论处理与否均不得排入地表地表水环境质量标准水环境质量标准（GB 3838）中规定的）中规定的、类水域类水域和和 类水域的饮用水源保护区和游泳区，不得排类水域的饮用水源保护区和游泳区，不得排海水海水水质标准水质标准（GB3097）中规定的）中规定的I类海域的海洋渔业水类海域的海洋渔业水域海上自然保护区和珍稀濒危海洋生物保护区。域海上自然保护区和珍稀濒危海洋生物保护区。排入投入运营的二级污水处理厂的城镇排水系统的排入投入运营的二级污水处理厂的城镇排水系统的发酵酒精工业废水，执行相应的预处理标准。发酵酒精工业废水，执行相应的预处理标准。酒精行业污染物

13、排放标准酒精行业污染物排放标准（一）水污染物排放标准的确定（一）水污染物排放标准的确定1排放因子及控制指标的选择排放因子及控制指标的选择 发酵酒精生产主要以粮食为原料，酒精工业的污染以水的污发酵酒精生产主要以粮食为原料，酒精工业的污染以水的污染最为严重。生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的染最为严重。生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。蒸馏工艺的冷却水等。在在GB89781996标准中，列有标准中，列有CODCr、BOD5、SS、pH和吨产品最高允

14、许废水排放量等和吨产品最高允许废水排放量等5项指标。根据酒精废水主要为有项指标。根据酒精废水主要为有机废水的特点和我们所做的大量的调查研究成果，本标准新增总机废水的特点和我们所做的大量的调查研究成果，本标准新增总磷（磷（TP）和氨氮控制指标，因此，该标准的控制指标为）和氨氮控制指标，因此，该标准的控制指标为CODCr、BOD5、SS、pH、TP、氨氮和吨产品污染物排放量等、氨氮和吨产品污染物排放量等7项标。项标。酒精行业污染物排放标准酒精行业污染物排放标准2标准值的形式标准值的形式 3标准值的确定标准值的确定（1）发酵酒精工业污染物排放标准值的确定）发酵酒精工业污染物排放标准值的确定 CODC

15、r值的确定 BOD5值的确定 SS值的确定TP和氨氮的确定 吨酒精污染物排放量的确定 酒精行业污染物排放标准酒精行业污染物排放标准（二）关于固体废弃物的控制（二）关于固体废弃物的控制 发酵酒精生产企业生产过程中产生的废渣以及污发酵酒精生产企业生产过程中产生的废渣以及污水处理过程中产生的污泥，有条件再利用的，必须由水处理过程中产生的污泥，有条件再利用的，必须由企业回收利用或送有能力利用的企业回收再利用；无企业回收利用或送有能力利用的企业回收再利用；无条件再利用的，必须由企业进行无害化处理或送到有条件再利用的，必须由企业进行无害化处理或送到有处理能力的专业处理处置单位集中无害化处理。废渣处理能力的

16、专业处理处置单位集中无害化处理。废渣和污泥的回收利用不得造成二次污染。无害化处理必和污泥的回收利用不得造成二次污染。无害化处理必须符合须符合一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准准（GB18599）规定的要求。）规定的要求。酒精行业污染物排放标准酒精行业污染物排放标准（三）关于噪声污染控制（三）关于噪声污染控制 发酵酒精生产企业生产过程中产生噪声，对周边环发酵酒精生产企业生产过程中产生噪声，对周边环境造成影响的，应采取噪声控制措施，并达到境造成影响的，应采取噪声控制措施，并达到工业企工业企业厂界噪声控制标准业厂界噪声控制标准（GB 12348）规定的要求

17、。）规定的要求。（四）关于大气污染物排放控制（四）关于大气污染物排放控制拥有自备锅炉的发酵酒精企业，其锅炉大气污染物排放拥有自备锅炉的发酵酒精企业，其锅炉大气污染物排放执行执行锅炉大气污染物排放标准锅炉大气污染物排放标准（GB 13271）规定）规定的要求。拥有自备火电厂的发酵酒精企业，其电厂锅炉的要求。拥有自备火电厂的发酵酒精企业，其电厂锅炉大气污染物排放执行大气污染物排放执行火电厂大气污染物排放标准火电厂大气污染物排放标准（GB 13223）规定的要求。发酵酒精生产企业生产过）规定的要求。发酵酒精生产企业生产过程中产生的恶臭，对周边环境造成影响的，应采取恶臭程中产生的恶臭，对周边环境造成影响的，应采取恶臭控制措施，并达到控制措施，并达到大气污染物综合排放标准大气污染物综合排放标准（GB 16297）规定的）规定的要求。酒精行业污染物排放标准酒精行业污染物排放标准谢谢观赏谢谢观赏