酒店实习生个人工作总结(

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1、酒店实习生个人工作总结( 实习是大学生进入社会的过渡期，假如作出一篇合理的个人工作总结会有利于你找到自己在工作中的不足。为酒店的实习生，年底工作汇报要怎么写呢?下面是X精选整理的酒店实习生个人工作总结，欢迎大家阅读，供您参考。酒店实习生个人工作总结我们实习的单位：蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。北京蕉叶饮食有限企业占地面积近100平米，是开发区一家尤其好的酒店。包间墙上的壁画含有独特的泰国风情，国际品质的家俱，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。北京蕉叶饮食有限企业否认职

2、员们经验丰富，训练有素的会务团体还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。一、准备工作即使我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，关键是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了职员素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大约的了解;第二是消防安全意识培训，酒店尤其安排了工程部的经理助理为我们现场讲解讲课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的30天，由部门责任人员为我们进行不间断的技能指导，30天的实习让我们对部门工作有了基

3、础的了解，这也得益于酒店系统而全方面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作全部是很有用的。餐厅关键负担的是团体客人和散的用餐，有时候也承接大型的宴会和其它活动，餐厅职员有快要20人，包含主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。二、实习过程蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛劳的部门，因为酒店并没有给服务员们制订详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的步骤和要领，只是听从领班和老职员的安排和她们手把手的教导。庆幸的是基础全部的老职员对我们全部尤其的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基础全部能熟练各项工作

4、了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等部分脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，30天休息4天，主管依据我们的需要，为我们排了两头班，即早晨上4小时和晚上4小时，这么我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际情况加班加点，不过加班时间全部有统计，合适的时候会有补休，即使没有加班费，但每个月全部会有个中分成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。酒店职员全部是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的职员大全部是热情友好的，不论哪个部

5、门，她们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一般不过的“辛劳了”全部会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们全部会聚在一起聊天，分享相互的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。三、心得见解酒店服务宗旨服务至诚：尊重来宾，赢得来宾的信赖，努力营造亲切、温馨的服务和环境气氛，使之有宾至如归之感。酒店服务宗旨追求卓越：“发明一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的“超常目标”，努力使追求卓越成为酒店服务来宾和强化管理的压迫力和推进力。酒店服务宗旨敬业乐群：职员热爱企业，

6、忠于企业，兢兢业业为企业发明财富，企业关心职员，照料职员，让利润分享于职员。只有企业和职员荣福喜戚和共，职员才有共同的目标，凝聚成一个归宿感和使命感，上下一心出智拼力，为企业作贡献。来宾至上：以来宾为中心，一切围追求卓越：“发明一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的“超常目标”，努力使追求卓越成为酒店服务来宾和强化管理的压迫力和推进力。敬业乐群：职员热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业发明财富，企业关心职员，照料职员，让利润分享于职员。只有企业和职员荣福喜戚和共，职员才有共同的目标，凝聚成一个归宿感绕来宾的需求开展经营活动，我们的信条是“来宾提供最优质的服务“。酒店实习生个人工

7、作总结XX年暑假，在政管系多名老师的努力联络下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期30天的专业实习。我班近20名同学参与了酒店的面试，首次接触社会的我们第一次感受到了竞争的剧烈，也看到了本身存在的问题和要注意的事项。可能是幸运，可能是专业底子很好，我和同行六名同学顺利经过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不一样的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而担心的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。一、准备工作即使我们只在酒店进行为期30天的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的

8、培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，关键是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了职员素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大约的了解;第二是消防安全意识培训，酒店尤其安排了工程部的经理助理为我们现场讲解讲课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的30天，由部门责任人员为我们进行不间断的技能指导，30天的实习让我们对部门工作有了基础的了解，这也得益于酒店系统而全方面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作全部是很有用的。我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理

9、优秀，客源市场宽广。其餐饮部大致分成以下多个部门：中餐部和西餐部，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最关键的一个餐厅，关键负担的是团体客人和散的用餐，有时候也承接大型的宴会和其它活动，餐厅职员有快要20人，包含主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛劳的部门，因为酒店并没有给服务员们制订详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的步骤和要领，只是听从领班和老职员的安排和她们手把手的教导。庆幸的是基础全部的老职员对我们全部尤其的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，

10、负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基础全部能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等部分脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每七天休息一天，主管依据我们的需要，为我们排了两头班，即早晨上3个半小时和晚上3个半小时，这么我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际情况加班加点，不过加班时间全部有统计，合适的时候会有补休，即使没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。酒店职员全部是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣

11、慰的是：酒店的职员大全部是热情友好的，不论哪个部门，她们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一般不过的“辛劳了”全部会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们全部会聚在一起聊天，分享相互的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，因为桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人全部是外国人，在服务的过程中，我们提升了英语口语水平，增加了见识，开阔了视野。三、心得见

12、解以上是我在实习过程中的部分感受，进而也谈谈在这30天来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的部分问题的个人见解：一、各项规章制度落实不是尤其到位。全部高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为落实的就不是很好，比如酒店要求在酒店公共区域职员一定要用一般话交流，不过实际情况是桂柳话还是职员的关键交流方法，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的职员大有些人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，因此我以为建立一套规范的服务实施和监督机制是酒店管理的一个当务之急。二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个

13、调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的30天的时间里，经过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对和职员个人卫生要求的条例，而且职员的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老职员工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达成了很高的水平，不过因为酒店的相关机制的限制，她们并没有取得什么激励和晋升，而部分职员表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的重视于物质上的激励，实际上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方法值得我们管理者借鉴。四、树立一个能够凝聚人

14、心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业一样也需要有它自己的企业文化。在30天的实习过程中，我发觉桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化关键，即职员在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多职员纯粹是为了自己的生活而工作，工作的主动性不够，而且工作缺乏发明性。四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整自己的心态，怎样处理好自己的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样和用户打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该含有强烈的服务意识;更为主要的是，

15、在30天的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，愈加明白了自己以后学习的方向和侧关键。最终感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这么难得的实习机会，在此祝福桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。酒店实习生个人工作总结转眼间，五个月的实习生活已顺利结束，现在回望一路走来的日子，感想、感悟、感动颇多。现就小发一下感慨，统计一下我的难忘酸甜并在的实习生活。首先，感谢学校给我们提供的这个珍贵的实习机会，使我们相对轻易的和社会接轨，将理论利用于实践，给我们提供一个犯错误的机会，让我们更早的认识社会，明确自己的发展方向，更加好的提升自我，投入到实习后短暂而珍贵的大学生活中。怀揣着种

16、种期待，少许激动，我来到了天津一家四星级的酒店。经过简单的介绍和了解和考评，很幸运我被分到酒店客房部担任客房文员一职，和我期待的更多的和人接触，培养自己应对突发事件的反应力、处理力和学习更多人身上的闪光点的愿望要求相满足。在这种感谢和幸运中，我开始了我的工作。期间碰到很多情况，让我收获了很多，认识了很多，学习了很多。经过和客人的交流和处理客人的要求和问题中，让我意识到了高质量服务的主要性。高水平的服务质量不但能够为用户留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使用户倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。经过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，学会了用标准化礼仪礼貌待客，

17、明白了学好外语的主要性。经过五个月的酒店实习，我对酒店的基础业务和操作有了一定的了解。礼貌是一个人的综合素质的集中反应，酒店更是如此。要勇于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到：口到、眼到、神到。对于客人的要求要尽可能帮其转达。尽管有些要求不合理的不能办，全部要用委婉的语气拒绝，帮她寻求其它处理措施。在和同事一起合作学习的实习工作中，我认识到我不只是一名实习生，是和其它酒店职员亲密合作的职员。和各部门同事亲密合作，维护酒店形象和发明最大利益，不会因为自己是实习生而受到尤其的礼遇和其它新职员一样，从酒店基础知识和本职员作开始了解，偶然做错事也不会有些人偏袒。因此要坚强，要独立。实习生的工作要

18、求我要比较全方面地了解酒店的组织架构和经营业务，接触形形色色的客人，同时和各部门的同事进行亲密合作和交流。这让我了解到人际沟通、了解、包容的主要性，让我更深刻地了解社会，拓宽了我的视野，也教会了我怎样去适应社会，融入社会。实习生活让我认识到我的方向。我将利用实习给我的启发，珍爱最终在校的学习时间，不停提升自我，朝自己的理想不停努力。酒店实习生个人工作总结2021年4月16日我来到了xxx酒店开始我长达一年的实习生活。在这一年的实习中让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛劳，社会的复杂，实践的主要和读书的必须，实习期间我严格根据酒店的安排和计划一步一步地开展工作，努力的学习，主动的

19、工作。实习期间我的工作范围是在酒店前厅部。一开始的时候我被分配到总机，总的来说这方面的工作是最为简单的，而且工作也没有压力。经过了30天的工作我以为我的激情全部要被这没有没有聊的工作给磨灭了。但那时有一个机会出现在我面前，经过自己不懈努力和酒店领导的帮助和关心，我成功地在2021年海南省春光杯服务技能大赛中取得前台问询的亚军。比赛回来我换了实习岗位。在礼宾部待了12天。礼宾部关键的工作就是迎宾，为客人开门，微笑致意，指导客人。虽说早礼宾部地收获不多，但很快乐认识了那个胖胖可爱的督导。接下来的九个月就稳定在前台实习，相对而言前台是一个很锻炼人的地方，你天天要面对形形色色地客人，处理客人提出的;任

20、何问题，不论是合理还是不合理的要求，但全部要尽可能交出满意的答卷。用户是上帝，这是服务行业尊崇的守则。前台琐事较多，是整个酒店地枢纽部门，而且还接触到收银。在我刚来前台学习的时候小错大错不停。部门领导给了我耐心的教导和很大的帮助，让我很快地成长。但我本身也很努力，不负领导的期望，很快走上正轨，独立工作，并能独挡一面。在这九个月里我们前后也经历了五一国庆长假，元旦，和春节等这些重大的节日。在这繁忙的节日中我们学到了很多，并顺利地度过。就像她们说的经历了这些，证实我们就真正长大了，出师了。工作是累的，辛劳的，但也是快乐的，幸福的。工作的繁忙和困难有事后会让我们受挫，退缩。但你面对了，处理，那就是成

21、长了。同时之间和睦地相处，在这个大家庭中我们相互扶持，一起面对困难，一起出去玩。一年中把三亚该玩的地方几乎全部玩尽了。天涯海角，南山，西岛，呀诺达，蝴蝶谷，槟榔谷，海棠湾全部留下了我们欢声笑语。总而言之，一年多的实习我也曾经因困难而想退缩过，一年多的实习我也自豪过，一年多的实习我也学到了书本上没有的知识，我也为真正的酒店服务，一年多的实习更是丰富和巩固了我大学的理论知识，但一年多的实习经历是我最大的收获。我能够这次经历中的事情来指导我以后的学习和工作，不论是对社会的认识和对社会人的认识全部更深了一步，这种财富是宝贵的、无价的!她能够教导我未来走向社会应该怎样做人，应该做什么样的人，做人应该怎么

22、样。尤其是在马上毕业的时间里让我们清楚了的目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚定了信心。这才是我们最大的收获，最大的财富，最好的结果。酒店实习生个人工作总结在XX国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了很多东西,也品尝到了很多的辛酸和愉快。但我一直切记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”。不论是喜是忧,也不论是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一个感受全部是收获。经过一年的实际利用,使自己对酒店的经营运作有了一定的了解,经过实践,受益匪浅。我在实践中学会了很多技巧,包含沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的主要性,得到了很

23、多宝贵的经验财富;了解到本身的不足,总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不停地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础。一。序言实习单位介绍1、实习单位：xx国际大酒店XX国际大酒店XX国际大酒店在厦门莲前大道,和富山莲坂商区、国际会展中心相联,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配置国际最优秀的视听、同声传译系统;聘任国际著名酒店设计企业设计,并参考我国、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格根据国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座含有很强

24、时代感的国际五星级商务旅游酒店。XX企业创建于XX年,十年的发展历程,铸就了XX品牌,XX人以“创新务实,开拓进取”的企业精神,以“先做强,再做大”的发展理念,经历十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,现在在XX、XX拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有职员近三千人,是XX市民心目中最理想的用餐场所。企业于03年进军酒店业,成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,XX荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优异企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、我国殊荣。今天,XX国际大酒店,一颗璀璨的国

25、际酒店新星正在升起!2、实习部门：餐饮部餐饮部包含：中餐部和西餐部。西餐部,包含奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。实习职位介绍奥兰朵咖啡厅服务员1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况;2、做好上班前后的厅面准备工作,主动检验备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用具是否整齐和齐备;3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并立即了解客人心态、需求,为用户提供服务;4、要有牢靠的业务操作知识,掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;5、接待用户应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使用户有宾至如归之感;6、迎宾

26、员带客到位。服务员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作;7、善于利用礼貌语言,为客人提供最好服务,做到文明有礼、掌握标准、有问必答、言简意赅;8、善于向用户介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发觉问题立即上报,善于班前或班后会提出问题。立即转告客人提出的意见;10、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;11、加强业务知识的学习。不停掌握服务技能,提升服务质量。二实习内容1。西餐厅零点服务礼貌问候客人并问询用餐人数。毕业实习总结引领并为客人拉椅子,打开餐巾。为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤。点酒水,并服务酒水。点菜。服

27、务面包和黄油。结合客人所点食品,为客人换餐具。服务菜品。巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩下食物的餐盘及不用的餐具。问询客人对主菜质量是否满意。当客人吃完后,清除桌上全部的盘子,连带剩下食物及用过的餐具,用一件洁净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,提议客人饮用餐后酒或其它种类的酒水。提议甜品并记下订单。服务甜品、咖啡或添水。问询客人是否需要其它东西。确定客人的账单,结帐服务。感谢和欢送客人的光临。整理并摆台。2。自助餐服务自助餐的准备工作：a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等。b.在布菲台周围要有较宽的地方以降低客人排队,其次布局要合理,如客人从门

28、外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好。c.对食品质量要求比较高,要统一规格,如排骨的厚薄等,不然客人要挑选,造成不卫生和不整齐。d.要立即补充食品,但要注意卫生,不要给客人感到这是剩下食物。自助餐待客须知：a。当引座员带人入座时,应帮助拉凳并通知服务员客人的用餐人数。b。服务员为客人打开餐巾,斟冰水或问询客人需要何种酒水。c.开单并写上人数、台号、经手人的名字。d.当客人去取食物时,提醒客人带好自己的珍贵物品,并将客人的餐巾折好。e.客人取食物回位时,要替客人拉椅。f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯。g.客人食完的餐碟要立刻撤走。h.当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包

29、碎渣等用净布扫洁净。i.客人用甜品时,要主动问询客人是否需要咖啡或茶。j.买单时要看清台号,并反复检验一次客人人数是否有误。k。结账后要谢客,并再次光临。自助餐台的注意事项：a.做好餐前的准备工作,预备足够的服务餐具。b.尤其注意食物的保温,尤其是中餐,如汤、饭、面等要保持热量。c。食物的花色品种要常更换和翻新,使客人确实感到价廉物美,品种多样。d.要立即补充餐具,如大餐碟、甜品碟等。e.自助餐台的服务餐具要常常更换,保持洁净。f.餐台要时常保持洁净。g.留心布菲炉的水是否足够。h.自助餐完了以后要立刻通知厨房收回食物台剩下的食物,由厨师处理。三、实习关键收获和体会实习收获1、服务意识的提升对

30、于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的关键竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不但能够为用户留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使用户倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。经过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了自我的服务意识,养成了面对客人面带微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的主要性。2、服务水平的提升经过了一年的酒店实习,让我们对酒店的基础业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反应,酒店愈加如此,要勇于开口向客问好,在向客问好的过程中还要做到：口到,眼到,神到,一项全部不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们

31、职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,全部要用委婉的语气拒绝,帮她寻求其它处理方法。3、英语水平的提升在五星级的涉外饭店中,英语的实际应用能力包含听、说、写的能力是尤其主要的。在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的主要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为她服务。石材展期间,客大家从世界各地赶过来,对厦门对xx国际大酒店全部不熟悉,就要我们用英语为她们介绍,接收她们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询,立即向客人推销和宣传酒店的形象。实习体会1、实习不是体验生活实习占用了我们大学里的最终一个学期的时间,不过这和以往打的暑期工不一样,在工作

32、过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事亲密合作维护酒店形象和发明最大的利益。实习过程中,我们不会因为还是在读生而受到尤其的礼遇,和其它心职员一样,从酒店基础知识和本职员作开始了解,偶然做错事,也不会有些人偏袒。2、实习是一个接触社会的过程经过这次实习,我比较全方面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还认识了很多很好的同事和好友,她们让我更深刻地了解了社会,她们拓宽了我的视野,也教会了我怎样去适应社会融入社会。3、实习期和xx国际大酒店的关系作为酒店的一员,穿上了制服,就要到处维护xx国际大酒店的权益,要把自己和酒店紧密联络

33、起来,要熟悉酒店的信息,要时刻注意到自己的一言一行全部代表酒店的利益,时刻为酒店做宣传,提升酒店和自己的形象。4、实习和就业实习过程中,让我提前接触了社会,认识到了当今的就业形势,并为自己很快后的就业计划做了一次提前策划。经过这次实习,我发觉了自己和酒店的契合点,为我的就业方向做了一个指导。另外,xx国际大酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会,为我们提供了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。四实习想法和提议实习想法初步接触了酒店业和xx国际大酒店,发觉人员流动量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素质参差不齐,从中学文化到硕士甚至更高文化的全部有;同时,职员的年纪跨度很大,小的刚满1

34、8岁,不过有的部门一般职员已经年过半百了。年纪和文化程度的差异,决定了酒店在效率上的差异,如：客房服务员的英语水平普遍不高,在客人需要一些客房服务时,她们往往听不懂其要求而要前台或服务中心同事的帮助,将电话转来转去耽搁了时间,还会造成客人的不满。酒店业是一个很需要团体精神的行业,任何一位客人需要的服务全部不可能由一个人帮她完成。从客人订房的那一刻开始,我们就开始为她服务,从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开哪一项全部离不开各部门的沟通和合作。xx国际大酒店是一个新生的准五星级酒店,是一个以餐饮起家到向酒店业发展的xx集团新建的,于2021年12月28日正式对外试营业,当初正值经融海啸。引用x

35、x集团老总的一句话“经历过苦日子的孩子,才经得起风浪。”首次步入酒店业,能够说是和一个新生的准五星级酒店一同成长,从酒店的筹备、开荒到正式对外营业,一路走来,看到并体会到酒店在管理上或多或少存在部分弊病。酒店内部职权不清,管理混乱,轻易引发部门纠纷。“比如客房送餐部和客房部,全部能够送水果给客人,客人入住没收到水果打电话来问询或投诉时,常常因为追究责任而引发争吵,破坏部门间的关系又影响了效率。”沟通不灵,团体凝聚力不够。酒店部分部门不是二十四小时工作的,诸如订房部、销售部各部门之间恰好又没有一定的默契和相适应的应变机制,以至造成了客人资料没有立即更新,耽搁了接车接机服务、行李运输等等事件的发生

36、。酒店资料不统一,没有完善的培训制度。因为人手紧缺,各个部门的职员全部能够调到餐饮部去帮忙,因为不熟悉造成服务质量跟不上,客人投诉等。酒店的资料全部是各部门自行整理出来的,难免在部分内容上有些出入,比如酒店到机场的空港快线的运行时间,礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不一样,在实际利用中,又暂时通知最近改了时间,有了新的时间表。有些职员在入职一个多月以后才进行人力资源部的入职培训,当初酒店依然没有提供统一的培训资料,培训没有针对性,在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间,但当初我们已经在部门内部组织的会议里面反复数次了。另外,人力资源部组织培训的时间正当各部门任务繁重的时期,培训4天时间里,天天有新

37、同事请假工作而不能参与培训,培训效果大打折扣。当然,自己在这次酒店实习中也有不足,在工作过程中对其它部门不够熟悉,不能快速为客人提供正确的信息。粗心大意的毛病在我身上还是时有发生,在酒店工作最主要的就是细心耐心,因此这是很致命的缺点。自己的英语水平仍需要提升,方便和客人沟通交流,其次,合适了解其它外语和外国文化也是很必须的。个人提议xx国际大酒店已经有了很完善的贮备干部制度,只有继续该制度,提升酒店的入职门槛,才可能发掘有能力有素质的职员。这就能够使本身质量不齐的人力资源情况得到改进,整体素质提升了,职员主动性提升了,工作效率才可能提升,酒店收益才可能最大化。酒店的人力资源部能够统一搜集各部门

38、的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息,在职员培训时派发并立即更新。酒店各部门多交流,在酒店信息和资料上尽可能统一并立即送达,以免造成信息不通或信息迟到的情况出现,这是提升酒店服务质量,改进工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必须方法。在培训方面,针对职员流动性大的问题,期望人力资源部能够依据每个月新入职的职员情况和当月酒店的营业情况安排培训时间,专员进行培训工作并在职员工作后跟踪新职员的工作生活情况,强化新职员的业务素质。酒店有很很多英语、日语、礼仪方面的教授,期望酒店能定时安排职员参与相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训,提升职员服务质量,为客大家提供更周到的服务。五实习心得在毕业

39、实习期间,成功地完成了个人角色的转换及整个人际关系的改变。而且在心理上适应了酒店行业和全新的生活环境,清楚的认识到,学历只是一个方面,它和最终的能力相关联,却不是绝正确。因此,在实习期间我虚心地倾听前辈们的指点和教导,统计下每一天的工作内容和收获,不时地温习,熟悉并掌握餐饮部门的相关情况,一步一个脚印,从小事做起,关注每一个细节。即使对待酒店行业,还有很多东西要学习,很多教训要吸收,但我想我已经做好了足够的准备,不论在心态上还是技能上。当代社会的竞争是残酷的,但只要努力地付出,我的职业生涯就肯定会开出期望的花,结出成功的果我相信。最终很感谢学校能给我们这个机会，让我们能学习到很多在学校不能学到的知识，让我更清楚的了解了自己，这次的实习给我触动很大，相信这次自己收获到的将会伴伴随自己飞的更高、更远!