肺癌的饮食疗法

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1、肺癌的饮食疗法（1） 加强营养：肺癌的患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，要多吃一些蛋白质和碳水化合物丰富的食品，如瘦肉、鸡、鸭、兔、鱼、虾、豆制品以及各种谷类，一般不限制食量，保证良好的营养，为手术创造良好的条件。如果营养状况较差，很难耐受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术康复极为不利。这就需要术前提高膳食质量。（2）供给要素饮食：肺癌病人在手术前半个月，除一日三餐外，还要辅加要素饮食。要素饮食含有人体必需的各种营养素，由于营养素齐全可满足机体的需要，不需消化即可在小肠上端吸收，可口服或管饲用之。要素膳可以补充蛋白质营养外，在足够热量供应时，可促进肌肉蛋白的合成，在热量供

2、应不足时，支链氨基酸也能提供更多的热能。要素膳的种类很多，经口服或管饲。应用时，要从低浓度开始，一般为 5%的浓度逐渐递增，若无腹泻、呕吐时，可逐渐加到10%到 20% ，如果口服应注意慢饮，饮用速度过快时，由于要素膳为高渗液，易产生腹泻和呕吐。要注意适宜的温度，防止过凉而引起腹泻。若每天服用 100 克要素膳，就能增加热量400 千卡，蛋白质16 克。同时增加机体的免疫力，能够耐受手术。（3）术后的饮食调配：手术后根据病情来确定饮食，有的病人在手术第二天就可以进食，但要从清流开始，食物要清淡、细软、易消化吸收为主，因为手术创伤会引起消化系统的功能障碍，所以在食物选择与进补时，不要急于求成。要

3、从最简单开始，若胃肠道无不良反应时，再过渡到半流食，普食。在手术后的一周内，除食用清流、半流外，还要补充要素膳，补充体内的营养。待能正常进食时，再取消要素膳。不论手术前后，都要多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜、香菇、黑木耳、芦笋、柠檬、红枣等，因果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品。可经常吃些大蒜，大蒜中含有抗癌物质。要不吸烟和不饮酒。养成良好的生活习惯和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗，就能够延长生命。 肺癌一日食谱举例（手术恢复期）早餐：牛奶（鲜牛奶250 克，白糖 10 克） ，煮鸡蛋 1 个（鸡蛋 50 克） ，馒头（

4、面粉50 克） ，拌小菜（芹菜70 克，腐竹 10 克）加餐：水果（鸭梨250 克）午餐：大米饭（大米100 克） ，肉末豆腐（肉末100 克，豆腐 100 克） ，青椒萝卜丝（青椒200克，萝卜丝50 克）加餐：鲜果汁（鲜桔汁200 克）晚餐：小米粥（小米25 克） ，发糕（面粉 75 克） ，炒豆芽（绿豆芽200 克） ，清蒸鱼（鲫鱼75 克）全日烹调用油 40 克。 肺癌食疗方（1）蜂蜜润肺止咳丸：露蜂房、僵蚕各等份，蜂蜜适量。将3 味药研末，炼蜜为丸。每日 2 次，每次 6 克。功效润肺化痰、散结消肿。适用于肺癌咳嗽明显者。（2）甘草雪梨煲猪肺：甘草10 克、雪梨 2个、猪肺约 250

5、 克。梨削皮切成块，猪肺洗净切成片，挤去泡沫，与甘草同放砂锅内。加冰糖少许，清水适量小火熬者 3 小时后服用。每日 1 次，具有润肺除痰作用，适用于咳嗽不止者。（3）冰糖杏仁糊：甜杏仁15 克，苦杏仁3 克，粳米 50克，冰糖适量。将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮，捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。（4） 白果枣粥：白果25 克、红枣 20 枚、糯米 50克。将白果、红枣、糯米共同煮粥即成。早、晚空腹温服，有解毒消肿等作用。（5） 白芷炖燕窝：白芷9 克，燕窝9 克，冰糖适量。将白芷、燕窝隔水炖至极烂，过滤去渣。加冰糖适量调味后再炖片刻即成，每日 12

6、次。具有补肺养阴，止咳止血作用。（6）银杏蒸鸭：白果200 克，白鸭1 只。白果去壳，开水煮熟后去皮、蕊，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，笼蒸2 小时至鸭肉熟烂后食用。可经常食用，具有补虚平喘，利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。（7）五味子炖肉：五味子50 克，鸭肉或猪瘦肉适量。五味子与肉一起蒸食或炖食，并酌情加入调料。肉、药、汤俱服，补肺益肾，止咳平喘，适宜于肺癌肾虚型病人。（8）莲子鸡：莲子参15克，鸡或鸭、猪肉适量。莲子参与肉共炖熟，适当加入调料即可。经常服用，补肺、益气、生津。适用于肺癌气血不足者。（9）冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮60 克，冬瓜子60 克，蚕豆 6

7、0 克。将上述食物放入锅内加水3 碗煎至 1 碗，再加入适当调料即成，去渣饮用。功效除湿、利水、消肿。适用于肺癌有胸水者。饮食与癌症目前科学上已经知道饮食与癌症有关的部分有，（一）食用低脂肪食物，多吃富含纤维素的食物，可以降低罹患乳癌及结肠癌的机率；（二）吃富含维生素A 或胡萝卜素的饮食有助于预防肺癌、膀胱癌、食道癌、咽喉癌等有关癌症；（三）多吃富含维生素C 的食物，可以预防胃癌、食道癌等有关癌症；（四）常吃黄录色十字花菜类食物，有助于防癌；（五）不吃高度腌渍或加工食物，以减少胃癌的发生；（六）不吃发霉的食物，因为像黄麴毒素等有害物质，与肝癌的发生有关；（七）不要吸烟，也不要喝酒，因为吸烟、酗

8、酒都使罹患肝癌、食道癌、胃癌的机率大为增加。防癌除了要注重生理营养外，也要注意心理营养，也就是要保持情绪平稳。动物实验显示，暴露在噪音、强光、监禁及电极环境下，产生的生理变化，会造成胸腺萎缩，而胸腺是人体兔疫系统中，防止感染及罹癌的重要器官，一旦萎缩，发生癌症的机会就大增。此外，也有科学研究显示，某些心理特质有助于病患复元健康，其中脑内荷尔蒙（3 ENDORPHINE,在心理层面有重要影响，而我们心灵就是一个坚强丰富的药局，可以不断的 制造强力药物，使身体健康。而心灵创伤常是导致一个人丧失求生意志及斗志，疾病缠身的 重要因素。运动对于防癌也有重大影响，国外研究发现，平均每三名美国人中，就有一人

9、罹癌，但是每七名爱好运动的美国人中，才有一人得到癌症。运动的好处很多，包括供应组织氧气，使偏好无氧状态的癌细胞难以生存。运动也有助于血糖稳定，改善免疫功能。大多数癌症的发生较可能是由饮食、生活习惯及所居住环境三者间交互因素所引致的。譬如常见的癌症如肺癌、乳癌、摄护腺癌、大肠及直肠癌等。这些癌症的发生与饮食的关系已有多种研究。脂肪 ：食物中的脂肪可藉由刺激异常细胞的分裂来促进癌症的发生。有些脂质比较容易产生会破坏细胞的自由基或有毒分子。这些自由基的破坏若超过人体自然的保护机制，则可 因而导致包括癌症等各种疾病的发生。脂肪与癌症发生的关系，最显著的就是大肠直肠癌。食物中与大肠癌发生机率最有关系就是

10、红肉类，如猪、牛及羊肉。这也是美式饮食中脂肪的主要来源。脂肪由于其高热量因此 也易引致肥胖症，体重过重则已知与子宫内膜癌、大肠直肠癌及乳癌的发生率有关。酒精 ：每日喝酒会增加罹患口腔癌、咽喉癌、食道癌与肝癌的机会。饮酒也有报告可能增加了乳癌的发生率。酒精是否为直接的致癌因素，或只是一种辅助因子来加强其他致癌物质的致癌效果，目前仍未确定。另外，酗酒者也可因某种营养素的缺乏而间接地增加罹患癌 症的机会。纤维素 ：纤维素已知与大肠癌的发生有关，但确实机转仍不明确。纤维素会增快消化后食物通过肠道的速度。这可减少肠壁与食物在整个消化过程产生可能致癌分子的接触，进而减少了癌症的发生。高纤维的食物如蔬菜等，

11、通常也是低脂同时又富含许多其他养分。这特 性也可能是许多研究显示，高纤低癌症发生率的原因。水果与蔬菜 ：这两类食物是目前在减少各种癌症的发生方面效果最为确定者。水果与蔬 菜中所含的养分、纤维素及其他的化学物质可能都有关。抗氧化物如维生素C及E与胡萝卜素可减少因自由基所导致的细胞破坏，维生素B 群及叶酸则可以抑制正常细胞转型为恶性细胞的过程。水果与蔬菜中几乎不含任何脂肪，同时又含大量的纤维素，这又有助减少癌症的 发生。另外，水果与蔬菜也被发现有数种特殊的植物性化学物质，具有抑制癌细胞生长的效 果。据美国国家癌症中心所发表的一篇报告，对美国人减少得癌机会的一些建议包括：减少脂肪的摄取、增加纤维量和

12、新鲜蔬果的食用。因为蔬果中含有丰富的维他命A、 C、 E 和碘，以及植物荷尔蒙，这些都有助于预防各种癌症。植物荷尔蒙在幼嫩的蔬菜中，含量特别丰富。一般的蔬菜如花菜、包心菜、结球甘蓝等含量也很高。植物荷尔蒙比较不受加热的影响，有 加强肝脏排毒的功能。尤其中国人一般都没有吃新鲜沙拉的习惯，而中国人得胃癌的病例远超过西方人。引起胃癌的致癌物一一亚硝胺是硝酸盐和蛋白质在胃里所形成，而维他命C可以阻止这些致癌物的形成。为了防癌，应该每餐多吃些维他命C丰富的生菜沙拉。维生素C具有防癌抗癌作用诺贝尔化学奖获得者，生物化学家鲍林与合作者卡梅伦博士出版的癌症与维生素C一书，引起了世界医药卫生、营养食品领域的轰动

13、。经研究证明，维生素C是一种良好的防癌、抗癌药剂。维生素C的分子结构含有6个碳原子，碳链C-3、C-2位上有烯二醇结构， 具有很强的还原性。维生素 C参与机体的氧化还原过程，增强身体对疾病的抵抗力，且能缓 解某些毒物的毒性。但是，人体内缺乏全盛维生素C 的酶体系，主要靠外源补充。大剂量维生素C对人体可产生多种生理药理作用，可抑制肿瘤的生长。动物试验已经获得了众多的关于维生素 C可以防癌治癌的证据。1974年我国食管 癌病因研究协作组在第十一届国际抗癌会议上就报告说，在大鼠饲料中加入维生素C可以100%地防止由亚硝酸盐及某种胺类并用所引起的食管癌。一篇在美国全国科学院会议录中发 表的论文指出，

14、1000 多名癌症患者中，接受了维生素 C 治疗的其平均生存天数要比没有接受维生素C的高出4倍多。实际上凡用维生素 C治疗的各种癌症，全部表现出成活率有提高。例如胃癌患者比对照组大约延长寿命 2.67 倍；肺癌患者比对照组延长3.5 倍以上；膀胱癌患者延长 4.5 倍；乳腺癌患者延长5.75 倍；结肠患者延长 7.61 倍。现代医学研究结果证明，维生素C具有很强的防癌抗癌作用，它能阻断诱癌物质亚硝胺的合成；可促进人体淋巴细胞的形成；大剂量维生素C 能增强机体的免疫功能；维生素C可增加胶原物质的生成，增强对癌细胞的抵抗能力。而且，维生素C可加速体内致癌化合物的排出和抵消死亡癌细胞的毒素，维生素C

15、还可通过促进干扰素合成对抗癌细胞及致癌病毒，并通过对癌细胞能量代谢的影响而对其有直接抑制作用。有研究报告指出，我们的祖先由天然食品中每日可摄入2300毫克的维生素 C,而目前我们从食品中获取的维生素C仅为前人的1%右，这种反差实在太大了，此种状况亟待改变。因此，在癌症防治上，有学者认为成人每日至少服用维生素C 2000毫克以上，治疗剂量每日可达10克以上。需要引起重视和注意的是，若长期大量服用维生素C,不但对胃酸多者有影响，还有可能诱发尿路结石。因此，临床医学专家认为，在正常情况下从食品中获得维生素C为最佳选择途径，因为这更为有效，也更为合理。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜之中，其中尤以蕃茄

16、、甜椒、鲜枣、豆芽等含量为多，山楂、酸梅果等的含量也很丰富，源于自然的维生素 C被誉为“防癌妙药”。特别引人注目的是 ，鲜枣中含维生素 C的量很高， 比一般水果高 750 倍以上，还含有多种具抗癌作用的微量元素如铁、碘、硒等活性成分，对于中老年人来说，每日嚼食洗净的红枣1015 枚，或以此冲泡当茶饮，是十分有益的抗癌套餐（早晚各补充1 次） ：蛋白质粉 1 勺 +胡萝卜素营养胶囊 1 粒 +复合维生素C 片 1 粒 +小麦胚芽油营养胶囊 1 粒 +果蔬纤维素嚼片1 粒基础营养一、 健康与营养的概念世界卫生组织对健康的定义：健康不仅仅是身体没有疾病，而且还要具备心理健康、良好的社会适应能力和道德

17、健康。但现代医学证实，大约有60% 的人都是处于 第三状态 ，即 生活质量差，工作效率低，极易疲劳，同时伴有食欲不振，失眠健忘，心绪不宁，精神萎靡，焦虑忧郁，性功能衰退 等。因此要注意自身的保健和饮食结构，注意安排自己的工作、学习、休息、娱乐及体育运动，注意自己的心理状态和社会交往，令到自己成为一个心情舒畅，精力充沛和对疾病有较强抵抗能力的人。而要做到这一点，秘诀就是以下三点： 营养：是指均衡营养，以补充体内每一个细胞所需之营养素，而不仅仅是吃饱的问题； 保养：是指正常作息，以促进细胞正常的代谢功能，主要包括坚持适度的体育锻炼，每天排解大便，时时排解小便和保持理想的体重； 修养 ：是指以豁达乐

18、观的态度来应付人生道路上的起起伏伏，不被一时之得失而影响心境和健康，以维系身心之间的平衡状态。二、 人体所需的七大营养素：健康的基础是营养，只有食物中的营养素才能够将生命延续。而营养是一环扣一环的，缺少其中的某一部分，就会影响其它营养素的吸收。要做到平衡饮食，就要注意以下几点：人体每天均需蛋白质、糖类、脂质、各种维生素、矿物质以及水来滋养细胞，以维持身体 正常运作，因此要选择多种类的食物，以摄取人体所需的各种营养素；每日以三餐为主，尽量少吃宵夜，以避免摄取过多的营养素积存在体内，造成不必要的身 体负荷；应多摄取取含有丰富矿物质及维生素的蔬菜及水果，少摄取脂质过高的各类食物，避免身体过重；绝对不

19、要偏食或挑食；每天必须喝6-8 杯水。下面所列的七大营养素只是其中最大的营养需求， 不能忽略其它营养素如微量元素等的供给：1、 蛋白质 主要是肉、鱼、蛋、豆类和奶类蛋白质构成了人体的基础，血液、肌肉、激素等都是蛋白质构成的。蛋白质在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。吸收充足的蛋白质，可帮助输送氧气和养分，使一个人耐力增加，精力充沛，能制造抗体，加强免疫力，抵抗细菌和感染。 缺乏时就会大脑迟钝，记忆力、抵抗力减弱，没有体力和精力，性能力减弱，容易出现水肿，儿童及青少年缺乏蛋白质可引致发育受阻

20、，体型变得矮小，怀孕妇女缺乏蛋白质可引致胎儿发育受阻。膳食中蛋白质的氨基酸既要在数量上满足，还要在各种氨基酸的相互比例上符合要求，才能充分发挥作用。以下8 种必需氨基酸（不能在体内自动合成，牛奶、蛋黄、肝脏含量最丰富）的相互比例（世界卫生组织标准） 异亮氨酸：亮氨酸：赖氨酸：蛋氨酸：苯丙氨酸：苏氨酸：色氨酸：缬氨酸=4:7:5.5:3.5:4:1:5亮氨酸：缺乏时易食欲减退、精神不振、容易疲倦。米、面、玉米中含量少。色氨酸：缺乏时易产生秃发病、腹泻、贫血、脂肪肝及食欲减退。动物蛋白中含量少。苯丙氨酸：缺乏时易食欲减退、精神不振、疲劳。苏氨酸：缺乏时易食欲减退、疲劳、神经兴奋，引起血尿和破坏体内

21、氮平衡。蛋氨酸：缺乏时易影响氮平衡，尿氮增加，易产生脂肪肝。缬氨酸：缺乏时体重失去平衡，行动失调和脊髓退化。2、 脂肪 主要是油脂类脂肪是是人体内最大的热量来源，也是构成人体结构的重要组成部分，它协助脂溶性维生素（A、 D 、 E、 K 和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失，保持体温。宜多吃天然植物油，能使我们体质改善，增强性功能和生殖能力，脂肪分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸： 增加胆固醇中性脂肪， 使血液不容易流通，易导致动脉硬化， 不宜多吃。含饱和脂肪酸多的食物有：陆地动物脂肪、棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、牛奶或乳制品、醋酸、椰子油中的月桂酸。单不饱和

22、脂肪酸： 可在人体内合成，主要是油酸，含量多的食物有橄榄油和油菜籽油。油酸充足就不必担心招致动脉硬化或心脏病。多不饱和脂肪酸：不能在人体内合成，主要是亚油酸、EPA和DHA。亚油酸包括玉米油、棉籽油和大豆油，能降低胆固醇，但摄取过量会产生副作用。 EPA 能抑制血小板的凝集，让血栓融解，减少恶质胆固醇（ LDL ） ，增加良质胆固醇（ HDL ） ，减少血液中的中性脂肪，扩充血管，使血管光滑，防止动脉硬化或心肌梗塞，具有抗癌的效果。 DHA 能抑制血小板的凝集，减少恶质胆固醇（ LDL） ，增加良质胆固醇（ HDL ） ，减少血液中的中性脂肪，降低血压，调节血脂，可活化脑细胞，增强记忆力，减轻

23、视力衰退的程度，具有抗癌的效果和抑制发炎症状。宜多吃含EPA 和 DHA 丰富的深海鱼类。3、 碳水化合物 主要是五谷类碳水化合物是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的 70% 以上由碳水化合物供给，以血糖的方式在体内循环，供给能量，也是组织和细胞的重要组成部分。起到维持肌肉运动和体温、 帮助肝脏解毒和蛋白质节约作用。 缺乏时使血糖降低， 脑能源缺乏， 严重时会失去意识，容易疲劳。4、 、 维生素 主要是蔬菜、水果类维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取。分水溶性（维生素B、C）和脂溶性（维生素A D、E、K等）两类，对维持人体正常生长

24、发育和调节生理功能至关重要。维生素A A是强力抗氧化剂，能预防夜盲症和视力减退，保持皮肤和粘膜正常，维持免疫机能的运作， 缺乏时容易脱毛、肌肤干燥、指甲易脆，夜间视力不好，遇强光时流眼泪，易患感冒、肺炎等感染病。 肝脏、鸡蛋、牛奶、胡萝卜、菠菜、青椒等含量较多。中国营养学会制订的每日建议摄取量为成人每日 800 微克。 B族维生素是食物释放能量的关键，也是构成所有人体组织必不可少的物质，是水溶性维生素，不能在体内大量贮存，能帮助蛋白质的酶分解旧的物质，合成新的物质。包括有： 维生素B1 B1能协助米饭、点心、砂糖等糖的分解，维持脑的中枢神经、手脚的末梢神经机能正常，让精神安定，增进食欲，预防疲

25、劳和脚气病 。缺乏时则心情烦闷，容易 失去集中力和协调性，容易疲倦，食欲不振，恶心想吐，便秘，易出现脚气病。 小麦胚 牙、米糠、鳝鱼、肾脏、猪肉、黄豆等含量较多。 维生素B2 B2的作用是燃烧脂肪转换能量，补充B2的目的是使脂肪发挥最大作用，让毛发、指甲、肌肤更健康，增强视力，预防口腔炎症，具有分解药物和解毒的功能。缺乏时易患白内障、畏光、脂溢性皮炎、口腔炎、动脉硬化，肛门和阴部附近易糜烂。猪肝、牛肝、鱼、蛋、牛奶等含量较多。 泛酸有助于食物释放能量及脂肪的新陈代谢，缺乏时新陈代谢异常，会导致失眠、肾上腺衰竭、血压低、消化道功能障碍、疲劳、神经紧张和过敏等。 烟酸帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质释

26、放能量，维持皮肤健康，参与血糖控制。缺乏时易患癞皮病、皮肤炎、腹泻和痴呆症。 维生素B6维护皮肤的健康，保持神经功能正常，让脂肪质代谢变好，预防脂肪肝，能减轻孕妇初期的孕吐和缓和紧张，具有解毒、抗过敏的作用。 缺乏时会神经过敏，睡不 着，易患皮炎、湿疹、口腔炎、蛀牙、贫血和脂肪肝等，孕妇初期孕吐严重。 鲑鱼、沙 丁鱼、比目鱼等鱼类、豆类、糙米、肝脏等含量较多。 维生素B12是身体正常生长和红血球生成所不可或缺的，有助于维持神经系统的健康，是叶酸、糖类、脂肪和蛋白质新陈彳t谢所需的重要物质，也是DNA合成所必需的。缺乏时易引起恶性贫血、神经退化、口腔及消化道炎症等。 叶酸维持细胞的遗传基因，调节

27、细胞的分裂，预防巨细胞贫血和胎儿神经管畸形的发生，并能预防心脑血管疾病，有助于稳定精神状态。 缺乏时易贫血、舌炎、胃肠功能紊 乱、 生长发育不良等。 美国疾病控制与预防中心推荐所有计划怀孕的妇女， 每天补充 400 微克的叶酸，以降低神经管畸形胎儿发生的危险性，因怀孕妇女尿中叶酸的排出量是正常人两倍，子宫中胎儿也需要大量叶酸。 维生素C 具有抗氧化、抗癌及解毒作用，有助增强免疫能力，预防疾病，能强化血管、皮肤、黏膜、骨骼等组织，抑制黑色素的形成，促进钙、铁、铜的吸收，协助红血球中的血色素的合成，有助伤口愈合，人体不能制造，在所有的维生素中是人体每天需要量最多的维生素，因吸烟、污染、酗酒、服药、

28、节食和身体活动都会损耗维生素 C。 缺乏时肌肉缺乏弹性，出现老人斑和雀斑，贫血和刀伤难以治疗，易致坏血病，增加胃癌和肝癌的危险性，易患感冒，免疫力和解毒能力变弱。 草莓、橙、柑橘、柿子、油菜、菠菜、番薯等含量较多。中国营养学会制订的每日建议摄取量为成人每日 60 毫克，孕妇80-100 毫克。 维生素D帮助钙的吸收，能保持牙齿和骨骼的健康，帮助婴儿的骨骼和牙齿正常发育，防止骨折。缺乏时会出现蛀牙和牙龈脆弱，婴幼儿出现X形、。形腿或佝偻病，骨骼脆弱，易骨折，引发骨骼软化症和骨质疏松症。 沙丁鱼、鲑鱼、鲮鱼、青鱼、带鱼、木耳、香菇 等含量较多。 维生素E是强力抗氧化剂，能保持血管年轻，降低心脏病和

29、脑中风等的危险性，与黄体荷尔蒙、男性荷尔蒙分泌有关，增强生殖力，防止流产，延缓衰老，预防癌症，会加速伤口愈合，防止贫血。 缺乏时易造成不孕和流产，快速出现更年期症状，肌肉僵硬，运动能力下降，易致动脉硬化、心脏及脑中风。 杏仁、小麦胚芽、花生、南瓜、菠菜、鳝鱼等含量丰富。中国营养学会制订的每日建议摄取量为成人每日 10 毫克，孕妇和老人为 12 毫克。5、矿物质和微量元素 主要是蔬菜、水果类和奶类矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。 钙是人体内最普遍的矿物质元素，能形成强健的骨骼和牙齿，有效减低因年龄增长而造成的骨质流失，舒缓骨

30、质疏松情况，减少铝质在体内积聚，有助降低胆固醇，对老年痴呆症、高血压及其他心血管疾病有预防作用，有助神经系统正常运作，让精神安定和防止失眠 。 缺乏时神经不安，情绪焦躁， 容易骨折和出现牙周病、 蛀牙， 易患动脉硬化、高血压、肾结石、软骨病、骨质疏松，小孩易患佝偻病。 牛奶、乳制品含量较多。中国营养学会制订的每日建议摄取量为成人每日 800 毫克，孕妇1000-1500 毫克。镁与钙是按2 ： 1 的最佳比例吸收的。 镁可帮助释放能量，让精神安定，是天然的镇静剂，是构成骨骼的重要成分，有助人体吸收和利用钙质，有效预防及改善骨质疏松，巩固骨骼和牙齿，有利于蛋白质制造和脂肪代谢， 可减少肝、 胆、

31、 肾结石的形成以及软组织的钙化机会。 缺乏时会造成神经系统问题，如记忆力衰退、精神错乱、抑郁症、幻觉等，易造成心律不齐，引发心脏病，易产生肾结石和骨质疏松，牙齿发育不全。 豆类、谷类、淀粉类、海鲜、坚果等含量较多。中国营养学会制订的每日建议摄取量为成人每日 280 毫克 （女） 和 340 毫克（男） ，孕妇为 300-340 毫克。 铁参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程，供给脑和身体氧气，提高身体机能，催化促进?-胡萝卜素转化为维生素A ，促进抗体的产生，加速脂类从血液转运，增进药物在肝脏中的分解，增强解毒能力。 缺乏时会导致贫血，容易出现疲劳、烦躁等，抵抗力下降，幼儿发育迟缓，

32、孕妇早产。 肝脏、肉类、鱼类、菠菜、油菜等含量较多。中国营养学会制订的每日建议摄取量为成人每日 18 毫克（女）和12 毫克（男） 。6 、 膳食纤维 主要是蔬菜、水果类膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，不能提供能量，但能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，防止便秘，预防大肠癌，并能降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收，对降低血糖有一定的作用，有助预防糖尿病、高血压和心脑血管疾病，是维持健康不可缺少的要素，同时能增加饱腹感，有助控制体重。 缺乏时易导致消化不良、便秘、大肠癌、肥胖、高血压、糖尿病、动脉硬化、心脏病、十二指肠溃疡等。 水果、麦片、豆类、青菜等含量较多。每日建议摄取量为成人每日

33、20-35 克。7 、水 水是维持生命所必需的物质，约占体重的55%-65%，每天至少要喝8 杯水，才能满足身体所需。三、 安利纽崔莱产品在 1992， 安利公司就已在广州经济技术开发区投资1 亿美元， 兴建占地 58000 平方米的生产厂房， 1999/2000 年度，安利（中国）的营业额创造了 18 亿 6 千万元人民币的历史新高。中国安利的母公司美国安利公司是世界上最大的直销公司，有四十多年的历史，分支机构遍布世界80多个国家和地区， 2000 年的销售额超过 50 亿美元。纽崔莱营养食品公司是安利的子公司。1 、纽崔莱营养食品公司介绍纽崔莱的故事始于中国的上海。本世纪20 年代初，营养

34、学还是一门很新的科学。在上海工作的卡尔宏邦注意到中国很多富有人家喜欢进食经过加工的白米，但患病者却很多；穷人多食用糙米，身体反而较强壮。他凭直觉意识到，饮食营养与健康应息息相关，如果一个人的饮食不均衡，身体就不会健康。他开始对营养学产生了浓厚的兴趣，钻研所有有关植物、营养和健康的资料，来印证他的营养理论。1927 年， 宏邦带着在中国孕育的营养理论回到美国， 并决心创造一种前所未有的东西既进食方便、又可以令营养均衡和身体健康的“营养补充食品” 。 1934 年，他终于成功研制出一种由紫花苜蓿提取的浓缩素而制成的世界上最早和多种维生素/ 矿物质和营养补充食品，成立了纽崔莱营养食品公司，一直致力于

35、天然营养补充食品的研究和生产，使纽崔莱在天然营养补充食品制造业一直保持着领导地位。纽崔莱是当今世界上少数仍然自行种植植物原材料的营养食品公司之一。纽崔莱在美国、墨西哥、巴西拥有5 个生产各种植物的种植场，总面积超过3200 公顷，自行种植天然植物原材料，用于制造纽崔莱营养补充食品。纽崔莱植物培植过程绝不使用化学肥料，如利用蚯蚓来疏松土壤，在休耕地里放养羊群以清除杂草， 添加有机肥料， 用瓢虫和螳螂去防治害虫等， 这一切都是为了保证营养成分的天然纯正。纽崔莱现已成为世界上最大的维生素及矿物质营养片制造商， 1996 年的营业额已高达15 亿美元。 纽崔莱生产实力雄厚， 厂房面积超过5 万平方米，

36、 每天可生产 1200 万至 2400 万片营养片，而且保证都绝对不添加人造香料、人造色素和防腐剂，以确保天然品质和营养价值。60 多年来， 纽崔莱一直按照营养食品制造业的最高标准进行加工， 聘有 100 多位科学从事产品的研究开发工作，有 15项专利，制造过程全部符合美国食物及药物管理局（ FDA制定的优质生产标准（GMP） ，是唯一一间被选入优质生产标准研究所（GMP Institute ）的营养补充食品生产商。2、产品介绍a） 纽崔莱蛋白质粉 专门为人体补充基本营养素蛋白质，其中每勺（约 9.5 克）含蛋白质8克，不含香精、糖分、合成色素和防腐剂 . 均衡提供人体所需的 9 种必需氨基酸

37、；其中每勺（约 9.5 克）含蛋氨酸300 毫克； 消化率达96%，易被人体吸收和利用； 蛋白质有效率达2.5，属高质量的蛋白质； 蛋白质生物价81%，表示蛋白质被消化吸收后在人体内被利用的程度高； 低胆固醇、低脂及低热量，含卵磷脂和不含糖。纽崔莱蛋白质粉在提供均衡适量的优质蛋白粉的同时，不致吸收过多的热量，改善血糖。b）纽崔莱天然B族维生素片是经特别培植的天然酵母，提供6种天然维生素B （每片含1.2毫克B1,每片含1.2毫克B2,每片含6.6毫克烟酸，每片含 5毫克泛酸，每片含 1.2毫克B6,每 片含1.2微克B12）和叶酸及钙，不含香精、合成色素和防腐剂c） 纽崔莱复合维生素C 含纽崔

38、莱针叶樱桃浓缩素, 提供天然维生素C, 每片含 60 毫克维生素C,不含香精、合成色素和防腐剂。d）纽崔莱天然3 -胡萝卜素营养胶囊 提取自天然的杜氏海藻，每粒提供1.5毫克3-胡萝卜，可转 换成750微克维生素A,不含香精、合成色素和防腐剂。过量的维生素A对人体有害，如令皮肤干燥、掉头发等，而3-胡萝卜素是维生素A的安全来源，只在人体有需要时，才把3-胡萝卜素转换维生素A,而且与维生素C同吃就不会中毒。e）纽崔莱小麦胚芽油营养胶囊提取自天然的小麦胚芽，每粒提供18毫克的维生素E,提供必需的不饱和脂肪酸，如亚麻酸与亚油酸，提供身体所需的能量，不含香精、合成色素和防腐剂。维生素 E 是一种必需营

39、养素，但人体不能自行合成，必须由食物中补充。f） 纽崔莱果蔬纤维素嚼片 每片含 565 毫克天然膳食纤维， 帮助提供每日所需的纤维素， 专利配方，含有取自 10 种植物的天然纤维，提供纽崔莱独有的多种纤维组合，以健康均衡的比例调配水溶性与非水溶性两种纤维，不含香精、合成色素和防腐剂。g）纽崔莱深海鞋鱼油胶囊提取自深海中的鞋鱼，每粒提供 180毫克的EPA（可有效降低血液中脂肪的含量，祛除血管中的脂类垃圾，调节血脂，降低血液粘液稠度，预防动脉硬化、脑梗塞和改善脑代血不足）和 120毫克的DHA（能使心脑血管柔软而富弹性），均属于奥米加3脂肪酸, 能有效地调节血脂；每粒另含 20 毫克的维生素E，

40、 可防止鱼油氧化， 不含香精、 合成色素和防腐剂。EPA和DH从体不能自行合成，必须由食物中补充。h） 纽崔莱钙镁片 含独特的纽崔莱紫花苜蓿浓缩素，提供天然矿物质，并含珍贵的“植物因子” ，每片提供 216.7 毫克钙和 108.3 毫克镁（按人体的最佳吸收比例 2： 1 配置） ，不含香精、合成 色素和防腐剂。i） 纽崔莱铁质叶酸片 来源于人体极易吸收的富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁，每片提供10 毫克铁和0.133 毫克叶酸，含有纽崔莱独有的菠菜提取物，提供天然植物因子，不含香精、合成色素或防腐剂。j） 纽崔莱多种营养片 含五种热带水果提取代物，提供天然的植物营养素，含天然树莓香料，口味怡人，每片提供11种人体必需的维生素，包括维生素A、C D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸和钙、铁、锌、铜4 种矿物质，以满足儿童的营养需求。不含香精、合成色素或防腐剂，可嚼食。k） 纽崔莱儿童钙镁片 每片提供 270 毫克钙和 50 毫克镁，具有可口的可可香味。不含香精、合成色素或防腐剂，可嚼食。纽崔莱儿童铁质片 来源于人体极易吸收的富马酸亚铁，每片提供 6 毫克铁，含天然树莓和 樱桃香料，具有可口的树莓和樱桃香味，含香精、合成色素或防腐剂，可嚼食。