婴儿辅食和水果制作.doc
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婴儿辅食和水果制作取少量新鲜的蔬菜和水果,如菠菜、油菜、胡萝卜、苹果、洗净切碎,放入开水,菜、果与水的比例为1:2,煮约5-6分钟,将汁倒出,加入少量白糖,如苹果可不用加糖,即可食用。 鸡蛋黄的制作方法 (1)泥将鸡蛋放入冷水中煮,等水开后再煮5分钟,取出蛋黄可直接用少量水或米汤,也可用熟牛奶把蛋黄捣成泥状,用小勺喂食。 (2)黄粥大米2汤匙洗净加水120毫升,浸泡1-2小时,然后用微火煮40-50分钟,再把适量蛋研磨后加粥锅内,再煮10钟左右即可食用。此方法适用于5个月后的小儿喂养。 菜泥、肝泥和鱼泥的制作 (3)菜泥、果泥将蔬菜水果洗净切碎,加少量水煮至软烂,捣成泥状,可将粗纤维渣去除,苹果或香蕉等可洗净去皮后,用小匙刮成泥状,直接喂食。 (4)将猪肝剁碎,放少许水煮烂,捣成泥状,可加少许盐或调料煮,用小勺喂食,或放入烂粥、烂面条中混合喂食。 (5)鱼泥将收拾干净的鱼放入开水中,煮后剥去鱼皮除去鱼刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。将鱼肉放入锅内,加入白糖、精盐搅匀,再加入开水(100克净鱼肉加200克开水),直至将鱼肉煮软即成。 1.汤煮面片 (1)煮熟的鸡肉30克切碎,备用。 (2)将洗净的圆白菜15克、芹菜5克切成碎末,备用。 (3)将锅置火上,放入鸡汤,下入面片30克,煮熟后,倒入鸡肉末,撒入菜末,加入少许酱油,使其具有淡淡的咸味即可食用。 2.虾米什锦菜 (1)把小虾两条放入开水中煮后剥去皮,切碎。 (2)豆腐十分之一块,嫩豌豆苗4根洗净后切碎。 (3)将切碎的生香菇四分之一勺,加入海味汤中煮5分钟,再加入虾末、豆腐末、豌豆苗末,开锅后5分钟,加入白糖、酱油、香菜末各1小勺,香油2滴,盐少许即可食用。 3.骨汤煮饺子 将煮熟的排骨肉切碎加入洋白菜末、鸡蛋末、滴入酱油、香油少许搅匀制成馅,用小饺子皮包成饺子5-7个。 将锅置火上,放入排骨汤,下入小饺子煮熟后,撒入香菜末、紫菜末、一点盐,使其具有淡淡的咸味即可。这些都是我宝宝爱吃的粥,和各位妈妈一同分享,希望你们的宝宝也爱吃。 红枣粥(内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。功效:养血补脾、补中益气)1、煮好白粥(小米粥);2、将红枣洗干净,泡10分钟左右,放入粥中煮15分钟,将红枣拿出放入凉开水中去皮(这样很好去皮,用手撕掉就可以了),去核,拌入粥中给宝宝食用,记得不要加糖哦! 鸡血(鸭血)粥(动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的)1、用筒子骨熬汤后,将汤滤出煮粥。2、将鸡血、鸭血加两片姜用水煮透后剁碎,可以加点胡萝卜一起放入骨头汤煮好的粥里煮半个小时,加入少量盐就可以给宝宝食用了。牛肉粥(吃牛肉的宝宝力气很大哦)1、煮好白粥,将牛肉剁碎放入粥中煮熟就可以了,要放两片姜可以去腥,加入剁碎的青菜末煮开,少量盐,就可以给宝宝食用了。鸡肉、鸡肝粥(鸡肝比猪肝容易消化和吸收,现在猪肉那么贵,多吃点鸡也很好哦!两条腿的比四条腿的要营养价值高些)1、煮好白粥,将鸡肉和鸡肝剁碎放入粥中煮熟即可,要放两片姜可以去腥,加入剁碎的青菜末煮开,少量食盐就可以给宝宝食用了。核桃粥(核桃仁含蛋白质154,含脂肪4063,含碳水化合物10,还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富,还有其特殊的疗效)1、新鲜的核桃去壳取出核桃肉,用搅拌机打成粉末。加入煮好的白粥中就可以了,不要煮太长时间,煮开后5分钟就可以了。这个不放盐宝宝也可以吃。各位妈妈注意哦!1、还要多给宝宝吃鱼,水果青菜。比较好的水果有西红柿汁,西红柿要挑熟透的红色的最好。2、有些粥要放入姜主要是去腥,姜要带皮的计较好(生姜不仅是一种常用的调味品,而且是一味常用中药,大多数人都知道生姜肉性味辛温,具有发表散寒、温胃止呕、消痰止咳的功效,凡阴虚内热及痈疮肿毒者应忌食。但很少有人晓得生姜皮性味辛凉,与生姜肉药性正好相反。因此,食用生姜或药用生姜时,有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。为了保持生姜药理作用的凉热平衡,一般食用生姜可不必去掉姜皮,而药用时则应对症而选择)。3粥中加入青菜末以后煮开就好了,煮久了味道不好,维生素也没有了,宝宝的青菜一定要先用流水洗干净再用盐水泡15分钟哦!- 配套讲稿:
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