2019-2020年高中化学《 生命的基础能源— —糖类》教案3 新人教版选修1.doc
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2019-2020年高中化学 生命的基础能源 糖类教案3 新人教版选修1【教学目标】1、使学生了解糖类的组成和分类2、使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义。3、使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能。【教学重点】葡萄糖、淀粉的性质和生理功能。【教学难点】葡萄糖的结构。【实验准备】洁净的试管、烧杯、铁架台、石棉网、AgNO3溶液(2%)、稀氨水(2%)、葡萄糖溶液(10%)、淀粉、碘水、H2SO4溶液(20%)、NaOH溶液(10%)教学过程:【新课导入】趣味问答:同学,你今天吃糖了吗?【常识介绍】含糖食物与含糖量。查看教材P4表1-1【设问】什么是糖?【教材阅读】学生阅读教材P4 资料卡片。1、糖的概念:糖类又叫,大多数糖符合通式,但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。分类单糖:葡萄糖不能水解成更简单的糖糖水解生成二糖:蔗糖、麦芽糖1 mol2 mol单糖糖水解生成许多多糖:淀粉、纤维素1 molmol单糖2、糖的分类:一、 葡萄糖是怎样供给能量的 1、物理性质:晶体,溶于水,有味。【思考】 实验测得:葡萄糖分子量为180,含C、H、O三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%,求葡萄糖的分子式。葡萄糖分子式为:【设问】葡萄糖具有什么结构呢?含有氧原子,说明它可能含什么官能团呢?【演示实验】实验1-1,葡萄糖的银镜反应。【结论】 葡萄糖分子结构中含【介绍】葡萄糖除具有醛的性质外,我们还发现它具有下列性质:(1)1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯。(2)1mol该未知物与1molH2加成反应时,被还原成直链己六醇【讨论】葡萄糖具有什么结构?2、结构简式:【设问】由葡萄糖的结构可以预测葡萄糖有哪些化学性质?3、化学性质:(1)银镜反应:银氨溶液:在2%AgNO3溶液中边振荡,边加入2稀氨水,当最初生成的沉淀恰好溶解时的溶液(2)体内氧化:【提问】人生病不能正常饮食时,医生一般会注射葡萄糖水溶液这是为什么?【教材阅读】学生阅读教材P5.回答问题:葡萄糖在人体内如储存和被氧化? 【讲述】j储存:葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝脏、肌肉等组织合成糖元而储存起来。需要时糖元转化为葡萄糖氧化释放出能量。k氧化:C6H12O6(s) + 6 O2 (g) 6 CO2(g) + 6 H2O(l)【课堂练习】1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )A.结构简单 B.不能水解为最简单的糖C.分子中含羟基和醛基的个数少 D. 分子中含碳原子个数少2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中,微热时,如果观察到红色沉淀,说明该尿液中含有( )A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖3、结合P6科学视野,了解对糖尿病如何进行检测?4、阅读P6资料卡片,并查阅有关蔗糖、麦芽糖的书籍或网站,了解它们的性质。- 配套讲稿:
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