2019-2020年高中化学《生活中两种常见的有机物-乙酸》教案11 新人教版必修2.doc
《2019-2020年高中化学《生活中两种常见的有机物-乙酸》教案11 新人教版必修2.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2019-2020年高中化学《生活中两种常见的有机物-乙酸》教案11 新人教版必修2.doc(4页珍藏版)》请在装配图网上搜索。
2019-2020年高中化学生活中两种常见的有机物-乙酸教案11 新人教版必修2学习目标1通过阅读和实验,了解乙酸的结构、主要性质和用途,了解酯化反应。2通过实验,培养和训练观察能力,加强基本操作训练,培养分析、综合的思维能力。3训练从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。教学重点:乙酸的化学性质,酸性和酯化反应难点: 酯化反应及过程实验准备冰醋酸、乙酸、石蕊试液、镁条、碳酸钠溶液、乙醇、浓硫酸,试管、酒精灯、火柴、铁架台、铁夹、配有单孔橡皮塞的玻璃弯管、砂纸、乙酸的分子模型。教学过程: 【引言】 醇、醛、羧酸三者之间存在以下相互衍生关系。现在我们学习羧酸的代表物乙酸。【板书】 乙酸【讲述】 乙酸是重要的有机酸,生活中我们常接触它。食醋是35乙酸的水溶液,所以乙酸又叫醋酸。下面我们先研究它的物理性质。【板书】 一、乙酸的物理性质我们还是从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。请同学们拿起盛有乙酸的试剂瓶,观察乙酸的色、态,打开瓶盖闻一下气味,然后说给大家听。生:乙酸是无色液体,有刺激性气味。师:我这里也有一瓶乙酸(冷冻过的),请同学们仔细观察(是冰状晶体)。为什么跟你们台子上的乙酸状态不同?因为课前我把它放在冰箱里了。乙酸在温度低于它的熔点(16.6)时会变成冰状晶体,所以无水乙酸又叫冰醋酸。乙酸的沸点是117.9。当乙酸和高沸点物质混合在一起时,要想将乙酸分离出来,可以采用什么方法?生:蒸馏。师:根据你生活中接触的乙酸,你能讲出它的溶解性吗?你的依据是什么?生:乙酸易溶于水。食醋就是乙酸的水溶液。师:乙酸不仅易溶于水,也易溶于酒精。上面讨论的是乙酸的物理性质,下面我们通过实验来研究乙酸的化学性质。【板书】 二、乙酸的化学性质【实验】 请同学们做下列实验,记录实验现象,并给乙酸的性质下个结论。【投影片】【讨论】师:请一位同学叙述上述三个实验中见到的现象,说明乙酸有什么性质。生:把紫色石蕊试液滴入乙酸后,乙酸溶液变红。把镁条插入乙酸,产生无色无气味的气体(氢气)。把乙酸加入碳酸钠溶液,产生无色气体(二氧化碳),这些都说明乙酸有酸性。师:这三个反应都是酸的通性的表现,所以乙酸有酸性的结论是正确的。【板书】 1酸性师:使乙酸跟氧化铜共热,会产生什么现象?说明理由。生:黑色的氧化铜粉末溶解,生成蓝色的溶液。氧化铜是碱性氧化物,酸跟碱性氧化物反应,生成盐和水。这也是一种酸的通性。师:乙酸跟碳酸相比,哪一种的酸性强?为什么?生:乙酸强。因为乙酸能跟碳酸钠反应,制得碳酸(生成二氧化碳)。评注:引导学生由乙酸有酸的通性来判断它跟氧化铜的反应,这是演绎法。以后又判断乙酸的酸性强弱,有利于发展学生的思维能力。师:乙酸虽然比碳酸强,但仍是弱酸。【实验】 在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸,再缓缓加入2mL浓硫酸,边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按投影片上的装置(制乙酸乙酯的装置)组装好。注意组装顺序,导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。装有碳酸钠的试管里有什么变化?生成新物质的色、态、味怎样?师:请一位同学讲述看到的现象。生:在碳酸钠溶液的上面有无色油状液体生成,有香味。师:有香味的无色油状液体是反应中生成的乙酸乙酯。酸跟醇作用而生成酯和水的反应,叫做酯化反应。【板书】 2酯化反应【讲述】 酯化反应是怎样发生的?有人曾用乙酸跟含氧的同位素【投影】乙酸分子中羧基上的羟基跟醇分子中羟基上的氢原子结合生成水,其余部分结合生成酯。酸跟醇生成酯时,部分酯发生水解,生成酸和醇。所以,酯化反应是可逆反应,要用可逆符号表示。当正逆方向的反应速率相等时,酯化反应跟水解反应处于平衡状态。师:在酯化反应中,乙酸最终变成乙酸乙酯。这时乙酸的分子结构发生什么变化?生:乙酸分子中的羟基被OC2H5(烷氧基)替换了。师:酯化反应在常温下反应极慢,一般15年才能达到平衡。怎样能使反应加快呢?生:使用催化剂。师:还有其他办法吗?生:加热。师:我们做酯化反应的实验时加热、加入浓硫酸。浓硫酸在这里起什么作用?生:作催化剂。师:除了作催化剂外,从酯化反应产物考虑,反应中还利用浓硫酸的什么性质?生:脱水性。师:所以,浓硫酸在这里既是催化剂又是脱水剂。师:为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液?生:可能因为加热时有一部分乙酸和乙醇被蒸发出来,用碳酸钠溶液吸收它们。因为碳酸钠可以跟乙酸反应,乙醇溶于水。师:不用饱和碳酸钠溶液而改用水来吸收酯化反应的生成物,会有什么不同的结果?生:乙酸被碳酸钠溶液吸收时发生反应,生成乙酸钠、二氧化碳和水。溶液没有特殊的气味。用水吸收会生成乙酸溶液。乙酸溶液有刺激性气味。师:我们在实验中闻到乙酸乙酯的香味,因为饱和碳酸钠溶液吸收乙酸,如果改用水吸收产物,就很难闻到香味。所以,使用饱和碳酸钠,一是为了吸收乙酸,二是乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小,容易分层析出。师:为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下?生:防止倒吸。【讲述】 从以上实验知道乙酸有两个重要化学性质,就是它有酸的通性和能发生酯化反应。【板书】 三、乙酸的用途物质的用途都跟性质有关。乙酸有酸性,能生成多种金属乙酸盐,如乙酸锰、乙酸铝。乙酸铝在染色工业中被广泛地用作媒染剂,也可作合成染料的原料。乙酸跟多种低级脂肪醇形成的酯都是喷漆溶剂的主要成分。乙酸跟不饱和醇形成的酯可聚合成高分子化合物,制成纤维。有些酯是香料,如乙酸异戊酯是香蕉精。乙酸经氯化后,得到的一氯乙酸和三氯乙酸是医药和农药的原料。乙酸还能制得乙酸酐,它是重要的化工原料。乙酸的用途极广。【总结】 本节课通过观察实物和实验,认识乙酸重要的物理、化学性质,还了解酯化反应。【作业】思考:为什么酒存放时间越久越香?- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 生活中两种常见的有机物-乙酸 2019-2020年高中化学生活中两种常见的有机物-乙酸教案11 新人教版必修2 2019 2020 年高 化学 生活 中两种 常见 有机物 乙酸 教案 11 新人 必修
装配图网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文