2019-2020年高一化学乙酸探究方案 江苏版.doc
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2019-2020年高一化学乙酸探究方案 江苏版(一)学习目标:1知识目标(1)掌握乙酸的分子结构,理解羧基的结构特征;(2)了解乙酸的物理性质;(3)了解乙酸的主要化学性质(酸性、跟醇发生酯化反应)。2能力和方法目标(1)通过实验,培养学生的观察能力,加强基本操作训练,培养分析、综合的思维能力。(2)通过碳酸、乙酸酸性比较,提高分析比较常见酸的酸性强弱的能力。3情感和价值观目标(1)通过乙酸在生活和生产的应用,了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系,渗透化学重要性的教育。(2)培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。重点与难点乙酸的化学性质。( 二)学习过程: 醋是常见的调味品,食醋中约含有 的乙酸。乙酸又称醋酸。乙酸的分子式 ,结构式为 结构简式为 ,乙酸分子中含有羧基(COOH)活动与探究一、乙酸的物理性质我们还是从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。请几位同学拿起盛有乙酸的试剂瓶,观察乙酸的色、态,打开瓶盖闻一下气味,然后说给大家听。乙酸的物理性质 。 我这里也有一瓶乙酸(冷冻过的),请同学们仔细观察(是冰状晶体)。为什么跟你们台子上的乙酸状态不同?因为课前我把它放在冰箱里了。乙酸在温度低于它的熔点(16.6)时会变成冰状晶体,所以无水乙酸又叫冰醋酸。乙酸的沸点是117.9。当乙酸和高沸点物质混合在一起时,要想将乙酸分离出来,可以采用什么方法?二、乙酸的化学性质请同学们做下列实验,记录实验现象,并给乙酸的性质下个结论。【实验】 在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸,再缓缓加入2mL浓硫酸,边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按投影片上的装置(制乙酸乙酯的装置)组装好。注意组装顺序,导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。装有碳酸钠的试管里有什么变化?生成新物质的色、态、味怎样?请一位同学描述看到的现象 。有香味的无色油状液体是反应中生成的乙酸乙酯。酯化反应: 。 2酯化反应酯化反应是怎样发生的?有人曾用乙酸跟含氧的同位素O的乙醇做酯化反应,发现乙酸乙酯分子里含有O原子,另一种产物水中不含O。由此推知,酯化反应是:乙酸分子中羧基上的羟基跟醇分子中羟基上的氢原子结合生成水,其余部分结合生成酯。酸跟醇生成酯时,部分酯发生水解,生成酸和醇。所以,酯化反应是可逆反应,要用可逆符号表示。当正逆方向的反应速率相等时,酯化反应跟水解反应处于平衡状态。师:在酯化反应中,乙酸最终变成乙酸乙酯。这时乙酸的分子结构发生什么变化?生:乙酸分子中的羟基被OC2H5(烷氧基)替换了。师:酯化反应在常温下反应极慢,一般15年才能达到平衡。怎样能使反应加快呢?生:使用催化剂。师:还有其他办法吗?生:加热。师:我们做酯化反应的实验时加热、加入浓硫酸。浓硫酸在这里起什么作用?生:作催化剂。师:除了作催化剂外,从酯化反应产物考虑,反应中还利用浓硫酸的什么性质?生:脱水性。师:所以,浓硫酸在这里既是催化剂又是脱水剂。师:为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液?生:可能因为加热时有一部分乙酸和乙醇被蒸发出来,用碳酸钠溶液吸收它们。因为碳酸钠可以跟乙酸反应,乙醇溶于水。师:不用饱和碳酸钠溶液而改用水来吸收酯化反应的生成物,会有什么不同的结果?生:乙酸被碳酸钠溶液吸收时发生反应,生成乙酸钠、二氧化碳和水。溶液没有特殊的气味。用水吸收会生成乙酸溶液。乙酸溶液有刺激性气味。师:我们在实验中闻到乙酸乙酯的香味,因为饱和碳酸钠溶液吸收乙酸,如果改用水吸收产物,就很难闻到香味。所以,使用饱和碳酸钠,一是为了吸收乙酸,二是乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小,容易分层析出。师:为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下?生:防止倒吸。练习与思考1 有机物A由碳、氢、氧三种元素组成,物质A能溶于水,它的式量是60,分子中有8个原子,其中氧原子数与碳原子数相等,A能与Na2CO3反应。问A是什么物质?写出A与Na2CO3溶液的反应方程式;写出与乙醇反应的方程式。2要合成带有放射性氧元素(*O)的乙酸乙酯,除供给催化剂外,还要选用的物质组合是_。3下列化学方程式书写正确的是 ( )ACH3COONa+CO2+H2OCH3COOH+NaHCOBCH3COOH+CH318OHCH3CO18OCH3+H2O4实验室合成乙酸乙酯的步骤如下:在园底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸,瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内),加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏,得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题:(1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外,还应放入_ ,目的是_。(2)反应中加入过量的乙醇,目的是_。(3)如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸,然后通过分液漏斗边滴加醋酸,边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率,其原因是_。(4)现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品,下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂,在方括号内填入适当的分离方法。 试剂a是_,试剂b是_;分离方法是_,分离方法是_,分离方法是_。(5)在得到的A中加入无水碳酸钠粉末,振荡,目的是_。- 配套讲稿:
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