酒店领导力与执行力ppt课件
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酒店领导力与执行力,1,一、前 言,成功酒店,经营战略,执行力,哪个重要,2,美国哈佛大学管理学大师保罗托马斯和 杜克大学大卫伯恩教授不久前,在美国商 业周刊上指出:70%企业的失败原因不在于 战略,而在于这些战略没能做到有效地执行。 并指出:执行力是企业一切的关键。企业管理 的最大黑洞是没有执行力。,3,讲 授 提 纲,一、前言 二、执行力是决定成败的重要因素 三、决定执行力的三个基本条件 (一)领导力是执行力的保证 (二)用能执行的人 (三)运用群体压力构建执行力文化 四、提高执行力的途径 五、精细化管理是现代酒店业发展的必由之路,4,二、执行力是决定成败的重要因素,美国升达特(Cendamt Corp) 英国六洲饭店(Six Continents Hotel) 美国万豪国际公司(Marriott) 法国雅高集团(Accor) 美国选择国际饭店(Choice Hotels International) 相同的酒店,相似的策略,相反的结果? 在激烈竞争的环境中,经营成功关键在于执行力。 强化执行力,是今天酒店管理中严峻而又迫切的 问题。,5,(一)什么是酒店的执行力? 是指各个管理层次、各个部门、各个岗位 员工执行并完成任务的能力。 没有执行力,就没有竞争力 制定一个战略要比执行一个战略容易得多 再好的战略,再精致的构想,如果不能付诸实施或执行不力,那无异是形同虚设。,6,(二)目前酒店执行力方面存在的问题,1、管理制度 方面问题,制度不完善,有各种漏洞可钻 制度不健全,不成体系 制度不合理 制度执行宽严不一,7,2、酒店流程方面问题: 流程不合理,不科学,不畅通 就会影响实际的执行 (1) 流程不合理,环节太多,太烦琐 (2) 分工不明确,职责不明晰 (3) 部门之间横向联系比较差,协调能力比较弱 (4) 多头领导,办事效率低 (5) 机构臃肿,人浮于事 (6) 经营理念陈旧,管理方法落后,8,3、酒店各级人员素质问题: (1) 业务文化素质偏低 (2) 临时观念,缺乏事业心、敬业、奉献精神 (3) 争权夺利,内耗大 (4) 工作能力比较弱,9,4、缺乏有效的监控和反馈机制 (1) 监控不力 (2) 欠缺有效的绩效评价体系(奖罚不分明) (3) 信息反馈未能做到及时、准确、迅速,10,三、决定执行力的三个基本条件,领导力,酒店 执行力,用能执行的人,构建执行力文化,决定酒店执行力的三个基本条件,11,(一)领导力是执行力的保证 1、何谓领导力:管理者协调、组织、指挥下属执行行为的能力。 领导力主要体现以下六个方面: 权威性;综合性;战略性 超前性;系统性;动态性,12,2、领导力受各级管理者的素质和管理方法 所支配 素质? 基本条件(Quality) 企业素质? 企业的内在本质,13,提高酒店的综合素质 是指提高酒店,发展能力 应变能力 竞争能力 盈利能力,14,酒店综合素质 高低取决于,领导者的素质 员工素质 物质技术设备素质 经营管理素质,关键,15,3、酒店领导者的风范 要有现代企业家的风度:就是指一个 人的道德、情操、气质、性格和文化素质 等综合的外部表现。 要懂得待人处事的人生哲理。 狮子王与头马 将将与将兵 科学与艺术,16,4、世界成功酒店CEO素质归纳: MBWA(追求卓越) 管理者的特征: 敬业、奉献、事业心 管理者的才能: 分析能力、思维能力、判断能力 管理者的人脉关系: 知人善任、宽厚待人、做人表率 管理者的成熟个性: 深谋远虑、处理果断,17,5、怎样当好一位酒店的领导者? (酒店领导者应具备素质要求),素质要求,德、才兼备 (先为人,后为事) 基本品德 知识业务水平 能力,基本品德:诚信、事业心、敬业精神、廉洁 自律、大公无私、职业道德、善与人同,18,知识业务水平:经济理论、企业管理、法 律、电脑应用、心理学、外语 SASSPSS统计分析 能力要求:科学决策能力,组织指挥能力 把握全局能力,应急管理能力,19,知识经济时代呼唤知识型领导 酒店管理要从事务型向决策型转变 明确方向、注重业绩 能分清工作主次(切忌事必躬亲) 科学决策 善用人才 强烈的责任心与处事能力,20,酒店CEO成功之路 要有成就大业的理想 要有成就大业的人品 要有成就大业的能力、信心、决心 一个立志有成就大业的人,应该知道 限制自己,21,酒店管理者应做到“修己安人”(大学) “修己”:要管理别人,必须要管好自己。 自己都管理不好却要去管理好别人,那是不可 能的。只有正己才能正人。 “修己”的另一个意思是: “己所不欲,勿施于人”。,22,管理最终目的在于安人 关怀、爱护、信任下属 亲民、密切联系群众 以理服人 以诚信去感动别人 安人其最终目的是为实现酒店的经营战略目标。,23,酒店管理者要懂得待人处事的人生哲理: (1) 胸怀宽阔、宽容厚道 (2) 行为自然、诚恳坦率 不矫揉造作、不哗众取宠、不虚饰效果、不摆弄手段 (3) 谦虚谨慎、戒骄戒躁 (4) 顺利成功之时,不得意忘形、狂妄自大、盲目乐观;挫折失败之时,不失理智、不迁怒下属。,24,(5) 既不要固执已见,独断专横,但又不要 人云亦云,心中毫无主见 (6) 通观全局,抓大事、抓关键 (7) 凡事三思而行,决不贸然行事 (8) 事不干则矣,要干定要成功 (9) 能超脱,善用心 (10) 多谋善断,灵活机变,25,(二)知人善任用能执行的人 人才是酒店最重要的一种资源。 酒店之间的竞争,最根本的是人才的竞争 没有一流人才,就没有一流的酒店,26,1、酒店应该用什么样的人? 具有积极的创新能力、解决问题能力、 团结合作能力的人; 能领导别人完成任务的人; 能有效激励下属的人; 果敢地进行决策的人; 能对计划跟踪的人。,27,2、找到酒店所需要的人才 从外部招聘 从内部培养,发现人才 处理好外部招聘与内部培养的关系,28,3、如何做到知人善任? 用人要先知人; 问之以是非而观其志; 穷之以词辩而观其变; 咨之以计谋而观其识; 告之以难而观其勇; 醉之以酒而观其性; 临之以利而观其廉; 期之以事而观其信。,29,摆脱个人好恶 大胆起用有抱负、有个性的人 勇于处理绩效差的人 敢于对绩效差的人痛下决心,进行处理 在评估中给予指导和培养 真诚沟通意见 公正、客观、全面评价一个人,30,(三)运用群体压力构建执行力文化 1、文化? 信念(理念) 行为的准则 发展的动力 生存的基础 成功的保证,31,2、企业文化的作用 导向作用(共同行动的目标) 凝聚作力(共同的价值观、信念、追求) 规范作用(约束员工行为),32,3、运用群体压力,构建酒店执行力文化,群体,群体 常规,可见常规,潜在常规,群体 压力,从众 行为,33,群体,群体 常规,可见常规,潜在常规,群体 压力,从众 行为,34,群体(人群组合体) 常规(行为的准则,约束人的思想与行为) 可见常规:由组织制订的,以语言或文字表 达出来的。 潜在常规:自然形成,每个成员都能感到它 的存在。,35,群体压力:多数人的一致性对个人行为的影响 群体压力特点: 它能使个体心理很难违抗; 它改变人的观点、意见、行为比权威命令来 得大、来得快。 从众行为:当一个人的观点、意见、行为与 大家不一致时,就会产生孤独感和缺乏安全的 感觉。,36,点评: 1、文化 信念 追求 目标 潜在常规(舆论、作风、习惯) 群体压力 2、制度毕竟是制度,执行制度比制订制度更艰巨、更艰难。 3、要使制度兑现,一是要把制度变成潜在常规,变成群体压力。,37,四、提高酒店执行力的途径 (一) 确定酒店的共同愿景 (二) 建设高效、明晰、科学的流程 (三) 培养团队精神(强化敬业精神) (四) 加强培训、提高员工的知识与技能,38,步骤: 1、提高员工对执行力重要性的认识 2、查找本酒店在执行力管理中存在的主要问题 3、提高管理层的领导力 4、酒店流程再造 5、推行规范化、标准化、制度化管理 6、执行力运作过程反馈,39,现代社会是一个讲究协作的社会,酒店 内部对协作要求更加严格。 水桶理论:一只水桶装水多少不但取决于 最短的一块木板的长度,还取决于木板与木板 之间结合紧密程度。如果木板与木板之间存在 缝隙,就无法装满水。 说明一个单位的执行力不仅取决于每个成 员的能力,更决定于成员之间相互协作、配合 与否。,40,培养一种团结协作的环境 形成团队、员工之间尊重、信任、宽容、 合作环境与精神。 培养忠诚的员工,倡导诚信 员工之间加强沟通,建立和谐融洽的人际 关系,41,五、精细化管理是现代酒店业发展 的必由之路,1、酒店为什么要实施精细化管理? 精细化能反映出酒店的专业水准,反映出 酒店的自身形象; 是实现卓越、追求完美的过程; 谁能为顾客想得更周到、更细致,谁就会 在酒店同行竞争中取胜。,42,2、目前一些酒店存在的主要问题: 对工作细节不够重视; 抓不住工作重点; 服务工作没有规范; 产品质量欠缺标准。,43,3、如何进行精细化管理? 首先培养员工注重精细的意念。 要求每个工作细节做到“零缺陷”。 店员分工精细化 工作现场布局精细化(5S),44,营销工作精细化 “产品有盛衰周期,但市场永远不会旧的, 顾客永远在我们四周,关键在于我们如何 符合顾客的需要去营销。” 服务工作精细化 把每项服务工作做到精细,做到想顾客之所 想,供顾客之所需。,45,4、酒店精细化管理的目的? 提升酒店品牌和企业形象 提高酒店的综合质量和服务质量 降低酒店的成本和费用 提高酒店的利润水平,46,5、酒店精细化管理的内容: 精、准、细、严,47,精:精品 要把酒店打造成名牌,产品打造成精品, 服务工作精益求精; 要把每项服务工作做到最佳、最优、最好; 要把费用支出做到精打细算,降低成本, 让顾客更多地受益。,48,准:推行标准化、规范化、制度化管理, 酒店要通过国际质量认证: ISO9001,ISO14000 人治 法治,有章可循,有法可依。,49,细:注重细节,细节决定成败。 “管理到位就是落实细节” 酒店不要忽略小细节, 完成小事是完成大事的第一步 “决胜于微萍之末”细节反映一个酒店的管理水平。,50,严:严格要求 严格要求员工认真地负责任地做 事。宽严相济,松紧结合。 对工作要求要严,工作不严格就会 造成严重损失。生活问题上,又要宽 容,要关心爱护下属。,51,- 配套讲稿:
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