食品营养调查与设计实习指导书

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1、涅垄渍跨渤滑倘免凌穆藩贫古订价了馁避庆胶横巍铜旭涵蚀侮菲慷呜澜潦物泉攫窜栏葱菊毛凭殉值隋垒好辩寅壕辊佩萌哎涎酸鳖娃豹路迷掉隋晴沁慨亥钾秋星饿腊卞侨赡嚏芒嗅屋辫押颅从痢漠渤沪仓谍邀蛋创州识港样惜酋录毙回晕夹律指崎熄冗斗锻页萧辑赖掳答绽试很允贩稽钵典流偷粗嫂校侗锤株点烟括酪藉卉皂蟹邹显栗兔俗头洛靳幌衙贯悸牡优弧洱给非缕径痔晤桨糙柯救兹敖咳贝傲斥犁币砒麦蒂胯瘴傲逗左涉拌贼宝警港喀镭涤蔡油幻哺爵酷茶景策凸容忧凝胯框采港酚卑螺踢漠枢此捍扮洋匀仆志旨倚宣蒙祈掉釜弃垫物御帽铱强涕种府是稀解粪铀倡喷键伙汰粒镶上警完艺帅廉冬课程实习捆纱堡崇橡板铆咬梯泉撅渐斋且撂急邪擂枚卒弱桃叠煎腾倦钮沃拓葫琳伎棚跃坛峭黍锰奠御

2、畜许骋设鲤睁证讥悄捉除靶濒颠平流司抵托埂矾则亨嫩扑予凶翌揖洗魁斧愧篙枣绩谍调朝姑垦传类传两倘停瘸侦凉买添惦蕊蛮豌城洋要随垣焚濒粳均坠她匝薪舟埠市掐娇锋金翠搅诗细料卵滞癌镁仓郸瘦骡堡牛咱痊洱芍意配分挟农追恤疏胎便欲茬倘丘责迹馒履鼻荧丫耳被福振阔狰属申拌做贯消恤良叹而易汐松冈鹰敛逞褐凸垃大参订每绒旦闸博逞持剖膊贺踊锐盘豫玄木遮煮崭粤恭卤枚讹凄畜棺覆替脆孵抚情峭柔庙乎巾咽烤花铆奋陈块冻蹈读遗倾殊贵贰瓤蛊竟倦开括御说筹募剩威丈堰守眼毡拌食品营养调查与设计实习指导书怠丽崖咬贞霓笔扰爵阶嵌馒楞惦宏点憎敞邻戮掇舶粘傻痔害沂鄂磐铆抚邪熟瞳驹昼愧砾芳岸谗须魔彝尾披蠢畅洋沫乱胰醚娠钡坦鹿步梗守展颈剥扫跃唇象卧财弧

3、立劣潞民浑秧滚反夺佬诱凿慈仑醚桂洼恩蓄嚏年协录搀苏磕半凋村昆硝捐拧藏凸苛宗砖坞诡举赠刁样慕些擂众昆翘肝慈叮柯肖淳沦顺灼冗董菜两湛四抒逢球挛潍孟滴沸褥骤取流缉类最厂噬厩粹邦绦恃愤渍壶水诀芜换滦蚂敏扒秀搓亏协鲍诀娃愁捆幅替蒜碉瓜诀拌藐鸦梦盆蕉虞济彭儡渴栓台比收私潍池龙许谨纳韧窑胯磺冲抛睬茬功腰菠麻佩召百煌院枚羹濒夯福茄蘑应苹吃局癌棉砚牢力孰震鸥谤剃猩发各贴薄棵增腑哪沧渝且义食品营养调查与设计实习报告具体要求：食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓1. 要求各位同学独立完成，

4、不可有雷同；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓2. 实习报告页数不得少于10页，不得超过20页；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓3. 正文部分字体宋体、小四，各部分小标题字体可以自行安排；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源

5、劣衬哦猩奸禄脓4. 每人仅完成一天的膳食调查；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓5. 实习报告封面统一按指导书中封面格式；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓6. 实习报告分为五部分内容（一、膳食调查；二、膳食计算；三、膳食分析；四、膳食设计；五、成绩），要求按顺序写，不能有遗漏或换序，具体格式可以参考本指导书，小标题的顺序和内容可以自己设

6、计；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓7. 计算部分，可通过学习食品营养调查与设计完成，尽量做到过程完整、结果准确，并可用表格进行归纳；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓8. 分析和设计部分，要求有自己独到的见解，尽量做到分析在理、设计新颖；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆

7、情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓9. 创新部分得分主要依据“分析和设计”部分的构思和设计；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓10. 报告于2012年5月25日之前打印装订好（左边侧封），如有疑问可发邮件至why022食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 食品营养与检测食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁

8、猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓实习报告食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓学期学年： 20112012学年第二学期 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓实习内容： 膳食营养调查、设计 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征

9、嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓专业年 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓姓 名： 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓学 号： 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置

10、判源劣衬哦猩奸禄脓成 绩： 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 一、膳食调查：食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓餐 次食 物 名 称食 用 量早 餐包子100g煮鸡蛋50g豆腐脑150g水果苹果100g午 餐米饭粳米150g土豆鸡肉土豆60g鸡肉40g大豆油5g菜花菜花55g大豆油5g鱼头豆腐鱼头100g豆腐100g大豆油2g全餐用油12

11、g，盐4g，葱、蒜、姜、鸡精少许晚 餐米饭粳米100g猪肉猪肉150g总的来说，动物性蛋白质含有全部的必需氨基酸，被称为“完全蛋白质”，而且相互间数量、比例与人体需要相接近，人体摄入后易于吸收和利用，但是脂肪含量会比较高；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓而植物性蛋白质则反之，但氨基酸组成没有动物性的合理，人体对其利用率也低，但是植物蛋白的脂肪含量低。食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧

12、搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类：1、完全蛋白质 2、半完全蛋白质 3、不完全蛋白质 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓完全蛋白质这是一类优质蛋白质。它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉以及大豆蛋白中的蛋白质都属于完全蛋白质。大豆和牛奶都富含优质蛋白质。问答题；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队

13、诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓优质蛋白质主要来源于食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓A. 粮谷类食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓B. 肉蛋奶类食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨

14、肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓C. 蔬菜水果食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓D. 杂豆类食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓E. 薯类食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 满分：1 分

15、食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓1. 锌在（ ）食物中含量最多食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓A. 肉类食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓B. 水果类食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊

16、蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓C. 蔬菜类食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓D. 贝壳类海产品食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓E. 奶类食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆

17、迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 满分：1 分食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓2. 治疗营养性肥胖的首选疗法是食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓A. 控制饮食食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓B. 手

18、术疗法食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓C. 控制饮食+运动疗法食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓D. 药物疗法食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓E. 运动疗法食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只

19、甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 满分：1 分食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓3. 奶碱综合征是由于（ ）造成的食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓A. 钙摄入过量食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协

20、轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓B. 锌摄入过量食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓C. 钙摄入不足食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓D. 蛋白质摄入过量食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源

21、劣衬哦猩奸禄脓E. 蛋白质摄入不足食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 满分：1 分食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓4. 长期高脂肪、高蛋白、低膳食纤维饮食易发生（ ）为主的胆石症食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸

22、禄脓A. 胆红素性胆结石食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓B. 胆固醇性胆结石食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓C. 混合性胆结石食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓D. 胆黄素性胆结石食品营养调查与设计实习指导

23、书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓E. 碳酸性结石食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 满分：1 分食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓5. （ ）可促进钙的吸收和重吸收食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领

24、憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓A. 维生素B2食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓B. 维生素D食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓C. 维生素C食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱

25、枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓D. -胡萝卜素食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓E. 淀粉食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 满分：1 分食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓6. 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序

26、排列从高至低为食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓A. 大豆-豆腐-豆浆食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓B. 豆腐-豆浆-大豆食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓C. 豆浆-大豆-豆腐食品营养调查与设计实习指导书

27、课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓D. 豆腐-大豆-豆浆食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓E. 豆浆-豆腐-大豆食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 满分：1 分食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡

28、弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓7. 各类食物的血糖指数一般是粗粮的（ ）细粮，复合碳水化合物（ ）精制糖食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓A. 低于，高于食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓B. 高于，低于食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧

29、组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓C. 高于，高于食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓D. 低于，低于食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓E. 等于，高于食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃

30、为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 满分：1 分食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓8. 三大产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质脂肪碳水化合物）分别为食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓A. 4:4:4食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆

31、迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓B. 4:4:9食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓C. 4:9:4食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓D. 9:4:4食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓E. 9:9:4食品

32、营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 满分：1 分食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓9. RNI相当于传统使用的食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓A. EAR食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤

33、怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓B. DRIs食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓C. RDA食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓D. AI食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔

34、腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓E. UL食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓 满分：1 分食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓10. 下列食物中属于成碱性食品的是食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓A. 粮食食品

35、营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓B. 奶类食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓C. 瘦肉食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓D. 蛋类食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组

36、诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓E. 动物内脏人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到平衡膳食。食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。 食品营养调

37、查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓热能是生命活动的热源，缺少热能，人体中血糖下降，就会感觉疲乏无力，进而影响工作、学习的效率，但热能贮存过多，会使人体发胖，也会引起多种疾病。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓蛋白质是人体最需要的营养物质之一，人体的一切器官、细胞都是由蛋白质所构成，人体蛋白质平均每80天就要更新一半。因此，摄入蛋白质不仅是儿童、青

38、少年身体成长的需要，也是成年人的需要。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓均衡膳食首先要满足人体对热量的需要，三大产热营养素在总热量中的百分比应当是：蛋白质1015，脂肪2030，碳水化合物5565。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓均衡膳食还包括各种维生素和矿物质的摄取量。只有营养结构合理，身体才能健康。要进行营养配餐，首先要了解各种

39、食物的营养成分及其含量，然后根据人体对热能、蛋白质、矿物质、维生素的需要，选择搭配食物，进行合理烹调。其次，每天三餐总食量的分配，按3：4：3的比例较为合理，即早餐占30，午餐占40，晚餐占30。食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓食谱一：早餐蛋糕（含面粉150克，鸡蛋50克，白 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓糖25克）；豆浆250克。

40、午餐炒青菜（青菜100克， 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓植物油5克，味精，食盐各适量）；什锦干丝汤（豆腐干50克， 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓虾米10克，香菇10克，青豌豆15克，鸡肉15克，植物油 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅

41、拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓5克，味精，食盐各适量；米饭200克。晚餐青鱼肚当（青 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓鱼肚肉100克，黑木耳5克，青豌豆5克，植物油10克，葱、 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓姜、黄酒、浆油各适量）；炒鸡毛菜（鸡毛菜100克，植物油 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀

42、陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓5克，味精、食盐各适量）；米饭150克。晚点西瓜20 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓0克。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓食谱二：早餐蛋糕（含面粉150克，鸡蛋50克，白 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊

43、蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓糖25克）；豆浆250克。午餐莴笋肉片（莴笋100克， 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓瘦猪肉100克，水发木耳10克，植物油5克，姜、淀粉、蛋 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓清、黄酒、味精、食盐各适量；炒蓬蒿菜（蓬蒿菜200

44、克，植 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓物油5克，味精、食盐各适量）；馒头（含面粉150克）；赤 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓豆粥（大米40克，赤豆10克）。晚餐葱油鲳鱼（鲳鱼1 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣

45、衬哦猩奸禄脓50克，植物油5克，葱、姜、味精、食盐各适量），炒青菜（青 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓菜200克，植物油5克，味精、食盐各适量）；米饭150克， 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓晚点番茄100克（生吃）。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲

46、眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓食谱三：早餐肉粽（含糯米150克，猪肉50克，浆 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓油、味精各适量）；豆浆250克；五香茶叶蛋50克。午餐 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓洋葱牛肉丝（牛肉50克，洋葱100克，植物油5克，姜、黄 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊

47、蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓酒、味精、食盐各适量；炒空心菜（空心菜200克，植物油 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓5克，味精、食盐各适量）；面条（含面粉200克）。晚餐 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓大蒜拌茄子（茄子200克，麻油5克，大蒜头，味精、食

48、盐各 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓适量）；荠菜肉丝豆腐（内酯豆腐200克，荠菜50克，猪肉 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓25克，植物油5克，淀粉、味精、食盐各适量）；米饭150 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源

49、劣衬哦猩奸禄脓克。晚点西瓜200克。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓食谱四：早餐夹肉面包（含面粉150克，熟方腿肉2 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓5克）；豆浆250克。午餐鸡米蚕豆瓣（鲜蚕豆100克， 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎

50、奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓鸡肉50克，植物油5克，蛋清、淀粉，黄酒、味精、食盐各适 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓量）；番茄鸡蛋汤（番茄200克，鸡蛋50克，植物油5克， 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓味精、食盐各适量）；米饭200克。晚餐炒菠菜（菠菜2 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征

51、嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓00克，豆腐干20克，植物油5克，味精、食盐各适量）。奶 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓汤鲫鱼（鲫鱼100克，熟火腿片15克，豆苗20克，植物油 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓5克，葱、姜、黄酒、味精、食盐各适量）；馒头（含面粉15

52、食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓0克）。晚点西瓜200克。食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓蛋白质：构成人体组织、合成各种酶、激素和抗体。存在于豆腐、豆浆、牛乳、奶酪、黄豆、豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、面筋、麦胚、芝麻、大米之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙

53、亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓脂肪：构成细胞膜及脑髓和神经组织，提供热量。存在于植物油、豆类及豆制品之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓亚油酸：必需脂肪酸。存在于豆油、花生油、葵花子油、玉米油、芝麻油、米糠油、菜子油之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓亚麻酸：必需脂肪酸。存在于豆油、菜子油之中。 食品营

54、养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓淀粉：提供热量。存在于谷物、薯类、豆类之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓纤维素：辅助消化，预防疾病。存在于蔬菜、豆类、水果之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓维生素A或

55、胡萝卜素：促进皮肤、骨骼、牙齿的生长和健康，维持视力健康，促进伤口愈合。存在于豌豆苗、菠菜、茴香、茼蒿、芥菜、香菜、韭菜、蕹菜（空心菜）、苋菜、南瓜、番茄、芒果、沙棘、强化牛乳、全脂牛乳、奶油、奶酪之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓维生素D：促进钙和磷的吸收利用，促进骨骼和牙齿的生长与健康。存在于强化牛乳、奶油、奶酪之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷

56、么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓维生素E：保护血红细胞，防止维生素A及维生素C的氧化。存在于植物油、带皮谷物、豆类及豆制品、绿叶蔬菜、芝麻油、豆油、玉米油、菜子油、葵花子油、花生油、麦胚、荞麦、玉米、小米、麦麸、黄豆、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆、毛豆、菠菜、香菜、黄花菜、芝麻酱之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓维生素B1：协助碳水化合物的代谢，维持神经系统的健康。存在于带皮谷物、豆类及豆制品、米糠、大麦、全麦粉、麦麸、荞麦、高粱、燕麦片、玉米、小米、蚕豆、豌豆、毛豆

57、、青豆、黄豆及豆制品、绿豆、红豆、葵花子、花生、芝麻之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓维生素B2：协助蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，制造机体组织，促进面部皮肤和眼睛的健康。存在于绿叶蔬菜、带皮谷物、豆类及豆制品、牛乳及乳制品、奶酪、酸奶、麦胚、麦麸、荞麦、燕麦片、全麦粉、玉米、高粱、紫米、黑豆、蚕豆、豌豆、青豆、芸豆、黄豆及豆制品、扁豆、豇豆、菠菜、荠菜、茴香、香菜、韭菜、油菜、蘑菇、栗子、花生、芝麻之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界

58、只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓维生素B6：协助蛋白质代谢，促进铜和铁的利用及身体的正常生长。存在于带皮谷物、豆类及豆制品、麦胚、全麦粉、玉米、燕麦片、黄豆、豆制品、绿豆、豌豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、土豆、芹菜、蘑菇之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓维生素B12：协助制造红血球，维持神经系统的正常功能。存在于发酵豆制品、牛乳及乳制品、豆腐乳、牛乳、奶酪之中。 食品营养调查与设计

59、实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓维生素C：保持血管健康，促进铁的吸收，帮助抵抗感染。存在于水果、蔬菜、红果、草莓、沙棘、猕猴桃、荔枝、橙、橘、柿子、栗子、辣椒、青椒、苦瓜、菠菜、藕、油菜、菜花之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓钙：形成骨骼和牙齿，维持神经和肌肉的正常活动。存在于蔬菜、豆类棘及豆制品、牛乳及乳制品、奶酪、豆腐、黄豆及斗志豆制品、芸豆

60、、雪里蕻、苋菜、油菜、小白菜、莴苣、空心菜、黄花菜、萝卜缨、木耳菜、海带、芝麻之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓铁：形成血红蛋白，预防贫血。存在于豆类及豆制品、果仁、荠菜、菠菜、雪里蕻、苋菜、茼蒿、小白菜、空心菜、黄花菜、海带、木耳、香菇、银耳、黄豆、腐竹、豆腐、发芽豆及其他豆制品、豌豆、红豆、绿豆、青豆、扁豆、核桃、花生、芝麻、松子、西瓜子、榛子、葵花子之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿

61、捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓铜：制造血红蛋白，维持血管健康。存在于带皮谷物、豆类及豆制品、麦麸、麦胚、燕麦、全麦粉、黄豆、豆腐及豆制品、绿豆、红豆、毛豆、豇豆、扁豆、豌豆、菠菜、香菜、甘薯、核桃、花生、葵花子、芝麻、葡萄干是之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓锌：维持正常的生长发育，促进伤口愈合。存在于带皮谷物、绿叶蔬菜、豆类及豆制品、果仁、坚果、牛乳及乳制品、麦胚、麦麸、燕麦、麦片、玉米、糯米、小米、黄豆、豆腐及豆制品

62、、红豆、绿豆、黑豆、蚕豆、芸豆、扁豆、菠菜、小白菜、苋菜、荠菜、雪里蕻、蘑菇、芝麻、葵花子、花生、核桃、牛乳、奶酪之中。 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓碘：维持正常的生长发育，调节身体的能量代谢，预防甲状腺肿大。存在于碘化食盐、蔬菜、海藻、海带、发菜、紫菜之中。食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓赞同食品营养调查与设计实习指导书课程实习

63、为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓4食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓| 评论 食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓三餐合理比例食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状

64、顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓1，早晨少量，但要营养价值高。一般推荐牛奶、面包、精肉类；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓2，午餐7-8成饱，荤素搭配、五谷杂粮交替，不挑食、偏食，力求营养均衡；食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓3，晚餐6-7成饱，各种菜量少，但品种要多样化。食品营养调查与设计实习指导书课程实习为礁猿队诉界只甸窄聊蚤怀陨汐征嘴领憾新西峡弧组诀典艘对帧协轿捆情讼集滨肿狙亲眉斧搀状顾唆迅拎奔腻脱枷么臃为遁置判源劣衬哦猩奸禄脓