B族维生素的神话——讲课学习教案

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1、会计学1B族维生素的神话族维生素的神话(shnhu)讲课讲课第一页，共47页。硫胺素（维生素硫胺素（维生素B1B1）核黄素（维生素核黄素（维生素B2B2） 烟酸（维生素烟酸（维生素B3B3）（又称尼克酸）（又称尼克酸）胆碱胆碱(dn jin)(dn jin)（维生素（维生素B4B4）泛酸（维生素泛酸（维生素B5B5） 吡哆素（维生素吡哆素（维生素B6B6）生物素（维生素生物素（维生素B7B7）叶酸（维生素叶酸（维生素B11B11）钴维生素（维生素钴维生素（维生素B12B12）B B族族维维生生素素的的成成员员(c(ch hn ng gy yu un)n)第1页/共47页第二页，共47页。B B

2、族维生素的作用族维生素的作用(zuyng)(zuyng)食物释放能量的关键食物释放能量的关键参与多种生理过程参与多种生理过程促进新陈代谢促进新陈代谢(xn chn dixi)与消化，神经，免疫三系统与消化，神经，免疫三系统功能相关。功能相关。第2页/共47页第三页，共47页。“四两拨千斤”的维生素B族 人体(rnt)每日摄入蛋白质、糖类、脂肪等宏量维生素约500克，而B族维生素按人体(rnt)需要量不足100毫克，却管理和调节前三种营养素。若蛋白质、糖类、脂肪是一列火车，那B族维生素是这列火车的驾驶员！第3页/共47页第四页，共47页。第4页/共47页第五页，共47页。第5页/共47页第六页，

3、共47页。第6页/共47页第七页，共47页。维生素维生素B1B1的作用的作用(zuyng)(zuyng) 促进成长(chngzhng) 协助碳水化合物的新陈代谢及能量的产生 维持正常神经系统所需（精神性维生素） 促进肠胃蠕动及消化液分泌，增进食欲 减轻晕机、晕船 有助于带状疱疹治疗 缓解有关牙科手术后的痛苦第7页/共47页第八页，共47页。缺乏缺乏(quf)(quf)维生素维生素B1B1的症状的症状v 糖（碳水化合物）代谢障碍（如厌食、体力下降、易疲倦）v 多发性神经炎、脚气症，肌肉软弱(runru)，易疼痛和痉挛及麻痹，直至心肌衰弱、心肌坏死v 脂肪代谢障碍（脂肪消化吸收不良，脂血症）v 水

4、代谢障碍，浮肿、心肌水性浸润（心包积水），低蛋白血症v 胃肠功能紊乱（胃肠运动降低，消化液分泌减少，胃口不好，发生便秘v 甲状腺机能降低，出现妊娠泌乳不良等症状第8页/共47页第九页，共47页。维生素维生素B1B1缺乏所致缺乏所致1 1、干性脚气病、干性脚气病 以多发性神经炎症养为主，表以多发性神经炎症养为主，表现为指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为现为指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚。甚。2 2、湿性脚气病、湿性脚气病 以水肿和心脏症状为主。以水肿和心脏症状为主。3 3、婴儿脚气病、婴儿脚气病 多发生于多发生于2 25 5月龄的婴儿，且月龄的婴儿，且多是维生素多是维生素B1B1缺

5、乏的母乳所喂养的婴儿，发病突缺乏的母乳所喂养的婴儿，发病突然，病情然，病情(bngqng)(bngqng)急。初期食欲不振、呕吐、急。初期食欲不振、呕吐、兴奋、心跳快，呼吸急促和困难。兴奋、心跳快，呼吸急促和困难。第9页/共47页第十页，共47页。第10页/共47页第十一页，共47页。第11页/共47页第十二页，共47页。维生素B2的作用(zuyng)第12页/共47页第十三页，共47页。缺乏(quf)维生素B2的症状q 视力模糊、眼部角膜充血、白内障q 易疲劳q 口角炎、舌炎、唇裂q 脂溢性皮炎q 脱发(tuf)、白发、皮肤老化q 生殖器的炎症和机能障碍第13页/共47页第十四页，共47页。

6、第14页/共47页第十五页，共47页。第15页/共47页第十六页，共47页。烟酸烟酸(yn sun)(yn sun)（维生素（维生素B3B3）的作用）的作用 又称烟酸 可直接从体外摄取，也可由色氨酸转化 帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质释放能量(nngling) 维持皮肤健康 参与血糖控制 制造抗体，缓解抗生素的副作用及毒素第16页/共47页第十七页，共47页。缺乏(quf)维生素B3的症状 癞皮病 皮肤炎（皮肤粗糙、颜色(yns)变深） 低血糖症 神经、消化系统短路（疲倦、焦燥、抑郁、情绪不稳、失眠、食欲不振、腹泻、痴呆症等） 严重缺乏可导致十二指肠溃疡第17页/共47页第十八页，共47页。B3

7、B3癞皮病皮肤(p f)炎第18页/共47页第十九页，共47页。第19页/共47页第二十页，共47页。第20页/共47页第二十一页，共47页。第21页/共47页第二十二页，共47页。泛酸泛酸(fn sun)(fn sun)维生素维生素B5B5的作用的作用 热量的新陈代谢 脂肪酸的合成，参与(cny)脂肪酸降解并 释放出大量能量 红血球的产生 抗体及荷尔蒙的形成 营养素的吸收和利用第22页/共47页第二十三页，共47页。缺乏泛酸缺乏泛酸(fn sun)(fn sun)维生素维生素B5B5的症状的症状v 会使机体代谢全面受损v 生长迟缓、体重减轻v 新陈代谢异常v 抗体形成受到抑制(yzh)v 神

8、经系统紊乱（如头痛、失眠）v 呼吸道易患疾病v 消化道功能障碍v 肾上腺功能缺陷v 疲劳、软弱、运动功能失调第23页/共47页第二十四页，共47页。第24页/共47页第二十五页，共47页。v 参与激素和红血球人合成参与激素和红血球人合成v 蛋白质新陈代谢、免疫系统所必需蛋白质新陈代谢、免疫系统所必需v 缓解缓解(hun ji)呕吐呕吐v 防止各种神经疾病（缓解防止各种神经疾病（缓解(hun ji)夜间肌肉的痉夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症）挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症）v 协助维持体内钾、钠离子平衡协助维持体内钾、钠离子平衡v 脂肪代谢、皮脂分泌关系密

9、切脂肪代谢、皮脂分泌关系密切v 帮助色氨酸转化为烟酸帮助色氨酸转化为烟酸v 促进核酸的合成，防止组织器官的老化促进核酸的合成，防止组织器官的老化v 天然利尿剂天然利尿剂第25页/共47页第二十六页，共47页。缺乏缺乏(quf)(quf)维生素维生素B6B6的症状的症状 幼儿缺乏时，其精神幼儿缺乏时，其精神(jngshn)和情绪紊乱和情绪紊乱，出现孤独，出现孤独 症。症。 抑郁症抑郁症 贫血症贫血症 脂溢性皮炎（包括头皮脂溢、多屑）脂溢性皮炎（包括头皮脂溢、多屑） 口腔炎、舌炎及眼圈、鼻翼两边的炎症口腔炎、舌炎及眼圈、鼻翼两边的炎症 肝脏和心脏受损，功能减弱肝脏和心脏受损，功能减弱 失眠、步行困

10、难失眠、步行困难第26页/共47页第二十七页，共47页。第27页/共47页第二十八页，共47页。生物素（维生素生物素（维生素B7B7）的作用）的作用(zuyng)(zuyng) 生物中普遍存在 参与碳水化合物的新陈代谢 脂肪(zhfng)、蛋白质的合成 防止白发，对谢顶症有预防治疗作用 缓解肌肉的疼痛 减轻湿疹、皮炎症状第28页/共47页第二十九页，共47页。缺乏(quf)生物素的症状v 新陈代谢异常v 脱屑v 肌肉酸痛v 皮肤苍白v 厌食、胃口不好、恶心v 极度疲劳、抑郁(yy)v 有碍脂肪代谢第29页/共47页第三十页，共47页。第30页/共47页第三十一页，共47页。 叶酸叶酸(y su

11、n)(y sun)（维生素（维生素B11B11）的作用）的作用 维持(wich)细胞的遗传基因，调节细胞分裂 促进正常红血球细胞的形成 增进皮肤健康 维护神经系统、性器官及白血球细胞的 正常发育 防止口腔粘膜溃疡 保护肝脏并具解毒功能第31页/共47页第三十二页，共47页。 缺乏叶酸缺乏叶酸(y sun)(y sun)的症的症状状q 巨细胞贫血q 舌炎、咽炎q 胃肠功能紊乱（如胃酸缺乏、腹泻）q 生长发育不良q 孕妇缺乏会引起胎儿神经(shnjng)缺损q 身体虚弱无力、失眠、躁动不安q 轻微神经(shnjng)症状（如健忘）第32页/共47页第三十三页，共47页。第33页/共47页第三十四页

12、，共47页。维生素维生素B12B12的作用的作用(zuyng)(zuyng) 吸收时需与钙结合 是叶酸、糖类、脂肪和蛋白质新陈代谢(xn chn dixi)所 需的重要物质 是DNA合成所必需 促进红血球的形成和再生，防止贫血 促进儿童发育，增进食欲，增强体力 维持神经系统的正常功能 消除烦躁不安 促使注意力集中，增进记忆力与平衡感第34页/共47页第三十五页，共47页。缺乏缺乏(quf)(quf)维生素维生素B12B12的的症状症状 易引起恶性贫血 神经退化 口腔(kuqing)炎症 肝功能及消化功能障碍 皮肤粗糙及皮炎第35页/共47页第三十六页，共47页。第36页/共47页第三十七页，共

13、47页。B族维生素的每一种都非常重要，它们相互配合的，只有均衡摄取，才能(cinng)使其充分发挥作用，以改善生活质量和身体素质第37页/共47页第三十八页，共47页。第38页/共47页第三十九页，共47页。纽崔莱*天然B族维生素片提取自天然酵母提供(tgng)必需7种维生素B族营养素第39页/共47页第四十页，共47页。营养成分表营养素每片含量每100克含量维生素B11.2mg229.9mg维生素B21.2mg229.9mg烟酸6.6mg1264.4mg泛酸5mg957.9mg维生素B61.2mg229.9mg叶酸150g28735.6 g维生素B122 g383.1 g钙95mg18199.2mg第40页/共47页第四十一页，共47页。特别补充：孕妇(ynf)对所有营养素的需求量都会增加，特别是叶酸。吸烟、饮酒或素食者也应特别补充B族维生素。第41页/共47页第四十二页，共47页。第42页/共47页第四十三页，共47页。第43页/共47页第四十四页，共47页。第44页/共47页第四十五页，共47页。第45页/共47页第四十六页，共47页。第46页/共47页第四十七页，共47页。