《市场营销--海底捞调研计划清单书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《市场营销--海底捞调研计划清单书（13页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、word海底捞市场调查计划书目录一、 前言- -3-二、 调查目的- -3-三、 调查时间- -3-四、 调查地点- -3-五、 人员分工- -3-六、 所需经费- -3-七、 主要容- -4-八、 实地市场调查的感受- -11-九、 总结- -13-一、前言海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是海底捞餐饮股份。海底捞始终坚持“无公害，一次性的选料和底料原如此，严把原料关，配料关。十九年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具火锅特色的火锅品牌。二、调查目的1、 通过调查该品牌顾客的喜好为海底捞品牌增加顾客流量提供
2、有效的建议2、 宣传海底捞火锅品牌，提高知名度A、 调查到该店的消费者的消费情况B、 调查消费者的消费需求C、 调查消费者选择该店最主要的原因D、 调查消费者对该店的意见三、调查时间小组调查时间为：2016.10.7 四、调查地点选择分店地点为：市越秀区路与四路交叉处黄金珠宝大厦五层395号五、人员分工海底捞调查：xxx xxx xxx 计划书编写：xxx xxx计划书修改：xxx计划书检查：xxx xxx六、所需经费交通费来回程：预计80餐费两餐：预计100七、主要容（一） 消费者 1 消费者的统计资料。 2 消费者对海底捞的看法。 消费者认为海底捞成功的关键对海底捞火锅口感的满意度海底捞吸
3、引消费者的地方3 消费者认为海底捞和其他火锅店的不同。4 消费者对海底捞宣传措施的反映。 消费者认识海底捞的渠道海底捞吸引消费者的因素二市场1.海底捞的销售情况。1994年，海底捞8000元起家，如今60多家店，年营业额十几个亿。的单店平均每天接待客户2000人。客户去吃火锅，等一两个小时是很正常的事情。三伏天也要排队吃火锅，而别的火锅店生意清淡。每天3-5桌的翻台率创造了业界翻台率最高记录。50%的客户回头率，10%的员工离职率。2. 消费者需求与购置力状况。海底捞消费者的收入水平消费者去海底捞消费的频率消费者每次消费的金额3. 海底捞在地区市场潜力测评。（三） 竞争者 1. 有哪几家海底捞
4、，它们的竞争者分布状况。类似火锅店分布图地区海底捞分布图2. 这种火锅店主要消费者对它们的描述。消费者常去的火锅店消费者认为海底捞比照其他品牌的火锅店的优势3. 竞争对手的广告策略和销售策略。一营销主题：“留住老顾客，开发新顾客针对每月主题，实行新产品开发策略，组合销售策略与会员卡营销策略。并进展针对本火锅坊消费群体的促销宣传。二会员卡营销策略一实行会员制卡的益处1.长期广告效应。2.有助于留住老客户。3.收集会员信息对今后产品、服务等进展改良，让客户更加满意，也方便今后的营销制定。二会员管理消费者信息收集发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的具体信息消费人数
5、、该次消费者间人员关系关系包括家庭、同事、朋友等、消费金额、消费菜品、用餐习惯等。收集会员信息对今后产品、服务等进展改良，也方便今后的营销计划制定。二新产品开发策略夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，常常出现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻；对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进展有针对性的新产品锅底开发：清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅三组合型销售策略将多种菜品和锅底进展合理搭配，组合成不同的火锅套餐，对各套餐进展富有特色的命名，并对组合后的套餐进展一定的折价。该策略的作用：1.引导消
6、费者消费不同菜品和新产品。2.帮助消费者进展最优的口味搭配。3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品与本火锅坊的印象。四促销宣传策略将火锅店面定位在中高端市场，因此在做宣传时，定位为“精品火锅坊。八、实地市场调查的感受服务很周到，海底捞有让顾客排队等候的地方，食物有点贵，但是服务很好，有排队时无限量的水果、饮料、零食供给，还提供益智类游戏产品，亦可选择现场做指甲，感觉是卖服务多过卖火锅，很多顾客称赞的都是他们的服务。有表演看酱料种类很多給你手機套上套子，擦拭屏幕的紙巾，女生给橡皮筋扎头发九、总结1、 收获：通过这次市场调查，我们都收获颇丰，总体来说对这次市场调查还是很满意的。在调查中锻炼了自己和陌生人的交流能力，体会了在社会中人际交流的困难。在调查中发现了很多不曾体会的事情，丰富了我们的学习生活。也让本组成员知道和明晰了做市场调研的根本流程与规如此，也提高了各个成员的组织协调与配合能力。13 / 13
市场营销--海底捞调研计划清单书
