酒店成本计算公式

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1、酒店客房成本计算常用公式客 房 用 品 储 备 额 额房用品储备额=刀（某种用品日均消耗量X单价X储备日数） 一次性用品日均消耗量=客房间数 X平均出租率X单间配备量多次性使用日均消耗量=（客房间数 X平均出租率X单间配量） / 单件用品平均使用 日数 储备日数=在途日数+验收日数+整理准备日数+供应间日数+保险日数某种用品供应间隔日数=最合理的加工生产批量/该种用日均消耗量13.客 房 出 租 率客房出租率=计算期客房实际出租间天数/ （可出租客房数X 计 算 期 天 数） X 100%14. 客房每天平均成本 客房每天平均成本=（旅店每月总成本/全部可供出租房间总面积（平方米）X 3 0

2、） X客房面积（平方米）15.客房出租价格客房出租价格=客房成本/ (1 -毛利率）1 6 .客房周转率客房周转率（客房出租率）=计算期内客房出租间次/（全部可供出租间数X计算期天数）X1 00 %=计算期内客房营业收入/（全部可供出租客房收入X十算期天数）X100%17床位周转率床位周转率（次数）=计算期内接待旅客人次/实有床位数床位周转率（天数）=（实有床位数 X计算期天数）/计算期内接待旅客人次18. 旅游饭店房价的计算 平均房价=客房营业收入/客房计划出租间天数 客房计划出租间天数=可供出租的客房数X客房出租率X365天 客 房 经 营 利 润客房经营利润=客房租金收入-营业费用-营业

3、税金及附加=刀（某类客房可出租数量X计算期天数X出租率间天可变费 用） 客 房 不 变 费 用 总 额20. 客房变动费用总额客房变动费用总额=客房数对报告期天数X出租率X间天变动费用间天变动费用=报告期客房变动费用总额/（客房数X报告期天数x出租率）21.客 房 出 租 成 本每间客房每天平均出租成本=平均成本 X （1-客房闲置率 X变动成本率） / 客房出租率客房闲置率=1 客房出租率22.客房租金收入率客房租金收入率=（报告期客房租金实际收入总额/报告期应收 客房租金 总 额） X 100%=报告期客房租金实际收入总额/ 刀（某类客房数量X某类客 房 日 租 金 X 报 告 期 天 数

4、）23.客房成本主要构成部分：折旧+耗用,+能源,+工资.般客房物耗率在 5%之间，此为按营业额测算）物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部分布草周转损耗添置（不含一次性平均每日（元）人均工资物财消耗洗涤费用客房免费品清洁费用整体更新费用）、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用酒店客房成本设施设备折旧费能耗总价人均工资：包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。每月工作22天，每天8小时，每天n个班次，工资为a,共180 间客房。每人每天监管的客房数

5、量为 180/n，则每人每天每间房的工资为a*n/（22*180）。财务消耗：物品名称单价（元）数量总价（元）牙具122梳子21肥皂2沐浴露21润肤露21卫生纸111拖鞋122擦鞋纸2小信纸4大信纸4笔1浴帽2杯垫4杯盖4剃须刀21护理套2针线包1洗发液21面巾纸1总计洗涤消耗：洗涤数折损费物品名称洗涤单价（元）总价 （元）量（元）地巾1毛巾2方巾2浴巾1 2床单12被套11枕套4员工工装 工鞋 抹布 布草袋 洗涤费总消耗 （天 /次）客房免费品：报纸 1 元 水果 元矿水设施设备折旧费：使用的是直线法D- (C-P)/ND为年折旧额，C为固定资产原值,P为预计残值，N为固定资产预计可使用年限。成本核算1） 客房成本价格核算公式： （标间成本费用： 49 元/ 间/天；单间成本费用：47元/间/天） 洗涤费（） +易耗品（） +折旧（ 12）+水电 费（6）+维修（5）+员工工资（ 13）+税收（ 3）+网费（ 1）+ 其他（22） 会议室成本价格核算公式： （酒吧： 420元/天/10小时；会议室： 450 元/天/10 小时） 电费（150）+工资（5）+易耗（35）+税收（60）+ 折旧（ 150）+维修（ 20）=420元/天/10 小时