发芽的花生营养价值更高

《发芽的花生营养价值更高》由会员分享，可在线阅读，更多相关《发芽的花生营养价值更高（11页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、发芽的花生营养价值更高花生米泡发芽吃最美容发芽到这样正好 花生是养血第一食物，被古人喻为长生果，为什么古 人把花生喻为长生果呢 ?而不是核桃或其他呢 ?因为花生对改 善微循环有极大帮助，抗衰老能力特别强，所以才会叫长生 果。它能让皮肤一直滋润， 新陈代谢加强， 使皮肤保持细嫩。既然花生有这样好的美容效果 ?为什么许多人吃后没 有取得应有的美容效果呢 ?最主要原因是没有吃对， 几乎所有 的人，都吃过花生，但通常的吃法是：煮、炸、炒，这样吃 对养生及美容没有多大额帮助，尤其是炸和炒以后，蛋白质 容易变性， 除了满足我们口福之外， 对养生更没有大的帮助。究竟怎样吃才最有营养 ?，说出来可能许多人都没

2、有听 说过，最有营养的吃法是把花生米泡发了芽以后生吃，为什 么要这样吃 ?因为这样吃才能发挥花生最大的美容功效。 每天 生吃这种发芽后花生，不仅脸上变的红润细腻了，就是干裂 的脚底，也能变得粉红粉红。为什么花生米泡发了芽以后生吃有好的养生美容效果 呢?因为花生发芽的时候， 是花生营养最好的时候， 花生很多 营养物质能够被激活，这时候它的白藜芦醇会比先前会高出 一百多倍。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质， 是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治 疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。如何把花生泡发芽呢 ?只要温度湿度适宜， 花生就可以发 芽。具体做法是，把花生放在干净的

3、水中，泡一夜，然后捞 出来，放在笊篱里，上面盖上一潮湿的纱布， 温度适宜（25C 左右 ），大约有半天的时间，就发芽了。只要一发芽，就可以 吃了，千万不要把芽发的太大，太大了，吃起来，就不好吃 了，像吃豆芽菜似的，没味道了。如果大家觉得自己发芽麻 烦，购买一台豆芽机，才 100 多元，很容易发芽。花生芽吃起来有一股生味，不好吃，所以，最好发 一点点小芽的时候就吃，那样效果就很好了。 泡的好的花 生会吃起来特别嫩、 脆、爽，可以把它当零食， 没事吃一点， 一定会受益多多。有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子， 怎么办呢 ?那就泡好后用开水过一下， 那样就不会有这样的问 题了。选择花生时要选白皮花生

4、，不要选红皮花生。许多人 说红皮花生可以补血，其实红皮花生是凝血的。所以，选对 了食物才会给自己带来健康 !记住：吃发芽的花生， 而不是吃 花生芽 ! 连芽带花生一起吃 !再把花生的功效介绍一下： 中医认为：花生：味甘、性平，润肺和胃，止血，催乳。 又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助 于延年益寿，所以民间又称“长生果” ，并且和黄豆一样被花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等 一些动物性食物媲美。花生富含优质蛋白和脂肪，可提供八 种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝 卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，含微量营养素，包括 叶酸、维生素E、烟酸、维生素B1、

5、维生素B6、维生素B2、 镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙。花生对糖尿病人有帮助。研究新发现，花生丰富的植物 固醇，对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑 血管疾病非常有帮助。花生含有维生素 E 和一定量的锌，能 增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有 的维生素C,有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、 高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质植物 固醇，包括白藜芦醇和植物异黄酮。生物黄酮是微生物抑制 剂，试验证明，生物黄酮对葡萄球菌，痢疾杆菌和伤寒杆菌 有抑制作用，对病毒 （如流行病毒，肠炎病毒 ）也有抑制作用， 因此它有很强的抗感染和抗炎作用。爱美身体不佳的

6、朋友们不妨都可以试试这个芽发得有点长 大家都吃过黄豆芽、绿豆芽，可是您吃过发了芽的花生吗？近年来，市场上有人在卖发了芽的花生，卖得还比普通 花生贵，而且买的人还不少，老板说什么“发了芽的花生更 有营养”。花生发芽后真的会更有营养吗？会不会有毒呢？.hzh display: none; 专家释疑：发芽花生可以吃杭州市农科院蔬菜所所长柴卫国说：通常我们说不能吃 的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东 西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有 毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方 的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。不过，柴卫国提醒，吃发芽花生时一

7、定要注意观察它有 没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生 的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素 的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没 有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那 是绝对不可以吃的。花生霉烂后，表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌 丝，有霉烂的异味，很好识别。轻微霉变的花生外皮呈褐色 或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内会有不同 程度的异味。营养分析：发芽花生营养更丰富 花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口 味更佳。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百 倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百

8、倍，白藜 芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益 作用。白藜芦醇对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。而且 发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸 收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人 也可以放心食用；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌 等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽” 。自己动手：花生如何发出芽首先挑选花生，选择新收获的白皮花生品种，要求颗粒 饱满，完整无损。将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使 其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗 23 遍，放在消毒后的苗 盘内，苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，每天喷水 45 次，使芽体全部淋湿， 多

9、余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。花生芽 生长期间始终保持黑暗，播种后盖上黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。一 般在室温条件下， 8 天左右可产一茬芽苗。当子叶尚未完全 展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长约 2 厘米，须根发生时，即为采摘期。花生花生芽发了芽的花生还能吃吗 2014-07-26相关专题花生熬粥滋阴润肺 炒食易上火花生的吃法有很多，可生食、磨成粉冲服，还可炒熟或煮熟 吃。需要滋阴润肺的朋友要少食或不食炒花生，最好选择清 炖、熬煮等方式。食话实说料食如神图说烩聚烹饪技巧每天一顿杂粮抗衰老红豆水利水但不是人人宜炖猪蹄加两宝滋

10、阴补肾吃水果的 6 个黄金时间 吃完鸡蛋不能做的 7 件事情 11 种生鲜选购技巧吃腻了？用 8 个“解毒”秘 冬季多吃 10 大抗癌食物 胡萝卜怎么吃营养最丰富 多吃 4 类食物 患癌风险降 更多 >> 日本营养师教你简单几招做家宴漂亮盘饰 简单又精致的小盘饰，让人食欲大开哦！盘饰该怎么做？什 么蔬菜可以做盘饰呢？日本烹饪营养师来手把手教你做几 个精美盘饰！详情 .生鱼片含寄生虫 当心生食时尚陷阱 不少人在吃海鲜时讲究生吃、新鲜着吃，但这种吃法恰恰也 是导致食物中毒的重要原因。想要预防寄生虫导致的食物中 毒该怎么办才好？详情 .食话实说：补钙就能预防骨质疏松？ 想要预防骨质疏松就

11、得补钙？补钙就能预防骨质疏松？实 际上并不是这样，本期食话实说，从营养学角度为你分析补 钙的那些事。详情 .热点关注壮阳助性养颜食谱冬季食疗白领饮食每日菜谱专家讲座营养搭配养生饮食烹饪技巧食材选购技巧错误吃法防病食疗看图学做菜日常调理孕期营养经期饮食精彩推荐网友都爱看图：怎么用女用避孕套图：实拍妇科实习全程孕妇水中分娩全过程时尚美女减肥成干尸 图：从眉毛看阴茎大小慎入！剖腹产现场实拍每天实拍少女宫颈变化 多图详解女人花样私处减肥保健育儿美容问答600 斤辣妈裸 16 年千斤世界首胖瘦了冬季泡脚好养生小心肥皂的细菌实拍剖腹产现场女星晒裸露哺乳照果皮唤醒冬日倦肌美白护肤饮食冬补安全期？没有那么准晨

12、勃小心出大毛病.tab_imglist overflow:hidden;zoom:1; height:125px; padding:20px 0 0 0;.tab_imglist li float:left; width:120px; display:inline; margin:00 20px 19px;.tab_imglist li img width:120px; height:90px; display:block;.tab_imglist li span display:block; text-align:center; font-size:12px; height:24px; li

13、ne-height:24px; overflow:hidden; 精彩图片热点聚焦趣闻推荐一周健康热点饮食热文排行栏目推荐 母婴潮品 保温神器 让宝宝不喝冷奶水冬天喝牛奶容易凉，宝宝喝得慢，有什么办法能让牛奶详细食话实说 喝酒能降低血压吗？详细寡人的健康纠结 人为什么会涕泪纵横？乡亲们都不难发现，在哭的时候很容易眼泪一把鼻涕一详细 女性私密事 年终 给身心来个“大扫除”年终最适合进行“大扫除” ，焕然一新的居家和办公环详细 专家视点 宝宝腹泻护理主要靠“吃”秋季是宝宝发生腹泻的高峰期，主要由于天气多变且温 详细 料“食”如神 小寒吃红焖羊肉助补阳小寒节气过后，就进入了谚语中“三九四九冰上走”的详细 免费申领 江博士秋冬儿童健康鞋申领跨年感恩， 39 育儿联合 Dr.Kong 江博士儿童健康鞋面向 详细