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1、帮助问题儿童克服不良饮食习惯的有效策略的研究摘要：幼儿正处在生长发育阶段，幼儿的营养饮食不能忽视，在当今社会，幼儿父母的溺爱、幼儿自身自控能力差、家长缺乏科学的营养卫生知识，导致幼儿养成了不良的饮食习惯。长期发展下去致使幼儿营养不良、肥胖甚至引发疾病，对孩子的身体、智力发育造成不良影响，影响幼儿的身心健康和幼儿今后的发展。所以，克服幼儿不良饮食习惯是当今急需解决的问题。关键词：问题儿童 饮食习惯 策略一、问题的提出：冰冰是个活泼开朗的小女孩，刚刚进入幼儿园，冰冰妈妈就主动找到老师说冰冰在家吃饭挑食，不喜欢吃青菜，喜欢吃肉，遇到爱吃的饭菜就吃得又快又多，可是不爱吃的就一口也吃不下，有时还要妈妈喂
2、。对冰冰的饮食情况有了了解，在吃饭时就着重关注冰冰，通过一段时间的观察，我发现冰冰的饮食习惯很不好，吃饭时边吃边玩，并且吃得身上、桌子上、地上全是饭粒，几乎每次冰冰都要留到最后才吃完。有一次，在幼儿进餐时，隐约听到了小朋友的抽泣声，寻找了一圈，发现冰冰正在哭，我蹲到她的身旁询问情况，冰冰边用小手擦眼泪边说：“我不想喝这个。”我一看，原来是枸杞银耳汤。怎样才能帮助冰冰克服不良的饮食习惯呢？二、培养幼儿良好饮食习惯的策略：1、创设良好进餐环境。创设良好的进餐氛围，引导幼儿愉快进餐。宽松和谐的环境，平等亲切的师生关系，使幼儿身心愉快放松，经常保持进餐是情绪的愉快有利于幼儿食欲。教师要尽可能营造宽松、
3、愉快、有趣的进餐气氛，使幼儿处于积极、轻松的情绪中，比如在幼儿进餐时播放优美悦耳的音乐，让幼儿的精神得到松弛，使孩子在教师的感染下，增强进餐欲望，从而促进食物的消化和吸收。对进餐中有过失的幼儿一定要宽容。有的幼儿进餐时掉饭菜，有幼儿的剩饭，还有幼儿的会把饭撒到地上等，这时我们不能训斥、命令、批评，否则会影响他们的食欲，我们要采用亲切、关心的态度，使这种宽容、谅解成为幼儿的开胃菜，促进幼儿的饮食。2、启发诱导幼儿不挑食、不偏食。尊重幼儿，不强迫幼儿吃不喜欢的食物，更不要在饭前和进餐时批评幼儿，要用温和的语气和幼儿讲道理，帮助幼儿克服不良饮食习惯。向幼儿讲述挑食的危害，说一说蔬菜中含有人体所需的营
4、养成分，吃了会让小朋友变得更聪明、更健康，慢慢诱导幼儿吃各种蔬菜。教师根据每名幼儿的饭量给幼儿定时定量用餐，针对偏食的幼儿，尽量避免不爱吃的食物不吃，爱吃的食物多吃。3、 为幼儿树立榜样并及时表扬鼓励幼儿。 榜样的力量是无穷的，对不挑食、不掉饭粒的幼儿为他们树立榜样，用情绪感染他们，让他们主动改变自己的不良习惯。老师把进餐表现好的幼儿与挑食、吃得慢的幼儿安排到一桌，利用榜样感染带动他们。幼儿有了进步，要在集体面前表扬他们，激励他们继续努力，发给他们一个小粘贴，调动幼儿的积极性，促使幼儿继续努力。4、 通过环境布置和教育活动培养幼儿良好饮食习惯。利用室内墙饰光盘小达人小小监督员鼓励幼儿爱惜粮食，
5、吃光饭菜，争做光盘小达人，幼儿时刻能看到自己的行为表现，值日生做好监督工作，让每名幼儿都有机会监督与被监督，提高了幼儿的积极性。教育活动样样东西都要吃小动物运粮食爱惜粮食让幼儿知道粮食的可贵，不挑食、不浪费，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。游戏活动夹豆豆中，幼儿练习用筷子夹取豆子，使幼儿用筷子进餐更加熟练。角色区增加色彩鲜艳、种类繁多的蔬菜、水果，引起幼儿对食物的兴趣，从而了解食物对人体的作用，克服幼儿挑食、偏食的坏习惯。5、 家园合作，帮助幼儿克服不良饮食习惯。利用家长园地向家长介绍幼儿科学饮食习惯的培养方法，如如何解决孩子挑食问题幼儿饮食误区有哪些帮助家长树立良好饮食教育观念，使他们主动与教师
6、配合，督促、训练幼儿养成良好饮食行为习惯。培养幼儿良好饮食习惯是一个持之以恒的过程，幼儿在家也不能松懈。幼儿出现不良饮食习惯时，不能迁就，当然更不能采取一味的强硬态度，要采取行之有效的办法。家长要以身作则，不良饮食习惯必须先改正，这样才能起到积极的示范作用。家长必须要有耐心，要抓住幼儿的心理进行诱导，并严格控制幼儿吃零食，使胃肠道排空，这样就容易产生饥饿感，增强幼儿食欲。家长还可以为幼儿安排丰富有趣的户外活动，如跑步、玩球、跳绳等，到了吃饭时间，安静的休息一会儿，等有了食欲再吃饭。家长还应教会幼儿学会自己吃饭，饭后做好卫生，离开桌子吧椅子推进去，嘴里有食物时不说话，细嚼慢咽等。如今冰冰已经进入了大班，在老师和家长的共同努力下，冰冰克服了不良的饮食习惯，能独立自主进食，不挑食、不偏食，小桌子也干净了，冰冰妈妈也露出了欣慰的笑容。培养幼儿良好的饮食习惯，教师要根据幼儿的具体情况给予教育指导，不断探索矫正幼儿的不良饮食习惯，让幼儿健康快乐成长！
帮助问题儿童克服不良饮食习惯的有效策略的研究
