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1、提高西瓜甜度的五项技术措施 西瓜产量再高，如果味道淡、糖度低，也卖不 出好价钱，高产也多是低效益；相反，西瓜如果汁丰 且味甜，一定是价高又好卖，产量即使较低，也能收 到高产或超高产的效益。下面具体介绍提高西瓜甜度 的五项技术措施。 一、 合理选择地块 西瓜喜气候温暖、 光照充足、 日照长、空气较干 燥的环境，其生长适温为2530 C。西瓜较耐旱，但 不耐湿，雨水多、土壤和空气湿度大时，植株生长不 良、病虫草害重、产量低、味淡、品质差。日照长而 充足、降雨适中、空气湿度适宜、地下水位低、昼夜 温差大、土层深厚富含有机质且没有种过瓜类、蔬菜 类的土地，最适种植西瓜。壤土、沙壤土、红壤土、 稻田土、
2、砂卵石土等都可种植西瓜，但以沙壤地、壤 土地最佳。光照充足和昼夜温差越大的地方，西瓜含 糖量越高。山区光照适宜、降雨适中、昼夜温差大， 栽培西瓜多高产且含糖量高， 品质优。西瓜不宜连作， 否则产量和含糖量都会降低， 应进行 5 6 年轮作或与 水稻等轮作。 二、选栽适宜品种 西瓜品种不同，其含糖量也有高低。相对而言， 大中型品种甜度要比小型品种低些，早熟品种多比晚 熟品种低些，嫁接栽培的比常规栽培的甜味要淡。可 供选栽的味甜且丰产的品种有： 1. 大中型品种 包括华蜜 8号、郑抗 4号、华萃 9号、庆发黑马、 京欣 1 号、早抗丽佳、京科 1 号、丰收 2 号、景丰宝、 新红宝等。 2. 小型
3、品种 包括早春红玉、黄小玉、春光、红小玉、黑美人、 金星、春秀、小玉 8 号、美秀、甜宝小无籽、金美人、 皇冠等。 三、掌握施肥技术 施肥对西瓜甜度高低也有不小的影响，施用农家 肥等有机肥的西瓜糖含量和产量都会提高，施用化肥 特别是偏施化学氮肥的西瓜糖含量和适口性会降低。 为提高西瓜的糖含量，无论是基肥还是追肥都要尽可 能地施用有机肥，如确实无法解决农家肥的肥源问题， 也要选用多元复合肥或西瓜专用肥。 1. 基肥 西瓜地翻耕整地前，中等肥力的土地每亩要撒施 腐熟猪牛粪2 6003 000千克或腐熟鸡鸭粪1 5002 000 千克、腐熟豆饼等饼肥 100 千克、硫酸钾 10 千克、 钙镁磷肥 2
4、530 千克、硼砂 11.5 千克，接着深翻 细耙 1 2 次并整成合适的畦或垄。 2. 追肥 西瓜幼苗生长期， 可喷洒 0.3%磷酸二氢钾溶液 12 次，每亩每次用量 50 千克，每次间隔 1015 天。 植株 5 6 叶期，如土壤肥力差或基肥施用不 足，每亩沟施或穴施腐熟对水人畜粪尿 500 千克、硼 砂 1 千克、过磷酸钙 10 15 千克，或腐熟饼肥 50 60 千克、过磷酸钙 10 15 千克、硼砂 1 千克。 在西瓜开花前， 叶面喷施硼砂溶液 12 次，每 亩每次用硼砂 100 克，对水 50 千克，每次间隔 10 15 天。此方法不仅可以提高西瓜的糖含量，还可以防 止瓜皮过厚和空
5、心的出现。硼砂溶液也可灌根施入， 每株每次用量 1 千克。 西瓜幼果鸡蛋大小时，应据情亩沟施或穴追施 腐熟鸡、鸭或羊粪 150 千克或硫酸钾 67 千克、过磷 酸钙 15 20 千克。 瓜坐稳后的 8 10 天，在每个植株根系附近沟 施或穴施腐熟饼肥 100 克、硼砂 2 克，后覆土并浇水。 果实生长中期或后期， 每亩用硼砂 30 克、蔗糖 1 千克、氯化钙 5 克，对水 50 千克叶面喷洒。 西瓜膨大初期或中期， 每亩用甜叶菊叶 500 克、 大豆 10 千克，加水 50 千克浸泡至大豆充分膨胀，然 后放入锅内用沸水煮至水干为止，冷却后将煮熟的混 合物深施于西瓜根际。 伸蔓始期、始花期和瓜膨
6、大初期适宜喷施稀土 肥。伸蔓始期，每亩可用稀土动植宝 25 毫升，对水 30千克喷洒。始花期，每亩可用稀土动植宝 50 毫升， 对水4550千克喷洒，或38%硝酸稀土对水50千克 喷洒。瓜膨大初期， 每亩可用稀土动植宝 75 毫升，对 水 60 千克喷洒。 西瓜果实膨大中后期不要施用化肥，特别是氮 肥，以免严重影响含糖量和口感。 四、做好水分管理 整理西瓜地？r,要开好沟沟相通的围沟、畦沟和 腰沟。地下水位高的地块和用稻田种西瓜时，应深沟 高畦栽培。 降雨时，勤到瓜地巡视， 发现积水或堵沟， 要及时清沟排水。干旱发生前，前在地面覆盖地膜或 稻草等，有较好的抗旱效果；干旱发生时，瓜地每隔 710
7、 天沟或穴灌水 1 次（为节约用水和防止地面板 结，西瓜地不要漫灌或串灌） ，一般每株每次灌水 3 5 千克。西瓜采收前 610 天最好不要灌水，以提高 糖含量。西瓜成熟期降雨多的年份，品质差，糖含量 也低。 五、抓住采收时机 西瓜从结果到成熟，早熟品种2830天，中熟品 种3233天，晚熟品种3537天。采收过早，含糖 量低，味淡，品质差；采收过晚，甜度降低，空心增 加，口感差。 西瓜达生理成熟时， 瓜附近 1 2 节的卷 须多会变黄枯萎，瓜脐变小并凹陷，果面光滑、有蜡 粉，与地面接触的瓜面会由黄白色变成橙黄色。将西 瓜放于清水中，沉没于水面的是生瓜，少部分浮于水 面的是成熟度合适的瓜，出水面较多的为过熟瓜。灌 水或雨后 3 5 天内的西瓜最好不要采收， 以免降低甜 度和口感。就近上市的西瓜宜九成半至十成熟时采收， 外运销售的可在八至九成熟时采收。 （作者联系地址：敖礼林 周煜钧 江西省奉新县 畜牧水产局 邮编：330700；周 元 敖 艳 江西省奉新 县老科协 邮编： 330700）
提高西瓜甜度的五项技术措施
