酒店行政人事部控制程序及标准

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1、酒店行政人事部控制程序及标准一、行政人事管理控制程序1 目的范围1.1根据国家劳动人事政策法规及酒店经营管理的需要，规范人事管理过程，有效控制行政人事的管理，切实做到“人尽其才”。提高酒店从业人员的整体素质，确保体系动作及持续改进，并达到顾客满意。1.2适用于酒店各部门人事管理。2 引用标准 ISO 9001:2000 6.2行政人事3 管理职责 3.1酒店总经理负责批准年度人事培训计划预算、人力定编、薪酬标准及各项福利制度。 3.2行政人事经理全面负责行政人事部的管理工作。 3.3人事经理具体负责人事管理工作。 3.4 各部门经理负责本部门的人事管理工作。4 程序要求4.1服务特性 严格把关

2、，严格要求；关心理解，严爱并重。4.2管理要点 留住人才，培养人才，建立切实有效的激励机制，提高员工素质和技能，降低人力成本，稳定员工队伍。4.3人力定编 人事经理汇总各部门人员编制调整申请，与各部门经理共同商讨，根据酒店经营情况，确定人员编制，报副总经理/总经理审核批准后实施。4.4招聘和录用4.4.1人事主任负责员工招聘、挑选和入职培训。4.4.1.1招聘原则1)因事设职，因岗择人。2)先店内，后店外；先本市，后外地。3)公开招聘，平等竞争，择优录用。4.4.1.2招聘基本条件1)年龄：普通员工年龄18-22周岁，特殊岗位可放宽年龄；身高：男1.75-1.79米；女，1.65-1.69米。

3、2)具有一定的英语会话和书写能力，特殊岗位英语要精通，并具备相应工作经验、学识和业务水平。3)实际表现无劣迹。品质优良，五官端正，身体健康，气质高雅。4.4.2 行政人事部根据各部门缺员情况，审核各部门“员工招聘申请表”，安排招聘。1)用人部门根据人员编制图(表)和岗位任职要求填写员工招聘申请表，上报行政人事部。2)行政人事部根据人员编制图(表)和岗位任职要求,进行审核员工招聘申请表，上报总经理批准。4.4.3 招聘方法和手续： 1）外部招聘：行政人事部根据各部门的人员申请情况及年度招聘计划和预算，制定招聘内容，经总经理批准后实施。一般采用登报招聘、学校招聘及人才市场或劳动力市场招聘等形式。2

4、）内部招聘：招聘计划经总经理批准，在员工公告栏中张贴招聘内容进行内部招聘。4.4.4行政人事部招聘标准应根据各岗位的任职要求，应聘者对该职位的适合程度及有关工作经验和知识作为评估标准，行政人事部初试后，填写酒店应聘人员登记表。详见各岗位职责和岗位任职要求。4.4.5 面试形式 1）主管级以下员工由行政人事部和用人部门一起对应聘人进行面试，由用人部门、行政人事部依次将面试和考核结果填写在酒店员工面试录用审批表中，送回行政人事部上报总经理批准。2）经理级以上员工由总经理和行政人事部面试，由行政人事部将面试和考核结果填写在酒店员工面试录用审批表中，上报总经理批准。4.4.6 录用顺序 1）经面试合格

5、后，由行政人事部通知应聘者体检。2）行政人事部负责收取应聘者各类有效证件（待/失业卡、务工证、计生证、养老保险手册等、照片4张、身份证（或户口证明）、学历证明复印件）。3）为应聘合格者开具去医务室进行身体初检的介绍信。4）医务室初检合格后，开具去防疫站或指定医院的体检证明信。5）政审：向原学校或原单位了解应聘者的现实表现、有无劣迹。6）通知合格者报到日期。4.4.7员工入店报到确认相关资料1）检查酒店员工面试录用审批表，确认各级领导（用人部门、人事部门、总经理）的考核意见。2）本人持卫生防疫站签发的健康证或酒店指定医院体检合格证明。3）行政工资关系（或求职证、派遣证）齐备。4）职工养老保险手册

6、和有关转移手续齐备。5）员工档案待试用期满后调入酒店。4.4.8办理员工入店手续1）员工报到，发给员工手册、酒店公共信息、服务手册等，阅签字，向其讲明试用期三个月期间，若离店须提前七天打招呼，经所在部门和行政人事部批准后方可辞职，否则以当月工资相抵。2）填写员工入店通知单、新进员工报到手续单、制服卡，发给用人部门和其他有关部门，如：人事部（起薪、建档），保安部（送交一份身份证复印件备案），管家部（发放工服），培训部（进行新员工岗前培训），医务室（建立医药费户头），工会（建立工会会员卡片）。3）开具工服通知单，发放用餐卡，制作名牌及出入证等。4）签定员工劳动合同，为期壹至两年。5）办理更衣柜手续

7、。6）行政人事部填写员工统计卡，备案。7）通知用人部门引领新员工。8）缴纳200元培训费，员工离职后返还，详见培训费扣减的规定。4.5培训 4.5.1 人事经理归口负责各部门的新员工入职培训等内容。 4.5.2 各部门的在岗培训由各部门经理负责进行。详见培训控制程序4.6薪金福利 4.6.1劳资员负责员工考勤、薪金发放、社会保险以及假期核算。4.6.2 薪金以岗位来确定，由于职位和责任的不同，薪金标准另定。4.6.3 福利 1）行政人事部按国家规定为员工办理各类社会保险。 2）行政人事部负责审核各项特别奖励和年假补贴。 3）员工就医按医保规定执行，酒店医务室为员工提供就诊服务，负责审核医药费报

8、销凭证。 4）员工餐厅：为酒店员工、业主方员工、外包部门员工提供就餐服务。 5）员工宿舍：为外地聘用员工及本地离家20公里的员工提供住宿。4.7奖惩制度4.7.1奖励 1）由行政人事部组织每季度评选优秀员工活动。根据各部门上报的“优秀员工提名表”，由行政人事经理和总经理商定，最后评选出季度“优秀员工”，予以表彰及奖励；详见关于评选优秀员工的规定 2）由培训经理负责每年的员工操作比武活动，成绩优异者奖金。由各部门通过内部选拔上报行政人事部参赛人员名单，由培训部组织参赛员工的理论考核和操作考核，并根据最后的综合成绩评出名次。 3）由行政人事部组织各项文娱活动，获奖者予以表彰及奖励。 4）由行政人事

9、部组织每月员工生日活动。4.7.2表彰：凡符合下列条件者，由部门上报个人事迹，行政人事部审核后呈报酒店管理层审批，经同意表彰或发奖金的，由行政人事部奖励不等金额的奖金，视其程度大小而执行。并作为评优、转正、升职、外派培训的重要依据条件。 1）对提高酒店管理和服务质量提出合理化建议，经实施有重大成效者或对提高经济效益有重大贡献者。2）在酒店服务工作中自觉奉献，成绩显著者。3）多次赢得客人表扬者。4）为保护酒店财产和客人生命财产安全，见义勇为者。5）历行节约，控制成本有显著成绩者。6）拾金不昧者。7）在旅游行业各类表演竞赛中获大奖者。8）发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生，使酒店避免重大

10、损失者。9）在其它方面有重大贡献者。4.7.3 处罚 酒店员工违反纪律，按员工手册规定，填写“书面警告单”予以处理。4.7.4对工作不满之解决办法：1）员工对工作或人事处理不满，可直接向部门领导反映，提出意见；2）如果部门无法解决，可书面形式向酒店质检小组投诉。4.8 考核评估4.8.1新员工转正考核1）新员工一般入职后需有三个月的培训期，考核合格者可获得一次加薪机会；2）培训期满后由本人向部门提出转正申请，部门经过考察后，在转正申请书上签字，呈送行政人事部；3）行政人事部凭部门确认转正申请书，发放员工评估表、岗位技能考核表，由部门和行政人事部择时集中为转正员工实践技能考核；4）转正员工通过实

11、践技能考核后，由行政人事部发给转正审批表，由部门填写后再呈送各级领导审批；5）转正审批表、员工评估表、岗位技能考核表、转正申请书是新员工转正的必有资料，缺项将延缓转正；6）员工评估、岗位技能考核的分数低于规定分值将延缓转正，延缓转正最多不超过三个月；7）通过转正审批后，行政人事部进行填写人事异动单，并进行逐级审批后，造册工资；8）人事异动单、转正审批表、员工评估表、岗位技能考核表、转正申请书存入个人档案中。4.8.2员工岗位变动，薪随岗变，岗变薪变；低薪岗位调向高薪岗，按新员工转正考核执行；4.8.3员工工资变动，根据员工工作表现及工作能力，在其直接领导推荐下，依照酒店职级工资晋升具备的相应条

12、件，通过考核后予以变动，但晋升的比例每年控制在15%以下。4.8.4员工晋升评估和考核1）根据员工工作表现及工作能力，在其直接领导推荐下，将被升迁到上一级岗位或其他重要岗位。2）所有晋升或岗位都须填写“工作评估表”和“员工变动表”，由部门经理提名推荐，经行政人事经理/财务经理审核，总经理批准，方可执行试用期，试用期为三个月；3）试用期满后由本人向部门提出转正申请，部门经过考察后，在转正申请书上签字，呈送行政人事部；4）行政人事部凭部门确认转正申请书，发放管理人员评估表、岗位技能考核表，由部门和行政人事部择时集中为转正人员实践技能考核，并在告示栏内公示一周；5）转正人员通过实践技能考核后，由行政

13、人事部发给转正审批表，由部门填写后再呈送各级领导审批；6）转正审批表、管理人员评估表、岗位技能考核表、转正申请书是管理人员转正的必有资料，缺项将延缓转正；7）管理人员评估、岗位技能考核的分数低于规定分值将延缓转正，延缓转正最多不超过三个月，延缓到期后又不可转正人员将取消晋升资格；8）通过转正审批后，行政人事部进行填写人事异动单，并进行逐级审批后，造册工资；9）人事异动单、转正审批表、管理人员评估表、岗位技能考核表、转正申请书存入个人档案中。详见工资保密管理规程4.8.5年度考核 每年11月为酒店年度考核月。根据行政人事部的“年度员工工作评估表”，由部门各级评估考核员工，考核结果经行政人事部确认

14、有效，并将作为员工个人发展及薪金调整的依据，经理级以上员工由总经理考评。4.9 离职4.9.1 培训期中止：根据部门的“培训期评估表”，发现员工在培训期内不符合酒店录用要求，由行政人事部书面发出“离职备忘录”，并要求员工在书面通知指定的日期内至酒店行政人事部根据“员工离职清单”上的内容办理离职手续。4.9.2 解除合同：员工因个人原因要求解除合同，需提前一个月给予酒店书面通知，填写“员工辞职表”。酒店按照劳动合同条款解除合同，也须给予员工一个月的通知期。4.9.3 终止合同：员工合同期满终止合同，酒店按规定提前一个月给予书面通知，发放“劳动合同续签征询意见”。4.9.4 违纪解除合同：员工违反

15、员工手册被处分或开除，即时由行政人事部发出解除合同通知，并要求员工在指定日期内到行政人事部办理离职手续。4.9.5 员工收到行政人事部的“离职备忘录”，按要求到行政人事部办理离职手续，限定一周内完成。1）管家部、保安部、医务室、培训部、劳资关系协调部及所在部门在员工离店通知单填写相关归还的物品和资料；2）物品和资料归还不齐全按规定扣减工资；3）重要岗位必须有工作移交清单，若缺项将暂缓发放工资；4）员工离店通知单、工作移交清单由行政人事部呈总经理批准后，财务部方可结算工资。4.9.6撤出酒店员工花名册及员工在酒店建立的档案材料，装订保存，以备查。4.10 档案（详见人事档案管理规程）4.10.1

16、 员工入职后，人事文员将员工档案存档。4.10.2 酒店行政人事部为员工建立个人“人事档案”，包括： 1）入职申请表 2）试用期评估表 3）身份证复印件 4）学历证明复印件 5）员工变动表 6）员工工作评估表4.10.3 员工离职后，人事文员在员工办理离职手续后，一周内将该员工人事档案存档。4.11员工医务室的管理4.11.1 医务室主管负责执行国家医保制度及酒店医疗政策，做好员工健康保障工作。4.11.2 负责员工医药费个人医药费账户管理、医疗费报销审核、住院审核及病假审核。4.11.3 负责酒店女员工“青春期、月经期、怀孕期、哺乳期、更年期”工作。4.11.4 及时了解员工健康状况，指导员

17、工采取预防措施，防止流行病的发生。4.11.5 负责员工个人健康咨询和指导工作，定期安排员工体检。 （详见员工就医管理规程）4.12 员工餐厅管理4.12.1总务员负责管理员工餐厅，严格遵照卫生防疫标准，确保为员工提供营养可口的工作餐并保持员工餐厅环境整洁。4.12.2 严格按照卫生防疫条例和食品卫生要求，确保工作餐卫生安全及舒适的就餐环境。4.12.3合理安排菜单，一日二餐，确保菜肴质量，提供可口营养的工作餐。4.12.4 合理控制成本，严格把好采购关和验收关。（详见员工餐厅管理规程）4.13 员工宿舍管理4.13.1 总务员负责管理员工宿舍，严格执行员工宿舍管理制度，确保宿舍治安、消防安全

18、。（详见员工宿舍管理规程）4.13.2 员工宿舍位于集团工业园内。4.13.3 根据行政人事经理批准后的员工“宿舍申请单”，合理安排员工宿舍。4.14 更衣室管理4.14.1总务员负责管理员工更衣室、浴室，严格执行更衣室管理规定，确保为员工提供整洁、卫生和安全的更衣、洗浴环境。（详见员工更衣室浴室管理规程）4.14.2 员工更衣室位于酒店附楼。4.14.3 根据行政人事部的新聘员工名单，合理安排员工更衣柜，一人一柜。4.15员工考勤及假期申请4.15.1填报有关申请表1）员工应在休假前填写假期申请表。2）休假项目应填报清楚、准确。3）休假时间及安排应符合员工手册的有关规定。4.15.2审批过程

19、及要求1）假期申请表首先经本人提出，由部门主管、经理审批后报人事部。2）审核员工假期类别及各类证明是否符合规定。3）审批表分别由人事部经理签批。4）每月按规定日期审核正式工、临时工职工考勤记录卡及各部门文员填报的职工考勤统计表。4.15.3存档及要求1）将审核过的员工考勤统计表转达人事部负责劳资人员。2）将劳资人员退回的员工考勤统计表及各类假单、员工考勤记录卡整理存档（详见员工考勤管理规程）4.17劳动工资台帐管理（略）详见工资保密管理规程4.18员工工牌发放（略）详见员工工牌发放管理规程4.19发放劳动保护用品（略）。5 相关文件 各岗位职责及岗位任职要求 培训控制程序 员工手册 人事档案管

20、理规程 员工就医管理规程 员工餐厅管理规程 员工宿舍管理规程 员工更衣室、浴室管理规程员工工牌发放管理规程评选优秀员工管理规程员工考勤管理规程工资保密管理规程督导（质检）工作管理规程 6 记录名称 员工申请表 明星员工提名表 书面警告单 试用期评估表 员工工作评估表 员工变动表 人事异动单年度员工工作评估表 工作移交清单员工辞职审批表 员工离店通知单劳动合同续签征询意见 离职备忘录 人事档案 员工宿舍申请单二、培训控制程序1 目的范围 1.1 有效识别员工的培训需求，制定合理的培训计划，通过培训达到满足相应岗位的规定要求。 1.2 适用于酒店全体人员的培训。2引用标准和文件 ISO9001:2

21、000 6.2.2 能力、意识和培训3管理职责 3.1行政人事部经理负责“酒店年度培训计划”的审核及监督实施。 3.2 行政人事部培训经理负责“酒店年度培训计划”制定、员工入店培训及酒店共性知识培训，并组织、协调、评估各部门培训工作。 3.3各部门培训员负责本部门员工的岗位技能培训及考核、评估，每月向行政人事部上交相关培训信息并提出培训需求。 3.4 保安部负责协助行政人事部完成消防、内保等基础知识的全员培训。 3.5行政人事部不定期组织管理层对酒店员工共性知识培训成效进行考核及评估。4 程序要求 4.1工作特性：通过开发的完善培训项目，达到转变人的观念，改变人的行为，开发人的潜能的目的。 4

22、.2培训需求的识别 4.2.1 HOD会议提出会议要求 4.2.2 客人投诉统计及质检、内审反馈的信息 4.2.3 通过各部门的培训总结、评估识别各部门的培训需求 4.2.4 劳动部门及旅游部门按政府规定提出培训需求 4.3培训网络设置 酒店建立三级培训班网络： 4.3.1 行政人事部负责对全体员工共同性知识的培训； 4.3.2 各职能部门负责本部门员工的业务知识与岗位技能培训； 4.3.3 各班组负责对员工的即时培训。 4.4培训计划编制：每年12月初行政人事部向各部门发放部门下年度培训计划，由各部门填写，于12月中旬降下一年度的培训计划返回行政人事部。行政人事部根据酒店培训需求及各部门下年

23、度“酒店年度培训计划”，审查、汇总后编制“酒店年度培训计划”（包括培训内容、培训对象、授课人等内容）。由管理者代表审核、总经理批准。 4.5培训实施 1）外聘：根据培训内容选择专家、教授、高星级酒店管理人员作为外聘教员。 2）内部兼职培训员和管理者，承担相应培训内容的授课。 4.5.2新员工培训 1)入职培训：新员工在正式上岗前，由培训主任负责进行入职培训和考试，培训内容： aISO9001/ISO14001管理体系基础知识培训； b员工手册、规章制度； c服务意识及礼节礼貌； d基础外语； e.消防、内保安全知识；f.其他相关知识； 2）岗前培训：员工在正式上岗前，由用人部门培训员或相关人员

24、进行上岗技能培训和测试，培训内容： aISO9001/ISO14001管理体系基础知识培训； b岗位职责、工作内容、岗位规章制度； c专业操作规程及岗位技能培训； d服务意识和岗位外语培训； 4.5.3 在岗培训：各部门根据“年度培训计划”，由部门培训员或相关人员，对部门员工进行在岗培训，培训内容包括： 1）ISO9001/ISO14001管理体系基础知识培训； 2）员工手册培训； 3）外语、岗位职责、操作规程培训； 4）思想素质，行为素质培训； 5）案例分析等； 4.5.4 外派培训：一周以上的外派培训，应于培训结束后1周内，将“培训报告”及相关证书交行政人事部保存，1周一下外派培训，应于培

25、训结束一周内，将相关证书交行政人事部保管； 4.5.5 外派考察：3天以上的外派考察，应于考察结束后三天内，将“考察报告”交行政人事部，同时将复印件交本人所在部门的管理者； 4.5.6 计划外培训：若有计划外的外派培训，则应由部门向行政人事部提出申请，行政人事部根据情况统一安排实施。 4.5.7 境外旅游院校学生来酒店实习培训，按照“培训协议”内容实施。 4.5.8 特殊工作人员资格要求及培训 1）电气焊工、电工、锅炉工、医师、会计、驾驶员、消控中心操作员等需取得上岗证的培训由培训部负责，由相关部门安排人员接受培训，签订出资培训协议； 2）内审员资格证书的取得由质量认证咨询机构培训、发证； 4

26、.5.9 专题培训 行政人事部根据“年度培训计划”，督促各部门定期进行专题培训； 行政人事部组织员工外语培训，每年组织一次定期的外语等级考试。 4.5.10 部门经理级以上管理者需接受的培训： 1）ISO9001/ISO14001管理体系基础知识培训； 2）参加旅游局主办的岗位资格证书培训； 3）外聘专家教授培训； 4）外出考察、培训、参观高星级酒店； 5）管理技能培训及行政人事管理培训； 6）外语培训；4.6培训考核 4.6.1员工各类内部培训均应签到。 4.6.2内部培训实施后，必须对培训结果进行考核，考核一般分为笔试、口试、实施操作或交培训报告。 4.6.3考试不合格者应安排补考，补考仍

27、不合格着，经部门经理核准后报行政人事部进行任职评估，经评估不适合原岗位工作者，作转岗或待岗培训；确不适应岗位任职要求者，予以辞退处理。4.7培训评估 4.7.1行政人事部负责监督各部门的培训计划事实情况并进行抽查。4.7.2各部门根据“酒店年度培训计划”每月25日前编制下月的“部门月度培训安排表”，项目包括培训内容、教员、时间、地点、参加人员等，并填制当月的“培训汇总表”及“培训执行情况表”报行政人事部经理处，行政人事部根据各部门“培训月度培训安排表”掌握培训计划，落实情况并对培训绩效进行评估 ，并填写 “培训评估表”；4.7.3 每半年由行政人事部召开首席酒店培训员会议，评价培训的有效性，征

28、求意见和建议，调整培训步骤并对培训经验进行交流；4.7.4 每年由行政人事部组织培训组织培训工作会议，对全年培训进行总结，以便更好制定下年度的培训计划；4.8 培训纪录 行政人事部培训经理负责保管全部培训月报、培训会议记录和签到表以及新员工入职培训的考卷、考核结果；各部门培训员保存对本部门员工进行业务考试、测试的考核结果的相关培训资料。4.9 培训档案 行政人事部负责为员工建立个人档案，并对经培训合格取得的证书复印件给予存档保管。4.10 管理要点 培训经理抽查各部门的培训计划实施情况和员工经培训后的实际效果。4.11相关接口 4.11.1 各部门按规定上交每月的“部门月度培训安排表”、“培训

29、汇总表”、“培训执行情况表”； 4.11.2 保安部负责协助行政人事部完成消防、安全、保卫等基础知识的全员培训；5 相关文件 员工手册6 记录名称 部门月度培训安排表 酒店年度培训计划 培训评估表 培训报告 培训执行情况表 培训汇总表 考察报告 培训协议三、人事操作规程1 引用文件 行政人事管理控制程序2 管理职责 由行政人事经理全面负责，劳资员具体负责。3 操作规范 3.1人员申请由于辞职、升迁、调职及其它事情引起的部门内的岗位空缺，必须先由相关的部门经理需根据已批准的人员编制提出人员申请。一旦岗位有空缺，须立刻填写“员工招聘申请表”，报行政人事部及总经理批准。3.1.1招聘人员前，须填写好

30、由部门经理签字认可的一式二份的“员工招聘申请表”，如果是在编制内的人员补充，递交给行政人事部；如是编制外的申请递交给总经理。3.1.2 所有表格由行政人事部呈报给总经理审批。3.1.3 经总经理签字认可后，员工招聘申请表的原件由行政人事部保存。3.2人员招聘3.2.1员工来源为：内部招聘、大专院校及培训基地、新闻媒体、各种政府机关及法定机构、个人推荐、猎头机构及职介所。3.2.2 内部招聘：酒店给在职的每位员工有广阔的发展晋升机会。酒店内的空缺岗位将通过员工布告栏告诉所有员工。所有酒店内部的求职须填写“调职申请表”，经相关部门经理推荐后上交行政人事部获审批，经总经理批准后生效。3.2.3 外部

31、人员的求职；如果在酒店内部无法找到合适的人选，行政人事部将对外招聘。行政人事部将查阅内外部求职候选人以加快招聘进程。部门经理亦可推荐合适的候选人，外部的招聘需依靠其他资源，其中选择恰当的广告或专业网站将取得实效。3.2.4 招聘广告：通过“员工招聘申请表”，行政人事部将确定该岗位所需的基本要求及相关的要求，填好后将广告申请上交总经理批准。3.3 挑选候选人 3.3.1所有应聘资料（含内部的及外部的）将汇总至行政人事部。 3.3.2 面试所有的应聘者，并归为三类：合适、备考、不合适。合适候选人将被推荐给部门面试；备考人员的资料留在行政人事部，以备替换；不合适人选，将以电话形式被通知不录用 。3.

32、4面试 有组织、专业的面试是必需的，行政人事部负责组织人事部面试及部门面试 。3.4.1行政人事部初试：通过行政人事部初试得到的信息，可评定该候选人作为酒店的一名员工是否合适，并提供一份“合适人选概况”，安排部门面试时间。由人事主任通过电话，告知合适候选人的部门面试时间，并通知相关部门经理做好准备。管理人员、文秘的岗位应聘者，将有挑选考试，如心理测试、智力测试、专业才能测试、在一些专业领域方面的熟练程度测试，如打字、速记等。 3.4.2部门复试：部门面试要求体现出其专业性。当面试结束，要求各部门领导在候选人的“职位申请书”评估一览写上意见，并将面试合格人员的确认名单报行政人事部。3.5员工背景

33、调查 劳资员将会与应聘候选人以前的雇主联系，做有关的人事调查；劳资员也将对某些岗位的员工做一些安全背景调查，如：前台人员、手银人员、保安人员、仓库/收货人员 、客房服务人员及PA服务员等。然后填写“员工背景调查表”。3.6入职前体检 行政人事部将在部门领导面试后对入选人员立即进行员工入职前体检，其目的是防止带传染病人员入职；防止身体将康不适合人员入职。3.7录取 对通过体检的和个人选发入职通知。行政人事部将在“职位申请书”上注明员工等级、薪金及正式报到日期，提呈总经理审批。待总经理批复后，行政人事部将立即通知确认该员工的入职期。3.8离职员工的再入职 对于酒店离职员工一般不考虑再聘用，除非属于

34、以下情况：该员工在职期间表现一贯出色、该空缺的岗位需要特殊的技能，而拥有特殊技能的人员有限。3.9离职 3.9.1自愿离职 1）员工辞职时须给酒店一定的通知期，并填写好“员工辞职表”，经部门领导签字认可后，交行政人事部。 2）对有才能及工作效率的员工，应尽量适当挽留。当一位有价值的员工辞职时，直接主管应和该员工交谈了解原因，如果适当的话，和行政人事部讨论其他的可行方法，在员工辞职日之前，由行政人事部对该员工进行一次面谈。 3) 员工在辞职通知期内根据其表现而享有的年假，将不能用来代替工作日以缩短通知期。由酒店决定该员工在辞职通知期内急需就职，另用薪金支付其未用完的假期。 4）“员工辞职表”中的

35、第II和第III项由行政人事部填写，决定同意或不同意员工的辞职。 5）如果员工已给酒店一定的辞职通知期，或已用薪金支付其通知期，或者他已完成其它的义务（包括担保合同和贷款），行政人事部将批准其离职，并发放书面的离职备忘录给部门及该员工，内容包括办离职手续的时间、最后工资结算日及发放时间。 3.9.2被动离职1） 旷工：如果未经事先的许可或合理的理由，或者未告诉或试图告诉部门相关的理由，私自未到岗时间达三天以上者，酒店将解除该员工的合同。2） 工作表现恶劣，试用期不合格：a) 如果工作表现恶劣，违反酒店纪律（包括严重过失），为事先经行政人事部同意而旷工或迟到，酒店将解除该员工合同。b) 大多数情

36、况下在警告发出前，有些细节方面需与该员工交流改进因此须进行一次咨询谈话。c) 在解除员工的合同前，须给予慎重考虑。部门经理须与行政人事部在决定之前应讨论协商。d) 在解除合同生效时，行政人事部将负责确认这个决定的各个方面都符合政策规定；并发放书面的“离职备忘录”给部门及该员工，内容包括办离职手续的时间、最后工资结算日及发放时间。3.10 导致开除的严重过失 如果员工发生严重过失，如对抗、欺骗、严重违反酒店规章制度、违反聘用合约等，酒店有权开除员工而不需要给予通知期。但为了避免失误，酒店必须取得证实，并听取员工所在部门的分工会（工会小组）的意见，经集团工会讨论同意，并记录在员工档案中。行政人事部

37、将发放书面的“离职备忘录”各部门及该员工，内容包括办离职手续的时间、最后工资结算日及发放时间。 4 相关文件无 5记录名称员工申请表员工辞职表离职备忘录职位申请书调职申请表员工背景调查表四、人事档案管理规程1引用文件 行政人事管理控制程序2 管理职责 由行政人事经理负责人事档案管理，由人事文员具体操作。3 规程内容 3.1 人事档案接收 3.1.1 员工再如至15天内办理录用手续，其人事档案由员工户口所在劳动保障局或省/市人才交流中心转移至酒店行政人事部。 3.1.2 学校应届毕业生经酒店录用后，其“人事档案”由学校直接转至酒店行政人事部。 3.2人事档案归档 根据每位员工所属的部门进行编号，

38、并存入指定的档案柜。 3.3人事档案的更新及纪录 3.3.1 员工在酒店工作期间的工作情况有变动，如劳动合同、职级变更、人事调动、工作考评、奖惩记录等方面，应及时记入人事档案。 3.3.2 学校应届毕业生经酒店录用后，其人事档案由学校直接转至酒店行政人事部。 3.4人事档案的使用 人事档案的使用需经人事经理书面认可，并由人事文员做好人事档案的使用纪录，包括使用时间、使用人签收及归还时间。 3.5 人事档案的移交 员工离职或调动，在办理完酒店的离职手续一周内将其人事档案转交至劳动保障局或省/市人才交流中心 3.6 特殊要求 酒店行政人事部对接收员工原单位转递而来的人事档案材料内容，一概不得加以删

39、除或销毁，并且必须严格保密，不得擅自向外扩散。 4 相关文件 无5 记录名称人事档案五、员工考勤管理规程1引用文件 行政人事管理控制程序2管理职责 由行政人事经理全面负责员工考勤管理，由劳资员具体负责员工考勤管理规程。3.制定员工考勤管理规程目的：是对员工出勤情况进行考察，是严格执行酒店劳动纪律，提高酒店服务质量和效益不可缺少的规程，是行政人事部计发工资的依据。4.规程内容4.1上、下班4.1.1员工必须按所在部门编排的班次工作，按时上、下班。上、下班时必须按规定由本人持考勤卡在计时机上计打时间，不得委托别人代为打卡。如有变更班次,须事先经部门经理认可,报行政人事部备查。4.1.2实行二经考勤

40、，员工到、离岗都须在部门考勤记录上签到离，签到本不准涂改，不得代签名，发现按旷工处理。4.1.3迟到、早退凡已到上班时间，本人还未打卡到岗位时即视为迟到。凡未到下班时间，提前离岗打卡下班即为早退。如果员工打卡后没按规定时间到达指定工作岗位，同样视为迟到。迟到或早退每次均以15分钟为限，按轻度过失处理；超过15分钟至60分钟，按中度过失处理；60分钟以上按旷工处理。4.1.4旷工凡超过迟到时间1小时以上，或超过规定上班时间1小时未到达指定工作岗位，又无充分理由补假手续者，视为旷工。旷工视下列情况予以罚款：1）1天以内者，扣除当日二倍的工资。2）旷工两天者，扣除当月浮动工资100%。3）连续旷工3

41、天以上者，部门领导将提议行政人事部给予辞退或除名，解除与酒店签定的劳动合同。4.2请事假4.2.1职工各种假期的申请，无论时间长短，一律填写请假申请表。由部门主管或部门经理批准后生效，请假归来需向部门经理或主管消假。请假申请表需填写两份，其中一份交行政人事部，一份留部门存查。4.2.2主管请假由部门经理批准生效。4.2.3部门经理请假需报告总经理，批准后生效，并需报人事部备案，请事假按天扣发工资。4.2.4请假天数的审批权限1主管可批准员工请假1天。2部门经理可批准本部门员工（包括主管）请假3天。33天以上由部门经理在员工假期申请表中签署意见，由行政人事部审核，总经理批准。4特殊情况由总经理审

42、批。5各部门员工请假后的有关工作等均由部门自行安排。6员工休假应提前填写假期申请表，待批准后方可休假（特殊情况除外，但事后必须提出充分的理由，按审批权限经各级领导研究并办理补假手续，否则按旷工处理）。各种假期申请表应随时报送行政人事部审核。4.3各种假期4.3.1法定假执行现行的元旦1天，春节3天，五一劳动节3天，国庆节3天。法定假日由部门安排休息，遇法定假正常上班或由部门安排上班者由部门安排补休。若部门因工作不能安排休息或补休，则按加班规定履行审批手续后发给加班工资。4.2.4有薪奖假期1婚假，员工须满一年工龄，享受3天婚假，若男方满25周岁，女方满23周岁以上初婚登记，则婚假为7天。请婚假

43、必须提前10天向所在部门提出申请，经部门经理签署意见后转人事部审核。2直系亲属丧假3天。直系亲属指父、母、配偶的父、母、子女。4.2.4无薪无奖假期1病假员工请病假一律凭本酒店医务室或合同医院的证明（急诊除外），方可请病假。合同医院的病假条需经本酒店医务室审核签字盖章后方可生效，否则按事假处理。2原则上不同意。因特殊事情必须请假的须事先提出申请，经部门经理签署意见报人事部或总经理批准方可休假。3病假按天扣发工资。5相关文件无6记录名称六、工资保密管理规程1引用文件 行政人事管理控制程序2管理职责 由行政人事经理全面负责员工工资管理，由劳资员具体负责工资保密管理规程。3. 总则依据国际惯例，为切

44、实保证按劳取酬、按效益取酬、按责取酬、按技取酬、按岗取酬，打破平均主义，体现按劳分配的原则，使酒店工资、奖金改革分配政策正常，进而提高酒店的管理质量和经济效益，酒店要实行工资、奖金保密制度。工资奖金直接关系企业和员工切身利益，应依据规定和程序只限一定范围的人员操作。根据酒店实际情况，指定专人负责工资保密的日常工作。企业所有员工都有保守工资秘密的义务。4.工资秘密的范围和密级4.1.酒店员工工资的两个级别。4.1.1普通员工工资（秘密）：从一般员工到主管的工资。4.1.2管理人员及外方人员工资（绝密）：从经理助理到总经理以及特聘人员、外方人员的工资。4.2.参与工资保密工作的机构及人总经理、行政

45、人事部经理、财务部经理、人事部劳资员、以及财务部工资主管。酒店董事长通过总经理有权了解有关工资等情况。其他董事会成员及酒店高级管理人员一般不可借阅有关各类工资的表格，若有特殊情况须借阅工资资料，须经董事长批准，通过酒店总经理，办理登记手续后，方可借阅，并按期交还。5.关于工资运作过程的保密程序5.1.普通员工工资：由人事部劳资员专人负责确定员工的工资变动，填写工资变动表，经行政人事部经理签字，报总经理审批后，由劳资员造册、计算工资个人所得税，并送财务部。财务部工资主管负责将工资输入电脑，向银行送盘，付款等事项。5.2.管理人员工资：行政人事部经理根据总经理确定的管理人员的工资，填写工资变动表，

46、并报总经理当场签批后，转财务部。财务部工资主管负责将工资输入电脑，向银行送盘，付款等事项。5.3.由财务部专人发放普通员工的工资条，由财务部经理发放管理人员的工资条（密封）。工资汇总表打印两份，行政人事部一份，财务部一份，由专人妥善保管。6.奖励和处罚6.1.参与工资保密工作的人员应尽职尽责、严守工资秘密，不允许向外人及亲属泄漏。苦发现违反规定者，经核查属实，将依据情节轻生加以处理，轻者，调离本岗位。重者将，按按违纪处理，直至辞退。6.2.下级与上级之间、部门之间、班组之间、员工之间也应遵守保密规定，做到不告知、不打听、不传播工资、奖金所得。若发现违反纪律者，也将视情节轻重按违纪处理，直至辞退

47、。7相关文件无8记录名称七、评选优秀员工管理规程1引用文件 行政人事管理控制程序2管理职责 由行政人事经理全面负责评选优秀员工管理，由劳资员具体负责评选优秀员工管理规程。3.评选目的：为了不断提高服务质量和员工素质，激励员工不断进取，塑造良好的企业文化；4操作规程4.1每季最后一个周六之前，由部门经理/经理召集部门员工评选至少一名候选人参加当季的酒店优秀员工称号的角逐。4.2所属部门经理/经理负责填写优秀员工评估表、优秀员工主要事迹，审核候选人的参选资格，并报行政人事部。4.3行政人事部经理在汇总所有的优秀员工评估表后，审核候选人的参选资格。4.4每季第一周的周二部门经理例会后，“优秀员工评选

48、委员会”开会，采取不记名投票方式评选所有符合参选条件的候选人，并在员工告示栏内公示一周。4.5行政人事部出通告表彰获选员工，并在次月的工资上体现奖金。4.6营销部将负责优秀员工与管理人员合影，冲印照片，将照片交付行政人事部；行政人事部将优秀员工照片张贴在员工天地或店报之中。5评选标准5.1出勤与守时状况（如：当季无病/事假、无早退/迟到等）。5.2工作热情与主动性（如：当季主动承担额外工作，并干劲十足）。5.3工作数量与质量（如：当季工作数量与质量超过标准要求并高于其他员工）。5.4工作知识与技能（如：与工作相关的知识与技能超过标准要求并高于其他员工）。5.5个人仪表与个人卫生（如：个人仪表仪

49、容和卫生符合酒店规定并高于其他员工）。5.6对他人的礼貌程序（如：对客人和同事的言谈举止彬彬有礼，得体大方并受到他人的好评）。5.7处理人际关系水平（如：与客人和同事的人际关系融洽和谐，并能处理好各种工作关系）。5.8团队协作与助人为乐（如：能团结同事，互帮互助，为集体增光，为酒店添彩等）。5.9主动培训与参加培训（如：主动承担培训他人的工作，并积极参加与工作相关的各种培训）。6相关文件无7记录名称优秀员工评估表八、员工餐厅管理规程1 引用文件 行政人事管理控制程序2 管理职责 由行政人事经理负责员工餐厅管理，由总务员具体负责员工餐厅管理。3操作规程 3.1 验收（财务部负责） 3.1.1 验

50、收员根据每天的菜单做好当日食品的验收工作。验收中一旦发现不合格食品，坚决退货。 3.1.2 验收员每天做好放心肉、放心豆腐的索证工作，并做好检查台账。 3.1.3 根据“成本明细单”，验收员做好明细纪录，提供给总务员做好成本核算。详见“成本明细单”。 3.1.4 验收员对冷冻食品的量要加强管理，防止脱节，做到先进先出，保证冷冻食品、物品的质量。 3.2 清洁组 3.2.1 清洁人员上岗后先做好洗菜前的各种准备工作，备好各种洗菜用具。 3.2.2 清洁人员根据每天菜单，先用的菜先洗，保证墩头、切配不脱节。 3.2.3 清洁人员根据原材料（蔬菜、肉禽类）不同性能采取不同的清洗方法，把好第一关。 3

51、.2.4 清洁人员在各类原材料清理、洗涤完毕后，即使送入厨房粗加工组。 3.2.5 开餐后清洗餐具，严格做到一刮、二洗、三消毒、四保洁。 3.2.6 开餐时，清洁工需在餐厅巡视，及时清理餐具，保证二次就餐的整洁。开餐结束后，及时清洁厨房卫生。 3.2.7 清洁人员下班前搞好餐厅环境卫生。 3.3 粗加工 3.3.1 粗加工人员根据菜单要求，先用先配，保证炉台制作不脱节。 3.3.2 粗加工人员需熟悉掌握各类食品的粗加工技能，切配各类食品时做到大小均匀、厚薄一致。 3.3.3 切配完毕时，须清理本岗位卫生。 3.3.4 开餐时间至窗口打饭菜。 3.3.5 严格遵守食品卫生法，把好食品原材料卫生关

52、，发现腐烂、变质的食品原材料，并及时向员工餐厅主管反映。3.4炉台 3.4.1 炉台厨师负责检查炉灶的柴油、蒸汽等设备是否正常。 3.4.2 保证菜肴质量，要求做到色、香、味佳 。 3.4.3 根据菜单进行烹调，烹调前要注意各类食物的特点，备好所用调料，做好各种菜的上浆、上粉、调味工作。 3.4.4 掌握当日进食人数，做到心中有数，保证供应。 3.5.5 把好食品卫生关，做到腐烂、变质的食品不加工。 3.4.6 按规定时间送到窗口分菜。 3.4.7 工作完毕后，清洁炉面，关闭设备设施，如蒸气、柴油灶等。 3.5 员工餐厅就餐规定 3.5.1员工须按酒店规定的时间分批用餐，每次就餐时间为三十分钟

53、，就餐人员需按规定在指定区域就坐用餐。 3.5.2 就餐人员凭酒店行政人事部发放的饭卡或餐券用餐，用餐时间：中餐10：0012：00晚餐16：0018：00；。 3.5.3 不能将饭卡或餐券转借他人；餐券涂改日期将视为无效。 3.5.4员工只准走员工通道，不准向食堂厨房内走；必须排队领取餐具和食物，严禁插队或代替他人领取。 3.5.5 每位就餐人员凭券/卡领取一份工作餐，米饭和汤不限量供应；如需额外加餐，事先须得批准。 3.5.6 不准浪费食物，对浪费粮食者第一次罚款5元，第二次罚款10元，第三次罚款10%的浮动工资； 3.5.7 所有就餐人员应自觉维持公共卫生，就餐后将残渣放入餐盘，倒入泔水

54、桶，保持桌面干净，并将用过的餐盘放在指定的位置。 3.5.8 外来食品不得带入员工餐厅，员工餐厅的食物和水果未经允许不得带出员工餐厅。 3.5.9 严禁吸烟、吐痰和乱扔杂物。 3.5.10 未经行政人事部批准，不得在员工餐厅进行用餐外的任何娱乐、休息活动。 3.5.11 所有就餐人员应自觉爱护员工餐厅的公共环境和设施。 3.5.12 未经允许，不得在员工餐厅内张贴广告、通告及宣传画等。3.5.13未经批准，任何员工不得擅自带非酒店人员入内就餐，违者一律按书面警告处分。各部门因业务需要，按约定需为厂商、维修人员等提供就餐的，由部门经理、经理审批同意后，向行政人事部申领餐券；3.5.14凡不遵守此

55、规定的酒店员工，按酒店员工手册相关条例处理；凡不遵守此规定的非酒店就餐人员，酒店行政人事部有权作出处理，停止就餐并知会相关酒店。4 相关文件 员工手册 5 记录名称就餐申请卡成本明细单九、员工宿舍管理规程1引用文件 行政人事管理控制程序2 管理职责由行政人事经理全面负责员工宿舍管理，由总务员具体负责员工宿舍管理。3 操作规范 3.1员工宿舍申请3.1.1员工试用期满，且签订劳动合同后，由员工本人提出申请，填写“员工宿舍申请表”，经部门经理审核，报行政人事经理批准。3.1.2 员工提供相关证件至总务员，如身份证复印件、暂住证复印件、照片。 3.2员工住宿安排 3.2.1总务员根据同部门安排一室的

56、原则，合理安排住宿。 3.2.2员工阅读以下宿舍规章制度，并签字认可。 3.2.3员工缴纳水电费预付款至总务员处。 3.3.员工住宿规章制度 3.3.1员工需服从酒店统一安排，不许擅自占用其他房间或床位。 3.3.2 宿舍内禁止存放或使用煤气、煤油炉、电炉等易燃易爆物品。若擅自存放或使用以上物品而引发事故，后果由当事人负责。 3.3.3 禁止留宿外来人员。 3.3.4不准在墙上、门上、窗户上乱写乱划，宿舍设施损坏须及时报宿舍管理员，如人为损坏，维修费用由当事人承担。 3.3.5 外来来访人员需到宿舍管理员处登记；晚上二十二时后，男性员工和来访客人不得进入女性员工宿舍。 3.3.6 宿舍楼层通道

57、内不得存放私人物品。 3.3.7 保持室内清洁卫生，垃圾要倒入垃圾桶内，脏水要倒入洗漱间内的排水沟内，不得随意向窗外和走廊上乱扔垃圾和泼脏水。 3.3.8 禁止饲养宠物。 3.3.9 禁止争吵、打架、赌博或大声喧哗。3.3.10自觉服从宿舍管理人员的监督管理，每月抽查一次宿舍卫生，不合格予以处罚。3.4员工申请退出宿舍 3.4.1由本人提出书面退出宿舍申请至总务员处。 3.4.2员工离职，须在一周内按规定搬离。 3.4.3 总务员根据具体情况，指定员工搬离宿舍日期。 3.4.4 员工在指定日期内搬出本人所有物品，归还宿舍钥匙至总务员处。 3.4.5 总务员检查宿舍，核查并请员工结清所有相关宿舍

58、费用，如水电费等。 3.4.6 退还员工水电费预付款。3.5特殊要求 酒店管理层有权在任何时间对员工宿舍进行安全检查。 确保宿舍治安消防安全。4相关文件 无5记录名称员工宿舍申请表十、员工更衣室管理规程1引用文件 行政人事管理控制程序2管理职责 由行政人事经理全面负责员工后勤区域管理，由总务员具体负责员工更衣室管理。3操作规程 3.1员工更衣柜管理 3.1.1 总务员根据人事部的新入职员工名单，合理安排更衣柜，一人一柜。 3.1.2 总务员保管更衣柜备用钥匙。员工如忘带更衣柜钥匙，经总务员确认后可借用备用钥匙，员工使用后须立即归还。 3.1.3 总务员负责更衣柜钥匙更换。员工如遗失更衣柜钥匙，

59、需立即报总务员，换锁费用由员工本人承担。禁止员工私自配锁。 3.1.4 禁止员工私自互相调换更衣柜。 3.1.5 更衣柜不得存放贵重物品，酒店对遗失物品不承担任何责任。 3.1.6 更衣柜不得放除工作服以外的任何酒店财产，除非事先得到人事经理同意。 3.1.7 更衣柜门上不得悬挂毛巾、衣服等日用品。 3.1.8 员工离职时，凭“员工离职清单”至总务员处交还更衣柜钥匙，经总务员开启验证后签字认可。 3.2员工更衣室 3.2.1 保持员工更衣室地面、墙面的清洁卫生和干燥，空气流通，无异味。 3.2.2 保持员工更衣室内桌椅、柜等摆放整齐，电器正常运行。 3.2.3 保持更衣柜外观清洁，无尘垢。 3.3特殊要求 3.3.1酒店管理层有权在任何时间对员工更衣柜进行安全检查。 3.3.2确保员工更衣室消防安全4员工浴室4.1浴室仅供本酒店员工使用，严禁非酒店员工进入，违者罚款50元/人次。4.2员工在使用浴室时应注意节约用水，爱护设施，对蓄意破坏者