自动切肉机的设计开题报告及文献综述

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1、毕 业 设 计（论 文） 开 题 报 告 课 题 自动切肉机的设计 院（系、部) 信息与科技工程学院 关于本科毕业设计（论文）开题报告的规定为切实做好本科毕业设计（论文）的开题报告工作，保证论文质量，特作如下规定：一、开题报告是本科毕业设计（论文）的必经过程，所有本科生在写作毕业设计（论文）之前都必须作开题报告。二、开题报告主要检验学生对专业知识的驾驭能力和研究能力，考察写作论文的准备工作是否深入细致，包括选题是否恰当，资料占有是否翔实、全面，对国内外的研究状况是否了解，本人的研究是否具有创新性等。三、毕业设计（论文）开题报告前，学生必须根据所学专业培养目标，与教师双向选择后确定选题，根据任务

2、书广泛查阅文献，深入调查，收集资料，制定研究方案，在此基础上撰写开题报告。四、学生设计（论文）开题前需认真填写开题报告表，并向导师提出申请，由毕业设计（论文）指导小组负责开题报告的评议。五、毕业设计（论文）指导小组应当对开题报告进行认真评议，主要评议论文选题是否恰当，研究设想是否合理、可行，研究内容与方法是否具有开拓性、创新性，是否可以开始进行论文写作等。评议结果分为“合格”和“不合格”两种，学生开题报告评议结果须为“合格”方可开始论文写作。毕业设计（论文）指导小组不得少于3人。六、开题报告表应送交所在系(部)保存。七、表中各项可自行加页。毕业设计(论文)开题报告课题自动切肉机的设计选题类型工

3、程设计1. 选题依据(简述国内外研究现状、生产需求状况, 说明选题目的、意义，列出主要参考文献)：1. 国内外研究现状： 小型切肉机是近几十年发展起来的一种肉类加工的自动化生产设备。小型切肉机是食品加工机械的一个重要分支。它的特点是可通过人工放肉进该小型切肉机中可以对肉类进行自动切肉功能，其在构造和性能上兼有人和机器各自的优点，随着国民经济的发展和机械工业的进步，该种类型的小型绞肉机在国民经济各领域有着广阔的发展前景。为了代替人类在某些苛刻的场合从事生产，或用于流水作业，以自动绞肉机的往复的工作，节约人的体力。由于小型切肉机在生活中的大量运用，使得人类的生产率有了大幅的提高，同时也改善了我们的

4、工作环境。让人类的生活变得越来越自动化。在现代生产过程中，小型切肉机被广泛的运用于自动生产线中，机械人的研制和生产已成为高技术邻域内，迅速发展起来的一门新兴的技术，它更加促进了小型绞肉机的发 展，使得小型切肉机能更好地实现与机械化和自动化的有机结合。小型切肉机虽然还不如人手那样灵活，但它具有能不断重复工作和劳动，不知疲劳，不怕危险，抓举重物的 力量比人手力大的特点，因此，小型绞肉机已受到许多部门的重视，并越来越广泛地得到了应用。2004 年英国的斯蒂芬博士发明了第一台小型切肉机，该小型切肉机以其诸如定位精度高，承载能力强，自重负荷比小，易实现高速等优点在世界范围内被迅速广泛应用到肉类加工机械行

5、业。在这些行业中，往往需要小型切肉机以较高的速度和精度完成诸如人工放肉，自动切肉等操作，新型的小型切肉机无疑成为重点研究对象。以切肉机构为研究对象,探讨一种形式简洁、结算快捷、方便控制的自动绞肉模型,从产能规划和绞肉速度两个层面上研究提高该绞肉机的速度与精度的方法,对于推动肉类加工机械基础理论和关键技术研究,提高我国在自动化行业的竞争实力将具有非常深远的意义。因此,开发一种具有优势作业方向,高速、低成本的小型切肉机具有重大的意义，对比于人工切肉来说,自动小型切肉机具有刚度大,精度高,响应快,自重负荷比小,控制容易,易实现高速等特点在肉类加工机械领域得到广泛应用。2. 生产需求状况：（1）平稳缓

6、慢的增长这个阶段我国的食品工业处于“进口型“的状态，这个阶段我国的食品工业发展比较缓慢，整个行业的劳动率比较低，技术生产水平严重依赖国外进口，而且对引进的技术吸收水平也很低。另一方面也受到国家发展政策的影响，重视重工业而轻视轻工业，对食品工业的发展不够重视。( 2 )食品工业的觉醒阶段这个阶段内我国实行了改革开放，经济呈现全面振兴之势，为先进技术的引进提供了便利条件，但是由于“久病积难重返”的困难，因此在开放之年没有爆发出迅猛的发展势头。( 3 )食品工业的飞速发展阶段进入了21世纪，我国在政策上逐渐重视食品工业的发展，使我国食品工业的发展表现出平稳、快速的发展趋势。但是我国肉制品生产加工目前

7、仍然存在的问题。3. 选题的目的和意义： 主要目的对目前已有的各种肉类加工机械进行综合研究，开发出生产效率更高，加工方法更简洁，价格低廉的小型通用切肉机。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人民对食品工业提出了更高的要求。现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向发展，且功能食品将成为新世纪的主流食品。食品工业也成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛。食品工业的现代化水平，在很大程度上依赖于食品机械的发展及其现代化水平，离开现代仪器和设备，现代食品工业就无从谈起。食品工业的发展是设备和工艺共同发展的结果，应使设备和工艺达到最佳配合，以设备革新和创新促进工艺的

8、改进和发展，以工艺的发展进一部促进设备的发展和完善。两者互相促进、互相完善，是使整个食品工业向现代化迈进的必要条件。4.主要参考文献：1 成大先. 机械设计手册(第四版)M. 北京: 化学工业出版社, 20122 李且，张世昌. 机械制造技术基础M. 北京: 高等教育出版社, 20173 刘古岷. 现代食品机械M. 北京: 高等教育出版社, 20144 王忠发. 食用机械设计M. 北京: 北京理工大学出版社, 20155 旭众. XZ-QE320型多功能切肉机J. 农村百事通, 20176 高威威, 程京都, 陈芳英, 杨林. 新型切肉机设计J. 硅谷, 20147 大型切肉机J. 农村新技术

9、, 20098 切肉机J. 农村新技术, 20089 区文波. 切肉机刀片刀梳用材的探讨J.机械开发, 199110 陆路福. 小型多功能切肉机的工作原理J. 家用电器科技, 198811 贾凤莲. Y型切肉机J. 商场现代化, 198412 濮良贵. 机械设计(第八版)北京: 高等教育出版社，200613 刘莹主编机械设计教程M. 北京: 机械工业出版社，2007.14 谭雪松主编机械制造基础M. 北京: 人民邮电出版社，200915 褚小丽主编. 实体造型教程与教程M. 北京:北京大学出版社，200916 吴宗泽主编机械设计实用手册第一版北京: 化学工业出版社, 199917 李舟轮、莫恭

10、倩、魏志刚主编我国大型绞肉机的现状及发展趋势机械工程师出版社, 199318 张裕中主编食品加工技术装备第版北京: 中国轻工业出版社, 200019 胡继强主编食品机械与设备第-版北京: 中国轻工业出版社, 199920 杜小树、苏成林主编JR1000A绞肉机的结构设计食品与机械出版社, 199621 曹乐平、邓洁红主编多功能自动绞肉机设计食品与机械械出版社, 200622 Peter Kostolnyi. On deterministic weighted automataJ. Information Processing Letters,201823 Rosario Sorbello,Ca

11、rmelo Cali,Salvatore Tramonte,Shuichi Nishio,Hiroshi Ishiguro,Antonio Chella. A Cognitive Model of Trust for Biological and Artificial Humanoid RobotsJ. Procedia Computer Science,201824Arvid Butting,Oliver Kautz,Bernhard Rumpe,Andreas Wortmann. Continuously analyzing finite, message-driven, time-syn

12、chronous component & connector systems during architecture evolutionJ. The Journal of Systems & Software,201925Simon Wacker. The Garden of Eden theorem for cellular automata on group setsJ. International Journal of Parallel, Emergent and Distributed Systems,2019.二、主要研究(设计)内容、研究（设计）思路及工作方法或工作流程：1.主要设

13、计内容：（1）确定切肉机的主要参数；（2）明确切肉机的结构和要求；（3）运用绘图软件绘制切肉机的零件图及其装配图；（4）撰写毕业论文。2.设计思路：根据所给的切肉机零件图，对零件进行分析和工艺规程设计，再根据工艺规程设计对加工过程中关键工序所用的夹具的设计分析，然后在绘图软件上完成设计装配图、零件图，最后，完成设计说明书。3.工作流程：（1）查阅国内外文献；（2）初步确定设计方案；（3）设计方案筛选与调整；（4）查阅相关数据进行必要的理论计算；（5）图纸绘制与修改；（6）编写说明书。 三、毕业设计(论文)工作进度安排：第1周 明确设计任务，收集相关资料，熟悉毕业设计论文的撰写规范；第2周第3周

14、 查阅相关资料,完成开题报告。第4周第5周 查阅相关资料，了解零件工艺设计，拟定方案，与指导老师交流，制作加工工序卡。第6周第8周 查阅相关资料，与指导老师交流，先进行夹具的初步设计，后完善夹具的细节。第9周第10周 利用绘图软件，绘制夹具的三维图以及零件图。第11周第12周 在指导老师的帮助下完成论文初稿、修订及定稿。熟悉论文，准备答辩和期末检查。指导教师意见 指导教师签名:_年 月 日毕业设计（论文）指导小组审核意见难度份量综合训练程度是否隶属科研项目组长_ （公 章）年 月 日附件：文献综述文献综述1、前言 小型切肉机是近几十年发展起来的一种肉类加工的自动化生产设备。小型切肉机是食品加工

15、机械的一个重要分支。它的特点是可通过人工放肉进该小型切肉机中可以对肉类进行自动切肉功能，其在构造和性能上兼有人和机器各自的优点，随着国民经济的发展和机械工业的进步，该种类型的小型绞肉机在国民经济各领域有着广阔的发展前景。关键字：自动化；国民经济；广阔前景。2、正文（1）国外自动切肉机的研究现状2004 年英国的斯蒂芬博士发明了第一台小型切肉机，该小型切肉机以其诸如定位精度高，承载能力强，自重负荷比小，易实现高速等优点在世界范围内被迅速广泛应用到肉类加工机械行业。在这些行业中，往往需要小型切肉机以较高的速度和精度完成诸如人工放肉，自动切肉等操作，新型的小型切肉机无疑成为重点研究对象。在现代生产过

16、程中，小型切肉机被广泛的运用于自动生产线中，机械人的研制和生产已成为高技术邻域内，迅速发展起来的一门新兴的技术，它更加促进了小型绞肉机的发 展，使得小型切肉机能更好地实现与机械化和自动化的有机结合。小型切肉机虽然还不如人手那样灵活，但它具有能不断重复工作和劳动，不知疲劳，不怕危险，抓举重物的 力量比人手力大的特点，因此，小型绞肉机已受到许多部门的重视，并越来越广泛地得到了应用。（2）国内自动切肉机研究现状食品工业也成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛。国内一些大型肉类加工厂先后从西德、丹麦、瑞士、日本等引进了先进的加工设备，但其价格十分昂贵。目前中、小型肉类加工企

17、业所使用的大部分设备为我国自行设计制造的产切肉机是为中，小型肉类加二企业所设计的较为理想的、切制各种肉馅的机械。平稳缓慢的增长这个阶段我国的食品工业处于“进口型“的状态，这个阶段我国的食品工业发展比较缓慢，整个行业的劳动率比较低，技术生产水平严重依赖国外进口，而且对引进的技术吸收水平也很低。另一方面也受到国家发展政策的影响，重视重工业而轻视轻工业，对食品工业的发展不够重视。食品工业的觉醒阶段这个阶段内我国实行了改革开放，经济呈现全面振兴之势，为先进技术的引进提供了便利条件，但是由于“久病积难重返”的困难，因此在开放之年没有爆发出迅猛的发展势头。食品工业的飞速发展阶段进入了21世纪，我国在政策上

18、逐渐重视食品工业的发展，使我国食品工业的发展表现出平稳、快速的发展趋势。但是我国肉制品生产加工目前仍然存在的问题。3、总结随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人民对食品工业提出了更高的要求。食品工业的现代化水平，在很大程度上依赖于食品机械的发展及其现代化水，离开现代仪器和设备。现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向发展，且功能食品将成为新世纪的主流食品。食品工业也成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛。食品工业的现代化水平，在很大程度上依赖于食品机械的发展及其现代化水平，离开现代仪器和设备，现代食品工业就无从谈起。食品工业的发展是设备和工艺共同发展的结果

19、，应使设备和工艺达到最佳配合，以设备革新和创新促进工艺的改进和发展，以工艺的发展进一部促进设备的发展和完善。两者互相促进、互相完善，是使整个食品工业向现代化迈进的必要条件。所以对目前已有的各种肉类加工机械进行综合研究，开发出生产效率更高，加工方法更简洁，价格低廉的小型通用切肉机。 参考文献1 成大先. 机械设计手册(第四版)M. 北京: 化学工业出版社, 20122 李且，张世昌. 机械制造技术基础M. 北京: 高等教育出版社, 20173 刘古岷. 现代食品机械M. 北京: 高等教育出版社, 20144 王忠发. 食用机械设计M. 北京: 北京理工大学出版社, 20155 旭众. XZ-QE

20、320型多功能切肉机J. 农村百事通, 20176 高威威, 程京都, 陈芳英, 杨林. 新型切肉机设计J. 硅谷, 20147 大型切肉机J. 农村新技术, 20098 切肉机J. 农村新技术, 20089 区文波. 切肉机刀片刀梳用材的探讨J.机械开发, 199110 陆路福. 小型多功能切肉机的工作原理J. 家用电器科技, 198811 贾凤莲. Y型切肉机J. 商场现代化, 198412 濮良贵. 机械设计(第八版)北京: 高等教育出版社，200613 刘莹主编机械设计教程M. 北京: 机械工业出版社，2007.14 谭雪松主编机械制造基础M. 北京: 人民邮电出版社，200915 褚小丽主编. 实体造型教程与教程M. 北京:北京大学出版社，200916 吴宗泽主编机械设计实用手册第一版北京: 化学工业出版社, 199917 李舟轮、莫恭倩、魏志刚主编我国大型绞肉机的现状及发展趋势机械工程师出版社, 199318 张裕中主编食品加工技术装备第版北京: 中国轻工业出版社, 200019 胡继强主编食品机械与设备第-版北京: 中国轻工业出版社, 199920 杜小树、苏成林主编JR1000A绞肉机的结构设计食品与机械出版社, 199621 曹乐平、邓洁红主编多功能自动绞肉机设计食品与机械械出版社, 2006