防鼠防蝇专项方案（3篇）.doc

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1、防鼠防蝇专项方案为有效开展除四害工作，完善防四害设施，确保创卫技术评估阶段除四害工作达标，现制定防鼠、防蚊、防蝇、防蟑螂设施建设实施措施如下：一、指导思想通过本措施统一我校食堂四害防护设施建设标准，要求结合学校食堂自身实际情况，查漏补缺，迅速建成一批防四害设施，确保创卫除四害工作达标。二、具体措施(一)、结合学校食堂具体情况，制定防四害设施建设工作措施，并迅速组织实施。(二)、防鼠1、完善防鼠设施。主要是完善重点部位(包括食品仓库、加工间、操作间等部位)的防鼠设施(包括门、窗、下水道、地沟及通风口等处)。(1).防鼠网。操作间的下水道和排水沟要完整无缺，在出口处安装活动的装有金属网的挡板，或在

2、下水道和排水沟铁栅栏上面加装金属网，网眼直径不能大于1.0_1.0cm，防止老鼠从下水道中和排水沟进入室内。排油烟机、排气扇、通气孔等孔洞也要加装防鼠网，防止老鼠从这些孔道进入室内。(2).防鼠门或挡鼠板。防鼠门适用于重要部位如食品仓库、加工间、操作间，方法是在原有门(包括门框)的外面下部镶嵌高度30cm的铁皮或其它金属材料，以防止老鼠啃坏门板(框)，进入室内。挡鼠板设在重要部位如食品仓库、加工间、操作间的门口。即在门口下部安装一道可灵活拆装的门槛。通常方法是做一块高度60cm，宽度同要安装的门(包括门框)的尺寸一样的板，外敷铁皮或其它金属材料，在门框两边做一个插槽，用以固定挡鼠板，并便于灵活

3、拆装。(3).门窗缝隙。门窗的缝隙(包括与地面、门窗框之间的缝隙)不大于0.6cm。(4).堵塞孔洞：用水泥堵塞所有的管道和电缆进出建筑物的孔洞。(5).抹平缝隙：用水泥抹平建筑物内所有的孔洞和缝隙。2、布放粘鼠板。按每15，布放2张粘鼠板。粘鼠板一般沿墙根、尽量隐蔽放置，并要防止潮湿、尘土、阳光暴晒。也可以使用捕鼠笼、捕鼠夹、电子捕鼠器等。3、清除鼠迹。清除各种鼠迹，包括鼠洞、鼠粪、鼠道、鼠咬痕等。4、清除积水：(1).清除各种存水容器的积水。包括室内、厨房及阳台上的饮水缸、饮水机接水盒、养花缸、浇花壶、盆景和花盆等各种存水容器内的积水。(2).疏通下水道：清除下水道内的垃圾、淤泥和杂草等，

4、保持下水道畅通。(3).翻缸倒罐：及时倒干露天的缸、罐、坛、瓶等容器内的存水，彻底消除各类容器积水。(4).容器加盖：水桶、水缸须加盖，或在夏秋季定时换水清缸。(5).清除小容器垃圾：清除废弃塑料袋、饮料瓶、易拉罐等小垃圾容器。(三)、防蚊蝇1、完善防蚊蝇设施。包括纱窗、沙门、风帘、粘蝇条、灭蚊蝇灯等，并且能够保持正常使用。排油烟机、排气扇、通气孔等孔洞可结合防鼠，加装网40目金属网，防止蚊蝇从这些孔道进入室内。2、清除蚊蝇孳生地：(1).垃圾盛放容器。垃圾桶必须密闭有盖，外观清洁，桶内套垃圾袋，实行垃圾袋装化，日产日清，并要特别注意桶内不能有残留淤积物。(2).厕所。有严密的防蝇设施(包括纱

5、窗、沙门)，并且能够保持正常使用。(四)防蟑螂1、清除蟑螂栖息条件：广泛开展堵洞抹缝、“八查”、清除蟑螂栖息地卵鞘、蟑迹。蟑迹是指蟑尸、残存肢、体、翅、蜕皮、蟑螂屎、空瘪卵鞘等。“八查”是指：一查桌、二查柜、三查椅、四查口(下水道口)、五查池(洗涤池)、六查案(食品加工的案板)、七查缝、八查堆(煤堆、柴堆、杂物堆)。2、防蟑螂：(1)仔细的检查下水沟，墙上的裂缝，地板隔及窗户，防止蟑螂进入。(2)保持室内干燥，蟑螂多生活在潮湿的环境中，因此应注意不要有任何漏水的地方，尤其是厨房。(3)保持室内清洁，在清洁、干燥的环境中，蟑螂的孳生会受到限制。用餐后要将食物及时密闭，将垃圾及时清理，将餐具用热水

6、冲洗干净，另外炉灶等处也要定期的清洁。3、处理死的蟑螂。应将蟑尸和卵鞘集中烧毁。防鼠防蝇专项方案（二）为了进一步加强食品卫生安全管理，更好地服务于全校师生员工，确保就餐师生的身心健康，食堂管理人员依据相关部门文件要求，在食堂内及周边安装配套防蝇、防尘及防鼠设施，具体设置情况如下：一、防蝇设施设置情况蝇虫是食品生产企业一个不可忽视污染因素，应该通过采取有效的手段加以避免。1、生产车间出入口处设置塑料门窗、风幕、沙门等防蝇设施、尽量减少和避免人员、物品进出时蝇虫进入的机会。2、非密闭操作间及库房通风窗、通风孔处安装防蝇虫纱窗、纱罩，避免通风时蝇虫的进入。3、堵塞或封闭遇外界相同的其他不必要的缝隙，

7、减少蝇虫进入的机会。4、操作间和库房内，尽量不使用蝇虫宜寄生的材料，尤其木质材料。在部分蝇虫易出现地点摆放粘蝇器材。二、防尘设施粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在，往往给人们的生活带来危害和不便，给食堂的生产带来污染，在食堂管理的过程中做好防尘工作是十分必要的。防尘主要是防止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意一下几点：1、按照门窗关闭后缝隙应小于1厘米的相关规范要求，整理部分不符合要求的门窗，使其关闭后缝隙减少到1厘米之内。门窗选材以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材料，如塑钢、铝合金材料等。2、门窗玻璃安装齐全，并且经常擦洗，一旦出现

8、破损及时进行更换。3、与外界相同的空隙如通风孔，要加防尘罩，以避免灰尘进入。三、防鼠1、操作间及库房进出口关闭后缝隙严密，底部缝隙不大于1厘米。可以减少老鼠的进入的可能性。对于缝隙大于1厘米又无法修补的，在门内侧添加了不易被鼠啃咬的防鼠挡板，以防止鼠的进入。2、门窗选用不易被鼠啃咬的材料制成，防止鼠的啃咬。3、操作间、库房地面、墙面使用硬质材料建造，不要留有空隙，以免鼠侵入。4、排水沟、下水到入口要安装网眼小于_里面的金属网，防止鼠钻入。在做好以上各种防护措施设置后。定期检查，对于出现问题的及时进行修补，切实搞好“防蝇、防尘、防鼠”工作，保护师生身体健康不受侵犯。韶关市金沙明星学校_年金沙明星

9、学校_蝇、鼠、尘设施设置情况为了进一步加强食品卫生安全管理，更好地服务于全校师生员工，确保就餐师生的身心健康，食堂管理人员依据相关部门文件要求，在食堂内及周边安装配套防蝇、防尘及防鼠设施，具体设置情况如下：四、防蝇设施设置情况蝇虫是食品生产企业一个不可忽视污染因素，应该通过采取有效的手段加以避免。5、生产车间出入口处设置塑料门窗、风幕、沙门等防蝇设施、尽量减少和避免人员、物品进出时蝇虫进入的机会。6、非密闭操作间及库房通风窗、通风孔处安装防蝇虫纱窗、纱罩，避免通风时蝇虫的进入。7、堵塞或封闭遇外界相同的其他不必要的缝隙，减少蝇虫进入的机会。8、操作间和库房内，尽量不使用蝇虫宜寄生的材料，尤其木

10、质材料。在部分蝇虫易出现地点摆放粘蝇器材。五、防尘设施粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在，往往给人们的生活带来危害和不便，给食堂的生产带来污染，在食堂管理的过程中做好防尘工作是十分必要的。防尘主要是防止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意一下几点：4、按照门窗关闭后缝隙应小于1厘米的相关规范要求，整理部分不符合要求的门窗，使其关闭后缝隙减少到1厘米之内。门窗选材以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材料，如塑钢、铝合金材料等。5、门窗玻璃安装齐全，并且经常擦洗，一旦出现破损及时进行更换。6、与外界相同的空隙如通风孔，要加防尘罩，以避免灰尘进入

11、。六、防鼠5、操作间及库房进出口关闭后缝隙严密，底部缝隙不大于1厘米。可以减少老鼠的进入的可能性。对于缝隙大于1厘米又无法修补的，在门内侧添加了不易被鼠啃咬的防鼠挡板，以防止鼠的进入。6、门窗选用不易被鼠啃咬的材料制成，防止鼠的啃咬。7、操作间、库房地面、墙面使用硬质材料建造，不要留有空隙，以免鼠侵入。8、排水沟、下水到入口要安装网眼小于_里面的金属网，防止鼠钻入。在做好以上各种防护措施设置后。定期检查，对于出现问题的及时进行修补，切实搞好“防蝇、防尘、防鼠”工作，保护师生身体健康不受侵犯。韶关市金沙明星学校_年金沙明星学校_蝇、鼠、尘设施设置情况为了进一步加强食品卫生安全管理，更好地服务于全

12、校师生员工，确保就餐师生的身心健康，食堂管理人员依据相关部门文件要求，在食堂内及周边安装配套防蝇、防尘及防鼠设施，具体设置情况如下：七、防蝇设施设置情况蝇虫是食品生产企业一个不可忽视污染因素，应该通过采取有效的手段加以避免。9、生产车间出入口处设置塑料门窗、风幕、沙门等防蝇设施、尽量减少和避免人员、物品进出时蝇虫进入的机会。10、非密闭操作间及库房通风窗、通风孔处安装防蝇虫纱窗、纱罩，避免通风时蝇虫的进入。11、堵塞或封闭遇外界相同的其他不必要的缝隙，减少蝇虫进入的机会。12、操作间和库房内，尽量不使用蝇虫宜寄生的材料，尤其木质材料。在部分蝇虫易出现地点摆放粘蝇器材。八、防尘设施粉尘是指空气环

13、境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在，往往给人们的生活带来危害和不便，给食堂的生产带来污染，在食堂管理的过程中做好防尘工作是十分必要的。防尘主要是防止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意一下几点：7、按照门窗关闭后缝隙应小于1厘米的相关规范要求，整理部分不符合要求的门窗，使其关闭后缝隙减少到1厘米之内。门窗选材以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材料，如塑钢、铝合金材料等。8、门窗玻璃安装齐全，并且经常擦洗，一旦出现破损及时进行更换。9、与外界相同的空隙如通风孔，要加防尘罩，以避免灰尘进入。九、防鼠9、操作间及库房进出口关闭后缝隙严密，底部缝隙不大于1厘米

14、。可以减少老鼠的进入的可能性。对于缝隙大于1厘米又无法修补的，在门内侧添加了不易被鼠啃咬的防鼠挡板，以防止鼠的进入。10、门窗选用不易被鼠啃咬的材料制成，防止鼠的啃咬。11、操作间、库房地面、墙面使用硬质材料建造，不要留有空隙，以免鼠侵入。12、排水沟、下水到入口要安装网眼小于_里面的金属网，防止鼠钻入。防鼠防蝇专项方案（三）为了有效开展除四害工作，完善防四害设施，确保创卫技术评估阶段除四害工作达标，现制定防鼠、防蚊、防蝇、防蟑螂设施建设实施措施如下：一、指导思想通过本措施统一我项目部四害防护设施建设标准，要求各部门、各班组根据措施要求结合自身实际情况，查漏补缺，迅速建成一批防四害设施，确保创

15、卫除四害工作达标。二、防四害设施建设标准(一)防鼠设施建设1、地下道和排水沟。切断鼠类从地下管道到地面和建筑物中的通道，地下道口要加装防鼠隔板或使用0.6cm_0.6cm不锈钢丝网封堵，留有缝隙的排水沟盖板下面一律铺设0.6cm_0.6cm不锈钢丝网。2、窗户和通气孔要加装0.6cm_0.6cm不锈钢丝网封堵。3、门。门和门框要密合，缝隙要小于0.6cm。重点场所(库房、食堂、配电房)使用木质门的，要在门的下部镶30厘米高铁皮踢板。门上的气窗要安装铁纱网防鼠。4、户外落水管。离地面距离小于30cm的雨水落管，需在下端加防鼠网，防止鼠类从管内攀行。5、洞。墙壁上的小洞可用4份沙加1份水泥的混合物

16、填补堵塞。大洞可用碎石(直径2厘米)4份，沙2份，水泥1份的混合物堵塞。6、墙。清水砖墙要抹60厘米高的水泥墙围，或在地面以上60-75厘米处用水泥抹15厘米宽的防鼠带，防止鼠类攀登，夹屋墙的下部要填塞水泥块、砌砖或镶钉铁皮防鼠。7、建筑物内部防鼠设施，当室内发现鼠类时，要注意消除一切可被鼠类利用的隐蔽场所。(二)防蚊、蝇设施建设1、安装纱门纱窗可有效地防止蚊蝇侵入。食品应用纱罩遮挡、窗户和通气孔要加铁丝网。2、食堂进门处上方可安装风幕机，并使其出风口向外30倾斜度，有效风速应大于_米每秒。风幕机安装要略宽于两边门框5-8厘米。或者安装宽幅塑料防蝇帘，每幅之间要有1-2cm的重叠。3、使用灭蝇

17、灯。灭蝇灯悬挂要正确，灭蝇灯离地面不超过_米，离墙_米以上或与墙壁成_度，不得将灭蝇灯悬挂在餐饮单位操作间和食品存放区。每_平方米可悬挂一个20w的灭蝇灯。(三)防蟑螂设施建设1、清除蟑螂栖息条件：广泛开展堵洞抹缝、“八查”、清除蟑螂栖息地卵鞘、蟑迹。蟑迹是指蟑尸、残存肢、体、翅、蜕皮、蟑螂屎、空瘪卵鞘等。“八查”是指：一查桌、二查柜、三查椅、四查口(下水道口)、五查池(洗涤池)、六查案(食品加工的案板)、七查缝、八查堆(煤堆、柴堆、杂物堆)。2、防蟑螂：(1)仔细的检查下水沟，墙上的裂缝，地板隔及窗户，防止蟑螂进入。(2)保持室内干燥，蟑螂多生活在潮湿的环境中，因此应注意不要有任何漏水的地方

18、，尤其是厨房。(3)保持室内清洁，在清洁、干燥的环境中，蟑螂的孳生会受到限制。用餐后要将食物及时密闭，将垃圾及时清理，将餐具用热水冲洗干净，另外炉灶等处也要定期的清洁。3、处理死的蟑螂。应将蟑尸和卵鞘集中烧毁。三、工作要求(一)、各部门、各班组调查摸清管辖范围内防四害设施建设情况，制定防四害设施建设工作措施，并迅速组织实施。(二)、防鼠要求1、完善防鼠设施：主要是完善重点部位(包括食品仓库、加工间、操作间等部位)的防鼠设施(包括门、窗、下水道、地沟及通风口等处)。要做到：(1).防鼠网：操作间的下水道和排水沟要完整无缺，在出口处安装活动的装有金属网的挡板，或在下水道和排水沟铁栅栏上面加装金属网

19、，网眼直径不能大于1.0_1.0cm，防止老鼠从下水道中和排水沟进入室内。排油烟机、排气扇、通气孔等孔洞也要加装防鼠网，防止老鼠从这些孔道进入室内。(2).防鼠门或挡鼠板：防鼠门适用于重要部位如食品仓库、加工间、操作间，方法是在原有门(包括门框)的外面下部镶嵌高度30cm的铁皮或其它金属材料，以防止老鼠啃坏门板(框)，进入室内。挡鼠板设在重要部位如食品仓库、加工间、操作间的门口。即在门口下部安装一道可灵活拆装的门槛。通常方法是做一块高度60cm，宽度同要安装的门(包括门框)的尺寸一样的板，外敷铁皮或其它金属材料，在门框两边做一个插槽，用以固定挡鼠板，并便于灵活拆装。(3).门窗缝隙：门窗的缝隙

20、(包括与地面、门窗框之间的缝隙)不大于0.6cm。(4).堵塞孔洞：用水泥堵塞所有的管道和电缆进出建筑物的孔洞。(5).抹平缝隙：用水泥抹平建筑物内所有的孔洞和缝隙。2、布放粘鼠板。按每15，布放2张粘鼠板。粘鼠板一般沿墙根、尽量隐蔽放置，并要防止潮湿、尘土、阳光暴晒。也可以使用捕鼠笼、捕鼠夹、电子捕鼠器等。3、清除鼠迹。清除各种鼠迹，包括鼠洞、鼠粪、鼠道、鼠咬痕等。4、清除积水：(1).清除各种存水容器的积水。包括室内、厨房及阳台上的饮水缸、饮水机接水盒、养花缸、浇花壶、盆景和花盆等各种存水容器内的积水。(2).疏通下水道：清除下水道内的垃圾、淤泥和杂草等，保持下水道畅通。(3).翻缸倒罐：

21、及时倒干露天的缸、罐、坛、瓶等容器内的存水，彻底消除各类容器积水。(4).容器加盖：水桶、水缸须加盖，或在夏秋季定时换水清缸。(5).清除小容器垃圾。清除废弃塑料袋、饮料瓶、易拉罐等小垃圾容器。(三)、防蚊蝇1、完善防蚊蝇设施。包括纱窗、沙门、风帘、粘蝇条、灭蚊蝇灯等，并且能够保持正常使用。排油烟机、排气扇、通气孔等孔洞可结合防鼠，加装网40目金属网，防止蚊蝇从这些孔道进入室内。2、清除蚊蝇孳生地：(1).垃圾盛放容器：垃圾桶必须密闭有盖，外观清洁，桶内套垃圾袋，实行垃圾袋装化，日产日清，并要特别注意桶内不能有残留淤积物。(2).厕所：有严密的防蝇设施(包括纱窗、沙门)，并且能够保持正常使用。第13页共13页