酒店自我鉴定1.doc

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1、酒店自我鉴定酒店自我鉴定酒店自我鉴定1 在考验与经历同时进展中，对于繁忙的酒店的工作还是有许多心得体会。从各个方面出发，以下为酒店工作自我鉴定综合资料，请参考。时间在一个不经意间给人许多考验，许多珍贵的经历，以下是针对我所在xx酒店的财务工作详细情况：一、会计根底工作方面为了确保财务核算在酒店的各项工作中发挥准确的指导作用，我在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。二、日常工作方面做好日常酒店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题我及时做出书面汇报，并计算出毛利率！以保证餐饮产品的毛利率不低于50%。三、会计管理方面酒店200x年8月试开业，资产众多，价值极大。针

2、对这种情况，我在按会计制度要求进展资产管理的根底上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财务部下发的资产管理方法及内部资产调拨程序.认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐。四、其他工作1、 在酒店筹备阶段，为使开业后部门工作顺利进展，财务部编写了本部门各岗位工作职责及有关部门业务配合工作流程。2、 熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务程度。定期召开部门协调会议。3、 及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题及时与集团财务部进展沟通并解决。五、原料方面针对原料的购进与售出，存在假设干品种可以论件计算，也就是整进整出。在整进整

3、出的原料品种方面，我制订好每日售卖盘存表，以便于更准确地理解厨房的本钱及其损耗。以上为我过往的个人工作自我鉴定，在往后的工作中，在工作方法上进展改良，继续完善进货及采购环节的工作流程，减少纰漏，严格把关，更好的控制酒店的本钱及费用。加大业务学习力度，加强对本部门人员的业务培训，进步工作效率，及时与各部门沟通，做到即要能解决细节问题又能促进工作的全面开展。对于各部门的台帐勤检查、勤监视，及时核对，多配合，互相协作，给领导当好参谋，使财务工作在明年更上一个台阶。酒店自我鉴定2 光阴似箭，一晃三年的酒店生活快过去了，工作以来，在单位领导的精心培育和教诲下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还胜

4、作上，都获得了长足的开展和巨的收获思想上，自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参加酒店的每次的培训。要求积极上进，保护酒店的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的.辛酸，然而日益剧烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面开展的优秀工作者的重要性。在学习上，严格要求自己，凭着对专业知识和技能的强烈追求，端正工作态度，作到了理论联理实际;除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的知识，从而进步了自身的一专多能的长处及思想文化素质，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为

5、人热情方，老实守信，乐于助人，拥有自己的良好做事原那么，能与同事们和睦相处。工作上，本人自20xx年工作以来，先后在餐饮部、总台、房务中心等部门工作过，在去房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参加酒店自办的培训，那时候是学习客房的操作技能，不管在哪个部门，都严格要求自己，刻苦钻研业务，就是凭着这样一种坚决的信念，争当行家里手。为我以后的工作顺利开展打下了良好的根底。记得，刚进餐厅时，那时候的酒店生意爆满，而我虽然是刚从母校那学习了一些理论知识，但这一现状不能满足工作的需求。为了尽快掌握效劳行业，每天坚持来到酒店学习酒店制度及理论知识等等，到了工作时间，就和那些前辈们学习实际操作及忙做点小事情，

6、到了晚上思家的心情与日俱增。那时经理知道后常给我们开会，聊聊工作的不便及心中的不满加上自身缺乏，以给予工作上支持精神上的鼓励，经过较长时间的锻炼、克制和努力，使我成为一名合格的效劳者，就样度过一年半的餐饮工作，让我收获最多的也就是在餐饮的时候，它让我理解到了人们最根本的交际场合中的礼仪，对待客人要热情、友好、耐心、周到。这也是我本人性格中所缺乏的、所没有的，也让我明白与同事之间相处也需要这种精神。其实这也是改变不好性格的良好途径。我后来工作的时间局部在客房，为了能更好的效劳客户，针对不同层次、不同需求的客户，我给予不同的助和效劳，这就要求着我不仅要有全面的专业知识和广泛的信息来，与各部门也要保

7、持严密的联络。更重要的是传达信息的急时性、准确性。这些从前厅所学到的也就让我在房务中心的工作得心应手。于此同时加强与同事间的亲密配合、团结协作、彼此之间互相谅解，形成一个团体力量，这样更能进步工作的效率和进度。最后，我想说的是，上面只是我工作中获得的一点成绩，这与单位的领导和同事们的助是分不开的。我始终坚信一句话“一根火柴再亮，也只有豆的光。但倘假设用一根火柴去点燃一堆火柴，那么会熊熊燃烧”。我希望用我亮丽的青春，去点燃周围每一位客人，感召鼓励着同事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美妙明天。缺乏之处就是情绪波动较，不够温顺，我在今后的工作中一定会不断的锻炼完善自己，争取作一名优秀的酒店工作者

8、。酒店自我鉴定3 我于20xx年7月14日20xx年10月31日到广州市凤凰城酒店实习，这段时间我的收获很大。酒店效劳是有形产品和无形效劳的混合体，酒店效劳质量评价的标准就是客人的“满意程度”。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的出发点，前厅代表酒店与宾客接触，满足客人对酒店效劳的各种需求，承受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中枢。正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。前厅部虽然不是酒店主要的营业部门，但对酒店的市场形象、效劳质量乃至管理程度和经营效益有着至关重要的影响。前厅部可谓是酒店管理的点睛之笔。通过这次在凤凰城酒店接近四个月的实习，本人获益非浅。酒店就等于是一个

9、社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的时机。(一)实习收获1、沟通才能进步：作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得开心，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响别人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真考虑的问题。在这次

10、实习中，我不但在沟通才能上得到了进步，还学会了如何调整自我的心态。2、突发事件应变才能进步：在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的平安，对于我来说又是另外一个考验。3、工作独立处理才能进步：通过这次实习，我深切的理解到，必须学会自己有才能的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立才能，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经历，最后得到的

11、才是最合适自己的东西。4、效劳意识进步：作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的效劳的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。(二)实习体会1、自身缺乏与缺点：通过这次实习，我重新看到了自身的缺乏以及缺点。在语言才能上仍然是无法非常流利的与客人进展沟通。日常入住凤凰城酒店的客主要是国内客人以及_客人。但是在广交会期间，酒店主要的客是外国客人。由于自身的英语口语才能才能并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经历缺乏，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许

12、多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比方工作不够细心，不够虚心承受同事的批评等等。但通过这接近四个月的锻炼，我已经在不断的改正当中。2、就业前景据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且如今大局部的酒店基层员工大局部都是以中专或大专的学历居多。我认为如今的酒店行业缺少的仍然是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，仍然是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经历。其中，一线工作经历是非常重要的。所以，作为即将毕业的大学生来说，绝对不可以眼高手低，必须作好承受挑战的心理准备。(三)实习想法和建议1、想法：本次实习给予了我

13、们一个很好的时机理解这个社会。是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直无法改变的生存原那么。想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题，宾客关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这接近四个月的学习与改良，我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。在凤凰城酒店感受最深的是它的员工管理制度问题。由于上一次酒店业务实习是在花园酒店，虽然当时的实习时间只有一个月，但是却受到了很大的影响。花园酒店是一间由酒店管理集团公司管理的五星级酒店，而且花园酒店拥有较长的经营历史，已经形成了一套较完善以及严格的员工管理制度。相对与花园酒店来说，凤凰城酒

14、店是一间非常年轻的酒店。凤凰城酒店由开业到如今只是三年的时间，无论是管理制度以及经营体制仍然不是非常完善。再加上凤凰城酒店是属于“家族生意”，并非由酒店管理公司进展管理，大局部的高层管理人员缺乏酒店管理经历。所以，凤凰城酒店在员工的职业素质上是与老牌五星级酒店比不上的。过于松散的员工管理制度导致员工的工作心态松散，这无疑是会降低员工的效劳质量。假如一个五星级酒店只有拥有五星级的外表，而缺少五星级的内在，是缺乏以称作为一间五星级酒店。2、建议：对于这次实习，由于各种原因与实习单位的沟通存在某种程度上的问题，由一开场的以实习生的方式的进入实习单位，到最后以签约员工的方式进入实习单位。凤凰城酒店的人

15、事部以“你们容许了以后都在这里工作才你们进来的”的理由要求我们签下了一年的合同，假如工作不够一年离任那么要收取毁约金。凤凰城酒店人事部的这种办事方法，实在是让我感觉到不合理。望今后系里领导能协助我们与实习单位进展沟通，防止这种情况再次出现。酒店自我鉴定4 半年的实习已经画上句号，通过这段时间的实习，我得到了全面的锻炼，实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过渡，进步了自己的独立，得到了这个方面知识的运用才能，为以后正式踏出社会奠定看扎实的根底。在这些日子我确实学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的效劳程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的

16、东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我理解到的是作为一个文员应该具有强烈的效劳意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了效劳意识，我非常赞同他的观点：“效劳意识不但是要求文员有着向客人提供优质效劳的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义，这才是一个文员真正的素质的表达。使得我从一个初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织构造、人事关系、企业文化，也使我渐渐地适应这个社会。我始终以自己可以以做一名效劳人员而骄傲，因为我们每天都在帮助别人，而客人在我们这里得到的是惊喜，而我们也在客人的惊喜中

17、找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱，但是我们一定不会贫穷，因为我们富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然我们还有一个富有爱的家庭，所有的这些，才构成了我们今天的生活。其实，富有的人生不难找，它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。更让我感到快乐的是，酒店的员工都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最可以理解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”实习是完毕了，但无论是如今的实习，还是以后的工作，我们都

18、会为自己曾经是一名文员而骄傲，我们的精神就像是红棉一样绽放。酒店自我鉴定5 学三年美妙的光阴渐渐地走到了尽头。暮然回首。三年学习生涯中的点点滴滴，此刻我感触良多，好似有无尽的言语想要倾吐，以此来总结我的学生活，酒店管理专业自我鉴定毕业生登记表。现阶段，在同学们为找工作而忙繁忙碌的时候，欲把自己作为一件简单的工具或者商品推销给社会的时候，我却并不急与此，我庆幸，我沉思，随着光阴的流失，学这个埋没无数人也成就无数人的炼炉，最终除去的是我的一身稚气，看着镜子里的我，我惊奇的发现，我比三年前更显成熟，稳重和老练了。尽管如此，我还认为自己，仍不失当年的率真与豪情，我骄傲仍然。我不懊恼，我不懊悔。因为在这

19、三年里，我把主要的时间和精力都用在了我的专业课学习上，“冰冻三尺非一日之寒”，经过三年的知识的积累与沉淀，我打下了扎实的专业根底，这不仅仅对书本上的酒店管理的.知识的掌握，还包括我亲身投入到酒店中的理论性的活动。尤其是这后者，给了我一个珍贵的时机，让知识得以应用于理论，让理论检验书中的真理，让教师苦口婆心传授给我的知识得到了质的跨越。这一切，从每年的成绩单就可以得到合理的诠释。社会进步，思想自然也不该完全停滞。在学习之余，我会尽力参加有益的社会活动，学着于人交际，学着为人处事，学着临危不乱，更学着脚踏实地，埋头苦干的精神，这一切，都会是我一生中的财富，我坚信，这一切书本外获得的知识将使我终身受

20、用。假如再给我一个上学的时机，我会更珍惜，让她更精彩。因为我体会到了学对人生的重要性，在我分开学校后，我又将开场自己的更精彩的征程！我要努力去拼搏，直到成功！酒店自我鉴定6 经过半年的酒店实习，使我对酒店的根本业务和操作有了一定的理解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，尊重别人才能得到别人尊重，在效劳业更加如此，不管是面对客人、同事还是领导，都应该有良好的职业素养。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气回绝，帮他寻求其他解决方法。通过这次实习，我比拟全面地理解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人

21、，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深化地理解了社会，他们拓宽了我的视野，也了我如何去适应社会融入社会。实习中遇到了很多以前从来没有遇到过的问题，所见所闻所感颇多。会展效劳部，员工的等级制度比拟严明，员工的工作权限安排也比拟明晰，因此许多员工都钻管理的空隙。酒店长期都有实习生，正式员工很少，生意好的时候会通过一些中介公司聘请帮工，但也给了正式员工很多偷懒的时机，导致不能充分发挥员工的工作积极性，增加了酒店的本钱，这是人力资管理的一个破绽。同时，实习过程中，我们不会因为还是实习生而受到特别的礼遇，和其他新员工一样，从酒店根本知识和本职工作开场理解，偶然做错事，也不会有人偏袒。酒店是一个

22、外表光鲜的行业，工作环境很好，但是工作气氛却不尽然，酒店就职门槛低，各类人等良莠不齐，因此员工的品行好坏、素质上下是非常重要的。六个月的生活，校园与社会的比照，富贵与贫贱的反差，也许很多方面都是不知足的，诚然，人不能眼高手低，但不安于现状才能成为今后努力拼搏的不竭动力。经过实习，对自己的才能和兴趣有了更加深化的认识，也更加清楚了自己的缺陷，能更好的承受将来的挑战。我想，半年的实习让我明白以后的人生就是不断在知足与不知足之间寻找知缺乏的平衡点，一分耕耘、一分收获，实习以来得到了很好的验证，也将是以后人生路上更加坚信的。一、准备工作虽然我们只在酒店进展为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我

23、们进展了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的理解;第二是消防平安意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的理解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了根本的理解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承当的是团队客人和散客的用餐，有时候也承办大型的宴会和

24、其他活动，餐厅员工有将近20人，包括经理两名和假设干领班及效劳员数名，工作比拟繁忙。二、实习过程中餐厅是酒店中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是根本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能纯熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，

25、主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵敏合理的。三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：一、各项规章制度落实不是特别到位。所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。饭店的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，毕竟金陵是一所全国连锁饭店，效劳需要标准化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机

26、制是酒店管理的一个当务之急。二、加强对餐厅卫生的管理和监视。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。三、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我理解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了非常高的程度，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的鼓励机制中也过多的注重于物质上的鼓励(最多也只是

27、发钱)，事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。四、树立一种可以凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现酒店似乎并没有一个深化人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。四、总结酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了理解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利

28、益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深化地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店开展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习时机，在此祝愿酒店可以越办越好。以上就是我此次社会理论的一些感受和想法，请领导审阅。酒店自我鉴定7 酒店的工作其实并没有自己想想得那样简单，实际受骗我在酒店工作一年以后才发现自己最初的想法过于简单，曾经我以为酒店员工的工作仅仅只是清扫卫生而已，实际受骗自己正式进入酒店工作以后才发现自己思想上的浅薄，实际上可以将最为平凡的工作做到极为优秀

29、才是酒店员工最为出彩的地方，为了不让自己在以后的工作中出现一些错误，我打算先对自己在酒店工作一年的经历做一个自我鉴定。做好一名酒店员工首先要做到思想重视与态度端正，即便是再为平凡的工作也要加以重视，不要仅仅将手上的工作当成换取工资的途径，而是应该实现酒店工作的升华，将其当成自己可以为止奉献一生的职业，带着这样的态度进展工作才可以将自己的工作做好，不然的话仅仅只是满足于在酒店房间清扫卫生是不会有什么成就的。面对酒店的工作不仅仅要从思想上引起重视，而且还要做好以后的职业规划，考虑着酒店员工以后的晋升道路，这样的话在日常的工作之中才可以产生一些动力。其次那么是要学会开展一些“副业”，不要仅仅只是满足

30、于现有的工作内容，实际上假如自己可以主动一些的话是可以晋升到更好的部门进展工作的，因此我每天除了考虑如何做好自己的工作以外还会主动做一些其他的工作，酒店员工最为重要的便是工作勤奋与主动学习，只有勤奋地工作才可以引起经理的重视，而假如自己在工作勤奋的根底上还愿意主动学习的话，这样做无疑可以拓宽自己的晋升渠道，时时刻刻为以后的人生做好打算，这也是我在平时的工作中比拟重视的。最后不得不提的是自己与酒店其他同事相处的关系并没有想象之中那般好，尽管说经常见面与打招呼，晚上完毕工作以后还会聚在一起吃东西，但是也就仅此而已，更多的交流与理解是没有的，甚至可以说是无形之间的竞争是比拟剧烈的.。不过我也比拟喜欢

31、这样的工作气氛，交流不深意味着没有什么心理负担，有竞争才会有着让自己工作更加勤奋的动力。实际上在我和家人进展交流的时候也提到过一些自己的工作内容，他们都希望我可以在工作中好好发挥自己的才能。其实我还是很喜欢在目前的酒店工作的，因为酒店的活动与过节的福利比拟多，而且酒店的领导也是说话非常亲切的，这也令我在工作的时候不会产生什么心理压力，甚至有时可以全身心地投入到工作之中，不过假如可能的话我还是希望自己可以在将来几年之中获得一些成就。酒店自我鉴定8 在xx酒店这里实习的三个月让我受益匪浅，虽说是学习的酒店管理专业，我对自己在学期间的学习情况其实并不是很满足，学就嘬理还是有很多时候要理论的，在xx这

32、里的工作的三个月时间我一直都是非常认真的在落实好相关的工作，做一名合格的实习生，实习的内容虽然说不是很复杂，但是对于学习酒店管理专业的我来讲这意义很，我是一个的严于律己的人，实习之前我就已经做好了充分的准备，在工作期间可以什么应该做什么，我熟记于心，对自己的要求严格了才能好好的把持下阶段的工作状态，对这段实习我也鉴定如下：实习期间我遵守酒店的规章制度，虽然说自己的平时不会做太多复杂的工作，但就是这段时间的工作让我明白了很多道理，也让我学习到了很多知识，酒店管理这个专业我一直都觉得让我非常的舒适，做好这么一件事情绝对不简单，工作期间我也一直在做好相关的工作规划，不是说所有的事情都是可以一目了然，

33、但是做酒店管理这让我可以很开心，虽然我在这段时间的实习当中遇到了一些困难，可是这还缺乏以难倒我，我积极的学习，请教同事们，其实实习也就是一个学习的过程，把在学校学习到知识再次回忆总结，然后稳固一番，这让我真的是感受很多，因为做好实习的工作这是我实习以来对自己的一点点小要求。虽然说实习当中不会有太多的困难，但是这个过程我是开心的，我一直都知道在什么时候做什么事情，这些都是非常简单的，如今我一直都可以对自己的保持一个端正的态度，因为对自己的要求比拟高，我在xx酒店期间真的。是学习了很多，如今回想或许是有缺乏，可是自己也是尽心尽力的在做好相关工作，我喜欢酒店管理这个专业，我对自己的要求也在一步步的加

34、强，只能说不断的挑战自己才可以不断的得到进步，这是一定的，实习的已经完毕，我个人才能上面比刚刚来到xx酒店的时候强了不少，自律也是加强了不少，这一点我从来都不会无视，只有理解了自己才可以专心的投入工作当中。在xx酒店三个月的时间，我对自己专业也是进一步的熟悉了，虽然工作的时候是会有做的缺乏之处，但我仍然信心满满，这不是自，这是作为一名实习生，在xx酒店实习之后所有的底气，感谢这次实习，感谢酒店。酒店自我鉴定9 我于20xx年7月14日20xx年10月31日到xx酒店实习，这段时间我的收获很大。酒店效劳是有形产品和无形效劳的混合体，酒店效劳质量评价的标准就是客人的满意程度。处于买方市场的酒店应把

35、顾客需求作为营销工作的动身点，前厅代表酒店与宾客接触，满足客人对酒店效劳的各种需求，承受客人的投诉，解决客人的疑问题目，是酒店的神经中枢。正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。前厅部固然不是酒店主要的营业局部，但对酒店的市场形象、效劳质量乃至管理程度和经营效益有着相当重要的影响。前厅部可谓是酒店管理的点睛之笔。通过这次在xx酒店接近四个月的实习，本人获益非浅。酒店就即是是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏进社会的我提供一次重要的时机。1、沟通才能进步：作为一位前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。常常前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，乃至

36、影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得开心，是作为一位前台接待员所必需要学习的课程。固然，沟通不但限于与客人之间，还存在于同事之间，乃至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这类情绪上的波动常常会影响别人的心情。如何调剂好本身的心态，用的心态往面对客人，面对同事乃至上级，如何带给别人一个的笑脸，是我每天都要认真考虑的题目。在这次实习中，我不但在沟通才能上得到了进步，还学会了如何调剂自我的心态。2、突发事件应变才能进步：在前台接待处工作，天天都必须作好作战的预备。由于作为一位前台接待员，天天都要接待不同的客人，面对不同的事件。进住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，乃至

37、会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何抚慰客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与本身的平安，对我来讲又是另外一个考验。3、工作独立处理才能进步：通过这次实习，我深切的理解到，必须学会自己有才能的事情必须自己做的这个道理。只有培养本身的独立才能，才能在工作上得到进步。在工作上，有题目，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经历，最后得到的才是最适宜自己的东西。4、效劳意识进步：作为一位前台接待员，时刻都代表着酒店。不管是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应当时刻都有为客人提供的效劳的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。实习体会1

38、、本身缺乏与缺点：通过这次实习，我重新看到了本身的缺乏和缺点。在语言才能上仍然是没法非常流利的与客人进展沟通。平常进住xx酒店的客主要是国内客人和_客人。但是在广交会期间，酒店主要的客是外国客人。由于本身的英语口语才能才能并不是非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于本身的酒店工作经历缺乏，致使工作上出现不应当出现的错误，为同事带来了很多不便。另外一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比方工作不够仔细，不够虚心承受同事的批评等等。但通过这接近四个月的锻炼，我已在不断的改正当中。2、就业远景据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且如今大部份的酒店基

39、层员工大部份都是以中专或大专的学历居多。我以为如今的酒店行业缺少的仍然是高学历的专业人才。但是，就算具有高学历，仍然是没法成为一位管理职员的。作为一位管理职员还是必须有多年的工作经历。其中，一线工作经历是非常重要的。所以，作为行将毕业的大学生来讲，尽对不可以眼高手低，必须作好承受挑战的心理预备。实习想法和建议1、想法：本次实习给予了我们一个很好的时机理解这个社会。是我们真正踏进社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直没法改变的生存原那么。想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多之前历来没有碰到过的题目。如人际关系题目，宾客关系题目，心理状态不佳等题目。但通过这接近四个月的学习与改良

40、，我不管是在心理还是思想上都得到了很大的进步。在xx酒店感受最深的是它的员工管理制度题目。由于上一次酒店业务实习是在花园酒店，固然当时的实习时间只有一个月，但是却遭到了很大的影响。花园酒店是一间由酒店管理团体公司管理的五酒店，而且花园酒店具有较长的经营历史，已构成了一套较完善和严格的员工管理制度。相对与花园酒店来讲，xx酒店是一间非终年轻的酒店。xx酒店由开业到如今只是三年的时间，不管是管理制度和经营体制仍然不是非常完善。再加上xx酒店是属于家族生意，并不是由酒店管理公司进展管理，大部份的高层管理职员缺少酒店管理经历。所以，xx酒店在员工的职业素质上是与老牌五酒店比不上的。过于疏松的员工管理制

41、度致使员工的工作心态疏松，这无疑是会下降员工的效劳质量。假设一个五酒店只有具有五的外表，而缺少五的内在，是缺乏以称作为一间五酒店。2、建议：对这次实习，由于各种缘由与实习单位的沟通存在某种程度上的题目，由一开场的以实习生的方式的进进实习单位，到最后以签约员工的方式进进实习单位。xx酒店的人事部以你们容许了以后都在这里工作才你们进来的的理由要求我们签下了一年的合同，假设工作不够一年离任那么要收取毁约金。xx酒店人事部的这类办事方法，实在是让我感觉到分歧理。看今后系里领导能协助我们与实习单位进展沟通，防止这类情况再次出现。酒店自我鉴定10 光阴似箭，一晃三年酒店生活快过去了，工作以来在单位领导精心

42、培育和教诲下，通过自身断努力无论思想上、学习上还工作上都获得了长足开展和宏大收获。思想上，自觉遵守酒店规章制度，坚持参加酒店每次培训，要求积极上进保护酒店砖瓦，以严谨态度和积极热情投身于学习和工作，虽有成功泪水也有失败辛酸，而日益剧烈社会竞争也使我充分地认识成为一名德智体全面开展的优秀工作者重要性。学习上，严格要求自己，除了专业知识学习外，还注意各方面知识扩展，广泛涉猎其部门、学科知识，从而进步了自身长处及思想文化素质。工作上，本人自20xx年工作来先餐饮部、总台、房务心等部门工作，过去房务心工作之前，酒店重新装修期间，还参加酒店自办培训，学习客房操作技能，不管到哪个部门都严格要求自己，刻苦钻

43、研业务，凭着坚决信念争当行家里手，为我工作顺利开展打下了良好根底。我能更好效劳针对不同层次、不同需求的客户，我与各部门也要保持严密联络，从前厅所学也让我房务工作得心应手，与此同时加强与同事间亲密配合、团结协作，彼此之间互相谅解形成团体力量样更能进步工作效率和进度。我想说我工作获得点成绩与单位领导和同事们帮助分不开，我终坚信一根一柴再亮也只有豆大光，假设用一火柴去点燃一火柴，会熊熊燃烧，希望用我亮丽青春去点燃周围每位同事们一起为我们事业奉献、进取、创下美妙明天。酒店自我鉴定11 我在广州xx连锁酒店实习的岗位是酒店前台，在这个岗位上我所掌握的是酒店的总台接待、客房收银、房务中心及兼酒店的商务中心

44、，简单来说xx连锁酒店的金钥匙就在前台，客人有任何需要前台人员是首当其冲的。其实在一个系统完善人员装备齐全的酒店里总台分工是很明确的，总台接待人员就只负责接待，收银的也只用负责收银，而xx连锁酒店的总台在我看来就是例外。总台的工作显的比拟繁忙，在文星酒店总台学习的东西有很多。在每天的跟班学习中都可以理解不少的前台工作技能，回过头看看当初的陌生和害怕如今都消减了不少，如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的 。在一方面上说我们学的是在前台的技能，可纵观全局前台也练就了我们与客人的沟通的才能。磨刀不误砍柴工，之前的锻炼也就是为迎接上岗所准备。初尝当班是提着心吊

45、着胆的，可是当你站在总台看见客人对你谦和的微笑的时候那就是一种满足、一种很莫名的成就感。虽然我的岗位是前台，但是在文星酒店我学会的远远不只有前台的知识。在最初的跟班中，我们的工作涉及了客房的包床、房间除尘和清理盘点房间物品。假如要盘点自己做的事情那还真是不少。回想实习中最累的一天，一大早起床上班要整理前台，上午去客房学做房间、下午做前台的培训学习。前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，根本上都是从这里开场的。xx连锁酒店，作为经济型商务连锁酒店，拥有在当时比拟先进的设备和住宿条件。拥有足够的商务客人，其中很大一局部是长期选定文星酒店作为

46、下榻酒店，并和酒店签订有长期公司合作协议。这些商务客人的住宿成为xx连锁酒店的重要盈利点。前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及效劳要求处理， 转接，及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门-前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作，这一点，在酒店尤为的表达出来。酒店的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经历，迅速成长。从各地的经历来看，这样是可以有效的

47、进步前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的进步感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房效劳，酒店在客人眼中的地位会迅速提升。实习的时间是有限的，在这九个月的时间里我们要学会不丧气、不放弃、坚持就是成功。酒店自我鉴定12 我在清远恒酒店竖际会议中心的效劳员，做的是比拟根本的一线效劳员工作。在客人开会前按方案把会场布置好，假如有客人来看会场，就尽量满足客人的需求，把会场布置成客人所需要的那样，在客人会议期间，我要在会议室外面看会，客人有什么需求就尽量满足他们，会议完毕之后，假如他们接

48、下来还要开会，就要在最短的时间内把会场的垃圾收掉，然后把开会需要的纸和笔都摆放整齐，就是翻场，等到会议完毕，就把会场拾掇干净，纸和笔就收回办公室存放好。工作简单而繁琐，每天都在重复一样的内容。忙的时候还会去西餐和中餐工。一、实习效果、实习体会一起初的适应阶段。由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教诲，同事的热情助无不在鼓励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力泉。根据酒店工作的需要，我被分配到会议中心当效劳员，刚开场的时候心无杂念，劲头十足，学习摆

49、会的台型，纸、笔、水和皮垫的摆放标准，一天天的复记忆，不耻下问，到了最后就是整个会议的过程，运作流程我也都了如指掌。但是由于时间的推移，理论和理论的掌握渐渐的结合，使得我们也发现酒店的很多缺乏，也深受酒店人对我们实习学生歧视的痛苦和无奈，因此我曾想过和酒店的局部领导来个理论上的辩论，尤其胜作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能承受，但是由于各种原因，这个辩论也就不了了之了。两个月过去了，出于学习的考虑，我开场积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此无法换部门。唯一一个学习的时机就是去餐厅工，中餐和西餐我都是经常去工的，去到那里我都是虚心学习和不

50、耻下问的，但由于工的时间有限，我不能更加深化地理解和学习。二毫无新颖感的上班生活实习时间都已经过半了，除了上班还是上班，毫无新颖感可言。会议流程我都已经非常熟悉了，每天都是布场、看会和收场的工作，有时候去中餐或者西餐忙，上班才会有一点学习新事物的热情，如今就连一些日常的根本的西餐早餐，中餐型宴会效劳操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序如饭市不能先上青菜等也都能顺其自然的正常操作，上菜，上汤的这些根本标准也都熟能生巧。虽然去中餐和西餐的工时间很短，但这期间的学习让我学会了和客人的交流，更加理解了广东的生活饮食风俗，和西餐的一些礼仪文化。三最后的态度消极，低调工作前期4个多月的学习和交流，

51、自身对于酒店餐饮部的各个角落，各个方面都有一个致的理解和初步的认识，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的交流与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的认识之所以深化也就是通过这么长时间的交往和认识，互相的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就会摩擦，友谊就会淡薄，没事根本上不会有交流，这不是什么惊小怪的事情，如今想起来很懊悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不交流，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是理论上，可以说都会超过他们的，他们的威信和才能渐渐的将不能被我们所折服和信任。这些整天压抑下的工作，不仅是身心上的疲惫，更是精神上的摧残。所以有

52、时我们会经意不经意的不服从和顶撞，但这些是两方面的原因，他们是为了让我们在此努力工作争取更的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难承受，我们曾经和领导理论过，和同事争论过，这些也只能说明我们学生还没有认识到社会的真实面目，还没有真正理解社会的一些所谓的“潜规那么”。但作为一个集体，我们还是相对自由的。难道酒店的一切为了营利不顾员工就合理吗？难道酒店的人员看不起我们学生就是正确的吗？难道整天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗？但酒店参考我们的一些意见也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的局部利益。二、对实习的意见、建议我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和：一更新管理理念，树立

53、员工满意的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很灵敏的行业很容易出现工作破绽。要注重员工的考核，加强培训和实战操练。但假如只是形式上的考核和培训，那还不如不要。二创新管理形式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调发动工的工作热情和积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现。三健全管理体制，酒店要实事求是的分析p 现状并制定实在可行的措施解决现实的影响和制约开展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公平。四增强局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待，灵敏的处理员工的错误和过失行为，坚持教

54、育为本，处分为辅，争取到达标本兼治的目的。酒店自我鉴定13 时间一晃而过，转眼间大学四年已接近尾声。这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了精彩而美妙的回忆。作为一名酒店管理专业的学生，我热爱我的专业。在校期间，我认真学习专业知识，并屡次获得奖学金。在学校和班级的各种活动中积累了一定的经历，使自己具有良好的身体和心理素质，且有很好的沟通和适应才能。努力掌握根本技能技巧，在学好专业知识的根底上，通过考试获得普通话二级乙等、计算机一级，酒店管理师证书。在这四年里，我抓住一切时机锻炼自己各方面的才能，使自己朝着现代社会所需要的具有创新精神的复合型人才开展。在努力学习专业知识的同时，我喜欢阅读一些关于

55、科学和社会理论类的书籍，想从书籍中不断进步自己的科学文化知识，来进步自己的内涵修养，注重培养自身扎实的知识技能，训练礼仪等才能，为以后做事打好根底。无论是给个人还是酒店都会创造应有的价值，我不仅要靠自己所学的东西去干一番事业，而且还要脚踏实地的从每个细节做起，要用勤劳的双手成就我明日的梦想。除了系统学习理论知识外，还把理论知识运用到理论中去，我性格比拟外向，喜欢考虑，洞察力较强，不怕吃苦，大学期间，我屡次参加过社会理论活动，经过学校的安排，在酒店实习七个月，获得酒店领导的肯定。寒假期间在餐厅做兼职，通过培训还做过促销员，在这些实际操作中，不仅更加稳固了所学知识，也学到了学校里所学不到的人情世故

56、。正因为如此，使我积累了丰富的理论经历，而且更加注重团队合作精神和集体观文秘站:念，同时也更加明确了我的人生目的。我愿意从基层做起，不断积累经历，进步专业技能，成为一个真正的酒店人！在课余时间做兼职，学会了与人沟通交流，增加了生活经历！在生活上，养成了良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活态度和生活作风，为人热情大方，老实守信，乐于助人，拥有自己的良好处事原那么，积极参加各项课外活动，从而不断的丰富自己的阅历。给我一次时机，还您一片真诚! 不只是为了稳定的工作；不只是为了追求幸福的人生；更重要的是实现人生的价值、活着的意义！希望贵单位给我一个发挥才能的时机。酒店自我鉴定

57、14 学四年美妙的光阴渐渐地走到了尽头，暮然回首，四年学习生涯中的点点滴滴，此刻我感触良多，好似有无尽的言语想要倾吐，以此来总结我的学生活。现阶段，在同学们为找工作而忙繁忙碌的时候，欲把自己作为一件简单的工具或者商品推销给社会的时候，我却并不急与此，我庆幸，我沉思，随着光阴的流失，学这个埋没无数人也成就无数人的炼炉，最终除去的是我的一身稚气，看着镜子里的我，我惊奇的发现，我比四年前更显成熟，稳重和老练了。尽管如此，我还认为自己，仍不失当年的率真与豪情，我骄傲仍然。我不懊恼，我不懊悔。因为在这四年里，我把主要的时间和精力都用在了我的专业课学习上，“冰冻四尺非一日之寒”，经过四年的知识的积累与沉淀

58、，我打下了扎实的专业根底，这不仅仅是对书本上的酒店管理的知识的掌握，还包括我亲身投入到酒店中的理论性的活动。尤其是这后者，给了我一个珍贵的时机，让知识得以应用于理论，让理论检验书中的真理，让教师苦口婆心传授给我的知识得到了质的跨越。这一切，从每年的成绩单就可以得到合理的诠释。社会进步，思想自然也不该完全停滞。在学习之余，我会尽力参加有益的社会活动，学着与人交际，学着为人处事，学着临危不乱，更学着脚踏实地，埋头苦干的精神，这一切，都会是我一生中的财富，我坚信，这一切书本外获得的知识将使我终身受用。假如再给我一个上学的时机，我会更珍惜，让她更精彩。因为我体会到了学对人生的重要性，在我分开学校后，我

59、又将开场自己的更精彩的征程！我要努力去拼搏，直到成功！酒店自我鉴定15 日月如梭，光阴似箭，为期一个月的实习转眼即逝。这是我生涯中唯一的一次实习，也是对我三年来所学专业的大检验。在明园新都的餐饮部实习的每一天，在这些日子我确实学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的效劳程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：处理好自己的利益和酒店的利益、处理好同事之间的人际关系、调整自己的心态，更让我理解到的是作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了效劳意识，我非常赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人提供优质效劳的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义，这才是一个效劳员真正的素质的表达。员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面。我始终以自己可以以做一名效劳人员而骄傲，因为我们每天都在帮助别人，而客人在我们这里得到的是惊喜，而我们也在客人的惊喜中找到了富有的。实习是完毕了，但无论是如今的实习，还是以后的工作，我们都会为自己曾经是一名效劳员而骄傲，我们的精神就像是红棉一样绽放。第 37 页 共 37 页